Weihnachtsspezialitäten 2017

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1 Weihnachtsspezialitäten 2017

2 Küchenfertige Menüs und Weihnachts-Specials Küchenfertige Menüs vom Bitte bestellen Sie Ihre Menüs bis spätestens vor. Abholung in unseren Filialen am von 9.00 bis Uhr! 1 gebratene Gans mit leckerer Sauce, gefüllt mit Äpfeln, Frischgewicht mindestens 5 kg Stück 75,00 1 gebratene Gans wie oben, sowie mit Apfelrotkohl und Thüringer Kartoffelklößen Stück 90,00 2 halbe gebratene Enten mit leckerer Sauce, Frischgewicht pro Ente mindestens 2,5 kg 2 halbe Enten 50,00 Rinderbäckchen-Ragout geschmort in Tomaten-Thymian-Sud pro Person Abholung nach Vereinbarung am ganztags. Am Heiligabend ist eine Abholung am Nibelungenplatz von bis Uhr möglich. 35,00 2 halbe gebratene Enten wie oben, sowie mit Apfelrotkohl und Thüringer Kartoffelklößen 2 halbe Enten Die Gans/Ente/Rinderbäckchen/ Kalbsrouladen bitte rechtzeitig vorbestellen. Für Weihnachten erbitten wir Ihre Vorbestellung der Gerichte bis spätestens ,50 Gefüllte Kalbsrouladen (Involtini), italienische Art, gefüllt mit Parmaschinken und frischem Salbei in leckerer Calvados-Rahmsoße pro Person 10,90 Die gegarte Gans/Ente/ Rinderbäckchen/Kalbsrouladen sind bei Abholung kalt und verpackt in einer Alu-Schale. Sie müssen nur noch im Backofen erwärmt werden. Die Backanleitung wird mitgeliefert. Gebratene Gans/Ente Die gebratene Gans ist ausreichend für vier Personen. Bei den gebratenen Enten rechnet man pro Person eine halbe Ente. Die folgend angebotenen Gerichte werden mit Liebe für Sie vorbereitet, um Ihnen den weihnachtlichen Küchenstress zu ersparen. Bestellen Sie jetzt vor und holen Sie Ihre Menüs für die Feiertage bis , Uhr ab. Die Speisen sind gebraten, geschnitten und mit schmackhaften Saucen fertig zubereitet. Sie müssen von Ihnen nur noch im Backofen bei 150 C zwischen Minuten erhitzt werden. Gefüllte Kalbsrouladen Involtini, gefüllt mit Parmaschinken und frischem Salbei in leckerer Calvados-Rahmsoße Rinderrouladen zart gegart mit klassischer Füllung und leckerer Soße 2 Stück Beilagen: Kartoffel-Gratin 2,80 Preise pro Person Thüringer Kartoffelklöße Broccoliröschen Fleischgerichte: Gänsekeule Preise pro Person groß, zart gebraten, dazu leckere Soße 11,50 5,90 10,90 2,00 mit Mandelbutter 2,00 Apfelrotkraut 1,60 Speckrosenkohl 2,50 Entenkeule zart gebraten, dazu leckere Soße Schweinefilet-Medaillons wahlweise in Steinpilz- oder Cognac-Rahmsauce bzw. mit Rahmchampignons Kartoffelsuppe Wildgulasch mit Waldpilzen Suppen: Preise pro Person Steinpilzcreme-Suppe 3,95 mit Crème fraîche und Crevetten 3,95 Winterliche Kalbsbouillon mit magerem Kalbfleisch und Juliennegemüse 4,50 Hirschrouladen gefüllt mit Zwiebeln, Gurke und Wildfarce in leckerer Rahmsauce Hähnchenbrustfilet in Orangen-Pfefferrahm, mit Broccoli und Pfifferlingen 8,50 Kalbsragout mit frischen Champignons Desserts: Zimtpflaumen auf Vanillemousse, Dessertgewicht 200 ml Portion 3,00 Nougatmousse mit weihnachtlichen Gewürzen fein abgeschmeckt und mit gerösteten Nüssen garniert 150 g / Portion 3,60

