Gut essen und trinken hält Leib und Seele zusammen.

Transkript

1 Gut essen und trinken hält Leib und Seele zusammen.

2 Bei Früh sind alle Menschen gleich. Was in Wien das Kaffeehaus, ist in Köln das Brauhaus. Es ist der Ort, an dem Menschen mit unterschiedlicher Herkunft, Bildung und verschiedenen Ansichten zusammenkommen. Kurz nach der Jahrhundertwende errichtete Peter Josef Früh im ehemaligen Central Theater das Cölner Hofbräu P. Josef Früh. Schon bald wurde das Brauhaus eine Wallfahrtsstätte für Gäste aus Köln und Umgebung. Nach der Zerstörung im Krieg wurde die Fassade Am Hof 1950 erneuert und das Brauhausinnere, teilweise originalgetreu, wiederhergestellt. Mit über 500 Sitzplätzen gehört das Früh am Dom heute zu den größten Brauhäusern Kölns. Sinnbild für die kölsche Lebensart sind unsere Köbesse, die Kölner Version der Kellner. Berühmt für ihren Witz und ihre Schlagfertigkeit, gehören sie zu Früh wie Früh zu Köln. Die Cölner Hofbräu Peter Josef Früh KG wurde im Jahre 1904 von Peter Josef Früh gegründet. Beliebt und geschätzt ist sein Früh Kölsch Rezept über Generationen unverändert in der Familie. Dabei hat sich an der traditionellen Verarbeitung nur allerbester Rohstoffe bis heute nichts geändert. Für unser Kölsch und unsere traditionelle Küche gilt damals wie heute immer beste Qualität aus dem Hause Früh. Genießen Sie unsere kräftig, deftig, typisch kölsche Küche und ein kühles Früh Kölsch frisch vom Fass. Wir freuen uns Sie als Gast in unserem Hause begrüßen zu dürfen!

3 -SPEZIALITÄTEN Mett-Happen mit Lauchzwiebeln E 2,50 Half of rye bread roll with row minced pork spread and chunks of spring onions Tatar-Happen mit Zwiebeln E 2,70 Half of rye bread roll with tartar and onions Halver Hahn, Früh s Holländer, im eigenen Käsekeller gereift, Röggelchen und Butter E 4,50 Dutch cheese (matured in our own cheese cellar), rye bread roll and butter Kölsche Kaviar, Blutwurst mit Zwiebelringen, Röggelchen und Butter E 4,50 Cologne Caviar, black pudding with onion rings, rye bread roll and butter Leberwurst mit Röggelchen, Schwarzbrot, Gewürzgurke und Zwiebeln E 5,80 Liver sausage with rye bread roll, black bread, pickle and onions Himmel un Ääd, gebratene Blutwurst mit Kartoffel-Apfelpüree und Röstzwiebeln E 9,20 Fried black pudding with potato-apple mash and fried onions Hausgemachte Sauerbratensülze mit Preiselbeersoße und Bratkartoffeln E 9,60 Homemade marinated beef in aspic with cowberrysauce and fried potatoes Hausgemachte Schweinesülze mit Remoulade, Bratkartoffeln und Blattsalaten mit Kartoffeldressing E 9,80 Homemade pork in jelly aspic with remoulade, fried potatoes and salad with potatoe-dressing Junge dicke Bohnen mit gekochtem Speck und Salzkartoffeln E 9,80 Young fava beans with bacon and boiled potatoes Brauhauswurst Krakauer vom Grill mit Bratkartoffeln und Krautsalat E 10,60 Our own special brewery sausage from the grill served with fried potatoes and cabbage salad Früh s Brotzeitbrett mit Leberwurst, Blutwurst, Mettwurst, Holländer, Bier-Kräuterkäse, Pfeffer- E 11,90 käse, Schwarzwälder Schinken, Schweinebraten, Speck, Sauerbratensülze, Brotauswahl und Butter Früh s Brotzeitbrett with liver sausage, black pudding, smoked minced meat, Dutch cheese, beer-herb cheese, pepper cheese, smoked ham, cold cost pork, bacon, marinated beef in aspic, bread and butter Hämmchen, Eisbein mit Sauerkraut und Kartoffelpüree E 13,20 Boiled pork knuckle with sauerkraut and mashed potatoes Kölsches Bitok, leicht angebratenes Tatar mit Kräuterquark, Bratkartoffeln, Röstzwiebeln E 13,30 und gemischtem Salat Lighty sauted tatar with herb cream cheese, fried potatoes, roasted onions and mixed salad Rheinischer Sauerbraten mit Kartoffelklößen und hausgemachtem Apfelkompott E 14,20 Rhenish Sauerbraten (marinated beef) with dumplings and homemade stewed apple sauce Schweinehaxe mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat E 14,50 Grilled pork knuckle with fried potatoes and mixed salad Brauhausplatte (für 4 Personen), mit Haxe, Hämmchen, Bratwurst und Mettwurst, Sauerkraut, E 49,90 Kartoffelpüree, Pommes frites, Bratkartoffeln und Soße Special platter of the house (for 4 people) with grilled and boiled pork knuckle, fried sausage, smoked sausage, sauerkraut, mashed potatoes, French fries, fried potatoes and sauce

