Kalte Vorspeisen und Salate Rinds-Carpaccio mit Kapern und Parmesan an Zitronenöl 23.00 Salatbuffet / Gemischter Salat 12.50 Bunter Blattsalat 9.50 Nüsslisalat mit knusprigem Speck mit Brotcroûtons oder Ei 16.50 Geräuchertes Forellenfilet 17.00 mit eingelegten Gurken und Blattsalat
Suppen Kartoffel Lauch - Süppchen 11.00 Maiscremesuppe mit Kräutercroûtons 11.00 Fleischbouillon 8.50 mit Flädli Tagessuppe 9.00
Fischgerichte Wolfsbarschfilet 36.00 auf Gurken-Dill-Gemüse mit Reis Forelle blau mit Peterlikartoffeln 38.00 mit einem kleinen Blattsalat 42.00 Forelle gebraten mit Mandelbutter und Peterlikartoffeln 38.00 mit einem kleinen Blattsalat 42.00 Unsere lebendfrischen Forellen bekommen wir von der Familie Simeon aus Alvaneu.
von Kalb und Schwein 1/2 1/1 Kalbs - Wienerschnitzel 31.00 38.00 Pommes frites und Gemüsebouquet Zürcher Kalbs-Geschnetzeltes 30.00 37.00 Rösti und Gemüse Kalbskopf mit Vinaigrette 22.00 26.00 und Petersilienkartoffeln Sautierte Kalbsleberstreifen 30.00 37.00 an Schalotten-Jus mit Kräutern, Rösti und Gemüse Schweins-Piccata 28.00 35.00 Zarte Schnitzel in Ei-Parmesan-Hülle, Tomatensauce Spaghetti und Gemüsebouquet Paniertes Schweinsschnitzel 22.00 27.00 mit Pommes frites und Saisongemüse Schweinsschnitzel 23.00 28.00 an Champignonrahmsauce mit Kräuternudeln und Gemüsebouquet Cordon Bleu vom Schwein 37.00 mit Pommes frites und Gemüse
von Rind und Hirsch 1/2 1/1 Rindsfiletwürfel Stroganoff 32.00 39.50 mit Reis und Gemüse Rindsfilet Madagaskar an Pfeffersauce 45.00 mit Rosmarinkartoffeln und saisonalem Gemüse Rinds-Entrecôte mit Lorette-Kartoffeln und Rhabarber-Chutney Lady s Cut 140g 38.50 Gentleman s Cut 180g 42.50 Hirschrücken an Schokoladenjus 39.00 mit Zitronengnocchi und Paprika-Flan
Käsefondues, Raclette und Fleischfondues erhältlich ab 1 Person Käsefondue Classic pro Person 26.00 aus spezieller Käsemischung und Kirsch Monsteiner Bier-Käsefondue pro Person 28.00 zubereitet mit Monsteiner Hausbier, Schinken, Orangenzesten und Kirsch Raclette à discretion pro Person 27.00 mit Gschwellti, Cornichons und Balsamico-Zwiebeln ab 2 Personen Fondue Bourguignonne pro Person 49.50 Rindsfiletwürfel, am Tisch in Öl gebraten, mit 6 verschiedenen Saucen, Beilagen nach Ihrer Wahl (Reis, Pommes frites, Rösti, Kroketten, Butternudeln) Fondue Chinoise (auf Vorbestellung) pro Person 48.00 Dünn geschnittenes Rindfleisch am Tisch in Bouillon gegart, mit 6 verschiedenen Saucen, gebackenen Bananen, Kroepoek (Crevetten-Chips) und Beilagen nach Ihrer Wahl (Reis, Pommes frites, Rösti, Kroketten, Butternudeln)
Pasta, Rösti, Eiergerichte und vegetarisches 1/2 1/1 Mah-Mee 24.50 28.50 Pikantes indonesisches Nudelgericht mit Gemüse, Pouletbruststreifen und Spiegelei Spinatlasagne an Tomatensauce 23.50 gratiniert mit geriebenem Parmesan Spaghetti alla Napoli 15.00 17.50 Spaghetti alla Bolognese 17.00 19.50 Spaghetti Carbonara 17.00 19.50 mit Ei, Schinken, Speck, Rahm und Zwiebeln Reichhaltiger Gemüseteller mit Salzkartoffeln und Spiegelei 29.50 Hänslitoast 19.50 Toast Hawaii 19.50 Eier-Omelette mit Schinken, oder Champignons oder Gemüse 18.50 Rösti 23.50 mit Champignons und Käse gratiniert Rösti 22.50 mit Schinken und 2 Spiegeleiern
Bündner Ecke und Wurstiges 1/2 1/1 Kalbsbratwurst 22.00 an Zwiebelsauce mit Rösti Davoser Schweinsbratwurst 22.00 an Zwiebelsauce mit Rösti 1 Paar Wienerwürstchen 17.00 mit Pommes frites Maluns (geröstete Kartoffelflocken) 23.00 serviert mit Apfelmus und Bündner Bergkäse KULM Hausplatte (ab 2 Personen) pro Person 32.00 mit Bündnerfleisch, Rohschinken, Hirschsalsiz, Davoser Bergkäse und Rotweinzwiebeln Bündnerfleisch-Teller (70 gr. / 100 gr.) 26.50 31.00 Bündner Teller (70 gr. / 100 gr.) 24.00 28.00 Salsiz auf dem Brettli (Familie G. Kessler) 16.00 Hirschsalsiz auf dem Brettli (Metzgerei Stiffler) 18.50 Garnierter Wurstsalat 19.50 Garnierter Wurst-Käse-Salat 20.50
Desserts & Käse 1/1 Zitronenmousse mit Erdbeeren 11.50 Caramelköpfli 7.50 mit Früchten und Rahm Cassata Wolfgang 9.50 altes Hausrezept, mit Früchten garniert Apfelchüechli 9.50 im Bierteig gebacken, an Vanillesauce Pfannkuchen (Crèpes) 10.50 mit Aprikosen-Nuss-Ragout und Malaga-Eis Käsedessert 12.00 mit Früchten und selbstgemachtem Birnenbrot