3 Weihnachts-Spezialitäten gültig vom NEU: Maxi France Salzwiesen-Kalbfleisch* verschiedene Sorten Salami in Tannenbaum-Form 100 g Maxi France ist ein erstklassiges Jungbullenfleisch aus der Grande Nation Frankreich. Probieren Sie diese neue, erlesene Rindfleisch-Delikatesse. (erhältlich ab 12. Dezember) Die Weideflächen der Salzwiesenkälber liegen auf den saftigen Hellerflächen vor dem Nordseedeich. Die Salzwiesenkälber vom Adrianenhof erhalten nur Muttermilch und dazu fressen sie saftiges Kräutergras. Original italienische Salamispezialität 1, g 3,48 Oldenburger Feigenkäse Schnittkäse mit Feigensenfsoße (50 % Fett i. Tr.) 100 g 3,29 Lachs-Frischkäse-Terrine die neue Spezialität aus eigener Herstellung ein zart-cremiger, leckerer Genuss 100 g 2,69 Flusskrebs-Cocktail Bretagne eine besondere Delikatesse 100 g 2,68 Weihnachtsleberwurst die Spezialität im Glas, mit fruchtiger Note halbe Gänsebrust im Stück 100 g Gänsebrust in Scheiben 100 g Gebackene Entenbrüstchen in Aspik 100 g 3,49 4,69 3,28 Ab 01. Dezember 2017 erhalten Sie küchenfertig vorbereitete Blätterteig-Teilchen, z. B. mit Kasseler, Schweinefilet oder Lachs gefüllt. Gerne sehen wir Ihrer Vorbestellung entgegen. kg kg 46,80 36,90 Dry-aged-Steaks Ein Dry-Age-Steak ist eine besondere Delikatesse für Steakliebhaber. kg 49,90 34,90 eine besondere Delikatesse aus den Eichenwäldern Spaniens 25,90 Iberico Schweinefilet Spitze ohne Kopf Stückgewicht ca. 200 g Iberico Schweinekotelett Kalbskarree French Rack eine besondere Delikatesse schmeckt besonders zart und saftig, wenn es am Knochen zubereitet wird. 34,90 Der Klassiker Raclette ist wunderbar geeignet für ein nettes Beisammensein im Advent oder einen gemütlichen Heilig Abend. Gemischte Raclette-Platte 1,69 Gefüllte Kalbsrouladen Involtini Italienische Art, küchenfertig vorbereitet, gefüllt mit Parmaschinken und frischem Salbei. 32,90 Raclette-Special zur Advents- und Weihnachtszeit Weihnachtsmettwurst Braunschweiger Mettwurst mit Cranberries und feiner Chilinote eine besondere Delikatesse aus eigener Herstellung 100 g Rinderfilet Rostbeef 2,95 nach original schlesischem Rezept das besondere Angebot im Dezember Spezialitäten im Blätterteig gefüllt mit Kasseler Stück (mindestens 200 g) 200 g Glas Schlesische Weiße Gourmet aus eigener Herstellung, über Buchenrauch geräuchert und anschließend gereift gültig vom Tannenbaum-Salami Italienische Trüffel-Salami Geräucherte Gänsebrust Fleischgenuss zum Fest Fleischauswahl: Schweinefilet, Rinderfilet, Kikok Hähnchenbrustfilet, Lammrückenfilet, Iberico Rückensteaks, Mini-Scampispieße, Pflaumen im Speckmantel, Saucischen Käseauswahl: Dachsteiner, Appenzeller und Kutscherkäse (bayerischer Raclettekäse) 14,90 4,90 Pro Person gefüllt mit Schweinefilet Stück (mindestens 200 g) 4,90 gefüllt mit Lachs Stück (mindestens 200 g) Das Raclette-Angebot bitte 2 Tage vorher bestellen. Für Weihnachten bitte bis spätestens vorbestellen. 5,90 Adventsbraten gefüllt* (bitte vorbestellen) mit feinem Kalbsbrät und Backobst vom Schweinerücken vom Schweinenacken 13,90 11,90 Gefüllte Schweinefilets* (bitte vorbestellen) mit leckerer Frischkäsefüllung oder Kalbsbrät und Backobst kg 19,90 Schweinerücken Weihnachten * (bitte vorbestellen) gefüllt mit Mett-Apfel-Cranberry-Füllung 13,90 * Diese Artikel erhalten Sie auf Bestellung natürlich gerne auch vor den Festtagen.

