Kartoffelsuppe mit Lyoner 6,20. Kappessuppe dazu Teigtasche und Maggi 6,90

Transkript

1 Aus dem Saarland Kartoffelsuppe mit Lyoner 6,20 Kappessuppe dazu Teigtasche und Maggi 6,90 Saarländischer Speckkuchen mit Zwiebeln, Crème fraîche und Kräutersalat 8,50 Lyoner Ring in der Pfanne serviert mit Bratkartoffeln, Kräutern, Ei und Dip 9,80 Hausgemachte Hoorische (Spezialität aus rohen und gekochten Kartoffeln) mit Specksauce oder Lauchsauce dazu karamellisierte Birnenscheiben 11,90 Zwei hausgemachte Klöße gefüllt mit Hackfleisch, Leberwurst, Lauch und Weißbrot mit Specksauce dazu gebratener Kappes 13,50

2 Suppen Französische Zwiebelsuppe überbacken mit Käse-Blätterteighäubchen 7,50 Schwarzwurzel-Pastinaken-Süppchen mit Kräuter-Kaviar und Serrano-Schinken-Chip 6,90 Salate Kleiner Gartensalat mit Pinienkernen, Croûtons und Joghurt-Dressing 7,20 Kleiner Feldsalat an Kartoffel-Dressing dazu in Rotwein pochiertes Ei, gebratene Speckstreifen und Zitronen-Foccacia-Croûtons 8,90 Caesar Salad mit gegrillten Hähnchenbruststreifen, Croûtons, Speck, Sardellen, Parmesan und Caesar-Dressing 13,50

3 Hauptgerichte Schweineschnitzel mit Champignonsauce dazu Pommes frites und Salat 14,90 Steak vom Iberico Schwein an Thymiansauce dazu Ratatouille und Kartoffelstampf 16,20 Maishähnchenbrust an Sauce Provençale dazu Gemüse und Gnocchi 16,20 Kalbsleber Berliner Art in der Pfanne serviert mit karamellisierten Apfelscheiben und Zwiebeln auf Kartoffel-Selleriepüree dazu Salat 18,50 Wildragout mit Gemüse und hausgemachten Quarkspätzle 19,80 Kalbsschnitzel mit Zitrone und Preiselbeeren dazu Gemüse und Pommes frites 20,50 Züricher Geschnetzeltes mit Gemüse und hausgemachten Rösti 22,90 Rinderfilet an Portweinjus dazu Wurzelgemüse und Laugen-Serviettenknödel 27,90 Fisch Gebratenes Lachsfilet mit Paprikaschaum auf Lauch-Tomaten-Kartoffel-Rouladen 21,50 Doradenfilet in Salbeibutter gebraten mit jungem Gemüse und Süßkartoffelpüree 21,80 Zanderfilet an weißer Estragonsauce dazu Zuckerschoten und Wildreis 22,50

4 Pasta Älplermagronen Makkaroni mit Kartoffeln in Sahnesauce mit Käse überbacken dazu Apfelmus und gebratene Zwiebeln 9,80 Puschlauer Pizzocheri Pasta aus Buchweizenmehl mit Mangold, Kartoffeln und Salbeibutter 14,50 Fregola-Pasta mit Belper Knolle (Käse aus Kuhmilch) dazu Grill-Gemüse 15,20 Burger Pulled Chicken Burger mit Eisbergsalat, Tomaten, Käse und Essiggurke dazu Pommes frites 11,50 Quinoa Burger (vegan) mit Eisbergsalat, Salatgurke, Tomate und Minze-Joghurt dazu Wedges 12,90 Rindfleisch Burger mit Barbecuesauce, Spiegelei, Bacon, Zwiebeln, Eisbergsalat, Tomate, Käse und Essiggurke dazu Twister-Kartoffeln 12,90

5 Desserts Gesalzenes Karamell-Parfait 7,90 Kleine Tarte mit leichter Zitronencrème 8,90 Apfelstrudel Neue Art mit Vanille-Bourbon-Parfait, dazu Apfel-Kaviar 9,20 Variation von der Valrhona Schokolade Schokoladenbiskuit mit Schokoladenmousse 10,50 Käseteller mit feiner Auswahl von der Hirztaler Käserei aus der Region (Hexenbergkäse 6 Monate und 12 Monate gereift, Bockshornkleekäse, Möhrenstück) 13,50 Zum Dessert empfehlen wir 0,1l Riesling Spätlese edelsüß vom Weingut Walter Hackenbruch, Mosel 3,20 Eis Gemischtes Eis mit Sahne 4,50 Gemischtes Eis ohne Sahne 3,90 Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne 6,90 Schokoladen-Überraschung Vanilleeis in der Schokoladenkugel serviert dazu heiße Schokoladensauce 7,50 Bananensplit Neue Art mit Vanilleeis, karamellisierten Bananen und Schokoladen-Ganache 8,50 Sorbet-Teller von Mango, Cassis und Zitrone mit frischen Früchten 8,90 Unsere Eissorten: Vanille, Schokolade, Erdbeere

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