Spaniens Weinanbaugebiete

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1 Spaniens Weinanbaugebiete Qualitätsstufen der spanischen Weine Vino de Mesa: Einfacher Wein Vino de la Tierra, Vino Comarcal: Einfacher Wein aus einer bestimmten Region DO (Denominación de Origen): Staatliche Herkunfts- und Produktionsgarantie DOCa (Denominación de Origen Calificada): Herausragendes Anbaugebiet (nur in Rioja und Priorat) Vino de Pago: Höchste Qualitätsstufe für außerordentliche Weine

2 D.O. La Mancha Zentralspanische Landschaft im südlichen Neukastilien unterteilt in die 5 Provinzen Albacete, Ciudad Real, Cuenca und Toledo. Es ist eine Hochebene, vorwiegend Steppenland mit rauem Klima, sehr langen, heißen Sommern bis 45 C und Wassermangel sowie kalten Wintern bis -15 C. Hauptprodukte sind Getreide-, Oliven- und Weinanbau sowie die Schafzucht. Heimat von Don Quijote, der erfolglos gegen Windmühlen kämpfte. Die D.O. hat die weltweit größte zusammenhängende Rebfläche, ha und wurde 1973 gegründet Canforrales Tempranillo D.O. La Mancha Bodegas Campos Reales Dieser Tempranillo ist von dichter, kirschroter Farbe mit violetten Nuancen. Er besitzt ein dichtes, sauberes, an Kirsche und Feigen erinnerndes Bukett. Am Gaumen entfalten sich Frucht, Würze und Kraft auf harmonische Weise. Rebsorte: 100% Tempranillo 0,2 l 7,00 0,75 l 21, Canforrales Syrah Roble D.O. La Mancha Bodegas Campos Reales Ein Wein von tiefroter, nahezu violetter Farbe, mit viel Kraft und Körper. 4 Monate Fassreife in neuen Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche, feine Fruchtaromen die an Kakao, Kaffee und Butter erinnern. Erstmalig und nur in geringen Mengen abgefüllt! Rebsorte: 100 % Syrah 0,75 l 25, El Vinculo Crianza D.O. La Mancha Bodegas Alejandro Fernandez Tinto Pesquera El Vínculo Crianza 2006 ist ein reinsortiger Tempranillo Rotwein. In amerikanischen Barriques reift er 18 Monate und weitere 6 Monate in der Flasche. Den El Vinculo zeichnet ein schönes Rubinrot mit ziegelrotem Rand aus, er ist sauber und sehr glänzend. Er ist intensiv und elegant, hat sehr angenehme und kräftige Tannine mit einem lange und andauernden Abgang. 0,75 l 45,00

3 D.O. Emporda Das Empordà liegt im Nordosten der Iberischen Halbinsel zwischen dem Mittelmeer und den Pyrenäen. Es herrscht ein mediterranes Klima mit starken Winden vor. Insbesondere der aus dem Norden wehende Tramuntana erreicht Geschwindigkeiten von bis zu 120 Stundenkilometern. Der Weinbau im Empordà hat eine lange Tradition, ausgehend von der Besiedelung durch die Griechen vor gut Jahren. Später wurden sie von römischen Siedlern weiter bewirtschaftet und gingen schließlich in die Hände der Benediktinermönche vom Kloster Sant Pere de Rodes über. Die Geschichte des Empordà ist stark vom Weinbau geprägt, ebenso die einzigartige Landschaft mit ihren typischen Winzerhütten, Steinmauern und Terrassenanlagen. Die DO hieß seit Gründung 1975 Empordà Costa Brava, allerdings wurde der Zusatz Costa Brava mit Erweiterung der DO im Jahre 2006 gestrichen Perrelada 3 Fincas del Mediterraneo D.O. Emporda Bodega Castillo Perelada Die Trauben kommen von drei unterschiedlichen Lagen im Empordà: Die Merlot Trauben stammen aus Pont de Molins, Grenache und Carignan von La Garriga und Cabernet Sauvignon kommen von der berühmten Lage Malaveïna. Die unterschiedlichen Böden dieser Lagen und die Vielfalt der Rebsorten schaffen eine ideale Basis für die Komposition dieser hochgelobten Crianza. Im Glas intensives Rubinrot, an den Rändern violette Reflexe. In der Nase fruchtig, mit Noten von reifen Früchten und feinen mediterranen Kräutern. Die 8 Monate Barriqueausbau geben dem Wein Komplexität und Struktur. Im Mund feine und angenehme Tannine, langer Abgang, mit mediterranem Charakter. 0,75 l 27, Perrelada 5 Fincas Reserva D.O. Emporda Bodega Castillo Perelada Die Castillo Perelada Reserva 5 Fincas ist ein Cuvée aus Garnacha, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon. Die Reserva zeigt eine intensive kirschrote Farbe. Im Mund sehr kräftige Aromen mit Anklängen von reifen Früchten, sowie balsamische Noten. Am Gaumen fleischig, strukturiert und ausgewogen. Die Tannine sind rund und glatt, die angenehme Säure verleiht viel Frische. Der Abgang ist lang und anhaltend. 0,75 l 45,00

4 2008 Finca Malaveina D.O. Emporda Bodega Castillo Perelada Dieser Einzellagenwein zeigt eine intensive rubinrote Farbe. Das langanhaltende Aroma des Finca Malaveïna von Castillo Perelada besticht durch würzige Noten und erinnert an rote Früchte. Im Mund körperreich, balsamisch, fleischig und von guter Struktur, mit belebender Säure und seidigen Tanninen. Ein ausgewogener, geschmeidiger Wein mit einem guten Abgang und einem langen, angenehmen Nachgeschmack. Ein Wein mit Charakter und Alterungspotenzial. Weinlese: Ausgewählte Trauben, von Hand geerntet. Herstellungsmethode: Rotwein-Vinifikation, lange Mazeration, Gärung bei konstanter Temperatur von 25 ºC. Ausbau: 16 Monate in neuen Barrique-Fässern aus französischer Allier-Eiche, anschließend Flaschenreifung. Rebsorten: Merlot, Cabernet-Sauvignon, Syrah & Grenache Noir. 0,75 l 59,00 Valle de Benavente Im Nordosten der Provinz Zamorra gelegen, an den Nebenflüssen des Duero. Die Besonderheit der Region liegt in der einheimischen Rebsorte Prieto Picudo (Rebfläche ca Hektar). Prieto Picudo ist eine klassische Rosado - Rebsorte. Der Rosé ist frisch und leicht säuerlich, und behält viel von der Kohlensäure, die beim Madreo-Verfahren entsteht. Dabei werden dem Most ganze Trauben hinzugefügt, um eine zweite Teilgärung auszulösen. Die erste Gärung verlangsamt sich, die Weine werden aromatischer und voller Valleoscuro VO Rosado Valle e Benevente Bodegas Otero Die Roséwein Cuvée Valleoscuro VO Rosado aus der eher unbekannten Rebsorte Prieto Picudo und der bekannten Rebsorte Tempranillo ist leuchtend himbeerfarben, mit kräftigen Aromen und sauber, mit einer Dominanz von roten Früchten in der Nase. Leichte Anklänge von Pfirsich und Blumen. Am Gaumen ist er leicht und frisch. 0,2 l 7,00 0,75 l 22,50

5 D.O. Rueda In Rueda, einer Hochebene im Nordwesten, herrscht kontinentales Klima mit atlantischen Einflüssen. Strengen, langen Wintern folgt ein kurzer und kühler Frühling, während der trockenen, heißen Sommermonate fällt kaum Niederschlag, Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von m. Das harte, kontinentale Klima und die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht von bis zu 25 Grad Celsius lassen die Trauben langsam und spät reifen. In der D.O. Rueda sind vier weiße Rebsorten zugelassen: Verdejo, Viura, Sauvignon Blanc und Palomino. Hauptrebsorte ist die Verdejo. Diese Traube ist in der Gegend von Rueda heimisch und gelangte im 11. Jh nach Kastilien. Ihr Ursprung liegt in Nordafrika. Die Verdejo erbringt gehaltvolle Weine mit guter Säure und mineralischen Noten, begleitet von einer Spur Anis. Bei den Fruchtaromen dominiert Zitrus- und exotische Früchte. Viura, in anderen Gebieten Macabeo genannt, gehört diese Traube zu den meistverbreiteten weißen Sorten in Spanien. Die Trauben sind groß und bringen frische, reintönige Weine mit zurückhaltender, oft an Apfel erinnernder Frucht hervor. Sauvignon Blanc: Diese Sorte französischer Herkunft, bringt aufgrund der höheren Sonneneinstrahlung Kastiliens gehaltvollere Weine als in ihrer Heimat hervor. Sie reift früh und weist kleine Trauben auf. Die sortentypischen Aromen erinnern an Pfirsich und exotische Früchte, bei nicht zu später Ernte an Stachelbeere und Heu Gran Cardiel Verdejo D.O. Rueda Bodegas Felix Lorenzo Cachazo Der Gran Cardiel Verdejo hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Rändern, klar und leuchtend. In der Nase hat er Aromen von getrocknetem Gras. Ein Bukett nach tropischen Früchten (Papaya und Ananas) mit floralen Anklängen. Herbe Obertöne, volles Potential von Aromen mit mittlerer bis hoher Intensität, gut strukturiert mit fruchtigen Noten und säurebetonte Spitzen unterstreichen den subtilen Charakter. 0,75 l 24,50

6 2013 Blanco Nieva Sauvignon Blanc D.O. Rueda Bodegas Vinedos de Nieva Der Blanco Nieva Sauvignon Blanc hat eine blassgelbe Farbe. In der Nase zeigen sich intensive und duftende Aromen. Perfekt ausbalancierter Wein, frisch und fruchtig. 100% aus Sauvignon Blanc Trauben gekeltert. Diese französische Traube hat sich perfekt an die Gegebenheiten der spanischen Hochebene rund um Segovia, angepasst. Alle Trauben stammen von eigenen Weinbergen von Viñedos de Nieva, und wurden in einer Nacht geerntet. Danach durchliefen die Trauben eine Kaltmazeration, anschließende Fermentation in Edelstahltanks. 0,75 l 29, Blanco Nieva Pie Franco D.O. Rueda Bodegas Vinedos de Nieva Der Spitzenwein des Hauses. Einer der Top-Weine nicht nur der Rueda, sondern ganz Spaniens. Die sortentypischen Charakteristika der Verdejo- Traube finden sich in diesem Lagenwein auf nahezu perfekte Weise wieder, mit leichten, grünlichen Reflexen. Elegante, feine Aromen, fruchtig-frisch, exotische Früchte, Apfel und eine Spur Kräuter. Im Mund sehr fruchtig mit Holznoten, durch den Ausbau im Eichenfass. Am Gaumen frisch und fruchtbetont, aber auch mit einem kräftigen und doch eleganten Finale. Pie Franco (span. ehrlicher Fuß) wird auf dem spanischen Weinmarkt als Bezeichnung für Wein von sehr alten Rebstöcken verwandt. Zwischen dem Ende des 19.- und Mitte des 20. Jahrhunderts wütete die Reblaus Plage auch in Spanien. Die Larve der Reblaus vernichtet das Wurzelwerk eines Rebstockes, so dass die Winzer ihre heimischen Sorten auf resistente Stöcke aus Übersee pfropfen mussten. Ein Pie Franco steht also auf eigenen (ehrlichen) Wurzeln (Füßen). Für den Weinliebhaber bedeutet dies einen außergewöhnlich expressiven Wein. So verbindet der Pie Franco Verdejo die sortentypischen Fruchtaromen und grasig- kräutigen Noten mit viel Tiefgang, Mineralität und Eleganz. 0,75 l 37,50

7 D.O. Penedès Spanische Region in Katalonien zwischen Barcelona und Tarragona. Bekannt für exzellente Weißweine mit moderatem Alkoholgehalt, die Roten sind weich, samtig und haben Charakter. Die bekannteste Rebsorte dieser spanischen Weinregion ist sicherlich die Xarel lo Traube. Sie ist sehr rustikal und resistent gegen die Trockenheit und Hitze der Sommermonate Mas Comtal Rosado D.O. Penedes Bodegas Mas Comtal Die unglaublich lebhafte Farbe dieses Roseweins vom zertifizierten Bio Weingut Mas Comtal, lässt bereits die Explosion an Frucht und Frische im Mund erahnen. Konfitüre-Aroma, Noten von Erdbeeren und Johannisbeeren Die letzten Jahrgänge dieses kleinen aber hochkarätigen Herstellers aus dem Penedés wurden von mehreren Weinführern regelmäßig zu den besten Rosés Spaniens gewählt. Rebsorte: Merlot. 0,75 l 25,50