4 Wild und Geflügel Vorbestellungen für Weihnachten bis Ab Anfang Dezember erhalten Sie bei uns auch verschiedene, wechselnde Wild- und Geflügelangebote. Bei speziellen Wünschen bitte rechtzeitig vorbestellen. Rehkeule mit Knochen ca. 1,30 2,50 kg Rehrücken mit Knochen ca. 1,30 2,50 kg 27,90 44,90 Hirschkeule ohne Knochen, sauber parierte Bratenstücke Hirschrücken ohne Knochen, 1A-Zuschnitt 29,90 49,90 ideal geeignet für festliche Schmorgerichte, ca. 350 g 12,90 Handelsklasse A, ohne Innereien, Stückgewicht 2 3 kg 11,90 Kaninchen frisch ca. 1,50 kg von der französichen Barbarieente Handelsklasse A, ca. 350 g mit Haut, ohne Knochen 14,90 23,90 Wir beziehen unser Wildfleisch aus heimischen Landesforsten und dem Nationalpark Harz. Um Ihren vielfältigen Bestellwünschen gerecht zu werden, beginnen wir jetzt schon, unser Tiefkühlhaus zu bevorraten, um keine weiteren Zukäufe tätigen zu müssen. 18,90 Bei uns erhalten Sie ganze Kikok-Hähnchen ebenso wie Teilstücke: Hähnchenbrust mit Knochen, Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenkeulen. Dithmarscher Gans aus bäuerlicher Freilandhaltung, mit Kopf u. Innereien, Handelsklasse A, trocken gerupft, 4,0 5,8 kg * Diese Artikel bitte rechtzeitig vorbestellen. 18,90 16,90 Hafermast-Gänsebrust Handelsklasse A, ca g Handelsklasse A, ca g Kikok-Hähnchen im Ganzen kross gebraten schmeckt es besonders lecker und saftig Stückgewicht ca. 1,3 1,6 kg 21,90 Hafermast-Gänsekeule Kaninchenkeulen ca. 300 g 37,90 Kikok ist übrigens ein Phantasiename, in dem sich das Kikeriki eines vitalen Hahnes und das Coq eines fleischigen Gourmet-Hähnchens vereinen. Entenbrustfilet ohne Knochen, sauber parierte Bratenstücke ohne Knochen, 1A-Zuschnitt Kikok-Hähnchen sind besondere Markenhähnchen, die auf Stroh gehalten und traditionell mit Getreide gefüttert werden. Ihr Fleisch ist zart und saftig und schmeckt so wie früher. Barbarie Enten frische Schlachtung, Handelsklasse A, mit Innereien, ca. 3,5 6,0 kg Wildschweinrücken Kikok das besondere Hähnchen* Wildschweinkeule 27,90 Abholung ab , mittags Franz. Barbarie Entenkeulen Freiland-Hafermastgans Wild und Geflügel 23,90 8,50 Hähnchenbrust vom Kikok-Hähnchen, mit Haut und Knochen Der ideale kleine Braten für 2 Personen. Puten-Spezialitäten Die Geflügel-Klassiker zum Weihnachtsfest... Junge Pute 12,50 Spitzenqualität aus der Region, ca. 3 5 kg Hähnchenbrustfilet Puten-Henne vom Kikok-Hähnchen, ohne Haut und Knochen. Ein zarter, kalorienarmer Fleischgenuss zum Fest. ca. 5 7 kg Impressum Herausgeber: Fleischerei Neubauer OHG Ottostraße 3, Braunschweig 18,50 9,20 Puten-Hahn ca kg 10,50 Konzeption, Text, Fotos und Gestaltung Bilderfilm Alle Angebote freibleibend solange der Vorrat reicht. Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Stand: November 2017

