kaltes Buffet Schwarzgeräuchertes und Bauernspeck mit Kren und Essiggurken Gefüllte Eier mit hausgemachter Creme

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1 kaltes Buffet Schwarzgeräuchertes und Bauernspeck mit Kren und Essiggurken Gefüllte Eier mit hausgemachter Creme Lachsschinken verschiedene gekochte Schinken kalter Braten feinster Wurstsalat Bayerischer oder Schweizer Art Schinken-/ Spargelröllchen pikanter Geflügelsalat feinster Fleischsalat Heringssalat mit Äpfel, Gurken Schlemmersalat mit Shrimps Krabbencocktail geräucherte Forellenfilets mit Sahnemeerrettich verschiedene Räucherfisch-Spezialitäten original Bayerischer Obazda Käsebrettl (verschiedene internationale Käsesorten mit Radieschen und frischem Obst) Bayerische Creme, frischer Obstsalat dazu ausgesuchte helle und dunkle Brotsorten, Brezen, Semmeln Preis pro Person 24,50

2 kaltes Buffet Niederbayerisches Bauerngeräuchertes gegrillter Schweinehals gegrillte Gockerlhaxen hausgemachte Fleischpflanzerl Hausmacher Leberwurst grob und fein verschiedene rohe Schinken verschiedene gekochte Schinken Schinken-/ Spargelröllchen Wurstsalat Bayerische Art Schweizer Wurstsalat Original Bayerischer Obazda (verschiedene Käsesorten) Obstsalat frisches Obst der Saison dazu ausgesuchte helle und dunkle Brotsorten, Brezen, Semmeln Preis pro Person 18,50

3 kaltes Buffet milder norwegischer Räucherlachs mit Meerrettich frischer Krabbencocktail mit Melonenwürfel niederbayerisches Bauerngeräuchertes verschiedene gekochte Schinken gefüllte Ananas Waldorfsalat Entenbrust verschiedene Medaillons garniert mit Champignonköpfen Roastbeef englisch gebraten luftgetrockneter Schinken frischer Geflügelsalat Broccolisalat mit Schinkenstreifen verschiedene Käsespezialitäten reichlich mit Früchten garniert dazu reichen wir dunkle und helle Brotsorten, Semmeln und Brezen Preis pro Person 30,50

4 kalt/warmes Buffet in Knoblauchöl eingelegte Krabben in Melonenschiffchen Cocktailsauce mild geräuchertes Forellenfilet Spargel gefüllte Eier Hähnchenplatte verschiedene Geflügelarten Putenbrust reich garniert Schinkenplatte mit niederbayerischem Bauerngeräucherten verschiedene gekochte Schinken Melonenschiffchen Geflügel- und Waldorfsalat im Glas garniert Salate der Saison verschiedene Käsesorten mild und deftig ausgesuchte Sorten von hellem und dunklem Brot, Semmeln und Brezen Schweinehaxen vom Grill Jungschweinerücken Bunter Putenrollbraten Schweizer Rösti Reiber- und Semmelknödel Preis pro Person 34,90

5 kalt/warmes Buffet verschiedene Räucherfischspezialitäten Lachs mild geräuchert Mariniertes Rinderfilet Wurstplatte mit Mortadella, Mailänder Salami Verschiedene Putenwurst Tomaten mit Mozzarella in Balsamico mit Basilikum Käseplatte mit Emmentaler, angemachten Schafskäse Meeresfrüchte in würziger Marinade Krabbencocktail dazu ausgesuchte helle und dunkle Brotsorten, Semmeln, Brezen und Butter gefüllte Putenbrust Lammkotelett Auberginen und milde Paprika in Olivenöl gebraten Kartoffelknödel und Spätzle Rosmarienkartoffel Salate der Saison Nachspeisen: Frisches Obst der Saison Mousse au chocolat und vanille Preis pro Person 33,50