8 D.O. Navarra Spanische Region und Provinz zwischen dem Hauptkamm der westlichen Pyrenäen und dem Ebro. Aufgeteilt in 5 Regionen: Baja Montana, Ribera Alta, Ribera Baja, Tierra de Estella und Valdizarbe. Das Klima ist kontinental. Die Böden bestehen überwiegend aus Lehm. Navarra ist die Nachbarregion der Rioja Logos II Crianza D.O. Navarra Bodegas Logos Die Logos II Crianza zeichnet sich durch dichtes, intensives Kirschrot aus. In der Nase Aromen von dunklen Früchten, mit Anklängen an Konfitüre und Würznoten. Am Gaumen vielschichtig und kraftvoll; reife dunkle Früchte; feine, gut eingebundene Holztöne. Die Weinfelder der Bodegas Logos liegen auf einer Höhe von Metern und zeichnen sich durch eine für den Weinbau hervorragend geeignete Bodenbeschaffenheit aus. Die Rebanlagen sind zwischen 25 und 70 Jahre alt. Der Ausbau in Fässern aus amerikanischer Eiche erfolgt über 14 Monate, wobei der Wein viermal umzieht, also in neue Barriques umgefüllt wird, um Trübstoffe zu entfernen und um gelüftet zu werden. Nach der Abfüllung ruht er weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Rebsorten: Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon. 0,75 l 35, Logos Rosado D.O. Navarra Bodegas Logos Der Logos Rosado wurde aus den Rebsorten Garnacha (70 %) und Tempranillo gekeltert. Der Most wird nach der Saignée-Methode gewonnen. Das französische Wort Saignée bedeutet wörtlich übersetzt Aderlass. Tatsächlich wird hierbei ein Rotwein-Gärbehälter zur Ader gelassen, indem ein rund 40%iger Anteil ohne Pressung abgezogen wird. Der leichte Barriqueausbau in erstklassigen Fässern und die dadurch entstandene Harmonie zwischen Alkohol und Säure, verleiht dem Logos Rosado seinen besonderen Charakter und sein für einen Rosado ungewöhnliches Entwicklungspotential. 0,75 l 23,50

9 Vinos de la Tierra Valle del Cinca Valle de Cinca ist eine Weinregion im Cinca Tal, in der Provinz Huesca, in der autonomen Region Aragonien (Nord-Ost-Spanien). Der Vino de la Tierra Status wurde erst 2005 vergeben und ist ein Vorstatus einer Denominación de Origen Valonga Chardonnay Valle de Cinca Bodega Valonga Mehrfach ausgezeichneter Chardonnay Wein aus Spanien, strohgelb mit grünen Tönen, sauber und hell. Intensive Aromen (Nüsse, typisch für die Traube) mit einem Hauch von tropischen Früchten (Ananas und Grapefruit). Weich am Gaumen, frische, unkomplizierte Säure. Gut entwickelt. Ein eleganter, kühler Weißwein, der an den Ausläufern der Pyrenäen angebaut wird. 0,75 l 24,50 D.O.Ca Rioja Autonome Region im Nordosten von Spanien mit der Hauptstadt Haro mit Weinanbau im Tal des Ebro. Selbst wenn andere Weinanbaugebiete der Iberischen Halbinsel in den letzten Jahren qualitativ stark aufgeholt haben, darf die Rioja auch weiterhin als die traditionelle Adresse hervorragender Weine aus Spanien angesehen werden. Dies gilt natürlich in erster Linie für die trockenen und schweren Rotweine, die durchweg ein für die Rioja besonders typisches, kräftiges Faßaroma aufweisen, das sich harmonisch in die anderen Komponenten dieser Spitzenweine einfügt. Rotweine aus der Rioja entstehen größtenteils aus den Trauben Tempranillo und Garnacha. Die Weißweine, weniger bekannt, aber zweifellos ebenfalls beachtenswert, werden vornehmlich aus Viura gewonnen. Der Name für die Region rührt vom Rio Oja her, einem kleinen Nebenfluß des Ebro. Es ist beinahe unmöglich, mit einem Rioja-Wein einen Fehlgriff zu tun! 2008 Carlos Serres Crianza D.O.Ca Rioja Bodegas Carlos Serres Die Carlos Serres Crianza, ist ein Cuvee aus Tempranillo, Garnacha und Graciano Trauben, ist kirschrot mit violetten Reflexen. Im Duft zeigen sich Aromen von Vanille, reifen Früchten und Kaffee. Bodegas Carlos Serres gehört zu den ältesten Weinproduzenten in der nördlich gelegenen Rioja Alta. Der Wein ist gut strukturiert, rund, und hat einen intensiven Abgang. Ein Klassiker zu rotem Fleisch und würzigen Speisen wie Tapas. Der Crianza Ausbau in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche dauert 16 Monate. 0,75 l 25,00

10 2012 Mencos Tinto D.O.Ca Rioja Bodegas Manso de Zuniga Tiefrot mit violetten Tönen. Klassischer Rioja- Tempranillo mitaromen von reifen Früchten, sowie Anklängen von Anis und balsamischen Noten. Gut integrierte Tannine und perfektes Zusammenspiel von Säure und Alkohol. 100% Tempranillo. 0,75 l 26, Mencos Reserva D.O.Ca Rioja Bodegas Manso de Zuniga Die Mencos Reserva zeigt eine erstaunliche Intensität in der Farbe. In der Nase eine Vielzahl von Aromen, wie Vanille oder Kakao, die das Ergebnis des abwechselnden Ausbaus in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche sind. Reich an eleganten Tanninen präsentiert er sich am Gaumen mit einem langen Abgang. Die satte Frucht dieses Tempranillo Weins aus Spanien will und will nicht enden. Diese Reserva aus der DOCa Rioja verdient das Prädikat ein großer Wein. Ausbau 18 Monate im Barrique. Rebsorte: Tempranillo. 0,75 l 43, Conde de Hervias D.O.Ca Rioja Bodegas Manso de Zuniga Ein großer Rioja. Die Fruchtaromen werden von weichen Tanninen umgeben, mit mineralischer Note. Eindrucksvoll frischer Geschmack. Schönes Rubinrot. In der Nase Aromen von roten und dunklen Beeren, asiatischen Gewürzen, kandierten Früchten, schwarzem Kardamom und gelben Rosen. Lebhafte Mineralik und ein grossartiges Finale. Rebsorten: 90% Tempranillo und 10% Graciano. 16 Monate in neuen französischen Eichenbarriques ausgebaut. 0,75 l 76, Lacuesta Rosado D.O.Ca Rioja Bodegas Martinez Lacuesta Schöner junger, spanischer Rosewein aus der DOC Rioja. Sauber in der Nase mit fruchtigen Aromen. Am Gaumen schöne Frische mit zitrusartigen Nuancen. Gute Säurebalance. Hergestellt mittels traditioneller Rioja Methoden: entrappte Beere werden nur kurz vergoren um ein Minimum an

11 Farbe zu erhalten. Ein idealer Begleiter zu Tapas, der auch in Haro ausgeschenkt wird. Rebsorte: Garnacha. 0,75 l 24,50 Sierra Norte de Sevilla Andalusien hat, durch seine Landschaft und aufgrund der Traditionen und Lebensart seiner Bewohner, dass gängige Spanienbild entscheidend geprägt. Für hochwertigen Rotwein gilt Andalusien wegen des heißen Klimas und der kurzen Vegetationszyklen als ungeeignet. Eine Ausnahme stellt die Sierra del Norte, eine als Nationalpark geschützte Baumsavanne (dehesa) nördlich von Sevilla, dar. Neben der Qualität der Böden und dem, für andalusische Verhältnisse, einzigartigen Wasserreichtum, sorgt das relativ milde Klima in dieser Höhenlage für perfekte Bedingungen, um hochwertige Weine zu erzeugen. Da es aktuell noch keinen Kontrollrat gibt, werden die Weine als Vino de la Tierra verkauft (entspricht dem französischen Vin de pays) Fuente Reina Fundus Sierra Norte de Sevilla Bodegas Fuente Reina Der frische, leichte Fundus 2012 zeigt ein helles Kirschrot, mit den für Tempranillo Weinen typischen violetten Schattierungen. Die Nase ist von Brombeerfrucht und blumigen Noten geprägt. Am Gaumen fruchtig, leicht würzig und ausgesprochen mild. 0,75 l 25, Pagos de Fuente Reina Sierra Norte de Sevilla Bodegas Fuente Reina Diese Crianza ist ein sortenreiner Merlot aus Andalusien, mit angenehmer dezenter Aromatik und subtilen Nuancen. Die Paten dieses Weines sind Oscar Zapke, ein deutsch-spanischer Unternehmer und Iñigo Manso, einer der besten Önologen Spaniens. Mit ihrem runden, vielschichtigen Barriquewein, Pagos de Fuente Reina, haben Sie ein weiteres Beispiel für die Dynamik und den qualitativen Höhenflug der spanischen Weinwelt geschaffen. 0,75 l 33,50

12 Jumilla Die D.O. Jumilla liegt in der Provinz Murcia, im Südosten Spaniens. Ein sehr schroffes Land, in dem die Weinberge auf einer Hochebene liegen ( m). Die Sommer sind sehr heiß (bis zu 40 C) und trocken, im Winter gehen die Temperaturen unter den Gefrierpunkt. Diese extremen Bedingungen sind ideal für die Monastrell Traube, die hier ihre ganze Komplexität zeigen kann. Jumilla hat sich in den letzten Jahren von einer vergessenen, zu einer der begehrtesten Weinregionen Spanien entwickelt Juan Gil Monastrell 4 Meses D.O. Jumilla Bodegas Juan gil Dieser wunderbare Monastrell hat eine dunkle, kräftige, kirschrote Farbe. Er entfaltet ein Bukett, das an Brombeere, schwarze Kirsche und Nelke erinnert. Es wird nur Lesegut von sehr alten Rebstöcken verwendet, wodurch dieser spanische Rotwein seine besondere Komplexität erhält. Der Ausbau für den Juan Gil Monastrell erfolgt in neuen Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche und über einen Zeitraum von 4 Monaten. Er gilt damit als Tinto Joven, als Jungwein. 0,75 l 27,00 D.O. Ribera del Guardiana Ribera del Guardiana liegt im Südwesten Spaniens -auch als Extremadura bezeichnet, nahe der portugiesischen Grenze. Die D.O. ist unterteilt in sechs einzelne Gebiete: Montánchez, Cañamero, Ribero Alta, Ribero Baja, Matanegra und Tierra de Barros Senorio de Alange Ensamblaje D.O. Ribera del Guardiana Bodegas Alvear Der Alange Ensamblaje ist eine Assemblage aus Tempranillo, Syrah und Garnacha. Die streng ausgewählten Trauben wachsen auf den besten "Pagos" von Vinas de Alange. Der 4 monatige Ausbau in neuen Fässern aus französicher Allier Eiche verleiht diesem spanischen Wein aus der D.O. Ribera del Guardiana eine aromatische Nase von Gewürzen, Obst und Toast und bringt eine dunkle, kirschrote Farbe. Diese Cuvée bietet die beste Frucht, Säure und Eleganz der jeweiligen Einzellagen und zusammen bildet das Lesegut einen ausdruckstarken Wein. 0,75 l 25,50

13 Tierra de Castilla / D.O. Uclés Das Konzept der Vinos de la Tierra bzw. der Weinmacher ist ähnlich wie die der Vins de Pays of France. In Spanien gibt es heute rund 30 solcher Regionen. Vom Gesetz her handelt es sich hier um einen Begriff, der einen vorübergehenden Status zum Ausdruck bringt. Sozusagen die Vorstufe zur Anerkennung als offizielle DO - Denominacion de Origen. Nach 5 Jahren kann sich die jeweilige Region für den DO Status bewerben. Viele Bodegas jedoch entscheiden sich lieber gegen die Zugehörigkeit zu einer DO, um so die strengen Gesetze zu umgehen und bei der Weinherstellung freier zu sein. Ein Umstand, der sich jedoch keinesfalls in einer Minderung der Qualität dieser Weine wiederspiegelt. Ganz im Gegenteil. Die Weinmacher nutzen auf diesem Weg zahlreiche Freiheiten wie etwa jene, der freien Traubensorten-Auswahl, wie auch die freie Wahl der Ausbaulänge im Barrique u.v.m. um immer öfter interessante, innovative Weine von Top-Qualität zu erzeugen Tudejem Sierra Norte de Sevilla Bodegas Fuente Reina Der Tudejem ist ein intensiver, spanischer Tempranillo - Rotwein mit klaren, sauberen Fruchtnoten. Gut integrierte Eichennoten, runde Tannine und reife Frucht nach Brombeere, etwas Süßholz und dunkle Kirsche. Ein tiefgründiger, facettenreicher Tempranillo, der einige Monate Fassreife durchlaufen hat. 0,75 l 24, Martúe Especial Vino D.O. Pago Campo de la Guardia Bodegas Martúe Der Martue Tinto Especial 2007 ist eine Rotwein Cuvee aus Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot mit kräftigen Fruchtaromen und einem langen Nachhall. Der Rotwein stammt aus der privilegierten Einzellage Pago Campo de la Guardia und ist 13 Monate in französischen und amerikanischen Barriques gereift. Eine sorgfältige Mischung aus Cabernet Sauvignon (40%), Syrah (38%) und Merlot (22%), die Weinstöcke stammen von den alten Bauernhöfen Martuela Campo und El Casar de La Guardia Martue Winery. Jede der Varianten wurde separat mit langer Mazeration fermentiert und dann wurde der Wein für 13 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern gelagert. Dunkles Kirschrot, beeindruckende Annäherung an die Nase, mit ungewöhnlicher Intensität. Aromen von Pflaumen, Datteln, Marmelade und Kakao. In limitierter Auflage, der Martue Especial wird nur produziert, wenn der Jahrgang außergewöhnlich ist ist der fünfte Jahrgang des Especial der auf den Markt kommt. 0,75 l 43,00

