REDEN WIR ÜBER S LEBEN

Transkript

1 REDEN WIR ÜBER S LEBEN Der Weg zu nährstoffreicher Nahrung Dr. Ingrid Hörner November 2016

2 Wir werden immer älter - aber Lebenserwartung in Deutschland bei Geburt in Jahren Quelle: Infografik Die Welt Lebenserwartung in Japan Entwicklung der Lebenserwartung T. Nikolaus: Alter und Altern

3 The Blue Zones

4 Bodenfruchtbarkeit Ernährung Gesundheit Jede Krankheit und jedes Leiden ist auf einen Mineralstoffmangel zurück zu führen. Millionen mit degenerativen Krankheiten

5 Nährstoffgehalt eines Apfels 1914 Kalzium Phosphor Eisen Kalium Mg 13,5 mg 45,2 mg 4,6 mg 117,0 mg 28,9 mg

6 Können wir uns noch gesund ernähren? Kalzium 48,15 % Phosphor 84,5 % Magnesium 82,7 % Eisen 96,09 % Kalium 1,71 % Veränderung von (Äpfel roh mit Schale)

7 Können wir uns noch gesund ernähren? Kalzium 48,15 % Phosphor 84,5 % ,1 % ,3 % Magnesium 82,7 % Eisen 96,09 % Kalium 1,71 % ,3 % Vit C ,3 % Veränderung von (Äpfel roh mit Schale)

8 Nährstoffgehalte in unserer Nahrung Hauptsache satt? Kann man sich gesund essen? Sind Zivilisationskrankheiten heilbar? Was nährt uns wirklich? Dokumentation RBB v Nahrung Nährstoffe Gehalt in mg/100g 1985 Banane Bohnen Brokkoli Erdbeere Kartoffeln Kalzium Folsäure Magnesium Vitamin B6 Kalzium Folsäure Magnesium Vitamin B6 Kalzium Folsäure Magnesium Kalzium Magnesium Vitamin C Kalzium Magnesium Vitamin C Gehalt in mg/100g Differenz -12% -84% -13% -92% -38% -12% -15% -61% -68% -52% -25% -14% +8% -67% -70% -33% +25% Möhren Kalzium Magnesium % -57% Quelle: Spinat Magnesium Vitamin B6 Vitamin C % -59% -58%

9 Nährstoffe in unserer Nahrung Quelle: Video How to grow mineral rich food Krebs Fettleibigkeit Asthma P Cu Se Mg Co Ca Zn Fe Knochen Herz Tinnitus

10 Es spielt eine Rolle, wie wir unsere Nahrung anbauen Inhaltsstoff Produkte Spanne (je 100 g der Nahrung) Vitamin A Karotten µg Vitamin B5 Weizen Vollkornmehl 0,3 3,3 mg Vitamin C Orangen 0 60 mg Vitamin E Weizenkeime 3,2-21 µg Eisen Spinat 0,1 158 mg Magnesium Salat 0,1 16,9 mg Quelle:

11 Glyphosat = starker Chelator Reduktion in % Junge Blätter Reife Blätter Reifes Getreide Ca Mg Fe Mn Zn 30 Cu 27 = induzierter Mikro-Nährstoffmangel

12 Prof. Huber: Glyphosat schlimmer als DDT Jungen 4,5 fach häufiger Autismus Häufigkeit : : : : : : : : :50 Österreich: 63/ => 1: 159

13 Maßnahmen Sachliche Aufklärung Einsatz von Huminsäuren Pflanzenkohle Kalk

14 Informieren Sie sich selbst

15 DAS IMMUNSYSTEM DER PFLANZEN Stufen der Pflanzengesundheit

16 Pflanzengesundheit und Ernährung

17 Photosynthese = Lebensgrundlage Photosynthese Wurzelexsudate Pflanzenwachstum Versorgung mit Mineralien und Wasser

18 Phase 1: effiziente Photosynthese Einfache Zucker: Fruktose, Saccharose, Dextrose Langkettige Zucker: Cellulose, Lignin, Pektine, Stärke

19 Phase 2: Eiweißaufbau Enzyme Zucker Stickstoff Aminosäure Enzyme Lösliche Aminosäuren Peptide Enzyme Hochwertige Eiweißverbindungen

20 Blattglanz = Anzeiger der Energie Indikator für die 3. Stufe der Pflanzengesundheit

21 Phase 3: Energie wird in Lipide gespeichert

22 Erfolg durch hoch effiziente Photosynthese Sonnenlicht = Treibstoff Photosynthese = Motor Nährstoffversorgung = Schlüssel Photosynthese Wurzelexsudate Optimal versorgte Pflanzen: 70 % der Photosynthese- Leistung geht an den Boden Pflanzenwachstum Versorgung mit Mineralien und Wasser Zucker = Bakterienfutter Eiweiße Fette = Pilzfutter

23 Phase 4: aktives Immunsystem

24 Qualität lässt sich messen

25 Brix-Werte nach Reams Produkt arm Durchschnitt gut exzellent Möhren Salat Zwiebeln Kohl Trauben Kartoffeln Ananas Zuckermais Äpfel Tomaten Erdbeeren

26

27 Werden Sie sich Ihrer Verantwortung bewusst! Lasst Eure Nahrung Eure Medizin sein und Eure Medizin Eure Nahrung Hippokrates

28 John Kempf 26-jähriger Amish-Farmer gesunder Boden Tomaten = (?) Paradeiso gesunde Menschen gesunde Pflanze Gesunde Pflanzen gesunden den Boden High-Performance-Farming kann den Ertrag um das 6-8 Fache erhöhen

29 Phase 5: Aufbau eines fruchtbaren Bodens Liquid Carbon Sequestion Dr. Christine Jones

30 Humifikation und Mineralisierung Völlig verschiedene Prozesse Bakterien können keine Lipide verdauen! Pilze benötigen Lipide (Fettsäuren) als Energielieferant zur Bildung von stabilen Huminstoffen Humusaufbau ist stärker abhängig vom Fettgehalt, als von der Menge an organischer Substanz

31 Australian Soil Carbon Accreditation Scheme (ASCAS) Mineralienverfügbarkeit: 277 % Ca 138 % Mg 146 % K 157 % S 151 % P 186 % Zc 122 % Fe 202 % Cu 156 % B 151 % Mo 179 % Co 117 % Se Humusstabilität: 78 % gehören zur stabilen Huminfraktion Stickstoff: zusätzlich 2 to/ha Zunahme von 48 % Gesamt-N durch freilebende N-fixierende Bakterien (nicht auswaschbar) 1 % mehr Humus speichert l mehr Wasser Finanzielle Vorteile: 20 $/to CO² bei 78 % Stabilität und 33 to CO²/ha und Jahr = 20 x 33 x 78 % = 515 $/ha/jahr

32 Leon Bignell South Australian Agriculture Minister New Horizons Program Government of South Australia