Wie rentabel ist die Erzeugung ohne Gentechnik für den Landwirt?

Transkript

1 Wie rentabel ist die Erzeugung ohne Gentechnik für den Landwirt? - Kalkulationsgrundlagen - Ludwig Asam Ludwig Asam 1

2 Gliederung 1. Vorstellung 2. Futterwert gentechnikfreier Eiweißfuttermittel - importiert im Vergleich zu heimischen 3. Geflügel Broilermast 4. Kalkulationsmodell Rind 5. Schwein 6. Geflügel - Legehennen 7. Fazit & Schlusswort 2

3 Betriebsspiegel & Laufbahn Student in Weihenstephan von Neugründung Biobetrieb: Januar ha Landfläche 12 ha Acker (gepachtete Biofläche) 6 ha Grünland (Umstellungsfläche) Tierbestand: Mutterkuhherde: Deutsche Angus (6 Kühe, 1 Stier) Mutterschafherde: Braunes Bergschaf & Texel (9 Mutterschafe, 1 Schafbock Mitarbeiter beim FiBL Deutschland Nebenerwerbslandwirt seit

4 Futtermittel für die Regionalinitiative und Solidargemeinschaft UNSER LAND Ziel: Regionale Eiweißversorgung! 4

5 Bewertung von Futtermitteln ist unterschiedlich Lfl Futterwerttabellen Bewertung Eiweißfuttermittel Grundsatz: Um die Rentabilität von GVOfreier Fütterung zu kennen, muss ich meine Kosten kennen! 5

6 ANF in Ölsaaten und Leguminosen Protease (Trypsin) -inhibitor Lektine Hämaglutinine Tannine Polyphenoderivate Glucosinolat Sinapin Hemmt die Proteinspaltenden Enzyme Beeinträchtigt die körpereigenen Abwehrkräfte Verminderte Futteraufnahme und Proteinverdauung Verminderte Futteraufnahme, Schilddrüsen- und Leberschädigungen Verursacht fischartigen Geruch der Eier Sojabohnen ++/ Rapssaat Rapsschrot Erbse -/+ +/++ +/ Ackerbohne -/+ +/++ +/

7 Verarbeitungsstandorte > Speisesojaverarbeiter > Ölmühlen für Soja > Mittlere Aufbeitungsanlagen (Kapazität bis ca t / Jahr) > geplante Anlagen mittlerer Kapazität 7

8 Hydrothermische Behandlung Arbeitsturm Expander 8 Ludwig Asam

9 Broilermast (=Hähnchenmast) 9

10 Preise Broilermastfutter 10

11 Broilerfütterung Quelle: Tierzucht Vorlesung 2007, Dempfle 11

12 Kosten in der Broilermast 12

13 Kosten Mastbroilerfutter, Mischungsvergleich Quellen: eigene Kalkulation, Durchschnittspreise 2012/2.Hälfte 13

14 Notwendige Mehrerlöse Quellen: eigene Kalkulation, Durchschnittspreise 2012/2.Hälfte, Broilermast bis ca g 14

15 Rind Milchvieh und Mast 15

16 Grundfutterleistungen Rinder - Milchproduktion 16

17 Kosten der Grassilagegewinnung Quelle: Dorfner & Hofmann (2008) in Vortrag H.Spiekers, LfL 17

18 18

19 Rind Bewertung Eiweißfuttermittel NEL (MJ/kg TM) nxp (g/kg TM) Maximale Empfehlung LfL (kg FM) Preise in (2012/2.Hälfte) Sojaschrot (GVO) 8,8 306 Allein 50 Rapsschrot 7,1 254 Allein 29 Biertreber, siliert 6, Erbsen 8, Ackerbohnen 8, Süßlupinen 9, Sojabohnen (GVO-frei) 9, ,

20 Milchvieh: Ration für Kuh mit 7500kg Jahresleistung Quelle: Berechnungen Moosmeyer (2011) in Heimische Eiweißträger in der Fütterung, Schätzl, LfL 20

21 Kraftfuttermengen bei ausgeglichener Grundfutterration Quelle: Schätzl 2012, LfL 21

22 Mehrkosten Erzeugung bei Äquivalenzpreisen Grobfutterration: maisbetont (75% Mais-, 25% Grassilage Quelle: Schätzl 2012, LfL maisbetont (75% Mais-, 25% Grassilage 22 maisbetont (75% Mais-, 25% Grassilage