14 D.O. Tierra de Leon Die D.O Tierra de Leon liegt nahe der Stadt León in der autonomen Region Kastilien- León, im Nordwesten Spaniens. Mit rund ha Rebfläche ist sie als Weinbauregion verhältnismäßig klein für spanische DOs. Im Vergleich, die DOCa Rioja hat eine Anbaufläche von rund ha. Weinanbau wird schon seit einigen Hundert Jahren betrieben, wie fast überall in Spanien. Die gesamte D.O. liegt auf einem Plateau in rund 800 m über NN. Das Klima, unter anderem geprägt durch die Hügelkette Picos de Europa, sorgt für ein kontinental geprägtes Klima, mit sehr hohen und sehr niedrigen Temperaturen, sowohl im Tages- als auch im Jahresverlauf. Diese Unterschiede prägen die angebauten Reben, sorgen sie doch für ausgeprägte Duftstoffe in den Traubenschalen. Charakteristisch für die Gegend sind die Bodegas Cuevas, mit der Hand gegrabene Keller in den Lehmboden, sie sorgen für ein natürliches und ideales Mikroklima, die die Alterung des Weines unterstützt. Hauptanbaurebsorte ist Prieto Picudo. In Tierra Leon nutzt man diese Traube aus Grundlage für Rotweine, eine weitere Besonderheit liegt in der angebauten Verdejo Traube. Diese Verdejo Blancos sind viel kräftiger als die bekannten Weißweine aus der Rueda. Last, but not least wächst hier noch eine dritte Rebsorte die die Aufmerksamkeit verdient. Albarín, eine autochthone Rebsorte der Region, nicht verwandt mit der bekannten Albariño Traube aus Galizien. Sie sorgt für breite, gelbliche Weißweine mit grünlichen Reflexen. Sie reift sehr früh und bringt aromatische, vollmundige Weißweine Pardevalles Albarin Blanco D.O. Tierra de Leon Bodega Pardevalles Der Albarín Blanco von Pardevalles zeigt sich leuchtend gelb, mit grünlichen Reflexen. An der Nase Aromen von frischem Obst und Kräutern. Am Gaumen frisch, säurebetonte Spitzen mit einem bemerkenswerten Körper, lang anhaltend. Gute Balance. Albarín Blanco ist eine autochthone Rebsorte der Region Tierra de Leon, sie ist nicht verwandt mit der bekannte Albariño Traube aus Galizien. Wie viele nur lokal bekannte Rebsorten, wäre auch Albarín fast in Vergessenheit geraten, hätte das Önologenteam von Pardevalles nicht das Potenzial der Rebe wieder entdeckt. Der bekannte deutsche Weinjournalist David Schwarzwälder, Autor vieler Bücher über spanische Weine, hält den Albarín Blanco von Bodegas Pardevalles übrigens für einen der 10 besten Weißweine Spaniens. Mit

15 dieser Meinung ist er übrigens nicht allein, so bekam der Wein 90 Parker Punkte und 88 Peñin Punkte. Wie viele andere empfindliche Trauben, wird auch die Albarín Blanco nur in der Nacht geerntet, anschließend sanftes Pressen und Fermentation in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 13 º C. 0,75 l 27,50 D.O. Binissalem & andere Mallorquinische Weinregionen Mallorca, die größte der Baleareninseln, genießt eine privilegierte Lage und verfügt über ein ganzjährig mildes Mittelmeerklima. Die Gegend von Binissalem-Mallorca liegt im Herzen Mallorcas und umfasst die Gemeinden Santa Maria del Camí, Binissalem, Sencelles, Consell und Santa Eugénia. Derzeit werden ca. 380 ha für den Weinbau genutzt. Eingeführt wurde der Weinbau 120 v. Chr von den Römern. Angebaut werden hauptsächlich einheimische Rebsorten wie Manto Negro, Callet, Moll oder Prensal blanc. Diese Rebsorten garantieren einen eigenständigen Geschmack, sie haben einen ausgesprochen mediterranen Charakter sind mundig, leicht und von mitteldunkler Farbe Son Calo Negre D D.O. Pla i Llevant Bodegas Miquel Oliver Die 1912 gegründete Bodega Miquel Oliver wird von Pilar Oliver in der vierten Generation geführt. Miquel Oliver produziert jährlich ca Liter und wird gleich von drei der renommiertesten Wein-Guides Spaniens lobend erwähnt. Sie ordnen Miquel Olivers Produkte der Elite der Inselweine zu. Der Son Calo ist ein sehr gelungener Wein. Dunkles Kirschrot mit intensiven Nuancen und starkem, aromatischem Ausdruck (Brombeeren, reife Kirschen). Im Mund wirkt er fleischig und fruchtig, mit einem leicht wilden Hintergrund. Sehr konzentriert im Geschmack. Rebsorten: Callet und Fogoneu 0,75 l 26, Son Prim Cup D.O. Binissalem Bodegas Son Prim Diese Coupage aus Manto Negro, Merlot und Cabernet Sauvignon ist im Geschmack intensiv, aromatisch und ausgewogen. Dunkelrot in der Farbe mit Granat-Reflexen. Sauber und hell. An der Nase komplex. Aromen von reifen Früchten, Leder, Balsam sowie Zimt und Vanille. Die Tannine umhüllen den Gaumen. Sehr runder Wein mit einem samtigen, langen Abgang. Merlot ist als Traubensorte in der D.O. Binissalem nicht zugelassen, daher tritt der Wein als ein Vino de la Tierra auf. 0,75 l 45,00

16 2010 Anima Negra Vi de la Terra Mallorca Bodega Anima Negra Die Winzer Pere Ignasi Obrador und Miquel Angel Cerda produzieren seit 1994 in der ehemaligen Molkerei Obrador den Spitzenwein Anima Negra. Anima Negra bedeutet auf Deutsch "die schwarze Seele" und umschreibt einen der Kultweine Mallorcas. Die Cuvée aus Callet und einem kleinen Anteil von Mantonegre-Fogoneu stammt von bis zu 80 Jahre alten Rebstöcken. Der erste Jahrgang wurde 1994 produziert, jedoch erst seit 1998 wird der Wein in dieser Zusammensetzung erzeugt. Ausgebaut wurde der Wein für rund 17 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Der Wein zeigt eine betörende Nase von Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, Vanille, Zeder, Tabak, Bitterschokolade, Rauch, Pfeffer, Kräuter, Oliven, mineralische Noten und Veilchen. Am Gaumen konzentriert, komplex, viel dunkle Frucht, saftig, viel süßliches Gerbstoff, muskulöse Eleganz, vielschichtig, feine Bitternote, tief mineralisch, betörender Charme und ein sehr sehr langer Nachhall. 93 Punkte von Robert, der Guia Penin vergab 92 Punkte. 0,75 l 89, AN / 2 Der Zweitwein von Anima Negra Vi de la Terra Mallorca Bodega Anima Negra Der Zweitwein von Anima Negra wird aus den Rebsorten Callet, Manto Negro, Cabernet Sauvignon und ein wenig Syrah gekeltert- Typus mediterraner Wein. Anklänge von Gewürzen, blumig in der Nase und etwas rauchig im Geschmack. Der kurze Ausbau in gebrauchten Barriques verleiht dem Wein eine zusätzliche Struktur. 0,75 l 49,00 1,5 l 99,50 5 l 330,00

