Nicola s. Zuckerfrei-Kochbuch.

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Gerda Adenauer
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1 Nicola s Zuckerfrei-Kochbuch

Bei mir bekommst Du konkrete Tipps und gute, familientaugliche Rezepte.

2 Herzlich Willkommen! Ich bin Nicola Herrmann gelernte Hebamme, jetzt Ernährungsberaterin. Ich zeige Dir, wie man gesunde Ernährung, Abnahme und einen entspannten Familientisch miteinander vereinbaren kann. Bei mir bekommst Du konkrete Tipps und gute, familientaugliche Rezepte. In meinem ZuckerfreiKochbuch gebe ich Dir einen Einblick in meine Rezepte-Welt. Nicola s Zuckerfrei-Kochbuch Inhaltsverzeichnis: Die ultimativen Haferkekse Müsli to go Stracciatella-Bananenquark Nicola s schnelles Brot Knäckebrot Keese -Sauce vegane Leberwurst Nicola s Himbeerkuchen Deine Nicola Herrmann Guten Appetit!

240g Ofen auf 80 C Ober-Unterhitze vorheizen. Bananen pürieren und mit allen anderen Zutaten vermischen.

Für eine ganz einfache Version brauchst du nichts weiter als: 2 kl.

innerhalb von 30 Minuten Kekse auf den Tisch müssen.

3 30g 0g 50g 50g 2 kl. Die ultimativen Haferkekse Amaranth, gepoppt Leinsamen oder Chiasamen Haferflocken Rosinen Bananen püriert, ca. 240g Ofen auf 80 C Ober-Unterhitze vorheizen. Bananen pürieren und mit allen anderen Zutaten vermischen. Mit Hilfe von 2 kleinen Löffeln als Häufchen aufs Backblech setzen. Ca. 0-5 Minuten backen Fertig! Für eine ganz einfache Version brauchst du nichts weiter als: 2 kl. Bananen püriert und 200g Haferflocken Diese Version ist super für Essanfänger oder wenn du mal nichts im Haus hast und innerhalb von 30 Minuten Kekse auf den Tisch müssen. Müsli to go Handvoll Beeren, je nach Saison frisch oder TK 3 Datteln oder /2 Banane 50ml Wasser 30g Cashewnüsse 3 EL Haferflocken Cashewnüsse über Nacht einweichen (optional). Zusammen mit dem Wasser im Hochleistungsmixer oder Küchenmaschine zu einer Milch pürieren. Die restlichen Zutaten dazu geben und alles noch einmal kurz mixen. Fertig! Tipp: Wer keinen super-duper Mixer besitzt, kann statt der Cashewnüsse EL Cashewmus verwenden.

StracciatellaBananenquark Du brauchst für 4 Personen: 500g 250g 2-3 Quark Joghurt reife Bananen Kakao-Nibs Bei Bedarf etwas Milch Ein paar Worte über mich.

4 StracciatellaBananenquark Du brauchst für 4 Personen: 500g 250g 2-3 Quark Joghurt reife Bananen Kakao-Nibs Bei Bedarf etwas Milch Ein paar Worte über mich... Von Kindesbeinen an war Essen und Diät ein Thema für mich, denn ich war ein dickes Kind. Ich mochte fast alles was zuckrig war, aber leider kein Gemüse. Als Teenie habe ich mit den damaligen hippen Blitzdiäten angefangen. Mit dem Erfolg, dass mein Gewicht stetig in die Höhe ging. Darauf folgen ein USA Aufenthalt, 3 Schwangerschaften. und es ging wieder 0 Kilo rauf, 0 Kilo runter. Mit den Geburten meiner 3 Töchter, bekam das Thema Ernährung einen ganz anderen Stellenwert. Möchte ich für meine Kinder, die Frau sein, die sich einzig über ihr Gewicht definiert und ständig mit Abnehmen und der Waage beschäftigt ist? Auf gar keinen Fall! Bananen pürieren, Quark, Joghurt und Milch dazu geben. In eine Schüssel geben und mit Kakao-Nibs bestreuen. Meine Töchter sollen selbstbewußt aufwachsen mit dem Wissen, dass die Zahl an der Waage keine Aussage über den Wert eines Menschen hat. Mehr über mich findest Du hier:

In 6 einfachen Schritten zuckerfrei. Verwende beim Backen /3 weniger Zucker. Jedes Rezept funktioniert auch mit weniger Zucker. Auch geschmacklich wirst du den Unterschied kaum merken. 2.

Verwende Honig, Ahornsirup oder Kokosblütenzucker. Lerne mit Früchten zu süßen. 5. Habe gute, schnelle, zuckerfreie Rezepte. Hier hast du schon einiges an Rezepten in der Hand.

5 In 6 einfachen Schritten zuckerfrei. Verwende beim Backen /3 weniger Zucker. Jedes Rezept funktioniert auch mit weniger Zucker. Auch geschmacklich wirst du den Unterschied kaum merken. 2. Meide Softdrinks, Säfte und Schorlen: Egal ob Cola oder Apfelsaft, es steckt jede Menge Zucker darin. 4. Verwende keinen Industriezucker mehr. Tausche aus. Verwende Honig, Ahornsirup oder Kokosblütenzucker. Lerne mit Früchten zu süßen. 5. Habe gute, schnelle, zuckerfreie Rezepte. Hier hast du schon einiges an Rezepten in der Hand. Suche nach weiteren Rezepten die dir und deiner Familie schmecken. 6. Gehe für einige Tage Zuckerfrei. Mache einen Reset und nimm dir eine Zuckerauszeit. Schon ein paar Tage reichen um eine große Veränderung zu erwirken. 3. Lies Etiketten: Zucker hat viele Namen. Überprüfe deshalb die Etiketten auf die möglichen Verdächtigen. Je weiter vorne du den Zucker findest, umso mehr ist enthalten. Aber Achtung, hier wird auch gerne auf verschiedene Zuckerarten verteilt, damit Zucker nicht an erster oder zweiter Stelle auftaucht. Hole Dir Unterstütznng! Komm jetzt in meine ZuckerfreiCommunity. Hier geht es zu meiner kostenlosen Facebook-Gruppe: jetztzuckerfrei/

