Restaurant Weinkirche. Frühlingsmenü *********

Transkript

1 Frühlingsmenü Label Rouge Lachs und Thunfisch Erbsencrème, Zuckerschoten, Mango-Chutney Bärlauch-Crème-Suppe Lammschinken Z a n d e r Spargelgemüse, Risotto Ahr Blanc de Noir Sauce Buttermilch-Erdbeer-Charlotte dazu Erdbeersorbet * Menü pro Person 69,50 Unsere passende Weinempfehlung 2016er Weißburgunder Rhh., Prädikatswein Spätlese trocken Weingut Brogsitter Glas à 6,50 0,75 l à 35, er Brogsitter No. 1 Ahr, Blanc de Noir trocken Weingut Brogsitter Glas à 6,50 0,75 l à 36,-- Gerne stellen wir Ihnen eine kleine Auswahl von Rohmilchkäse (3 Stück) von unserem Käsebrett nach Ihren Wünschen als Ergänzung zu Ihrem Menü zusammen als Menü Portion 9,50

2 Sanct Peter s Romantik Degustation Unsere Gänseleber mit Süßwein-Gel Aprikosen-Chutney, Rosmarin-Feigen-Brioche Steinbuttfilet auf Spargel-Risotto Blanc de Noir Sauce Sorbet vom weißen Trauben und Verjus am Tisch mit Brogsitter Chardonnay Sekt aromatisiert Eifler Maibockrücken Champignon-Spitzkohlgemüse, Kartoffelsoufflé Preiselbeer-Pfefferjus Dreierlei von Rhabarber Vanille pro Person 89,-- Passend zu diesem Menü drei besondere Weine -glasweise serviert- pro Person 30,-- Gerne stellen wir Ihnen eine kleine Auswahl von Rohmilchkäse (3 Stück) von unserem Käsebrett nach Ihren Wünschen als Ergänzung zu Ihrem Menü zusammen als Menü Portion 9,50

3 Vorspeisen und Zwischengerichte Label Rouge Lachs und Thunfisch Erbsencrème, Zuckerschoten, Mango-Chutney Carpaccio vom Black Angus Rinderfilet Grünpfeffercrème, Parmesan, Pinienkerne Unsere Gänseleber mit Süßwein-Gel Aprikosen-Chutney, Rosmarin-Feigen-Brioche Sautierte Wildwassergarnelen mit Sauerrahm-Spaghettini und Sauce Provencale Marinierter Spargel mit Kräuter-Ei-Vinaigrette Parmesanhobel Hausgemachte Kalbsblutwurst gebraten auf Senfgraupen 19,50 19,80 22,50 21,00 16,-- 18,80

4 Suppen Waldpilzcrème-Suppe mit Schinken-Bisquit Sanct Peter s Fischsuppe, Knoblauch- Croûton Bärlauchcrème-Süppchen, Lammschinken 13,50 13,90 13,80 Sanct Peter s Frühlingsküche mit Spargel Portion frisch gestochener Bornheimer Spargel mit neuen Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter 29,50 als Beilage empfehlen wir roher Ardenner Schinken 9,80 Sanct Peter s Kochschinken nach Hausrezept 9,80 Medaillon vom Black Angus Rinderfilet 17,-- Sanct Peter s Wiener Schnitzel vom feinsten Kalbsrücken 13,50 Tranchen vom hausgebeizten Lachs 11,50 gebratenes Bio Lachsfilet 12,50 gebratenes Steinbuttfilet 17,-- die i d e a l e Weinempfehlung zum Spargel 2017er Brogsitter Weissburgunder 0,75 l 30,-- Pfalz, trocken Glas 5,50 Vegetarisches Gericht Bärlauch-Gnocchi auf Blattspinat geschmolzene Kirschtomaten, Parmesansauce 24,50

5 Fisch E d e l f i s c h e Tagliatelle, Spinat, Sauce Provencale Z a n d e r AHR Blanc de Noir Sauce, Spargelgemüse, Risotto Filet vom W o l f s b a r s c h Zucchinigemüse, Kartoffel-Schnittlauchpüree Thunfischsauce 33,50 33,50 35,-- Fleischgerichte Rumpsteak vom Black Angus Rind Bohnengemüse, Kartoffelgratin, Kräuterbutter Geschmorte Ochsenbäckchen in Ahr Spätburgundersauce Wirsing, Kartoffelpüree Sanct Peter s Wiener Schnitzel vom feinsten Kalbsrücken mit Röstkartoffeln oder Pommes frites Filet vom Black Angus Rind Spargelgemüse, Grießklößchen, Schalottensauce Eifler Maibockrücken Champignon-Spitzkohlgemüse, Kartoffelsoufflé Preiselbeer-Pfefferjus 28,00 29,80 26,50 38,00 41,-- Marktfrischer Blattsalat mit Sanct Peter s Hausdressing 7,80

6 Käse Verschiedene Rohmilchkäse - Auswahl von unserem Käsebrett Karamellisierter Eifeler Ziegenkäse Trockenfrüchte-Chutney, Olivenmarmelade 15,80 15,00 Dessert Drei hausgemachte Sorbets auf Aprikosenkompott Buttermilch-Erdbeer-Charlotte dazu Erdbeersorbet Vanillerahmeis mit heißer Valrhona Schokoladensauce Dreierlei von Rhabarber mit Vanille Sanct Peter s Schokoladendessert Mango-Passionsfruchtragout 14,00 14,00 12,90 13,80 14,80 unsere Dessertwein-Empfehlung dazu: 2016er Moscato d Asti Glas 8. Piemont D.O.C.G. 0,50l Für unsere Gäste, die von Allergien und Unverträglichkeiten betroffen sind, halten wir eine Allergiker Karte bereit. Sprechen Sie uns an.