17 D.O. Ribera del Duero Die spanische Weinregion D.O. Ribera del Duero liegt in Nordspanien auf der kastilischen Hochebene in der Region Kastilien-León. Durch diese Region fliest der Fluss Duero, der auch der Region den Namen gab. Größere Städte sind Burgos und Valladolid. Die Anbaufläche ist durch die D.O. Kontrollbehörde sehr stark begrenzt, daher gehört sie zu den kleineren Anbaugebieten für spanische Weine. Es gibt sehr viele stark unterschiedliche Bodentypen, diese bringen die verschiedensten Weine hervor. In den letzten Jahren hat die Region einen wahren Boom erlebt aufgrund der hohen Qualitäten der Weine. Ein Grund für diese Qualität ist der Unterschied zwischen Tag und Nachtemperatur. Während am Tag bis zu 40 C herrschen, gibt es in der Nacht durchaus kühle C. Angebaut wird hauptsächlich eine biologische Variante der Tempranillo Traube, die Tinta del País. Die daraus gekelterten Weine konkurrieren ebenbürtig mit den besten Riojas. Diese zeigt sich z.b auch darin, dass die renommierte Bodega La Rioja Alta hier die Bodegas Aster gegründet hat Aster Crianza D.O. Ribera del Duero Bodegas Aster Die Áster Crianza aus der D.O. Ribera del Duero zeigt sich tiefkirschrot mit einem rosa Rand. Sehr intensiv an der Nase mit Düften von Brombeeren oder gezuckerten Pflaumen. Untermalt durch würzige Aromen von Nelke, Zeder und Edelhölzern. Am Gaumen sehr mächtig, gut ausbalanciert, mit feinen Tanninen Nach der Entrappung und einem vorsichtigen Drücken durchliefen die Trauben eine 10tägige alkoholische Fermentation. Daran anschließend wurde der Most wieder mit den Schalen vermengt, so dass sich die Phenole und Tannine aus der Schale lösen konnten. Es fand ein Umzug in Edelstahltanks statt und dort durchlief der Wein eine 38-tägige malolaktische Gärung. Nach dem Winter zogen 50% des Weines in französische Eichenfässer um, 25% in Fässer aus neuer amerikanischer Eiche. Die verbliebenen 25% zogen in gebrauchte Fässer aus amerikanischer Eiche um. In dieser Konstellation verblieb der Wein für 20 Monate. Rebsorte: 100% Tinta del Pais / Tempranillo. 0,75 l 48, Condado de Haza D.O. Ribera del Duero Bodegas Condado de Haza, Burgos Ein wirklich besonderer Wein von Altmeister Alejandro Fernández. Seit Jahren führt er die Beliebtheits-Skala der Weine aus der Ribera del Duero an. Don Alejandro schafft es wie kein anderer, dem Tempranillo seine saftig-schmelzige Seite zu entlocken. Und dies gilt einmal mehr für die

18 wunderbar auftrumpfende 2009er Crianza. Schon das funkelnde dunkle Rubinrot ist wie aus dem Bilderbuch. Sehr expressives Bouquet mit Pflaume, Kirschkonfitüre, Süßholz und einem feinem Touch Espresso. Am Gaumen mit geschliffenen Tanninen, großer Wucht und einem bemerkenswert harmonischen Nachklang. 0,75 l 59, Pesquera Tinto D.O. Ribera del Duero Alejandro Ferndandez Tinto Pesquera Auch die 2010er Edition des Tinto Pesquera kann einmal mehr rundweg überzeugen. Zeigt ein wunderbar dichtes und fast schwarzes Kirschrot im Glas mit komplexem Aromenspiel nach Vanille, Mandel und Waldboden, um dann mit offensivem Fruchtspiel (Kirsche, Pflaume, schwarze Johannisbeeren) die Nase zu betören. Am Gaumen zeigt der Wein eine potente Aromatik, sehr feinziselierte Tanninstruktur und eine wunderbare Frische. Edel, fein, aristokratisch, lang, filigran und doch muskelbepackt, der enorm lange Nachklang. Einfach ein Gedicht, dieser Tinto Pesquera 2010! 0,75 l 62,50 D.O. Campo de Borja Die nach der gleichnamigen Stadt benannte DO liegt in der nordostspanischen Region Aragón. Die Familie Borja wurde im Mittelalter als Adelsgeschlecht Borgia in Italien berühmt-berüchtigt. Sie besaß unter anderem viele Weingüter in Aragonien. Die Weingärten auf Lehm- und Kalkboden umfassen heute rund Hektar Rebfläche und liegen in hügeligem Gelände in einer Seehöhe von 350 bis 700 Metern. Im Norden schließen die DOs Rioja und Navarra an. Das kontinentale Klima ist von kurzen, heißen Sommern und extrem kalten Wintern geprägt Monte Otón D.O. Campo de Borja Bodegas Borsao Der Monte Otón ist am Gaumen fruchtbetont und sehr ausgewogen. Leuchtende rubinrote Farbe mit violetten Schattierungen. Frische Himbeerund Erdbeeraromen mit feinen, floralen Nuancen. Dieser sortenreine, spanische Wein aus der Region D.O. Campo de Borja zeigt eine gute Struktur, mit einem reichhaltigen, weichen Abgang. Ein typischer Wein der Garnacha Frucht. 0,75 l 23,50

19 D.O. Yecla Weinregion im Südwesten Spaniens, im Hinterland von Alicante; rund 700m über dem Meeresspiegel. Aufgrund hoher Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, lange Vegetationszyklen; kalkhaltige, karge Böden: ein Terroir geschaffen für große Weine. Die Region Yecla ist gekennzeichnet durch großen Wassermangel im Sommer, was die Qualität der Weine im besonderen Maße beeinflußt, im positiven Sinne Castano Coleccion D.O. Yecla Bodegas Castano Die Colección von Castaño zeigt eine intensive kirschrote Farbe. Komplexe Aromen an der Nase, von schwarzen Früchten (Blau- oder Brombeere), Gewürzen (Nelke und schwarzer Pfeffer) sowie hölzerne Noten. Im Mund glatt, fleischig mit ausgeprägten, mit eleganten Tanninen, lang und anhaltender Abgang. Ein Wein voller Eleganz und Raffinesse, der aber auch die ganze Kraft und Würze der klassischen Rebsorte seiner Heimat aufweist. 14 Monate ausgebaut in Barriques. Rebsorten: Monastrell und Cabernet Sauvignon. 0,75 l 39,50 D.O.Ca Priorat Das Priorat ist das älteste Weinbaugebiet in Katalonien, es liegt nördlich von Tarragona und ist nur ha gross. Im Mittelalter zählte die Region zu den bedeutendsten Weinbaugebieten Spaniens. Danach war es lange Zeit still, bis ab 1989 ein deutlicher Aufstieg begann. Im Jahr 2001 wurde das Priorat zur höchsten spanischen Qualitätsstufe D.O.Ca erhoben. Neben dem Priorato hat nur noch die Rioja diese höchste Qualitätsbezeichnung. Der Name Priorat beruht auf dem Kloster Priorat de la Cartoixa d Escaladei (Priorat des Kartäuser-Klosters der Gottesleiter) Die tiefdunklen kirschroten und konzentrierten Rotweine sind sehr alkoholstark (bis zu 15%). Sie benötigen häufig fast fünf Jahre Flaschenreifung können dann aber bis zu 25 Jahre lagerungsfähig sein. Zu 90% werden Rotweine kultiviert und zählen auf Grund des besonderen Terroirs und des extrem niedrigen Hektar-Ertrages (nur 5 bis 6 hl/ha) zu den berühmtesten und besten Spaniens. Noten reifer Früchte und des Schieferbodens sind erkennbar.

