Messekonzept. Die Rostocker Wurst- und Schinkenspezialitäten GmbH

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1 Messekonzept Die Rostocker Wurst- und Schinkenspezialitäten GmbH Projektteam: Anika Pohlenz Hendrik Thielhorn Henning Klusmann Milan Skrbek Lucas Dzelnitzki

2 2 Gliederung 1. Das Unternehmen 2. Strategische Planung 2. 1 Markterweiterung- und Durchdringungsstrategie (Theorie) 2. 2 Praktische Anwendung 2. 3 Potenzielle Großkunden 2. 4 Messeziele 3. Messevorbereitung / - durchführung 3. 1 Messe Foodexpo 3. 2 Messepersonal 3. 3 Kundenakquisition 3. 4 Exponate 4. Gestalterische Idee 4.1 Erscheinungsbild Personal 4. 2 Stand 5. Messekosten 6. Messe-Nutzen

3 3 1. Das Unternehmen Existiert seit über 30 Jahren Fleischverarbeitender Lebensmittelproduzent Sitz in Rostock 120 Mitarbeiter Unternehmensstrategie Ausbau von Marktanteilen auf dem regionalen Markt Produktpalette umfasst unter anderem: sämtliche Wurstsorten in Scheiben Roh - sowie Kochpökelware Konserven Mehrfach von der DLG mit Gold ausgezeichnet

4 4 1. Das Unternehmen Zielgruppe: Private Haushalte Derzeitig angeboten in: Citti Netto Edeka Rewe Rewe Norma Sky Bisherige Messeerfahrungen als Aussteller Internationale Grüne Woche Intermeat PLMA Mela

5 5 1. Das Unternehmen 1.2 Messestand einer vorherigen Messe

6 6 2. Strategische Planung 2.1 Marktdurchdringung und - erweiterungsstrategie Abwerbung von Kunden Gewinnung von Neukunden Expansion in Auslandsmärkte Beibehaltung der bisherigen Produkte 2.2 Praktische Anwendung Messeauftritte Deutschland mit zu geringem Erfolg Polnische Wurstkultur zu stark ausgeprägt und ausdifferenziert Fokus auf Dänemark Selbst durchgeführte Marktanalyse Feinschmeckerwaren höherpreisiges Segment Deutsche Traditionswurst

7 7 2. Strategische Planung 2.3 Potenzielle Großkunden Unternehmen Filialen Dänemark Norwegen Spar Netto Aldi Rema Superbest Lidl Coop Dagli Brugsen Fakta SuperBrugsen Kvickly Irma

8 8 2. Strategische Planung 2.4 Messeziele Erschließung neuer Märkte Steigerung des Bekanntheitsgrades Neukundengewinnung Operativ Ein bis zwei Vertragsabschlüsse

9 9 3. Das operative Messekonzept 3. 1 Fachmesse für Nahrungsmittel- und Verpackungsmaschinen sowie für Ladeneinrichtungen und Gastronomie vom Messecenter Herning/ DK Ca Besucher Ca. 370 Austeller m² (brutto) Ausstellungsfläche Wein-Expo Gastronomie Markt Intelligent Food

10 10 3. Das operative Messekonzept 3. 2 Messepersonal 2 Mitarbeiter aus dem Management, 2 weitere Standmitarbeiter und ein Dolmetscher Mind. Englischsprachig Messetraining vor Messeantritt

11 11 3. Das operative Messekonzept 3. 3 Kundenakquisition

12 12 3. Das operative Messekonzept 3.4 Exponate Dünenzauber Karree Schinken an Ostseeluft getrocknet Kasseler Braten mit Zitronenmelisse Hafenleberwurst Edelsalami Kräutersalami

13 13 4. Gestalterische Idee 4.1 Messestand

14 14 4. Gestalterische Idee 4.2 Erscheinungsbild Personal Servicepersonal : Maritimes Erscheinungsbild Managementpersonal: Business Dolmetscher: Business

15 15 5. Messekosten Aufwand Messetraining für 4 Personen 100 Hin- und Rückfahrt (1PKW;1 LKW) Kosten in Euro 1.023,84 Hotel (HP) 4P. 4Ü ,32 Messepersonal Dolmetscher (gesamt 3T.) 4.609,08 Werbeträger/ Prospekte 6.154,81 Standmiete 20m² 1.174,17 Fahnen Miete Strandkorb 100 Miete Fischerboot 200 Sand 20qm 400 Kühlplatte 484,40 Summe ,15

16 16 6. Messe-Nutzen Quelle: