PARTYSERVICE KATALOG SPEZIALITÄTEN-METZGEREI HESS

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Stefan Weber
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1 PARTYSERVICE KATALOG SPEZIALITÄTEN-METZGEREI HESS Hauptstrasse Kehl am Rhein Fon: Fax: Homepage: Alle in diesem Katalog aufgeführten Preise verstehen sich in uro incl. 7% Mehrwertsteuer ab Hof! Bei Komplettservice (Lieferung, Ausgabe der Speisen sowie Geschirrverleih) gilt der volle MwSt.-Satz entsprechend 19%, somit erhöhen sich die Preise um 12%. Gültig ab Lieferung nach Vereinbarung Sonntag Ruhetag. (Ab 25 Personen auf Anfrage)! Viel Spaß beim stöbern wünscht Ihnen das Team Ihrer Spezialitäten-Metzgerei FRANK HESS

2 WARME RUSTIKALE SPEISEN! Schweinshaxen knusprig gegrillt pro kg 6.50 Schäufele geräuchert (auch gefüllt) 300 g 5,00 Teufelschäufele 300 g 5,50 (magere Schweineschulter in Senfkruste) Gefüllter Schweinebauch 350 g 5,50 Kasseler vom Rücken (geräuchert) 250 g 5,50 Gegrillter Schweinehals (auch gefüllt) 300 g 5,50 Fleischkäse gebacken 300 g 3.50 (fein, Pizza, Zwiebel oder grob) Schweinekrustenbraten 350 g 5,50 (mit Schwarte aus der Schulter) Schinken im Brotteig - zum selber backen / Schinken 300 g 5,50 - fertig gebacken / Schinken 300 g 6,50 Spanferkel auch gefüllt pro Pers. 8,00 ( ab 20 Personen) Budapester Braten 300 g 6,50 (Schweinerückenscheiben mit Speck, Käse,Zwiebeln & Creme fraiche überbacken) (Gewichtsangaben = Rohgewicht / Person)...

3 FESTLICHE BRATENSPEZIALITÄTEN! vom Schwein : Panierte Schnitzel (2 Stück a 120g/Portion) 5,50 Panierte Halsschnitzel (1 Stück a 150g) 3,50 Gyros vom Schweinehals 250g 5,50 Schweinerollbraten vom Rücken 250 g 6,00 (auch gefüllt) Schweinefilet gegrillt 250 g 7,50 (auch gefüllt) Wiener Rahmpfanne (Schweinefilet-Medallion in Rahmsoße) 250 g 8,00 Partyschinken mit knuspriger Schwarte ab 20Pers g 6,00 Kasseler Wellington zum selber backen 6,00 (200g Kasseler, 100g Farce) Kasseler Wellington fertig gebacken 7,00 (200g Kasseler, 100g Farce) Schweinefilet Wellington zum selber backen 7,00 (150g Filet, 150g Farce) Schweinefilet Wellington - fertig gebacken 8,00 (150g Filet, 150g Farce) Sahnegeschnetzeltes 250 g 6,50 (Gewichtsangaben = Rohgewicht / Person)...

4 FESTLICHE BRATENSPEZIALITÄTEN! vom Rind : Rinderbraten (auch gefüllt) mit Soße 350 g 7,00 Hanauer Sauerbraten mit Soße 350 g 7,50 Boeuf Bourguignon mit Soße 350 g 7,50 Zwiebelrostbraten (Bugblatt) mit Soße 350 g 7,50 Rindfleisch mit Meerrettich 8,00 (300g Fleisch & 200g Meerrettich) Rinderbäckle geschmort mit Soße 350 g 8,00 Roastbeef am Stück rosa gegrillt 250 g 9,50 Rinderfilet Wellington - zum selber backen 9,00 Rinderfilet Wellington - fertig gebacken 10,00 (150g Filet, 150g Farce) Rinderhüftstreifen in Cognac-Rahmsoße 250 g 10,00 vom Kalb : Züricher Rahmgeschnetzeltes mit Soße 200 g 9,00 Kalbsrücken am Stück gebraten oder Steak s 200 g 10,50 Gefüllte Kalbsbrust 350 g 7,50 Kalbshaxen Osso Buco mit Soße 400 g 9,50 (Gewichtsangaben = Rohgewicht / Person )