20 2007 Cruor Tinto D.O. Ca Priorat Casa Gran del Siurana Cruor ist eine Cuvée aus Garnatxa (30%), der ältesten Rebsorte des Priorat, und Cabernet Sauvignon (25%). Ergänzt wird er durch die Sorten Merlot (20%), Syrah (15%) und Monastrell (10%). Cruor 2007 hat eine kirschrote Farbe, mit intensiven Aromen nach hellen und dunklen Waldfrüchten, Pflaumen und Mandeln. Im Gaumen ist er rund und weich, mit reifen, feinen Tanninen und einer frischer Säure. Der Gesamteindruck ist ausgewogen und elegant. Im langen Abgang zeigt der Rotwein Aromen von Himbeere und Erdbeere. Tipp: Aufgrund der Struktur des Weines und eines besonders schonenden Ausbaus kann es zur Ablagerung von natürlichen Sedimenten kommen. Es empfiehlt sich daher eine Dekantierung. Dieser Jahrgang wurde vierzehn Monate in französischen Barriques ausgebaut (50% neue, 50% zweijährige). 0,75 l 44,50

21 D.O. Toro Die D.O. Toro gehört mit seinen 6000 ha Anbaufläche zu den jüngsten und kleinsten Anbaugebieten Spaniens mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung, obwohl der Anbau von Wein schon seit den Römern dokumentiert ist. Die D.O. Toro liegt im liegt im Südosten der Provinz Zamora und umfasst Teile der Naturregionen Tierra del Vino, Valle del Guareña und Tierra de Toro, und er grenzt an die Hochebenen von Tierra del Pan und Tierra de Campos. In Toro wurden früher auf Grund des extremen Klimas (sehr heiße Sommer, kalte Winter, geringe Niederschläge) ausgesprochen kantige, alkoholreiche Weine produziert. Heute ist die Toro Traube gezähmt und aus wilder Urwüchsigkeit wurden Eleganz und ausdrucksvolle Fülle. Die Entwicklung der Weine hat derart rasant zugenommen, dass die Weinkritiker aus dem In- und Ausland mittlerweile begeistert sind Novellum Crianza D.O. Toro Bodegas Rejadorada Die Novellum Crianza zeigt sich dunkelrot mit violetten Reflexen. Kräftige und lebendige Gewürzaromen (Vanille, Lorbeer), im Hintergrund immer noch tiefe variantenreiche Aromen von Waldfrüchten. Am Gaumen, lebendig und energisch, gestützt durch breite und süße Tannine mit gut ausbalancierten Aromen. Im Abgang sehr lang anhaltend und vielschichtig. Dieser Wein entwickelt sich sehr gut in den nächsten 8 Jahren. Die Farbe dieses Weines ist ein Hinweis für sein großes Potential; eine Kombination aus kräftigen kirschroten Farben mit rubinroten Nuancen, die auch ein Kennzeichen für einen langanhaltenden Wein sind. 12 Monate langer Ausbau in amerikanischen, französischen und rumänischen Eichenfässern. Rebsorte: Tinta de Toro / Tempranillo 0,75 l 39,00

22 D.O. Sierras de Malaga Die D.O. Sierras de Málage,erst im Jahr 2001 gegründet, ist eng verbunden mit der historischen Málaga DO. Beide teilen sich nicht nur die Kontrollbehörde sondern sind auch in Lage und Ausmaß ähnlich. In der historischen D.O. werden allein Süßweine produziert, dafür ist diese auch weltberühmt. In der Sierras de Malaga D.O. werden hingegen Rot-, Weiß- sowie Roséweine hergestellt. Ronda bietet die höchsten Weinbergen in der Provinz, diese liegen im Schnitt um 750 Meter über dem Meeresspiegel. Das Klima ist im Winter nass und kalt, im Sommer hingegen sehr heiß. Der Boden ist sehr Kalkhaltig. Die Sub Zone Serranía de Ronda besteht aus 171 ha Weinbergen, diese werden bewirtschaftet durch 18 Bodegas. 90% der Weine werden in Spanien verkauft. Angebaute weiße Rebsorten sind: Pedro Ximenez, Moscatel de Alejandría, Moscatel Morisco, Chardonnay, Macabeo, Colombard, Sauvignon Blanc, Lairen und Doradilla, Gewürztraminer, Riesling, Verdejo und Viognier. Für Rotweine genommen werden: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Franc, Pinot Noir, Petit Verdot, Graciano, Malbec, Monastrell und Tintilla (Tintilla de Rota) Payoya Negra D.O. Sierras de Malaga Bodega Finca La Melonera Payoya Negra ist ein Cuvée aus Garnacha und Tintilla de Rota, einer andalusischen Variante der noblen Rebsorte Graciano. Kraftvoll und elegant, von saftiger Frucht und würziger Finesse, erweist sich Payoya Negra als echter Spitzenwein mit großer Zukunft und ist gleichzeitig eine echte Überraschung aus einer abgelegenen Gebirgsregion im Hinterland von Málaga. Der Wein wurde nach der 'Payoya Negra' benannt. Dies ist eine andalusische Ziegenrasse, die in der Serrania de Ronda lebt. Aus der Milch dieser Rasse wird der berühmte Payoya Ziegenkäse hergestellt. Die rote Traubensorte Tintilla de rota ist eine autochthone Rebsorte, diese wird nur in der Sierra de Cadiz und in der Subzone Serrania de Ronda angebaut. Die Trauben werden handgeerntet, pro Korb passen nicht mehr als 7kg an Lesegut hinein. Ausbau: 12 Monate in französischer Eiche, danach 1 Jahr in der Flasche. 0,75 l 49,00

