Ein herzliches Grüß Gott wünscht Ihnen das Raggei-Bräu Küchenteam

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1 Ein herzliches Grüß Gott wünscht Ihnen das Raggei-Bräu Küchenteam Unsere Philosophie in der Küche ist ebenso wie in unserer hauseigenen Brauerei Im Einklang mit der Natur Sämtliche Speisen werden frisch zubereitet. Die Zutaten stammen hauptsächlich aus unserer Region Fleisch und Wurstsorten : Salzburg und Oberösterreich Gemüse: Salzburg, Oberösterreich und Niederösterreich Kräuter: aus dem eigenen Kräutergarten Käse und Butter: Salzburg Milch Eier: vom Goiß nbauern in Anthering Weißbierweckerl: Bäckerei Rößlhuber-Bergheim Innviertler Knödel: Hoffmann in Seekirchen Eis und Tiefkühlprodukte: Rausch Eskimo Lamprechtshausen Wir wünschen Guten Appetit und einen gemütlichen Aufenthalt

2 Suppen Frittatensuppe 3,60 Echte Rindssuppe mit hausgemachten Frittaten Leberknödelsuppe 4,20 Echte Rindssuppe mit gebackenem Leberknödel Raggei-Zwiebelsuppe 4,50 mit hausgemachten Kaspressknöderl Kaspressknödelsuppe 4,50 Echte Rindssuppe mit hausgemachten Kaspressknödel Salate Steirischer Backhendlsalat groß 10,40 mit Semmelbrösel und Kürbiskernen panierte klein 8,20 Hendlbrust auf gemischten Salat mit Kernöl Gebackene Palatschinken 9,50 mit Schinken und Käse gefüllt auf buntem Salatteller - dazu Knoblauchdip Gebackene Palatschinken (VEGETARISCH) 9,50 mit Käse gefüllt auf buntem Salatteller - dazu Knoblauchdip Curry-Gemüse (VEGAN) 10,90 mit Jasminreis und gemischten Salat kleiner gemischter Salatteller 3,50 großer gemischter Salatteller 4,90 auf Wunsch mit Kernöl 0,90 auf Wunsch mit Knoblauchbaguette 2,60

3 Hauptspeisen Innviertler Knödelgeheimnis 9 Stück 10,90 mit hausgemachtem Sauerkraut 6 Stück 9,50 Raggei-Bräu Knusperschnitzel groß 10,90 mit Kartoffel-Gurkensalat oder Pommes klein 8,50 Wienerschnitzel Schwein 11,90 mit Pommes Frites oder Petersilienkartoffel klein 9,20 dazu Preiselbeeren und gemischtem Salat Pute 12,90 klein 10,20 Cordon Bleu Schwein 13,60 mit Schinken und Käse gefülltes Schweineschnitzel klein 10,60 mit Pommes Frites oder Petersilienkartoffel Pute 14,60 dazu Preiselbeeren und gemischtem Salat klein 11,60 Raggei-Bräu Grillteller 14,90 gegrilltes Rinderfilet, Putenbrust,Schweinesteak,Grillwürstl mit Pommes Frites, Kaisergemüse und gemischtem Salat Salzburger Bierfleisch groß 13,50 vom Rind mit hausgemachten Spätzle klein 10,50 Original Raggei-Burger mit Pommes Frites 9,40 saftig gebratenes Fleischlaibchen mit Blattsalat Tomaten, Zwiebel und einer hausgemachten Spezialsauce Raggei Cheese-Burger mit Pommes Frites 9,90 saftig gebratenes Fleischlaibchen mit Käse, Blattsalat Tomaten, Zwiebel und einer pikant scharfen Sauce Bierkasnock n im Pfandl 11,90 Bierkasnock n im Pfandl mit gegrilltem Speck 12,50 darauf hausgemachte Röstzwiebeln dazu grüner Salat Wildburger 12,50 mit Chilli-Zwiebel und Honig-Senfsauce dazu Wedges