5 FESTLICHE BRATENSPEZIALITÄTEN! vom Lamm : Lammkeule rosa gegrillt & ohne Knochen 300 g 8,00 Lammragout 300 g 8,00 vom Geflügel : Putenrollbraten 250 g 6,00 (auch gefüllt) Hähnchenkeule gegrillt Stück 3,00 Entenbrustfilet 250 g 9,00 (auch gefüllt) Gemüsepfanne China pro Pers. 6,50 (mit Putenstreifen & Reis) auch vegetarisch Putengeschnetzeltes in Rahmsoße 250 g 6,50 Putenschnitzel (2 Stück a 120g/Portion) 6,00 Hähnchenbrustfilet mit 250 g 6,50 Brokkoli-Käse-Kruste Hähnchenburstfilet mit Tomaten/Mozzarella überbacken 250g 6,50 (Gewichtsangabe = Rohgewicht / Person )

6 BEILAGEN! Nudeln oder Spirelli 2,50 Spätzle 2,50 Kartoffel-Gratin 300g 3,00 Kartoffel-Gemüse-Gratin 300g 3,00 Gemüse-Gratin 300g 3,00 Rosmarin-Kartoffeln 250g 3,00 Bratkartoffeln 250g 3,00 Reis 2,00 Kartoffelklöße Stück 1,30 Semmelknödel Stück 1,50 Grüne Bohnen mit Speck & Zwiebeln 2.50 Gemüseplatte (Brokkoli, Blumenkohl, Karotten,Kohlrabi) 2,50 Preise pro Person! (Gewichtsangabe = Rohgewicht / Person)

7 SOßEN, SUPPEN & DESSERT! Soßen : Bratensoße 100 g 0.80 Pfefferrahmsoße 100 g 1,00 Pilzrahmsoße 100 g 1,00 Kräuterrahmsoße 100 g 1,00 Knoblauchsoße 100 g 0,88 Cocktailsoße 100 g 0,88 Remoulade 100 g 0,95 Sahnemeerrettich 100 g 0,75 Zatziki 100 g 0,95 Suppen : Markklösschen-Suppe in Fleischbrühe 400 g 3.50 Fleischklösschen-Suppe in Grünkern 400 g 3.50 Gulaschsuppe 400 g 4,00 Gulaschsuppe 500 g 5,00 Dessert : Mousse au Chocolat, Vanillie, Himbeer oder Erdbeer Schwarzwaldcreme Bratapfelcreme Rote Grütze mit Vanillesoße Obstsalat Käse-Buffet

8 SALATE (selbstgemacht) pro kg : -Bohnensalat -Karottensalat -Rohkostsalat -Selleriesalat -Kartoffelsalat -Rindfleischsalat -Krautsalat -Griechischer Bauernsalat -Wurstsalat/ Elsässer Wurstsalat -Reissalat -Nudelsalat -Ochsenmaulsalat -Geflügelsalat -Grüner Salat mit Dressing Port Feldsalat mit Speck u. Kracherle (nach Saison) Port. Tagespr. -Antipasti in großer Auswahl

9 ZUM SEKTEMPFANG EMPFEHLEN WIR! Häppchen verschieden belegt z. B. mit : kalter Braten, Schinken, Salami, Käse, Lachsschinken u.a. Stück 1.80 mit Lachs, Roastbeef 2,20 1/2 belegte Brötchen (garniert) 1,80 Partybrezeln in verschiedenen Größen reichlich belegt 8-10 Personen 28,50 auch mit Lachs 31, Personen 36,00 auch mit Lachs 40,00 beidseitig belegt 48,00 auch mit Lachs 52, Nussbrot - gefächert gelegt,einfach zu entnehmen mit Lachs 25, Mit dem besten Dank für Ihr Vertrauen wünschen wir Ihnen nun einen GUTEN APPETIT

10 FÜR IHRE STEHPARTY EMPFEHLEN WIR! Fingerfood: Preis pro Stück Hackbällchen 0,80 Pflaumen im Speckmantel 0,80 Blätterteigteilchen (verschieden gefüllt) 0,80 Schinkenhörnchen gebacken 1,35 Hähnchenpartykeulen gegrillt 1,40 Schrimps im Reisnudelteig 1,40 Minischnitzel Schwein ( 60g) 1,60 Minischnitzel Pute ( 60g) 1,80 Geflügelspießle je Größe 1,50-2,00 Vegetrarische Gemüseschnitzel 2,00 Vegetarische Gemüsespieße 2,50 Tomaten-Mozzarella-Spießle Tagespreis Räucherfischspießle Tagespreis Rächerfischhappen Tagespreis Mit dem besten Dank für Ihr Vertrauen wünschen wir Ihnen nun einen GUTEN APPETIT

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