HANSEN s. Festwochen vom bis zum ! Festtagsfreuden Menü 2014/2015

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Ewald Hofmeister
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1 Festwochen vom bis zum ! Festtagsfreuden Menü 2014/2015

Gourmet-Vorspeisen. Raffiniert komponierte Delikatessen für kulinarische Freuden ofenfertige Braten.

Scampi con Aglio mediterrane Scampi-Pfanne, scharf angebraten mit kleinen Strauchtomaten und frischen Mittelmeerkräutern 25 100g Hansen s Kartoffelsuppe mit schwarzen Wintertrüffeln 5.

Krabbencocktail Verde Tiefseekrabben, grüne Bandnudeln und Tomatenwürfel in Sahnejoghurt, mit Basilikum & Knoblauch verfeinert 75 100g 3.

Bertonischer Flußkrebssalat Flusskrebse mit grünem Spargel und Champignons an Kräuterdressing 39 100g Graved Lachs, Irischer Räucherlachs, Toscana Lachs Kompromisslose Spitzenqualität vom irischen

2 Gourmet-Vorspeisen. Raffiniert komponierte Delikatessen für kulinarische Freuden ofenfertige Braten. Fertig gewürzt und in Vakuumbeuteln versiegelt Hansen s Festtagscocktail hausgemachter Krabbencocktail, an einer Cocktailsauce mit Mandarinen & Dill verfeinert g 3. Scampi con Aglio mediterrane Scampi-Pfanne, scharf angebraten mit kleinen Strauchtomaten und frischen Mittelmeerkräutern g Hansen s Kartoffelsuppe mit schwarzen Wintertrüffeln 5. Bestell-Infos Gourmet Gourmet Special Bestellungen für unsere Gourmetvorspeisen bitte bis zum ! Krabbencocktail Verde Tiefseekrabben, grüne Bandnudeln und Tomatenwürfel in Sahnejoghurt, mit Basilikum & Knoblauch verfeinert g 3. Krabbencocktail Alaska Tiefseekrabben und Krebsfleisch in einer feinen Mayonnaise, mit Branntwein abgeschmeckt g Regenbogenforellen frische, wacholdergeräucherte Regenbogenforellen g Bertonischer Flußkrebssalat Flusskrebse mit grünem Spargel und Champignons an Kräuterdressing g Graved Lachs, Irischer Räucherlachs, Toscana Lachs Kompromisslose Spitzenqualität vom irischen Lachs, mariniert oder vom Buchenrauch. Der Toscana Lachs ist gebeizt mit Grappa und Pistazien. Graved Lachs Irisch. Räucherlachs Toscana Lachs Schwarze Wintertrüffel Der schwarze Diamant aus Nord-und Mittelitalien Wintertrüffel g g g Schinkenbraten vom mageren Hinterschinken und Kassler vom Schweinerücken Gefüllte Schweinebraten vom Schweinenacken oder Karbonade Nackenbraten Karbonade Bestell-Infos Braten Alle Fleischpreise sind kg-preise kg Bestellung der fertig zubereiteten Speisen bitte bis zum Die fertig zubereiteten Speisen können nur am abgeholt werden. Prager Schinken mariniert in Knoblauch-Zwiebel-Öl Backschinken mager oder gekrustet mager gekrustet Drei-Königs-Braten Creme-Fraiche-Röstzwiebeln- Champignon-Käsefüllung 8.50 kg 8.10 kg Holländer-Braten gekochte Schinken-Käsefüllung (Nordholland-Gouda) Milano-Braten Italienische Kräuter-Käsefüllung Pflaumenbraten mit getrockneten Pflaumen Burgunderschinken gebeizt mit Rotwein und Kräutern Gewürzschinken mager oder gekrustet mager gekrustet Spießbraten Champignon-Zwiebel- Mettfüllung Hirten-Braten mit Maronen und Pinienkernen gefüllt Spinaci-Braten Blattspinat und herzhafte Mittelmeerkräuter # Festagsfreuden 2014/2015 Festagsfreuden 2014/2015 -> -> 8. Kassler Natur oder mit Ananas und Mandeln gebacken Apfel-Zwiebel-Rolle mit getrockneten Apfelringe-Röstzwiebeln Zigeunerbraten mit bunter Paprika-Füllung Farmerbraten Paprika-Zwiebelfüllung oder nur mit Zwiebeln gefüllt #

Festtags-Service. Lassen Sie Ihren Festtagsschmaus fix & fertig anrichten! heilige Vögel aus artgerechter Haltung!

Wild Wildschweinbrätlein in einem Johannisbeer-Schalottenrahm Vom Kalb Zürcher Geschnetzeltes in einem hellen Butter-Champignonrahm Gans geschmorte Gänsebrust in feinem Gänsejuice 12.

