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1 mühlenfrisch Wenn erntefrische Bio-Kokosnüsse schonend verarbeitet werden, dann entstehen Kokos-Spezialitäten mit dem intensiven Geschmack und dem charakteristischen Profil ihrer natürlichen Inhaltsstoffe für vitalen Genuss! Kokos

2 Natives Ko kosöl Zum Braten, Backen und Frittieren, zum Dünsten oder sogar als Brotaufstrich: Unsere nativen Kokosöle sind vielseitige Alternativen zu Öl, Schmalz, Butter und Margarine und verleihen dabei allen Speisen eine dezente Kokosnote. Übrigens: Natives Kokosöl ist bei Zimmertemperatur fest und wird bei höheren Temperaturen flüssig. Nicht im Kühlschrank aufbewahren! mühlenfrisch das fettsäurespektrum von kokosöl (Gramm pro 100 g) einfach ungesättigte Fettsäuren gesättigte Fettsäuren 6,5 1,5 92 zweifach ungesättigte Fettsäuren kokosöl [eu-bio] nativ aus der geschälten nuss wird aus erntereifen und getrockneten Kokosnüssen schonend gepresst mit mildnussigen Geschmack. kokosöl virgin coconut oil aus der ganzen nuss Für dieses Kokosöl werden die erntereifen Kokosnüsse mit ihrer braunen Samenhaut schonend gepresst. So bleiben noch mehr wertvolle Inhaltsstoffe und eine vollmundig authentische Kokosnote erhalten. kokosöl 37 rohkostqualität! Hergestellt aus erntereifen und ungetrockneten Kokosnüssen. Das Öl wird direkt aus den frischen Kokosnüssen kalt geschleudert. Deshalb behält dieses Kokosöl Rohkostqualität. Der Geschmack ist besonders mild. Kokoswürzöle In diesen besonderen Würzölen verbinden sich der feine Geschmack nativen Kokosöls und aromatische Bio-Kräuter und -Gewürze zu ganz besonderen Geschmackserlebnissen. Praktisch zu dosieren: Einfach über das warme Gericht geben, schmelzen lassen, umrühren. chinesische 5 gewürze Eine typische Komposition für die südasiatische Küche. Scharf vorsichtig dosieren! curry Authentische Currymischung mit indischem Flair. fenchel-dill Eine feine Kombination, die Fischgerichten kulinarischen Pfiff gibt. gesättigte Fettsäuren einfach ungesättigte Fettsäuren zweifach ungesättigte Fettsäuren dreifach ungesättigte Fettsäuren

3 Die Angaben in den Kreisen beschreiben jeweils das Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren. Alle angegebenen Werte sind Durchschnittswerte, die Schwankungen unterliegen, da Pflanzenöle nicht standardisierte Naturprodukte sind. k. A. = für das Nährwertverhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren können keine aussagekräftigen Angaben gemacht werden. garam masala Ein Potpourri indischer Gewürze. ingwer-lemon Ingwer und Lemon-Myrte setzen zitrus-spritzige Akzente. kaffirlimette Für die thailändisch inspirierte Küche. koriander Bringt eine frische Koriandernote. ras el hanout Gewürze aus 1001 Nacht fein für die nordafrikanisch inspirierte Küche. süße küche Eine liebliche Gewürzmischung aus Zimt, Koriander, Anis, Nelke & Co. tandoori Duftende Gewürze, dezente Schärfe und ein Hauch Knoblauch. tikka masala Pikant indische Currymischung. harissa Typische Gewürze aus der nordafrikanischen Küche. seafood Zitronig-frische Mischung zu Fisch und Meeresfrüchten. Koriander Bio-Aufstriche Auf Basis unseres nativen Kokosöls stellen wir auch köstliche Aufstriche her: Rein pflanzlich, cholesterinfrei und selbstverständlich frei von Emulgatoren, gehärteten Fetten, Aromen oder sonstigen Zusatzstoffen. Lecker als Alternative zu Butter oder Margarine zum Braten leider nicht geeignet. Für optimale Streichfähigkeit gekühlt aufbewahren. k.a. kokos pur Wie der Name sagt: Ein Kokosmus aus der gesamten Kokosnuss mit all ihren wertvollen Bestandteilen. Als Brotaufstrich, zum Verfeinern asiatischer Gerichte, für Süßspeisen und Desserts. cocolino Rein pflanzlicher Brotaufstrich 2:5 aus nativem Kokosfett und mühlenfrischem, kalt gepressten Leinöl. Mit einem Gehalt von zirka 20% Omega-3-Fettsäuren (alpha-linolensäure) trägt dieser Aufstrich zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 2 g alpha-linolensäure (ALA) ein. Dies entspricht ein bis zwei Scheiben Brot mit diesem Aufstrich. Sanddornfruchtfleischöl liefert zusätzlich natürliche Vitamine (A,C und E) sowie eine fein-fruchtige Note. k.a. kürbiskern kokos Der rein pflanzliche Brotaufstrich aus nativem Kokosöl und original steirischem Kürbiskernöl macht es möglich, das in der Volkskunde besonders für die Prostata empfohlene Kürbiskernöl ein- Fenchel-Dill

