Kalte und Warme Köstlichkeiten aus unserer Partyküche

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1 Seite 1 Suppen: Markklößchen mit Eierstich Tomatencremesuppe Festtagssuppe Grießklößchen mit Flädlesuppe Gulaschsuppe Nudelsupppe mit Rindfleischwürfel Maultäschlesuppe Kürbiscremesuppe Karotten-Ingwersuppe Vorspeisen: Räucherfischplatte Meeresfrüchtesalat Sesamhäppchen an Orangensauce Rindercarpaccio mit Parmesanspäne Tafelspitzcarpaccio mit Balsamico-Dressing Vitello Tonnato Rucola mit Pinienkernen und Parmesan Tomate-Mozzarella mit Basilikum Feldsalat mit Croutons und Speckstreifen Garnierte Eier oder Tomatenhälften Garnierte Birnen oder Pfirsichhälften Zarter Kalbsbraten mit frischem Meerrettich Anti-Pasti-Vorspeisenplatte Melone mit Lachs oder Parmaschinken Roastbeef mit Cocktail oder Cumberlandsauce Verschiedene Fischpasteten Rote-Beete-Carpaccio mit Walnüssen

2 Seite 2 Salate: Kartoffelsalat Rindfleischsalat Bunte Blattsalate Waldorfsalat Karottensalat Griechischer Hirtensalat Cocktailsalat Geflügelsalat Gurkensalat Eiersalat Rettichsalat Italienischer Nudelsalat Krautsalat Verschiedene Wurstsalate Shrimpscocktail mit Käse oder Paprika Dillhappen oder Schwarzwurst Bohnensalat Beilagen: Spätzle Schupfnudeln Semmel- oder Kartoffelknödel Rosmarinkartoffeln Gemüseplatte Italienisches Gemüse Gemüsegratin - mediterran Rotkraut Helle oder grüne Nudeln Kartoffelgratin Rösti Sauerkraut Westernkartoffeln Kroketten

3 Seite 3 Hausspezialitäten: Hausgemachte Maultaschen in verschiedenen Variationen Blätterteigschnecken Schinkenhörnchen/Gemüsehörnchen 8 verschiedene Fleischkäsesorten Fleischküchle Chili-Bällchen/Speckbällchen Schaschlikspieße/Schaschlikpfanne 1/2 Hähnchen oder Schlegel Lasagne Bolognese oder Gemüselasagne Spanferkel auch Teile Lamm am Stück oder Teile Zwiebelpfanne vom Schwein oder Geflügel Schweinefleisch: Jäger- oder Zigeunerbraten Kräuterhalsbraten Ochsentöpfle-Schweinefilet mit Champignonrahmsauce Schweinefilet-Medaillons in Cognacrahmsauce Gegrillter Schweinehals oder Haxen Gefüllter Schweinebauch Krustenbraten Schweinebraten Kasseler mit Ananas und Käse Kasseler mit Blätterteig Kleine panierte Schnitzel Italienische Backofensteaks Kleine Rahmschnitzel/kleine Jägerschnitzel/ kleine Paprikarahmschnitzel Piccata Milanese

4 Seite 4 Kalbfleisch: Panierte Kalbsschnitzel mit Parmesan und Kräutern Kalbsnierenbraten Kleine Wiener Schnitzel Kalbshaxe am Stück vom Knochen gelöst Osso-buco Saltin Bocca Kalbsrücken mit Pfifferlingen Kalbsrahmbraten Gefüllte Kalbsbrust oder Hals Kalbsgeschnetzeltes Rindfleisch: Sonntagsbraten vom Rind Zarter Sauerbraten Roastbeef am Stück gebraten Zarter Tafelspitz mit Meerrettich Rindergeschnetzeltes in Rotweinsauce Rostbraten mit Zwiebelsauce Deftige Rouladen Geschmorte Rinderbäckle Hackbraten Geflügelfleisch: Kleine panierte Putenschnitzel Gefüllter Putenbraten mit Gemüse oder Früchte Putengeschnetzeltes in Rahm oder Currysauce Hähnchen-Cordon-Bleu Hähnchen in Parmesanhülle Kleine Putenrahmschnitzel

5 Seite 5 Kalte Platten: Schinkenplatte gekocht oder geräuchert Roastbeefplatte Rustikale Platte Aufschnittplatte Bratenplatte Schinken-Melonen-Schiffchen Partybrezel mit Käse od. Veggie od. versch. Fisch, dekoriert Verschiedene Partybrötchen, Brezel oder Brote Käseplatte Fischplatte Medaillonplatte Chili-Bällchen Hähnchenschlegel Kleine panierte Puten- oder Schweineschnitzel Desserts: Panna-Cotta mit Fructsauce Obstsalat Tiramisu auch mit Früchten Apfelküchle mit Vanillesauce Grießflammerie mit Roter Grütze Verschiedene Mousse (Schoko, Vanille, Joghurt, Erdbeere) Zitronencreme Eistörtchen Apfelstrudel mit Vanillesauce Zitronensorbet im Glas Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Auswählen Ihres ganz speziellen Roller-Buffets und stehen Ihnen gerne für eine persönliche Beratung zur Seite. Montags Dienstags - Freitags Samstags 7:30 Uhr - 13:00 Uhr - nachmittags geschlossen 7:30 Uhr - 22:00 Uhr 7:30 Uhr - 13:00 Uhr - nachmittags geschlossen Ihr Ochsen-Team