Wir suchen den besonderen WEIN für unsere geschätzten GÄSTE

Transkript

1 Wir suchen den besonderen WEIN für unsere geschätzten GÄSTE Auf unseren Weinkeller legen wir besonderen Wert. Bei der sorgfältigen und überlegten Selektion unserer Weine sind wir besonders besorgt, Gewächse von Winzerpersönlichkeiten zu selektionieren, welche auch die Werte des Engels spiegeln. Wir degustieren gerne und lassen uns auch immer wieder neu inspirieren. Wichtig bei der Wahl des richtigen Weines zum jeweiligen Moment, sind neben den kulinarischen Aspekten natürlich auch Ihre Vorlieben. Wir finden solche Weine rund um den Globus. Dennoch sind uns regionale Weine äusserst wichtig. Zu Winzern in der Schweiz pflegen wir oft den persönlichen Kontakt. Dieser Kontakt kann bis zu freundschaftlichen Beziehungen reichen. Beim Kauf von Weinen aus dem Ausland verlassen wir uns auf die Beratung der besten Weinhandlungen. Auch hier pflegen wir eine partnerschaftliche Beziehung. Wir wünschen Ihnen unbeschwerte Stunden im Engel. Sonja und Simon Frei-Zimmermann Eventuelle Jahrgangsänderungen vorbehalten

2 Geschätzt und gerne getrunken- unsere Weine im OFFENAUSSCHANK Schaumweine Prosecco Val D'Oca Extra Dry 1dl 8.50 Weissweine Sauvignon Blanc, Jenins dl 5.30 Riesling trocken 1. Lage Paradiesgarten dl 7.00 Von Winning Rotweine Cortipasso dl 7.60 Cabernet Franc, Sauvignon Alpha, J.Heinrich dl 6.50 Blaufränkisch, Nebbiolo Seleccion Especial, Abadia Retuerta dl 8.00 Tempranillo,Syrah,Cabernet Sauvignon

3 HALBE FLASCHEN mit grosser Wirkung - unsere 3/8 CHAMPAGNE Champagne brut Réserve Taittinger 37cl ROTWEINE Bordeaux Château Aiguilhe, Côtes de Castillon cl Rhône Côte Rôtie, Domaine Jamet cl Toscana Campaccio, Terrabianca cl Für grosse Momente - Weine in GROSSFLASCHEN Tessin Sottobosco, Tenimento dell Ör cl Merlot, Cabernet Sauvignon, Gamaret, Cabernet Franc Ein kraftvoller und körperreicher Tessiner Merlot Riserva, Tenimento dell Ör cl Valtellina Piemont 5STELLE Sfursat di Valtellina, Nino Negri cl Passum Barbera d'asti Superiore cl Neusiedlersee Blaufränkisch Rappbühl, Markus Utiger cl

4 Brillante WEISSWEINE in 75cl Flaschen SCHWEIZ Aargau Goldwändler Sauvignon Blanc, Michael Wetzel Ein knackiger Sauvignon Blanc mit typischer Frucht nach Stachelbeere Goldwändler Riesling-Sylvaner, Michael Wetzel Chardonnay Lengnau, Baumgartner Weinbau Graubünden Tessin Waadt Wallis Genf Jeninser Pinot Blanc, Familie Boner-Zimmermann Jeninser Weissburgunder Georg Schlegel Fläscher Chardonnay, Familie Marugg Chiar di Luna, Delea Merlot im Stahltank ausgebaut! Frisch und knackig Meridio, Kopp von der Crone Merlot bianco, Chardonnay, wird im Barrique vinifiziert Féchy, La Colombe, Raymond Paccot Dézaley L'Arbalete Grand Cru, Testuz Petite Arvine, Gattlen Petite Arvine ist eine Rarität aus dem sonnigen Wallis Heida du Valais, Grand Metral Cortis Fend` Or, Cave Ardévaz Boven Ein Chasselas veredelt mit 8% Johannisberg Blanc du Paradis, Domaine du Paradis Chasselas, Chardonnay, Pinot blanc Schaffhausen Extase, Weingut Aagne Chardonnay und Sauvignon Blanc