23 JAHRTAUSEND WEIN der Spitzenklasse 2000 Vega Sicilia Unico D.O. Ribera del Duero Der Vega Sicilia Unico ist die starke Milleniumsausgabe dieses Referenzweins, einer spanischen Legende. Der Name Unico steht dabei auch für eine einzigartige Art und Weise der Weinherstellung, in der Zeit eine ganz wesentliche Rolle spielt. Die derzeitige Eigentümerfamilie Alvarez hat Vega Sicilia wirtschaftlich zu neuer Blüte verholfen aber glücklicherweise am klassischen Stil dieses Weins festgehalten. Der Aufwand und der Qualitätsanspruch, mit dem hier Weinherstellung betrieben wird, ist ohne Vergleich. Allein der extensive Fassausbau, in dieser Region eigentlich eher unüblich, beträgt beim Unico bis zu 8 Jahre. Daher eignet sich der Wein gut zur Langzeitlagerung und vor allem die guten Jahrgänge des Unico blühen erst nach einigen Jahrzehnten richtig auf. Bodegas Vega Sicilia ist die Ikone des spanischen Weinbaus schlechthin. Jahrzehnte bevor andere ernsthaft Weinbau in der Ribera del Duero betrieben, wurden auf der Finca Vega Sicilia in Valbuena de Duero, direkt an der Landstraße N 122, Weine von Weltformat vinifiziert. Önologe bei Vega Sicilia war von Mariano Garcia, der heute die Weine der Weingüter Aalto, Mauro, San Roman und Paixar betreut, seit 1998 ist Xavier Ausas Lopez de Castro für das Gesamtspektrum von Vega Sicilia verantwortlich. Verwendete Rebsorten: 85 % Tinto Fino (Tempranillo) und 15 % Cabernet Sauvignon Ausbau: ca. 2 Jahre in großen 500 L Fässern ca. 2 Jahre in neuer französischer Eiche ca. 2 Jahre in fast neuen Barriques ca. 2 Jahre in großen Holzfudern (tinos) Produktionsmenge ca Flaschen Bewertungen: Wine Advocate Jun Punkte Stephen Tanzer's International Wine Cellar 95 Punkte Robert Parker 98 Punkte Andres Proensa 99 Punkte Guia Peñin 96 Punkte Trinkempfehlung: ,75 l 400,00

24 D.O. Montilla-Moriles Die D.O. Montilla-Moriles befindet sich im Süden der Provinz Córdoba mit ausgedehnten Rebflächen und ist neben dem Sherry-Gebiet der größte Erzeuger an»generosos«. Anders als beim Sherry, ist allerdings nicht die Palomino Traube die Grundlage für Fino, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado und Pedro Ximénez, sondern die Rebsorte Pedro Ximénez. Da das Klima doch deutlich anders ist als im Sherry-Gebiet gibt es spürbare Unterschiede im Geschmack. Neu in dieser Region sind junge, frische Weißwein, die sich lokal schon einer wachsenden Fangemeinde erfreuen. Zu dieser Gruppe gehört auch unsere Endeckung, der Electrico Joven Afrutado Electrico Joven Afrutado D.O. Montilla-Moriles Bodega Toro Albala Der Electrico ist ein herrlich fruchtiger, süffiger Weißwein, der vom für Edelsüße Dessertweine bekannten Weingut Toro Albala hergestellt wird. Der Topwein von Toro Albala, der Don P.X 1946, hat jüngst 100 Parker Punkte erhalten. Somit gehört Toro Albala zur Spitzenklasse der Weinproduzenten. Der Electrico ist eine Entdeckung aus Cordoba, die leider keiner der einschlägigen Weinhändler im Sortiment hatte, weshalb wir uns entschlossen haben, diesen TOP Weißwein für Sie direkt vom Weingut in Andalusien zu beziehen. Genießen Sie unsere Entdeckung gut gekühlt zum Essen oder einfach nur so. Rebsorte: Pedro Ximénez 0,75 l 26, Don PX Convento 1946 D.O. Montilla-Moriles Bodega Toro Albala Rarität mit 100/100 Parker-Punkten! Bei der Bodega Toro Albalá hat man vor allem eines: Geduld! Geradezu als Kontrapunkt zum hektischen Treiben im aufgeregten Rest der Welt, wartet der Kellermeister hier eben so lange, bis er meint, der Wein sei reif zum Trinken. Und dabei können schon mal locker über 60 Jahre ins Land gehen, so wie bei diesem 1946er Ausnahme-P.X., von dem als Magnumflasche nur 350 Flaschen abgefüllt wurden. Im Glas dicht und nahezu pechschwarz. Sein Bouquet entfaltet ein Spektrum von feinen Gewürzen, Muskatnuss, Schokolade, Lakritz sowie Toast und Tabak, auf das Köstlichste eingerahmt von zarten balsamischen Noten. Vollmundig zeigt er sich am Gaumen, mit großer Konzentration und Anklängen an gedörrte Früchte und Nüsse, samtig und süß mit zarten Bitter- und Salznoten. Unendlich langes Finale. 1,5 l 490,00 weltweit nur 350 Mal abgefüllt 3,0 l 800,00 weltweit nur 9 Mal abgefüllt!

25 Aperitf & Dessertweine von Toro Albala Fino del Lagar Der klassische, trockene Aperitf- Wein, der 10 Jahre durch die Solera, das traditionelle Reifeverfahren, gelaufen ist. Durch natürliche Reife unter einer Florschicht (ohne Oxidation) erreicht der Fino einen Alkohlgehalt von ca. 15% Vol., herrliche Aromen und einen vollmundigen Geschmack. 5 cl 4,00 0,5 l 35,00 Oloroso Viejo Dieser Oloroso entsteht ohne Florschicht unter oxidativem Einfluss, d.h. unter Sauerstoffeinfluss altert der Wein und reift zugleich. Dieser Wein hat eine Solera von min. 15 Jahren. Ein Oloroso ist dunkler und kräftiger als ein Fino, ist trocken, bernstein- bis mahagonifarben mit einem duftigen Nussaroma (oloroso = duftend). Der Alkoholgehalt eines Oloroso liegt bei 21% Vol. 5 cl 5,00 0,5 l 45,00 Amontillado Solera 1922 Diese körperreichste und geschmacksintensivste Fino-Variante entwickelt sich zunächst mehrere Jahre unter Flor. Der Fino entwickelt sich dann zum Amontillado, wenn durch ein Absterben der Florhefeschicht die Oxidation an der Luft einsetzt. Dieses Absterben geschieht allmählich und altersbedingt, meistens nach 10 bis 15 Jahren. Die Farbe entwickelt sich je nach Alterung von bernsteinfarbenem Goldton über hellbraun bis hin zu mahagonifarben. Das zarte und pikante Aroma erinnert an Haselnüsse und Mandeln. Ein echter Amontillado ist völlig trocken. Der Alkoholgehalt beträgt zwischen 16 und 22% vol%. Der Name Amontillado bedeutet wörtlich nach Art derer von Montilla (Montilla- Moriles, der Anbauregion östlich von Jerez, zwischen Cordoba und Granada) 5 cl 7,50 0,5 l 65,00 Cream Pedro Ximenez Cream ist das Ergebnis eines guten Oloroso und eines Süßweins, die miteinander verschnitten werden. Die Süße kommt durch die Zugabe von Pedro Ximénez zustande. Anschließend lagert der Cream 10 Jahre in amerikanischer Eiche. 5 cl 5,00 0,5 l 45,00