4 fach und kleckerfrei zu verzehren. Als feine Alternative zu Butter oder Margarine besonders bei Männern sehr beliebt. röstzwiebel kokos Besonders herzhafter, rein 1:2 pflanzlicher Brotaufstrich aus nativem Kokosfett und mühlenfrischem, kalt gepressten Leinöl, abgerundet mit herzhaften Röstzwiebeln und Apfelchips. Mit einem Gehalt von zirka 20 % Omega-3-Fettsäuren Röstzwiebel (alpha-linolensäure) trägt dieser Aufstrich zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 2 g alpha-linolensäure (ALA) ein. Dies entspricht ein bis zwei Scheiben Brot mit diesem Aufstrich. Spezialität kokosmehl Aus dem schonend getrockneten und entölten Kokosnussfl eisch entsteht wiederum ein wertvolles Lebensmittel: Kokosnussmehl. Es enthält noch zirka 12 % Kokosöl sowie pfl anzliches Eiweiß und zirka 38 % Ballaststoffe. Ideal für Müsli und zum Andicken von Shakes. Glutenfrei. Tipp: Beim Backen können 10 25% der Mehlmenge durch Kokosmehl ersetzt werden. Da es ein sehr gutes Quellvermögen hat, einfach die Flüssigkeitsmenge im Rezept entsprechend anpassen! Unser Naturland Partner-Projekt Im Kokos-Partnerprojekt der Ölmühle Solling bewirtschaften rund 280 assoziierte Farmer über 1600 Hektar nachhaltig ökologisch bewirtschaftete Plantagen. Sichere Arbeitsplätze in der Kokosnussverarbeitung und Möglichkeiten zur Schul- und Berufsausbildung sorgen für eine nachhaltige Verbesserung der Lebensbedingungen der Menschen vor Ort. Das Projekt ist nach den strengen Richtlinien des deutschen ökologischen Anbauverband Naturland zertifiziert und trägt das Fair for Life Siegel des renommierten Kontrollinstituts IMO.

5 Kokos-Kompetenz Warum eine Ölmühle aus dem Weserbergland so viel von Kokos versteht Gudrun und Werner Baensch, Gründer und Inhaber der Ölmühle Solling, arbeiteten lange als Entwicklungshelfer in Südamerika, der Karibik und in Sri Lanka. Dort spielen Kokosnüsse traditionell eine große Rolle in der Landwirtschaft und Ernährung. Schon seit 2006 unterstützen sie eine Kooperative mit 280 Farmern in Sri Lanka. Die Kokosnüsse aus ihren ökologisch bewirtschafteten Plantagen werden vor Ort zu nativem Kokosöl in bester Naturland-Qualität verarbeitet. Für die Farmer mit ihren Familien haben sich dadurch die Lebensbedingungen nachhaltig verbessert. mühlenfrisch kaltgepresstst Natives Kokosöl für Genuss und Vitalität Die Ölmühle Solling bietet ausschließlich die beste Qualität, das so genannte Virgin Coconut Oil an. Es wird aus vollreifen Bio-Kokosnüssen mechanisch gepresst, schonend und werterhaltend abgefüllt und selbstverständlich nicht gebleicht oder raffiniert. Deshalb punktet es nicht nur mit seiner feinen Kokosnote, sondern nicht zuletzt mit inneren Werten: Es liefert unter anderem mittelkettige Fettsäuren, wie Laurinsäure, das seltene Spurenelement Selen, Antioxidantien und ist frei von Cholesterin und Trans-Fettsäuren. Fenchel

6 Mühlenfrisch Das heißt für uns: Frisch aus der Spindelpresse werden unsere naturbelassenen Öle gleich abgefüllt und schnellstmöglich an unsere Kunden versendet. Denn mühlenfrisch schmeckt es einfach am besten. Bio Weil jedes Öl am Ende nur so gut sein kann, wie die Nüsse, Saaten und Früchte aus denen es gepresst wird, setzen wir auf Bio: Ohne Einsatz von Herbiziden und Insektiziden, ohne Gentechnik und im Einklang mit der Natur angebaut. Ingwer-Lemon mühlenfrisch Kalt gepresst und nativ In der Ölmühle Solling wird das Öl ohne Wärmezufuhr in kleinen Spindelpressen gewonnen. Anschließend wird es schonend filtriert und abgefüllt ohne weitere Behandlung. Wir freuen uns auf Ihren Anruf und beraten Sie gern! Unsere telefonischen Beratungsund Bestellzeiten: Montag bis Freitag 8 13 Uhr und Uhr T Ölmühle Solling GmbH Höxtersche Straße Boffzen/Germany T F info@oelmuehle-solling.de oelmuehle-solling.de Zertifiziert durch: DE-ÖKO-005 Süße Küche