5 Kulinarische Geschenk-Ideen Silvester-Partyhits und Fondue-Specials Präsente zum Fest Neubauers Weihnachts-Salami Silvester-Highlight Nr. 1 Fondue-Specials Überraschen Sie Ihre Verwandten, Freunde und Kunden mit unseren liebevoll verpackten Wurstpräsenten und edlen Geschenkideen für Feinschmecker: Braunschweiger Wurstoder Spezialitäten-Koffer, Kirschwasser- oder Weihnachts-Salami, Präsentkörben oder einem Geschenkgutschein. Eine schmackhafte Salami aus eigener Herstellung mit Weihnachtsmann-Motiv (ca. 300 g) 100 g ab 6 Personen Gerade zu Silvester ist der Klassiker Fondue eine gute Idee. Familie und Freunde treffen sich gut gelaunt zum gemütlichen Plaudern und Genießen. Wir haben für Sie viele leckere Köstlichkeiten für einen gelungenen FondueAbend vorbereitet. Braunschweiger Wurstkoffer Original Braunschweiger Wurstspezialitäten hergestellt nach traditionellen Rezepten. Inhalt: 1 luftgetrocknete Braunschweiger Mettwurst 1 M ini-braunschweiger in der Schmuckdose 3 Dosen Neubauers leckere Hausmacherwurst 3 Gläser Neubauers Braunschweiger Wurstspezialitäten 29,75 Stück Kirschwasser- oder Walnuss- Salami im Geschenkkarton 380 g Stück 13,90 Wurst ohne Ende Unsere patentierte Wurstspezialität im Geschenkkarton dekorativ verpackt. Stück in verschiedenen Größen, unterschiedlich gefüllt mit Neubauers Wurstspezialitäten (Dosen oder Gläser). Stück ab 12,90 Mini-Braunschweiger in der neuen runden Schmuckdose. Die Original Braunschweiger Spezialität hergestellt nach traditionellem Rezept. Stück 5,95 Präsentkörbe & Weihnachtsschlitten individuell nach Ihren Wünschen zusammengestellt und dekoriert. Unsere Verkaufsteams in den Filialen beraten Sie gerne bei der Auswahl der Spezialitäten. gefüllt mit Ananas und Backpflaumen oder natur ohne Füllung dazu: Schlemmerkrautsalat und OrangenChutney. Der Braten in Blätterteig ist küchenfertig vorbereitet. Dazu erhalten Sie eine Backanleitung. Pro Person 8,50 Die Abholung erfolgt in unseren Filialen während der Öffnungszeiten. Bitte bis spätestens vorbestellen. 11,90 Gemischte Fondue-Platte Schweine- und Rinderfilet, magerer Kasselerrücken, Putenbrust- und Hähnchenfilet (alles in kleinen, kuranten Stücken auf Platte angerichtet), kleine Hackfleischbällchen, Saucischen, frische Mini-Bratwurst, MiniLöwenbeißer sowie 3 hausgemachte Dips Pro Person 12,90 Gourmet Fondue-Platte Silvester-Highlight Nr. 2 Heißer Grillschinken z. B. 1 Glas und 2 Dosen Neubauers Wurstspezialitäten im Geschenkkarton dekorativ verpackt. Stück ab 10,90 Die ideale Geschenkidee für jeden Anlass. Betrag nach Wahl ab 10,00 Weihnachtsmann Kasseler in Blätterteig ab 10 Personen Spezialitätenkoffer Geschenk-Gutschein 2,59 frisch aus dem Ofen (im Stück), dazu: Schlemmerkrautsalat, leckeren GrillKartoffelsalat und 1/2 Zwiebel-Baguettebrot im Stück je Person. Pro Person 8,90 Die Abholung erfolgt am zwischen Uhr und Uhr in unserer Filiale am Nibelungenplatz (Eingang über den Hof). Bitte bis spätestens vorbestellen. Schweine- und Rinderfilet, Lammhüfte und Hirschrücken, magerer Kasseler-rücken, Putenbrust- und Hähnchenfilet (alles in kleinen, kuranten Stücken auf Platte angerichtet), kleine Hackfleisch-bällchen, Saucischen, frische Mini-Bratwürstchen, MiniLöwenbeißer sowie 3 hausgemachte Dips Pro Person 14,90 Mitternachtssuppe (küchenfertig vorbereitet) Pro Person 3,95 Die Fondue-Angebote bitte 2 Tage vorher bestellen. Für Weihnachten bitte bis spätestens und für Silvester bis vorbestellen.

6 Filialen Nibelungenplatz 11 Tel Neubauers Schlemmerland im EKZ Heidberg, Tel Filiale BS-Querum, Bevenroder Str. 128 Tel Filiale BS-Lehndorf, Sulzbacher Str. 43 Tel Filiale BS-Weststadt im EKZ Elbestraße, Tel Filiale BS-Ringgebiet Kastanienallee 56 Tel Filiale Wolfenbüttel Elmweg 15, Ecke Doktorkamp Tel