5 FRANKREICH Burgund Loire Chablis, 1er Cru, Montée de Tonnerre, William Fèvre % Chardonnay! Mineralisch, knackig, tiefgründig! Sancerre, Comte-Lafond Der klassische Sancerre aus Sauvignon Blanc gekeltert, passt hervorragend zu Spargelgerichten Bordeaux Clos Floridène Blanc Sauvignon, Sémillon vom Winzer Denis Dubordieu. Dank ihm sind weisse Bordeaux wieder in Mode ÖSTERREICH Kamptal Rheinriesling Gaisberg 1. Lage, Schloss Gobelsburg Ein trockener, mineralischer und vielschichtiger Riesling Grüner Veltliner Grub 1. Lage, Schloss Gobelsburg Grüner Veltliner; Österreichs Nationaltraube. Typisch mit dem an Grapefruit erinnerndem "Bitterl" sind solche Weine rund um den Globus gesucht. Chardonnay Mönchhof, Markus Utiger

6 DEUTSCHLAND Nahe Pfalz Mosel Riesling trocken Nahestein, Weingut Diel Riesling trocken, Grosses Gewächs Hermanns Höhle Weingut Dönnhoff Dreimal Riesling Cup Gewinner Riesling trocken 1. Lage, Ruppersberger Reiterpfad Weingut Von Winning Riesling Spätlese, Brauneberger Juffer Sonnenuhr Weingut Willi Haag Ein tänzerisches Säure-Süsse-Spiel macht diesen Riesling zu hervorragenden Begleiter zu Entenleber oder asiatischen Gerichten Riesling Spätlese, Erdener Treppchen Weingut Christoffel ARGENTINIEN Torontes, El Porvenir Sehr duftig, blumig und körperreich

7 Vielfältige ROTWEINE in 75cl Flaschen SCHWEIZ Aargau Wallis Genf Tegerfelder Pinot Noir Steimüri, Baumgartner Weinbau Pinot Noir "Sonderabfüllung", Rebgut Goldwand Goldwändler Reserve, Rebgut Goldwand Malbec Schwändi, Baumgartner Weinbau Edelblut, Baumgartner Weinbau Cabernet Sauvignon, Pirmin Umbricht Humagne Rouge, Grand Métral Syrah Les Serpentines, Gérald Besse Rouge du Paradis, Domaine du Paradis Zinfandel, Merlot, Diolinoir, Domaine du Paradis Neuchâtel Noir-Corti, Caves Chatenay Gamaret, Garanoir und. das ist ein Geheimnis Waadtland Cortipasso Selection Cortis, ein Ripasso aus Cabernet Franc und Sauvignon

8 Bündner Herrschaft Jenins Pinot Noir, Familie Zimmermann Pinot Noir Réserve du Patron, Georg Schlegel Der Pinot Noir Réserve du Patron überzeugt dank Tiefgang und sortentypischen Aromen. Pinot Noir Saliser Grand Selection, Georg Schlegel Pinot Noir Eichholz, Irene Grünenfelder Alte Reben, Irene Grünenfelder Eichholz, Irene Grünenfelder Aus der besten Lage im Eichholz Pinot Noir Trocla Nera, Christian & Francisca Obrecht Seit fünf Generationen wird in der Sonne Weinkultur gelebt Pinot Noir Monolith Christian & Francisca Obrecht Maienfeld Fläsch Malans Pinot noir Barrique, Martin Tanner Pinot Noir, Martha & Daniel Gantenbein Pinot Noir Barrique, Familie Marugg Momentum, Familie Marugg Syrah-Merlot Cüvee aus Fläsch Pinot Noir, Thomas Studach Pinot Noir Auslese, Familie Liesch