23 Zusätzliche Auszahlungspreise für GVO-frei Milch Mehrerlös Landwirt: 0,5 bis 1 Cent/kg Milch Mehrkosten abhängig von alternativer Fütterung z. Bsp.: Luzernecobs/Rapsschrot, 0,5 Cent Mehrerlös: 0,25 cent/kg Mehrkosten Kraftfutter 0,1 cent/kg Mehrkosten Silo, Mischaufwand etc. 0,15 cent/kg Mehrerlös; ergibt bei Kuh mit 7500 kg Milch pro Jahr 112,50 /Kuh und Jahr Mehrerlös Bestandesgröße: 50 Kühen 5625 /Jahr 23

24 Fazit Rind (Milch) Erhöhung des Grasanteils im Grundfutter muss angestrebt werden dadurch ist eine deutliche Reduzierung des Eiweiß- Kraftfutters zu erreichen (Bsp. 7500kg Kuh von 2,5 kg Sojaschrot auf 0,8!!!) Einsatz von allen Sojaersatz - Futtermitteln sehr gut möglich (Rapsschrot, Ackerbohne, Kleegras frisch bzw. gecobst) dadurch entstehen kaum Mehrkosten und auf 24

25 Rindermast - Grundfuttergestaltung Quelle: Dr. T. Ettle, A. Obermaier, S. Weinfurtner, LfL 25

26 Rindermast Erhöhung des Grasanteils im Grundfutter muss angestrebt werden 1/3 Grassilage halbiert den Sojabedarf!! Einsatz von allen Sojaersatz - Futtermitteln möglich (Rapsschrot, Ackerbohne, Kleegras frisch bzw. gecobst) bei Weidegang oder 75%-100% Grassilage im Grundfutter könnte auf Soja und Ersatzeiweißfuttermittel komplett verzichtet werden geringere Zunahmen sind die Folge Quelle: LfL Futterwerttabellen Rindermast

27 Schweinefleischproduktion 27

28 Beispiel Schwein aktuell: 1 Mastschwein frisst ca. 60 kg Soja: GVO Sojaschrot kostet 48 /dt GVO-freier Brasilianer 58 /dt Differenz: 10 /dt 10 /dt X 0,6 dt = 6 /Mastschwein Schlachtgewicht von 100kg 0,06 /kg 28

29 Schweinefleisch Produktion 29

30 Fazit Schwein Mehrerlöse sind hier mit am schwierigsten zu erzielen (Großer Teil geht in den Export) Mischungen müssen exakt angepasst werden, falls Rapsschrot verwendet wird Verfügbarkeit von heimischen Körnerleguminosen zu gering Es braucht Metzger, die überzeugt vermarkten und gute Produkte machen! 30

31 Legehennen - Eierproduktion 31

32 Rationsvergleich -GVO-Soja, GVOfrei & heimisches Eiweißfutter Quellen: eigene Kalkulation, Durchschnittspreise 2012/2.Hälfte 32

33 Umrechnung von Futterkosten auf Eikosten zu beachtende Größe Wert Einheit Umtriebsperiode: 365 Tage Haltungstage 335 Tage Futterverbrauch/Tag 125 g x Haltungstage: g Legeleistung/Umtrieb 280 Eier = 83,6% Futterverbrauch/Ei 150 g Quellen: eigene Kalkulation, Durchschnittspreise 2012/2.Hälfte 33

34 Notwendige Mehrerlöse beim Ei 34

35 Beispiel Landwirt vermarktet 20% seiner gesamten Eier über Unser Land Er bekommt hier einen Mehrerlös von 4 Cent/Ei 20% * 4 cent = 0,8 Cent damit lohnt sich schon der Einsatz vom heimischen Eiweißfutter mit allen positiven Nebeneffekten regionaler Erzeugung! 35

36 Fazit - Legehennen Kompletter Verzicht beim Geflügel von Soja schlecht möglich Beim Frühstücksei achten die Deutschen sehr wohl auf Futterherkunft und Haltung! Legehennenhalter in Österreich sind schon komplett umgestellt Eier werden teilweise gar nicht mehr gelistet, wenn sie nicht GVO-frei produziert wurden 36

37 Schlusswort Wir haben kein Produktionsproblem, sondern ein Vermarktungsproblem! 37

38 Homepage Betrieb: Alle Infos rund um den Sojaanbau Alternativen zu Glyphosat - mechanische Unkrautregulierung: 38

39 Vielen Dank für ihre Aufmerksamkeit! 39