4 Spezialitäten Rumpsteak 15,60 mit Speckbohnen, gegrillte Tomaten, Wedges und gemischten Salat Spareribs mit BBQ und Honig-Senfsauce 12,50 dazu Rosmarin-Erdäpfel Raggei-Hot Dog 4,20 Grillwürstel mit Senf-Zwiebel-Chili-Sauce mit gebratenem Speck im original Weißbierweckerl Zur Jausn Frankfurter 4,20 mit Senf, Kren und original Weißbierweckerl Weißbierweckerl gefüllt 3,90 auf Wunsch mit Schweinebraten, Surbraten Karreespeck oder Käse - fein garniert Schinken-Käse-Toast 3,20 mit gemischten Salat 6,20 Große Laugenbreze 2,60 auf Wunsch mit Butter 3,00 Mit Liptauer gefüllter Paprika 6,50 Brettljause 9,20 verschiedene Fleisch, Wurst, und Käsesorten fein garniert Bratenplatte 9,50 Schweine- und Surbraten mit Senf und Kren und Garnitur Käseteller 9,90 verschiedene Käsesorten aus der Region fein garniert Alle Jausengerichte mit original Weißbierweckerl

5 Sauere Jausnschmankerl Sauer s Brat l groß 7,50 fein geschnittener Schweinebraten in Essig und Öl klein 5,90 Essigwurst groß 7,50 Original Knacker mit Zwiebel in Essig und Öl klein 5,90 Schweizer Wurstsalat groß 7,50 Extrawurst, Käse, Gurkerl und Zwiebel klein 5,90 in Essig und Öl Alle Gerichte mit original Weißbierweckerl Für unsere lieben Kleinen Max und Moritz 5,20 Grillwürstl mit Pommes Frites und Ketchup Micky Mouse 5,80 Kinderwiener mit Pommes Frites und Ketchup Struwwelpeter 3,20 Portion Pommes Frites mit Ketchup Pumuckl 3,80 Knödel mit Bratensaft Dessert Bestellen Sie bitte aus unserer Eis-und Dessertkarte

6 * Die Raggei - Bräu Spezialität auf Vorbestellung Bratl a da Rein original aus unserer "Kistensau" Nach Wunsch mit Ripperl, Schweinekarreebraten, Spanferkelbraten, Surschopfbraten,Krustenbraten mit Erdäpfel in deftiger, dunkler Biersoße, in der Pfanne serviert dazu Semmelknödel und Speckkrautsalat * Auf Vorbestellung - Raggei-Bräu Grillbuffet Nach Wunsch mit Puten-, Schweine- oder Rindersteak, Hackfleischbällchen, Partywürstchen, Fischfilet, Puten-, Schweine-, Hühner- oder Garnelenspieße, dazu buntes Gemüse der Saison, Ofenkartoffel mit Knoblauch- oder Kräuterdip knackiges, gemischtes Salatbuffet und original ofenfrische Weißbierweckerl * Auf Vorbestellung - Kaltes Buffet Verschiedene Platten feinst garniert mit Braten-, Speck-, Wurst- und Käsespezialitäten * Für Ihre persönlichen Feste und Feiern stellen wir gerne ein exclusives 3 bis 5 Gängemenü nach Wahl zusammen!

7 Raggei-Bräu Kistensau Die Raggei - Bräu Spezialität auf Vorbestellung ist unsere sogenannte " Kistensau" Die Kiste besteht komplett aus Edelstahl. Der Deckel der Kiste ist gleichzeitig die Feuerstelle. Darauf wird mit Holz ein Lagerfeuer gemacht. Durch die Hitze der Holzfeuerglut entsteht unten in der Kiste eine Temperatur von ca. 200 C wodurch das darin liegende Fleischgut das kann sein Schweinekarreebraten, Surschopf Spanferkelrollbraten, Ripperl, Krustenbraten Schweinestelzen oder ganzes Spanferkel indirekt und sehr schonend gebraten wird. Diese Art wurde früher bei den sogenannten Backöfen eingesetzt. Durch dieses indirekte Braten bleibt das Fleisch besonders saftig und erhält dadurch eine besonders einzigartige Kruste. Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art Das Fleisch wird dann zusammen mit einer hausgemachten Biersauce und Kartoffeln in einer Edelstahlpfanne am Tisch auf Warmhalter mit Kerzen serviert. Dazu gibt es handgedrehte Semmelknödel und einen noch mit Holzhobel zubereiteten Speckkrautsalat Ein Schmankerl der besonderen Art!