4 SUPPEN Rindfleischsuppe mit Gemüsestreifen, Röggelchen E 4,10 Beef consommé with vegetable strips, rye bread roll Deftige Gulaschsuppe mit Paprika und Kartoffeln, Röggelchen E 5,80 Hearty goulash soup with bell pepper, potatoes and rye bread roll FÜR JEDEN ETWAS Laugenbrezel (170g) E 2,70 Pretzel (170g) Bockwurst mit Pommes frites E 7,50 Boiled pork sausage with French fries Speckpfannkuchen mit gemischtem Salat E 9,60 Bacon pancake with mixed salad Mettwurst mit Sauerkraut und Kartoffelpüree E 9,95 Smoked minced meat sausage made of roughly chopped meat served with sauerkraut and mashed potatoes Hacksteak mit Röstzwiebeln, Bratkartoffeln und gemischtem Salat E 10,30 Minced meat steak with fried onions, fried potatoes and mixed salad Fleischkäse gebraten, mit Röstzwiebeln, Bratkartoffeln und gemischtem Salat E 10,50 Fried Fleischkäse with fried onions, fried potatoes and mixed salad Frische Bratwurst mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat E 10,70 Fresh sausage with fried potatoes and mixed salad Wiener Schnitzel mit Pommes frites und gemischtem Salat E 22,50 Breaded veal escalope served with French fries and mixed salad Kleiner, bunter Salatteller E 4,30 Small mixed salad 3 Spiegeleier mit Speck, Bratkartoffeln und gemischtem Salat E 8,90 3 fried eggs with bacon, fried potatoes and mixed salad Hausgemachte Makkaroni mit Kölschem Pesto, jungem Blattspinat E 9,50 und Strauchtomaten Homemade noodles with pesto Cologne, young leaf spinach and vine-ripened tomatoes Großer Salatteller, frische Salate der Saison mit Tomate und Ei, Röggelchen E 9,90 Large mixed salad with tomato and hard boiled egg, rye bread roll Früh Salat mit Hausdressing, gebratenen Putenbruststreifen, Ei, E 12,50 Strauchtomaten, Parmesankäse und Röggelchen Turkey breast stripes served on salad with homemade dressing, egg, tomatoes, parmesan cheese and rye bread roll Jeden Montag ab Uhr hausgemachte Reibekuchen z.b. 4 Reibekuchen mit Kompott von frischen Äpfeln E 6,10 sowie viele andere leckere Variationen.

5 FISCH Sahne-Hering Hausfrauen Art im Steintopf mit Salzkartoffeln E 9,90 Pickled herring in a cream sauce served in a stone pot with boiled potatoes Holländisches Matjesfilet mit Prinzessbohnen und Bratkartoffeln E 10,40 Cured dutch matjes herring fillets served with green beans and fried potatoes Gebratenes Seehechtfilet mit Gemüsestreifen, Sauce Hollandaise, E 13,30 Salzkartoffeln und gemischtem Salat Fried hake with vegetable stripes, hollandaise sauce, boiled potatoes and mixed salad GEFLÜGEL 1 / 2 Hähnchen mit Pommes frites und gemischtem Salat E 12,60 1/2 chicken with French fries and mixed salad Putensteak mit Kräuterbutter, Pommes frites und gemischtem Salat E 13,50 Turkey steak with herb butter, French fries and mixed salad Hähnchenbrustmedaillons mit Rosmarinsoße, Auberginen-Paprikagemüse und Reis E 13,70 Chicken breast medallions with rosemary sauce, aubergines-pepper mix and rice SCHWEIN Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree E 12,80 Pickled pork loin with sauerkraut and mashed potatoes Schweineschnitzel mit Pommes frites und gemischtem Salat E 12,90 Pork escalope served with French fries and mixed salad Jägerschnitzel vom Schweinerücken, mit Pommes frites und gemischtem Salat E 13,80 Pork loin escalope hunter style served with mushroom cream sauce, French fries and mixed salad Schweinefiletmedaillons mit frischen Champignons, Sauce Hollandaise, E 15,50 Bratkartoffeln und gemischtem Salat Pork loin medallions of pork with fresh mushrooms, hollandaise sauce, fried potatoes and mixed salad RIND Rindergulasch mit Salzkartoffeln und gemischtem Salat E 12,00 Beef goulash served with boiled potatoes and mixed salad Portion Tatar mit Eigelb, Röggelchen, Schwarzbrot und Butter E 12,30 Tartar with egg-yolk, rye bread roll, black bread and butter Rindertafelspitz mit Meerrettichsoße, Brokkoli und Salzkartoffeln E 14,50 Boiled beef with horseradish sauce, broccoli and boiled potatoes Rosa gebratenes Roastbeef kalt mit Remoulade, Bratkartoffeln und gemischtem Salat E 18,00 Cold roast beef medium with remoulade, fried potatoes and mixed salad Rumpsteak (220 g*) mit Kräuterbutter, Pommes frites und gemischtem Salat E 24,50 Rump steak (220 g*) served with herb butter, French fries and mixed salad *=Rohgewicht/gross weight