9 Tessin San Zeno Merlot del Ticino, Tamborini Origlio Merlot, Piergiorgio Pagnamenta Ein Geheimtipp, in einem Felskeller vinifiziert Sirio Merlot Barrique, Matasci Fratelli Balin, Kopp von der Crone % Merlot, 5% Arinarnoa/Cabernet Sauvignon Orizzonte, Christian Zündel Merlot, Cabernet Sauvignon Sottobosco, Tenimento dell Ör Merlot, Cabernet Sauvignon, Gamaret, Cabernet Franc Merlot Riserva, Tenimento dell Ör Quattromani, Brivio, Tamborini, Delea, Gialdi Castello Luigi Rosso % Merlot! Scheut keinen Vergleich zu grossen Bordeaux

10 FRANKREICH Burgund Rhône Gevrey-Chambertin, Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin, körperreich, seidig, und vielschichtig Chambolle-Musigny, Domaine Confuron Die Weine der Domaine Confuron sind kraftvoll und maskulin Nuits St-Georges Les Petit Plets 1 er Cru, Domaine L'Arlot Dieser Nuit St-Georges ist für Burgunderfans unschlagbar in seiner Klasse! Echezeaux Grand Cru, Lucien le Moine Aloxe-Corton, Domaine Tollot Beaut Aloxe-Corton 1 er Cru Les Vercots, Domaine Tollot Beaut Charmes-Chambertin Grand Cru, Domain des Varoilles Côte Rotie, Domaine Jamet %Syrah, pfeffrig und Körperreich, wir sind stolz ein paar wenige Flaschen dieser Rarität in unserem Keller zu lagern. Chateau de Fonsalette Châteauneuf-du-Pape, Le Vieux Donjon Grenache, Syrah, Cinsault, ein klassischer Châteauneuf. Chateauneuf-du-Pape, Réserve des Célestins Henri Bonneau! Languedoc-Roussillon Simon, Domaine Clos Marie Syrah, Grenache Côtes de Roussillon village, vieilles Vignes Domaine Gauby Gerard Gauby gehört zu den besten Produzenten Frankreichs

11 Bordeaux Médoc Fronsac Château Citran Château Verdignan Château Ramafort Château Villars Moulis-en-Médoc Château Chasse-Spleen St-Estèphe Château Cos d'estournel Château Cos d'estournel /20 Gabriel-Punkte Pauillac Château Calon Segur Château Lynch-Moussas Château Clerc Milon Château Batailley St-Julien Château Branaire Ducru Margaux Pomerol Château Giscours Château Ferrière Château Rouget Château du Domaine de L`Eglise Saint-Emilion Château Yon-Figeac

12 ITALIEN Veltlin Le Tense Sassella, Nino Negri STELLE Sfursat di Valtellina, Nino Negri Valpolicella Ripasso Superiore, Valpolicella Classico, Corte Rugolin Amarone, Villa Molino Amarone della Valpolicella, Degani La Rosta, Amarone della Valpolicella, Degani Der La Rosta stammt aus einer Einzellage, die mit alten Reben bestockt ist, dieser Amarone gehört zur absoluten Spitze was das Valpolicella zu bieten hat Piemont Marche Passum Barbera d'asti Superiore, Cascina Castlèt Barolo Monforte d'alba, Beni di Batasiolo Valturio, Azienda Agricola Valturio % Sangiovese, wahrhaftig schmelzig und saftig Toskana Sizilien Pulia Chianti Riserva, Sensi Campaccio, Terrabianca Brunello di Montalcino, Le Presi Brunello di Montalcino, Caprili di Bartolommei Alfo Tignanello, Antinori Le Serre Nuove, Dell Ornellaia Nero d'avola, Cusumano Nero d'avola, Syrah Benuara, Cusumano Primitivo di Manduria, Cantina San Marzano Primitivo di Manduria, Sessantanni