Stefan Börste von der Fleischerei Hansen macht sich vor Ort ein Bild auf dem Lieferhof Hanhart im Münsterland.

Viel Platz und Bewegung bei artgerechter Haltung tut nicht nur den Tieren gut, sie bewirken auch mehr Geschmack und zarteres Fleisch.

12.201 Preise für Wildspezialitäten auf Anfrage. Stubenküken (ca. 200 g) Wildenten (900-1000 g) Wildtauben (225 g) Fasan (ca.

3 Festtags-Service. Lassen Sie Ihren Festtagsschmaus fix & fertig anrichten! heilige Vögel aus artgerechter Haltung! Hansens Festtagspfanne zarte Filetspitzen vom Rind in einem delikatem Steinpilzrahm 17. Hausgemachter Sauerbraten vom deutschen Jungbullen mit herzhafter Sauce 7. Wild Wildschweinbrätlein in einem Johannisbeer-Schalottenrahm Vom Kalb Zürcher Geschnetzeltes in einem hellen Butter-Champignonrahm Gans geschmorte Gänsebrust in feinem Gänsejuice 12. Bestell-Infos Festtags-Service Bestellungen bitte bis zum Wild & Geflügel-Spezialitäten Die fertig zubereiteten Speisen können nur am abgeholt werden. Stefan Börste von der Fleischerei Hansen macht sich vor Ort ein Bild auf dem Lieferhof Hanhart im Münsterland. Die Freilandgänse des Familien-Betriebes werden artgerecht in Freigehegen und Stallungen gehalten. DIE QUALITÄT MACHT DEN UNTERSCHIED. Viel Platz und Bewegung bei artgerechter Haltung tut nicht nur den Tieren gut, sie bewirken auch mehr Geschmack und zarteres Fleisch. Geflügel Barbarie-Flugenten (1,5 3 kg) Barbarie-Flugentenkeulen Barbarie-Flugentenbrustfilet Poularden Perlhühner Bestell-Infos Wild Bestellungen für Geflügel-Spezialitäten und Wild bitte bis zum Preise für Wildspezialitäten auf Anfrage. Stubenküken (ca. 200 g) Wildenten ( g) Wildtauben (225 g) Fasan (ca g) Wachteln Wildplatte Hauskaninchen ( 1,5 2 kg) Kaninchen (1,5-2 kg) Kaninchenkeulen Wildschweinrücken schier Wildschweinbraten (1-2,5 kg) Hasenkeulen (ca. 700 g) Hasenrücken (ca. 500 g) Rehkeulen (2 2,5 kg) Rehrücken (1,5-3 kg) Hirschrücken mit Knochen Hirschrücken schier Edelgulasch vom Hirsch Hirschbraten schier Münsterländer Freilandgänse Gänse sind Herdentiere mit einem sehr sozialen Verhalten: Freilandgänse brauchen Auslauf im Freigehege und Wasser zu Gefiederpflege, natürliche Nahrungsaufnahme auf großen Weiden und in kleinen Horden. Freilandgänse 15. Freilandputen aus dem Emsland Bei Friedrich Wilhelm Haver Rassfeld dürfen die Puten noch auf die grüne Wiese. Die Zucht erfolgt mit Futter aus hofeigenem Anbau, auf Medikamente und Leistungsförderer wird verzichtet. Ganze Puten Putenbrust Maishähnchen Die Tiere leben in Horden mit viel Platz in einer Stallhaltung auf Stroh. Die Fütterung erfolgt mit hohem Anteil an Getreide & Mais und ohne Zugabe von Medikamenten oder Leistungsförderern. Maishähnchen Maishähnchenfilet 8.10 kg kg Bestell-Infos Geflügel Bestellungen für Geflügel bitte bis zum Festagsfreuden 2014/2015 Festagsfreuden 2014/2015

Bio! aus heimisch-ökologischer Zucht # Festtagsspezialitäten Bio-Fleisch aus NRW Wir führen ein breites Sortiment an Bio-Fleischspezialitäten vom Rind, Kalb, Jungschwein, Lamm oder Hähnchen aus NRW.

Präsentkörbe Präsentkorb Bonfatti Der italienische mit feinsten Rohwurst- und Schinkenspezialitäten aus der Toskana und dem Apenninen-Gebirge, bester Hansen-Pasta mit handgemachten Nudelsaucen sowie

Schweinefilet vom heimischen Jungschwein 2 Kerniges Kalbskotelett 00 kg 37. Bestell-Infos Bio Bestellungen für unser Biofleisch bitte bis zum 13.12.2014!

