Carpaccio (H,G) 11,80 vom Lesachtaler Almochsen, Basilikum-Nusspesto, reduzierte Balsamicocreme, Feldsalat und frischer Grana Padano

Transkript

1 Genussvolles und Herzhaftes zum Auftakt Carpaccio (H,G) 11,80 vom Lesachtaler Almochsen, Basilikum-Nusspesto, reduzierte Balsamicocreme, Feldsalat und frischer Grana Padano carpaccio di manzo Limone, Olivenöl marinierter Rucolasalat (H) 8,20 mit gerösteten Sonnenblumen-Kürbiskernen, Speckwürfel und Cocktailtomaten Insalata di rucola marinato di Limone e olio d oliva con semi di girasole, semi di zucca gemischter Salat vom Buffet 4,50 insalata mista al buffet Aus Fluss und Meer Traditionelle Bachforelle Müllerin Art (A,G) 14,20 mit Petersilien-Knoblauchbutter und glacierten Dillkartoffeln trota alla mugnaia e patate all aneto glasé Gegrillte Goldbrasse (G,A,H) 15,50 mit Tomaten und Walnussbutter (im Ganzen) und glacierten Dillkartoffeln orata alla griglia con il burro di noci, pomodori e patate all aneto glasé

2 Suppen Kräftige Rindsuppe mit consomme Frittaten (A,C,G) 3,90 celestina in brodo Speckknödel (A,C,G) 4,30 canederli di affumicato Nudeln (A,C) 3,90 fillini Traditioneller Paternwirtsuppentopf (A,C) 6,50 klare Rindsuppe mit Nudeln, Gemüsestreifen und gekochtes Rindfleisch Concomme con tagliatelle, verdura, manzo cotto Schmackhafte, hausgemachte Gerstlsuppe 5,50 mit Selchfleisch zuppa di orzo con carne affumicata Cremige Knoblauchsuppe im Brottopf serviert (G,A) 6,20 crema di aglio Deftig pikante Gulaschsuppe mit Brot 5,50 minestra di gulash Deftig pikante Gulaschsuppe mit Wurst und Brot 6,50 minestra di gulash con würstel

3 Paternwirts Hausmannskost Schlipfkrapfen Tris (A,C,G) 10,90 Nudelteig gefüllt mit Topfen, Kartoffeln und Spinat ravioli ripieni di lesachtal con ricotta, patate e spinacchi Lesachtaler Fleischkrapfen (A,C,G) 10,50 auf cremigen Sauerkraut und Speckwürfeln ravioli ripieni di carne con crauti e speck Lesachtaler Kaspresskrapfen (A,C,G) 10,20 mit Butter und Parmesan ravioli ripieni di formaggio con burro Speckknödel (A,C,G) 9,90 auf cremigen Sauerkraut und Speckwürfel carnedeli con craut e speck Unserer Lesachtaler Krapfen werden von unserer Hannelore liebevoll zubereitet und sind über die Kärntner Grenzen hinaus bekannt. Ein altes Sprichwort im Lesachtal besagt: Wer diese schöne Machart des krendeln nicht kann, darf im Lesachtal nicht heiraten.

4 Schmackhafter Hauptgang Wiener Schnitzel vom Schweinerücken (A,C) 11,50 mit glacierten Preiselbeeren und Pommes Frites cotoletta di maiale con mirtilli e patate fritte Lesachtaler Cordon Bleu (G,A,C) 13,90 mit Speck und Käse gefüllt dazu Pommes Cordon Bleu con Lesachtaler Speck Gegrilltes vom Rind, Schwein und Geflügel (G) 15,50 auf mediterranem Gemüse dazu Bratkartoffeln, Kräuterbutter und Grillsauce grigliata mista con manzo, maiale e pollo su verdure mediterranee e patate arrostite Tagliata vom heimischen Roastbeef (A,C) 15,50 auf marinierten Rucola-Tomaten mit Kartoffelkroketten und frischem Parmesan tagliata di roastbeef su rucola, pomodorini e crocchette di patate Heimische Lammkrone auf Bohnenbündel (G) 17,80 dazu Kartoffelgratin und Thymiansaftl (Wartezeit ca. 15 min) carree d`agnello arrosto con fagioli verde, gratin di patate Schmackhafter Zwiebelrostbraten 15,90 mit Bratkartoffeln, Röstzwiebeln und Bohnenbündel scaloppina di manzo alle cipolle con patate arrostite Saftiges Rindsgulasch mit Serviettenknödel (A,C,G)12,50 gulash di manzo con rotolo di pane

5 Für den Italienischen Gaumen Hausgemachte Kartoffelgnocchi (A,C,G) 8,80 mit frischen Tomaten und Kräuterpesto patete di gnocchi con pomodori fresci e pesto fatto in casa Spaghetti mit saftiger Bolognese (A,C) 8,80 Spaghetti con ragu oder herzhaftes Tomatenragout (A,C) 8,50 opure ragout di pomodoro Leichtes und Kalorienarmes Forellenfilet mit Kräuterfarce (D,G,A,C) 16,80 gefüllt und pochiert auf zarten Tagliolini und Schnittlauchnage filetto di trota, ripieno con farce di erbe su tagliolini e nage di erba cipollina Frisch und Vital Marinierter Blattsalat (A) 11,90 mit gebratenen Putenstreifen und Vollkornkrusteln insalata verde con tacchino griglia Marinierter Blattsalat (A) 12,50 mit gebackenen Zanderfiletstreifen insalata verde con lucioperca fritte Essen wie damals Röstkartoffeln mit Spiegelei (C) 8,20 mit gebratenen Speckstreifen in der Pfanne patate rosolate con uova tegamino e speck

6 Süßes und Pikantes zum Abschluss Cremiges Schokoladenmousse (G,C) 6,50 mit frischen Fruchtragout mousse a chocolate con ragout di frutta Hausgemachter Kaiserschmarrn (A,C,G) 9,50 mit Zwetschgenröster omletti di pezzi con prugne stufate fatto in casa Hausgemachte Palatschinken (A,C,G) 6,90 gefüllt mit Topfencreme crepe di ricotta fatto in casa Heimische Käseplatte (G) 8,00 mit Chutney und Confit piatto di formaggio Fragen Sie nach hausgemachten Kuchen und unserer Eiskarte, unser Personal berät Sie gerne. Wir wünschen Ihnen einen unvergesslichen Aufenthalt hier bei uns, im neuen Paternwirt Familie Obernosterer und Team