6 kalt/warmes Buffet gegrillter Schweinehals mit Kräutersenfkruste Altbayerischer Krustenbraten Forellenfilets, geräuchert (ohne Haut) verschiedene Räucherfisch-Spezialitäten Lachs, mild geräuchert Meeresfrüchte in würziger Marinade Krabbencocktail Riesengarnelen in Kräuter-Knoblauchöl niederbayerisches Bauerngeräuchertes kalte Schmankerlplatten mit rohen und gekochten Schinken fein garniert verschiedene Pasteten Roastbeef rosa gebraten mit Sahnemeerrettich Entenbrustfilet Melonenschiffchen mit Parmaschinken Internationale Käseauswahl mild und deftig mit Obst garniert Original Bayerischer Obazda ausgesuchte helle und dunkle Brotsorten, Brezen, Semmeln und Butter Salate: Bayerischer Kartoffelsalat Speck-Kraut-Salat Gurkensalat in Dillrahm Blattsalat in feiner Vinaigrette Thunfischsalat Capri (Thunfisch, Paprika, Zwiebeln, Kapern, Vinaigrette) bunter Matjestopf (Matjeshappen, Gewürzgurken, Äpfel, Zwiebeln, Tomaten, Vinaigrette) Mozzarella mit Tomaten in Basilikum-Knoblauchöl Nachspeisen: Obstaufbau der Jahreszeit Obstsalat mit frischem Obst der Saison -mit und ohne Alkohol Bayerische Creme Kaiserschmarrn mit Apfelmus Preis pro Person 40,50

7 kalt/warmes Buffet Matjeshering in Dillrahm geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich verschiedene rohe und gekochte Schinkensorten Schinkenspargelröllchen verschiedene bayerische und internationale Käsesorten Kartoffelsalat mit Speck Krautsalat Salate der Saison ausgesuchte helle und dunkle Brotsorten, Semmeln und Brezen Kasseler im Roggenbrotteig gebacken bayerische Bauernente gebraten Spanferkel rösch gebraten Schweinenackensteak frisch gerillt kleine Reibe- und Semmelknödel Nachspeisen: Frischer Obstsalat bayrische Creme Pro Person 25,50

8 Schlemmerbuffet Weißwürste, Wiener verschiedene rohe Schinken verschiedene gekochte Schinken Wurstsalat Bayerischer Art Original Bayerischer Obazda verschiedene Käsesorten ausgesuchte helle und dunkle Brotsorten, Brezen, Semmeln Schweinebraten Knödel Kleine Schnitzel Pommes Salate: Kartoffelsalat Salate der Saison Nachspeisen: Frisches Obst Obstsalat Mousse schwarz und weiß Rote Grütze Preis pro Person 20,00

9 Italienisches Buffet Kalbsbraten in feiner Weißweinsoße Mailänder Schnitzel dazu gratinierte Kartoffel Scampi vom Grill (scharf) Gemüselasagne Tortellini, Spaghetti, Rigatoni mit verschiedenen Soßen Rindercarpaccio mit Parmesan und buntem Pfeffer Parmaschinken auf Honigmelone, Mailänder Salami Frutti de Mare, Krabbencocktail Tomaten mit Mozzarella in Balsamico mit frischem Basilikum Käseplatte mit Gorgonzola, Pecorino verschiedene Brotsorten, italienisches Hefegebäck, Semmeln, Ciabatta Salate: verschiedene frische Blattsalate, Tomaten, Gurken Nachspeisen: Frisches Obst je nach Saison Tiramisu im Glas Panna Cotta Preis pro Person 37,90

10 Nachspeisenbuffet Früchtesalat von frischen Früchten mit Grand Manier Eistörtchen reich garniert weiße und schwarze Mousse mit Dessertsoße Bayerische Creme Zitronenparfait Tiramisu im Glas Preis pro Person 13,50

11 Frühstücksbrunch Weißwürste, Wiener Rostbratwürste verschiedene Steaks warmer Leberkäse Schinkenplatten mit verschiedenen rohen und gekochten Schinken Käseplatten mild und deftig Spiegeleier Rühreier mit und ohne Speck Marmelade, Honig Semmeln, Brezen, Butter pro Person 1 Glas Orangensaft Naturjoghurt Müsli Preis ab 20 Personen pro Person 13,50