4 Bio! aus heimisch-ökologischer Zucht # Festtagsspezialitäten Bio-Fleisch aus NRW Wir führen ein breites Sortiment an Bio-Fleischspezialitäten vom Rind, Kalb, Jungschwein, Lamm oder Hähnchen aus NRW. Mehr Informationen über unser Bio-Sortiment und Zucht bekommen Sie vom Hansen-Team an der Theke oder auf unserer Homepage. Präsentkörbe Präsentkorb Bonfatti Der italienische mit feinsten Rohwurst- und Schinkenspezialitäten aus der Toskana und dem Apenninen-Gebirge, bester Hansen-Pasta mit handgemachten Nudelsaucen sowie erstklassigen Olivenölen. Komplettiert wird der Italiener durch renommierte Rot- und Weißweine sowie original italienischen Backwaren aus bester Konditorenkunst. DE-ÖKO-003 Der Geschenk-Tipp! Schweinefilet vom heimischen Jungschwein 2 Kerniges Kalbskotelett 00 kg 37. Bestell-Infos Bio Bestellungen für unser Biofleisch bitte bis zum ! Küchenfertiges Hähnchen mit Rosmarin & Roter Pesto mariniert 1 Sauerbraten vom Rind 00 kg 22. Wählen Sie aus 5 fein sortierten Präsentkörben: mit heimischen und Internationalen Spezialitäten! Weihnachtsstern Westfalenschmaus Bonfatti # Savoir vivre All United Lammrolle ausgelöster Lammrücken, gefüllt mit Blattspinat und Knoblauch Lammkeule ausgelöste Lammkeule, gefüllt mit Schafskäse, Spinat und Knoblauch Preise für unsere Festtagsspezialitäten auf Anfrage/. Lummer oder Filetfleisch Extra zartes und mageres, fertig zugeschnittenes Fleisch. Wahlweise vom Schwein, Rind, Geflügel, Kalb oder Lamm. Bestell-Infos Alle Bestellungen zu den Festtagsspezialitäten und zu Raclette- und Fondue bitte bis zum Die Dips und Saucen gibt es ab dem auch im Thekenverkauf. Lammkrone zartes Lammcarré, raffinert zu einer Krone geformt Marinierte Lammlachse/filets alle Teile vom Lamm, lassen Sie sich beraten! Käsespezialitäten Schweizer Bergkäse oder Raclette) Wir führen den besten Käse aus den französischen und Schweizer Alpen! Filetto di Maiale Schweinefilet umwickelt mit Blattspinat und Speckmantel (magerer Bauchspeck), gewürzt mit italienischen Kräutern Raclette- und Fondue-Spezial Französische und ital. Brotspezialitäten aus dem Steinofen Unsere Brotspezialitäten werden nach traditioneller, handwerklicher Art und ohne chemische Hilfsmittel hergestellt. Rohstoffe wie reines Meersalz, Natursauerteig und z.b. Kalamata-Oliven versprechen 100% Genuss. Kalbslummer gefüllter Kalbsrücken mit einer Pfifferlingsfarse Tiroler Hähnchenfilet zarte Hähnchenbrust gefüllt mit Schweizer Bergkäse und mit Südtiroler Schinkenspeck gewickelt Hausgemachte Dips und Saucen, handgemachte Salsa, Chutneys, Relish Teufelssauce, Knobi-Dipp, Hot Thai Style, Cumberlandsauce, Chillisauce, Senf-Himbeersauce, Auberginen-Paprikarelish, Red Onion-Relish, hausgemachte Gouacamole lassen Sie sich bei der Auswahl von Käsen und Saucen beraten! Festtagsfreuden 2014/2015 Festtagsfreuden 2014/2015

Schlesische Weißwurst Alle Jahre wieder stellen wir aus alter Tradition und nach altem Rezept unsere Schlesische Weißwurst her. Dieses Jahr ist es am Mittwoch, dem 212.

5 Schlesische Weißwurst Alle Jahre wieder stellen wir aus alter Tradition und nach altem Rezept unsere Schlesische Weißwurst her. Dieses Jahr ist es am Mittwoch, dem zu Weihnachten und am Mittwoch, dem zu Silvester soweit. Unser Klassiker! Bitte bestellen Sie rechtzeitig bis 3 Tage vor der Produktion! Irrtümer und Änderungen vorbehalten. Wir danken Ihnen für Ihr Interesse und Vertrauen und wünschen Ihnen ein gesegnetes Weihnachtsfest, einen guten Rutsch und ein frohes neues Jahr! Stefan & Iliani Börste und das Hansen-Team Fleischer-Fachgeschäft. Feinkost. Catering HANSENInh.: Stefan Börste Steinstrasse Telgte. Tel. ( ) Fax ( ) Heumarkt Warendorf. Tel. ( )

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