Nicola s schnelles Brot Knäckebrot Weizenvollkornmehl Buchweizenmehl Leinsamen Sonnenblumenkerne 80g Sesam 2 P. Trockenhefe oder 25g frische Hefe 2Tl. Salz 500ml warmes Wasser 3 El.

Sesam, Leinsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Amaranth) /2 TL Meersalz 2 EL Oliven- oder Rapsöl 500 ml Wasser Im vorgeheizten Backofen bei 70 C ca. 50 Minuten backen.

6 Nicola s schnelles Brot Knäckebrot Weizenvollkornmehl Buchweizenmehl Leinsamen Sonnenblumenkerne 80g Sesam 2 P. Trockenhefe oder 25g frische Hefe 2Tl. Salz 500ml warmes Wasser 3 El. Essig 20 g Dinkelmehl 20 g Haferflocken 200 g Saaten (z. B. Sesam, Leinsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Amaranth) /2 TL Meersalz 2 EL Oliven- oder Rapsöl 500 ml Wasser Im vorgeheizten Backofen bei 70 C ca. 50 Minuten backen. 400g 00g 80g 80g Den Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten mit einem Holzlöffel verrühren. Es entsteht ein breiiger Teig. Eine Kastenbackform mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen. Das Brot 5 Minuten bei 200 Grad backen, dann die Hitze auf 75 Grad reduzieren. Noch weitere 45 Minuten backen. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und ca. 20 Minuten quellen lassen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche dünn ausstreichen. Nach 5 Minuten Backzeit das Knäckebrot schneiden, dann weiter backen Wichtig: Das Schneiden nach 5 Minuten nicht vergessen, sonst ist es nicht mehr möglich!

7 Keese -Sauce 2 50gr. 2 EL TL Mittelgroße Kartoffeln Große Möhre Zwiebel Cashewkerne Hefeflocken Kleine Knoblauchzehe Salz Kartoffeln, Möhre und Zwiebel in gleichgroße Stücke schneiden und in Wasser weich garen. Mit einem Teil des Kochwassers und den restlichen Zutaten pürieren. vegane Leberwurst - Grünkern-Zwiebel-Aufstrich - Für alle Fans der groben Leberwurst und für alle, die es herzhaft mögen! Eine echte Alternative! 00g Grünkern, fein gemahlen ca 200 ml Gemüsebrühe 50g Zwiebeln 80g (vegane) Butter 4 EL Majoran EL Thymian Koriander, gemahlen Muskat, gemahlen Kräutersalz, Salz und Pfeffer Grünkern und Brühe zu einem zähem Brei verrühren. Die Masse ca. Stunde abgedeckt ausquellen lassen. Zwiebeln schälen, würfeln und kurz in wenig Wasser andünsten. Alles miteinander verrühren und kräftig abschmecken

Nicola s köstlicher Himbeerkuchen 200g /2 TL 00g 2-4 TL 50g Weizenmehl Typ 050 Salz Butter oder Margarine kaltes Wasser Zucker oder Agavendicksaft Zubereitung Boden: Alle Zutaten zu einem Teig

8 Nicola s köstlicher Himbeerkuchen 200g /2 TL 00g 2-4 TL 50g Weizenmehl Typ 050 Salz Butter oder Margarine kaltes Wasser Zucker oder Agavendicksaft Zubereitung Boden: Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Den Teig auf Backpapier, etwas größer als die Form ausrollen. In die Springform geben und die Ränder hochdrücken. Danach 30 Minuten kalt stellen 800g 200g 90g 00g 200g 400g 50g (veganen) Quark (Soja) Joghurt Speisestärke oder 2 Päckchen Vanillepudding Weizengrieß Margarine oder Butter Saft von einer Zitrone Himbeeren frisch oder TK Zucker gehäufter TL Vanille (optional) Zubereitung Quarkmasse: Butter schmelzen und mit Quark, Joghurt, Grieß, Speisestärke, Zitrone und Zucker glatt pürieren. Die Himbeeren pürieren. Die Quarkmasse in die Form gießen. Die pürierten Himbeeren in die Mitte des Kuchens geben und mit Hilfe einer Gabel spiralförmig im ganzen Kuchen verteilen. Bei 80 Grad ca. 50 Minuten backen.

Nicola Herrmann Birkental 4255 Velbert Tel. 0205.6 07 97 97 E-Mail: hebamme@nicola-herrmann.de Web: www.nicola-herrmann.de Bereit für deine Zuckerfrei-Challenge?

9 Nicola Herrmann Birkental 4255 Velbert Tel Web: Bereit für deine Zuckerfrei-Challenge? Ohne Verzicht, dafür mit ganz viel Genuss? Dann melde dich zur nächsten Challenge an:

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KÜRBISZOPF ZUBEREITUNG KÜRBISZOPF 1kg Dinkelmehl 100ml Milch 80g Hefe 400g Kürbis 250g Butter 100ml Wasser 2TL Salz Mehl, Zucker und Salz vermischen. Mulde machen. 100ml Milch und Hefe vermischen und dann in Mulde fügen. In