Suppen: Vorspeisen: Avocado Spargelsalat mit frischen Nordsee Krabben 11,50. Beef Tatar mit geröstetem Toastbrot Vorspeise: 14,50 Hauptgang: 22,00

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1 Vorspeisen: Avocado Spargelsalat mit frischen Nordsee Krabben 11,50 Beef Tatar mit geröstetem Toastbrot Vorspeise: 14,50 Hauptgang: 22,00 Créme brülée vom Ziegenkäse mit frischem Kräutersalat und Balsamico Erdbeeren 11,50 Salate: Bunter Salat mit frischem Hausdressing & Croutons 7,50 Mit gebratenen Garnelen 11,50 Mit Rinderfilet Streifen 11,50 Suppen: Kartoffel Bärlauchsuppe mit Rauchlachs 8,50 Karotten Ingwer Suppe mit Rauchlachs und Brunnenkresse 8,50

2 SPARGEL Ein Pfund Spargel Natur 17,00 Spargel mit gekochtem oder Katenschinken 19,50 Spargel mit einem Wiener Schnitzel 23,50 Spargel mit gebratenem Flusszander 23,50 Spargel mit Rinderfilet ca. 150 g 29,80 Zu unseren Spargelgerichten Servieren wir Ihnen Salzkartoffel zerlassene Butter oder Hollandaise

3 KLASSIKER: Wiener Schnitzel mit Schwäbischem Kartoffelsalat kleine Portion: 16,80 ganze Portion: 19,80 Käsespätzle ( Bergkäse) mit gebackenen Zwiebeln und Blattsalat 12,50 Flammkuchen Elsässer Art 8,90 Flammkuchen mit Pilzen 10,50 Flammkuchen mit Tomate Frühlingslauch & Garnele 12,50 Schwäbischer Wurstsalat mit dunklem Baguette 14,00 Zwiebelrostbraten mit hausgemachten Spätzle 22,50 Gnocchipfanne mit Gemüse & Tomaten und Käse 14,50 Entenbrust mit Rhabarber Kompott Entenjus und Gnocchi 22,50 Geschmorte Lammhaxe mit Speck Bohnen und Dorfkrug Kartoffeln 23,50

4 Fleisch ist unser Gemüse: Rinderfilet aus New Seeland 200g 27,00 Mageres Fleisch wenig Fett Anteil 300g 37,90 Chateaubriand ab 2 Personen 500g p.p 35,00 Rinderfilet Mittelstück ca. 30 Minuten Wartezeit am Tisch Transchiert Entrecote aus den USA 300g 34,50 Marmoriertes Fleisch mit Fettauge Sehr lecker 400g 44,00 Ochs Prime Steer Roastbeef New Seeland 200g 23,00 Rinderrücken mit Fettdeckel ( Geschmacksträger ) 300g 29,50 Kalbsrücken aus Bayern 200g 22,00 Kalbsrücken. Helles & Mageres Fleisch 300g 28,50 Kalbs Kotelette aus Bayern 400g 32,50 Kalbsrücken mit Knochen. Helles Mageres Fleisch Zum Steak Servieren wir Ihnen eine Kartoffel Beilage, eine Gemüse Beilage und eine Sauce oder Butter ihrer Wahl. Für jede extra Beilage berechnen wir 3,50 BEILAGEN: Kartoffelgratin Bratkartoffeln Dorfkrug Kartoffeln Knoblauch Baguette Buntes Gemüse Paprika Zucchini Gemüse Gebratene Pilze Bohnen & Speck Kräuterbutter Teufelsbutter Frischer Meerrettich Pfeffersauce Kalbsjus Bernaise

5 Fisch Thunfisch rare mit Pak Choi an Kartoffel Püree und Teriyaki Soße 24,50 Zander auf der Haut gebraten mit Linsengemüse Kartoffel Püree und Trüffeljus 19,80 GARNELEN Seawater in Olivenöl gegart mit frischem Knoblauch, Chilis und Petersilie, Baguette 26,80 Kabeljau unter der Kräuter Senf Kruste mit buntem Gemüse an Rieslingschaum und Salzkartoffeln 23,50 Bouillabaisse nach Dorfkrug Art im Topf serviert mit Aioli und geröstetem Brot 22,00 Weinempfehlung zu Fischgerichten Sauvignon Blanc Florian Gaiser, Pfalz 2012 Fruchtig frisch, typische Aromen von Minze und Stachelbeeren 0,2 8,60 0,75 29,90

6 Unsere TAPAS Rauchlachs mit Apfel Creme fraiche 3,50 Getrocknetes Tomaten Püree auf geröstetem Toastbrot 3,00 Karamellisierter Ziegenkäse auf Birnen Trauben Salat 4,00 Garnele im Tempurateig mit Teriyakisauce 4,00 Wurstsalat auf Pumpernickel 3,00 Curry Wurst im Weck Glas 3,00 Datteln im Speckmantel mit Balsamico-reduktion 3,50 Bergkäse mit Feigensenf 3,50

7 Alles Käse Camembert Normandie / Frankreich 1 Monat Reifung Kuhmilch % F.i.Tr Weichkäse mit Edelschimmel Stück 2,00 Münster Die Vogesen / Frankreich, 3 Monate Reifung Kuhmilch 50 % F.i.Tr, Weichkäse mit Rotschmiere Stück 2,50 Roquefort Das Zentralmassiv / Frankreich 3 Monate feuchte Höhlen, Schafkäse 45 % F.i.Tr Stück 2,50 Sainte Maure Poitou und Berry / Frankreich Ziegenkäse 45% F.i.Tr mit Asche, Reifung 3 Monate Stück 2,50 Bergkäse Allgäu / Deutschland 4 Monate Reifung Kuhmilch % F.i.Tr Stück 2,00 Pont-L Eveque Normandie, Frankreich 2 Monate Reifung im feuchtem Reifekeller, Kuhmilch 50 % F.i.Tr Stück 2,50 Zum Käse servieren wir Baguette, Pumpernickel, Feigensenf

8 Dessert: Créme brülée mit Sorbet Ihrer Wahl 9,50 Sorbetvariation mit frischen Früchten 6,00 Kaiserschmarn mit Blaubeeren ( 15 min. Wartezeit ) 9,50 Rhabarber Kompott mit hausgemachtem Vanille Eis 6,50 Hausgemachte Pralinen von Claudia Gast - die besondere Alternative zu Dessert & Käse: Eine große Auswahl feiner, handgemachter Pralinen finden Sie in unserem Pralinen Kühlschrank am Eingang! Wir beraten Sie gerne. Praline pro Stück 1,50 Gerne auch außer Haus!- Überraschen Sie Ihre Lieben mit einem tollen Geschenk! Wir bedanken uns für Ihren Besuch und hoffen, Sie hatten bei uns einen genussreichen Abend! Ihr Thorsten Daub und Team

9 Dorfkrug Menü Karamellisierter Ziegenkäse mit Feige und kleinem Salat Sauvingnon Blanc Weingut Gaiser, Pfalz ,1 ***** Bouillabaisse nach Dorfkrug Art ***** Thuna rare mit Pak Choi Teriyaki Soße & Kartoffelpürre ROSE Stiegelmar Burgenland, Österreich ,1 ***** Geschmorte Lammhaxe mit Speck Bohnen und Dorfkrug Kartoffeln Baron de Lay Reserva Rioja Spanien 0,1 ***** Rhabarber Kompott mit Vanille Eis Menü Preis pro Person ohne Wein 42,00 Menü mit Wein 54,00