13 SPANIEN Rioja Navarra El Castro de Altos R Reserva La Senoba, Javier Rodriguez Es werden jährlich lediglich 5800 Flaschen abegfüllt Cuvee Especial, Pago de Cirsus Ribera del Duero Bierzo Priorat Valdubón Crianza, Bodegas Valdubón Ein ausgewogener Wein mit grosser Wirkung! Pesquera, Bodegas Fernàndez Seleccion Especial, Abadia Retuerta Tempranillo,Syrah,Cabernet Sauvignon Aalto, Tinto Cosecha Hacienda Monasterio Hacienda Monasterio Reserva Altos de Losada, Finca Losada Aus Mencia-Traube gekeltert und im Barrique ausgebaut. Ein charaktervoller tiefgründiger Rotwein. La Bienquerida, Finca Losada Aus uralter Einzellage, wird nur in den besten Jahren abgefüllt. Martinet Bru, Mas Martinet Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Carignan Druckvoll, körperreich und zugleich sehr elegante von der charmanten Sara Perez vinifiziert Clos Martinet, Mas Martinet Parker Punkte Dits del Terra, Terroir al Limit % Carinena sehr mineralisch- schon fast burgundisch.

14 Toro Yecla Gago, Telmo Rodruigez Quinola, Jaime Suarez % Tempranillo, Im Barrique vergorene Rarität, nur 5000 Flaschen im Jahr. Moragon Family Collection, Bodegas Castano %Monastrell Aus bis zu 100 jährigen Reben wird dieser Wein produziert. Catalunya Clos D Agon Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot PORTUGAL Douro Alentejo Tinto Grand Reserva, Quinta da Pedra Alta Alentejano, Herdade dos Grous Aus den seltenen Rebsorten Aragonez, Syrah, Alicante Bouschet und Touriga Nacional gekeltert.

15 ÖSTERREICH Burgenland Admiral, Weingut Pöckl René Pöckl keltert dieses kräftige Cuvée aus hauptsächlich Zweigelt mit Merlot und Cabernet Sauvignon! Rêve de Jeunesse, Weingut Pöckl Gereifte Rarität aus Renés Keller Pannobile, Weingut Claus Preisinger % Zweigelt 40% Blaufränkisch Claus Preisinger ist der Shooting-Star in Österreichs Rotweinszene Blaufränkisch Rappbühl, Markus Utiger Ein reinsortiger Blaufränkisch von unserem Freund Markus Utiger gekeltert Terra O., Weingut Fam. Heinrich Tolle Assemblage, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah AUSTRALIEN Grange, Penfolds Parker Punkte SÜDAFRIKA Stellenbosch Merlot, Thelema Mountain Vineyards Cabernet Sauvignon, Thelema Mountain Vineyards ARGENTINIEN La Borum Malbec, El Porvenir La Borum Syrah, El Porvenir Malbec-Cabernet-Syrah, El Porvenir

16 Champagne / Schaumweine ITALIEN Prosecco Val D'Oca Extra Dry 75cl FRANKREICH Champagne brut Réserve Taittinger 75cl Allem kann ich wiederstehen - nur der Versuchung unserer Edelsüssen Weine nicht Graubünden Marugg`s Vintage cl Monate im Barrique Sauternes Château Doisy-Vedrines cl Burgenland Sämling Beerenauslese, Tschida-Angerhof cl 47.00

17 Offene Weine Weissweine 1dl 2dl 3dl 5dl Tegerfelder Riesling-Sylvaner St. Saphorin Fendant Oeil de Perdrix du Valais Sauvignon Blanc, Jenins Rotweine Tegerfelder Blauburgunder Dôle du Valais Grosse Weine in kleinen Flaschen Weissweine Sauvignon Blanc, Jenins Completer, Malans Rotweine Goldwändler Ennetbaden Goldwändler Reserve Amarone Classico Villa Molino Rioja Crianza, la Tonada Cabernet Sauvignon, California Alle Preise in CHF inkl. 8% MwSt.