Herzlich willkommen im Haus zum Naumburgischen Keller

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1 Herzlich willkommen im Haus zum Naumburgischen Keller Chronik des Hauses Das um 1524 entstandene Haus zum Naumburgischen Keller ist ein historisches Gebäude, im Kern unserer schönen Erfurter Altstadt. Seinen Namen erhielt es, weil man hier im Kellergewölbe Naumburger Bier einlagerte. Man nannte dieses Haus im Jahr 1774 Biereigenhaus Von befand sich in diesem Haus eine Möbelhandlung, dessen Besitzer Bernd Brand war. Das Gebäude, das bis heute unter Denkmalschutz steht, war viele Jahre lang eine Ruine, bis sich 1989 ein Eigentümer fand, der mit der Rekonstruktion des Gebäudes begann. Das Anwesen bestand aus zwei miteinander verbundenen Teilen, welche den Gesamt- komplex bildeten. Sie wurden aber voneinander getrennt. Das Mauerwerk zwischen den Balken wurde entfernt und 1,5 Tonnen Stahlträger eingezogen. Die Deckenbalken wurden herunter- genommen und der Gebäudeteil wurde mit 24 Spindeln insgesamt 32 Zentimeter gehoben. So hat man mit viel architektonischen und baulichen Aufwand das Haus am 24.August 1996 wieder als Gaststätte eröffnen können. Wir, das Team des Naumburgischen Kellers", wünschen Ihnen bei uns einen angenehmen Aufenthalt und würden uns freuen, wenn wir Sie bald wieder einmal bewirten dürfen.

2 Werte Gäste! Sie wollen frisch und genussvoll essen, also Wartezeiten nicht vergessen Vielen Dank! Täglich durchgehend von Uhr bis Uhr Warme Küche Kartenzahlung ab 20,00 Euro möglich

3 Zum Einstieg aus den dampfenden Töpfen To start from the steaming pots Tomatencremesuppe mit Kräutercroutons 4,70 7 Tomato soup served with herb croutons Zwiebelsuppe mit Kräutercroutons 4,70 6 Onion soup with herb croutons Feines Würzfleisch mit Käse überbacken und Toast 7,30 2,4,7,11 Fine Ragout pasted into with grilled cheese and toast Ein Blick in unsere Salatküche lnto our kitchen salads Kleiner gemischter Salatteller mit Ei 5,80 Small mixed salad with egg Großer Salatteller mit Putenstreifen, Ei und Toast 11,60 Large salad with strips of turkey, egg and toast

4 Vegetarische Gerichte Veggie dishes Ofenkartoffel mit hausgemachter Sourcream, Salatbeilage 7,70 Baked potato with homemade sour cream and side salad Gebackener Camembert mit Preiselbeeren, Toast, Salatbeilage 7,30 5,7,11 Baked camembert with cranberries and toast Hausgemachte Gemüsenocken mit Reis und Tomatensoße 11,20 7,2,9 Homemade vegetable balls with rice and tomato sauce Gebackene Kartoffeltaschen gefüllt mit Kräuterfrischkäse, 8,90 hausgemachter Sourcream und Salatbeilage Baked small potatoes filled with cream cheese, salad and homemade sour cream

5 Fisch aus Fluss und Meer Fish from river and sea Räucherlachs mit Kartoffelpuffern, hausgemachter 10,20 Remouladensoße, Salatbeilage 2,,10 Smoked salmon with potato pancakes, homemade remoulade sauce, salad Paniertes Seelachsfilet mit hausgemachter 10,20 Remouladensoße, Petersilienkartoffeln und Salatbeilage 2,4, Deep fried fillet of Pollack with homemade remoulade sauce, served with parsley potatoes and salad Fischfilet gebraten, nach Angebot, Reis in Kräuterbutter 13,90 mit Letscho (Paprika-Zwiebel-Gemüse) 2,7,10 Fried fish fillet, after bid, on tomato sauce with vegetable rice Ohne Thüringer Klöße geht es nicht Thuringian dumplings are a must Schweinehaxe mit Sauerkraut und Thüringer Klößen 12,20 2,4 Grilled Pork knuckle with sauerkraut and Thuringian dumplings Rinderroulade mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen 13,90 4,11,12 Meat Roll with red cabbage with apples and Thuringian dumplings Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen 13,90 4,11,12 Braised beef with red cabbage with apples and Thuringian dumplings

6 Aus Tiegel und Pfanne From pot and pan Bauernfrühstück Bratkartoffeln mit Schinken in Eier gehüllt, an Salatbeilage angerichtet 2,4,5 Farmhouse breakfast - fried potatoes with bacon covered with eggs decorated with different salads 9,60 Thüringer Bratwurst mit Sauerkraut und Bratkartoffeln 9,70 1,4,5,10 Thuringian Bratwurst with Sauerkraut and fried potatoes Thüringer Rostbrätl mit geschmorten Zwiebeln, 10,90 Kartoffelpuffern und Salatbeilage 2,9,10 Thuringian Rostbrätl (roasted meat) with stewed onions, potato pancakes, side salad Thüringer Fleischsülze mit hausgemachter Remouladensoße 9,90 dazu Bratkartoffeln und Salatbeilage 4,5,6,7 Thuringian spicy meat with homemade remoulade sauce and roast potatoes to fresh salad Putenbruststeak mit Gemüse und Kartoffelspalten 13,10 9,10 Steak of turkey with vegetables and baked country potatoes Schweineschnitzel mit Gemüse und Pommes Frites 12,70 9,10 Pork cutlet with vegetables and French fries

7 Zur Abwechslung nach Art des Hauses For a change à la maison Schweinesteak mit Würzfleisch und Käse überbacken, 13,60 Kroketten und Salatbeilage 7,11 Pork steak with ragout and grilled cheese, fresh salads and potatoes croquettes Thüringer Spezialitätenpfanne kleine Bratwurst, kleines Rostbrätel, Kasslersteak an Sauerkraut und Thüringer Klößen 1,5,9 Thuringian specialties pan small sausage, small Brätel, Smoked pork loin on sauerkraut and Thuringian Dumplings 15,40 Für unsere kleinen Gäste For our little guests Pommes Frites mit Ketchup oder Mayonnaise 4,50 1,2,4 French fries with ketchup or mayonnaise 3 Kartoffelpuffer mit Apfelmus und Sahnehaube 5,80 4,,10 3 Potato pancakes with apple sauce and whipped cream Milchreis warm oder kalt mit Apfelmus oder Zucker und Zimt 4,90 4,5,9,10 Rice Pudding hot or cold with applesauce or sugar and cinnamon