6 KRÜSTCHEN CÖLNER HOFBRÄU P. JOSEF FRÜH KG Vegetarisches Krüstchen geröstetes Bauernbrot mit Paprika-Auberginen-Gemüse und Kräuterquark E 5,00 Roasted farmers bread covered with Ratatouille Cologne Style, herb cream cheese Mettwurst mit Röggelchen E 5,40 Smoked sausage with rye bread roll Brauhauswurst Krakauer mit Bratensoße und Röggelchen E 5,70 Our own special brewery sausage with brown gravy and rye bread roll Frische Bratwurst mit Bratensoße und Röggelchen E 5,70 Fresh sausage with brown gravy sauce and rye bread roll KINDERTELLER (BIS 12 JAHRE) Hausgemachte Makkaroni mit Hackfleischsoße E 3,70 Homemade noodles with minced meat sauce Putenschnitzel paniert, mit Pommes frites E 3,90 Breaded turkey escalope with French fries 1 Paar Wiener Würstchen mit Pommes frites E 3,90 A pair of little wiener sausages with French fries Ketchup/Mayonnaise E 0,20 KÄSE-SPEZIALITÄTEN Camembert gebacken, mit Preiselbeeren und gebackener Petersilie, Toast und Butter E 8,00 Baked camembert served with cowberries and baked parsley toast and butter Hausgemachter Pfefferkäse auf Blattsalaten, mit Balsamicoglace, Strauchtomaten und Bratkartoffeln E 8,50 A specialty of the house, homemade pepper-cheese on salad, balsamico glaze, wine rippened tomatoes and fried potatoes Käseteller (Holländer Käse, Camembert, Bier- und Pfefferkäse), mit Brotauswahl E 9,90 und Butter Cheese plate (Dutch cheese, camembert, beer- and pepper-cheese), served with a choice of bread and butter NACHSPEISEN Hausgemachte Rote Grütze mit Vanillesoße E 4,50 Homemade red fruit jelly with vanilla sauce Kölsches Tiramisu mit marinierten Äpfeln und Schokozwieback in sahniger Creme E 4,90 Kölsches Tiramisu with marinated apples and chocolate rusk in cream Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanillesoße E 6,50 Homemade Apfelstrudel with vanilla sauce

7 GETRÄNKE, direkt vom Fass 0,2 l E 1,80 0,33 l E 3,00 Glas Weißwein, trocken 0,2 l E 4,50 Glas Rotwein, trocken 0,2 l E 4,50 Flasche Max, Riesling, trocken 0,75 l E 26,00 Flasche Steingrüble, Spätburgunder, trocken 0,75 l E 23,50 Flasche Piccolo, Geldermann 0,2 l E 9,30, 32% 2 cl E 1,70 Quittenlikör, 25% 2 cl E 2,80 Wodka Birkhoff, 37,5% 2 cl E 2,90 Asbach Uralt, 38% 2 cl E 3,00 Himbeergeist, 42% 2 cl E 3,00 Williams Christ Brand, 42% 2 cl E 3,00 Haselnussgeist, 42% 2 cl E 3,80 HERSTELLUNG NACH HAUSEIGENER REZEPTUR ALKOHOLFREI, Gespritzter 32% 2 cl E 1,90, Kräuterschnaps 38% 2 cl E 2,60, Pfefferminzlikör 32% 2 cl E 2,60 0,33 l E 2,60 FASSBRAUSE 0,33 l E 3,00 Sünner Malztrunk 0,33 l E 2,70, 0,2 l E 2,40 0,2 l E 2,40 Eistee Pfirsich 0,25 l E 2,20 0,25 l E 2,60 0,25 l E 2,60 0,25 l E 2,90 Kölsches Wasser Waldmeister 0,33 l E 3,00 Kölsches Wasser Grapefruit 0,33 l E 3,00 Apfelsaft, 100% Fruchtgehalt 0,2 l E 2,60 Orangensaft, 100% Fruchtgehalt 0,2 l E 3,00 Kaffee, Tasse E 2,20 Kaffee, Becher E 3,40 Tee (versch. Sorten), Glas E 2,20 Tee (versch. Sorten), Kännchen E 4,40 Kakao, Becher E 3,40 Speisen und Getränke inkl. Bedienung und gesetzlicher Mehrwertsteuer. Bei Reklamationen wenden Sie sich bitte direkt an den Restaurantleiter. Für Garderobe übernehmen wir keine Haftung. Diese Karte können Sie zum Selbstkostenpreis von 2,70 Euro erwerben. Zum Wohle unserer Gäste ist unserem Bedienungspersonal der Genuss von Alkohol während der Dienstzeit nicht gestattet.

8 Unser Partner für Köstlichkeiten aus Fleisch: Cölner Hofbräu P. Josef Früh KG Am Hof Köln Tel.: (0221) Fax: (0221) HRA 396 Amtsgericht Köln Die Früh-App für Ihr Smartphone! Entdecken Sie die Früh Gastronomie! Werden Sie Früh-Fan bei Facebook! Sommer 2016