Vorspeisenplatte Land und Meer (reicht auch für zwei) Assiette entre Terre et Mer

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1 Entrées Die Paté hergestellt nach alten Rezepten serviert an Rohkostsalaten Paté maison à l ancienne et crudités 4,80 Rindfleischsüppchen mit Mutter s hausgemachten Markklößchen Bouillon de bœuf avec Quenelles de moell 4,80 Räucherlachs aus unserem Rauchhaus mit Reibekuchen, Crème Fraîche und einer Salatgarnitur Saumon fumé servi avec galette de p. de terre et salade frivole 7,80 Vorspeisenplatte Land und Meer (reicht auch für zwei) Assiette entre Terre et Mer Streifzug durch die kalte Küche, Leckereie von Fisch und Wurstwaren mit marinierten Gemüsen garniert Voyage à travers diverses spécialités de poissons et charcuteriesaccompagnées de légumes marinés 10,80 Saisonal wechselnde Vorspeisen Kürbis-Ingwersuppe mit Kokosmilch verfeinert Velouté de potiron et gingembre au lait de coco 5,00 Herbstsalat im Walnuss Dressing mit Steinpilz-Schinken croustinis Salade automnale aux croustini de cèpes 6,80 Ragout fin Försterin im Blätterteigpastetchen Bouchée forestière 7,80 Muschelragout im Näpfchen gratiniert Ragoût de Moules gratiné 6,80

2 Saisonal wechselnde Hauptspeisen Wildschnitzel mit Nusskruste dazu Rotkraut und Mandelkroketten Escalope de gibier panée aux noix avec croquettes aux amandes et chou rouge 21,80 Gebratenes Rotbarschfilet auf Kürbisgemüse und Salzkartoffeln Filet de sébaste sur lit de potimarron et pommes vapeur 17,80 Grill Haxen - Fleisch auf Sauerkraut mit Salzkartoffeln Viande de jarret de porc en salaison sur choucroute et p. de terre Sauerkrautplatte Neptun Verschiedene Fischfilets auf Weinkraut mit Kartoffeln Choucroute de la mer et pommes de terre 16,80 Unser saisonales Menü Zum Preis von 28,80 Herbstsalat im Walnuss Dressing mit Steinpilz-Schinken croustinis Salade automnale aux croustini de cèpes Kürbis-Ingwersuppe mit Kokosmilch verfeinert Velouté de potiron et gingembre au lait de coco ***** Wildschweinsteak Waidmanns Heil serviert mit Kartoffelplätzchen und Speckrosenkohl Steak de magasin servie avec pommes macaire et chou de bruxelles aux lardons Oder / Ou Sauerkrautplatte Neptun Verschiedene Fischfilets auf Weinkraut mit Kartoffeln Choucroute de la mer et pommes de terre ***** Birne Helene Poire belle Hélène

3 Vegetarisch Kräuterpfannkuchen mit Pilz-Gemüsefüllung Crêpe aux fines herbes, farcie aux champignons et légumes 10,80 Saarlandküche Hoorische Modern mit Crevettensoße und Lachs Quenelles de p. de terre, sauce homard et saumon Saarlandduo Rindfleischsalat und Wurstsalat mit herzhaften Bratkartoffeln Salade de cervelas, et salade de boeuf p. de terre sautées 10,80 Weinempfehlung PRIMITIVO I.G.T. Salento von Tenute Rubino, Apulien (Brindisi) Rebsorte : Primitivo (100%) In der Nase Duft von gereiften Pflaumen, Himbeeren, Kirschen, Brombeeren Am Gaumen gehaltvoll, rund und geschmeidig mit weichen Tanninen und viel Frucht. Passt zu Vorspeisen aber auch Hauptspeisen wie Nudel, Fleischgerichten, sowie Käse 21,80

4 Salatissimo Salat Valuta 10,80 Bunte Salatteller, Thunfisch, Tomaten, als Vorspeise 6,80 Streifen von Schinken und Käse, Oliven, Eier und Paprika Salades, thon, tomates, jambon et fromages, olives, œufs, poivrons Farmersalat 11,80 Bunter Salatteller belegt mit gebratener Putenbrust, als Vorspeise 7,80 Salades, avec dinde rôti. Salat Pécheur Bunter Salatteller mit gegrillten Fischfilets als Vorspeise 10,80 Salades avec poissons grillés Schnitzelsalat bunter Salatteller mit panierten Schnitzelstreifen Salade mélée, julienne d escalope pané 12,80 Salat Chèvre chaud 12,80 Bunter Salatteller mit Ziegenkäse und Pesto als Vorspeise 8,80 Salade de chèvre chaud au miel et pesto Salat Paysanne 10,80 Bunter Salatteller mit herzhaften Bratkartoffeln und Spiegelei Salades et p. de terre rôties

5 Fischgerichte Zanderfilet und Lachs gegrillt auf Gemüse mit Butterkartoffeln Filet de sandre et Filet de saumon légumes et p.de terre 19,80 Wildgerichte Ragout vom Wild mit frischen Champignons Gemüsegarnitur und Spätzle Ragoût de gibier, garniture de Légumes et spätzle Fleischgerichte aus der Pfanne Cordon bleu serviert mit Pommes Frites und Beilagensalat Cordon bleu accompagné de frites et salade Steakpfanne mit Rindersteak und Schweinefilet handgeschabte Spätzle und Gemüsegarnitur Steak de bœuf et Medaillons de porc avec spaetzles fait maison et légumes 17,80 Putenmedaillons mit Ziegenkäsefüllung serviert auf Saisongemüse mit Kartoffeln Médaillons de dinde farcis au fromage de chèvre sur légumes avec pommes de terre 16,80 American Beef ca 330 gr bestes Steakfleisch aus der Keule (fester Biss) mit Countrykartoffeln und Gemüsegarnitur Steak de bœuf Americain,country potatoes et garniture de légumes 22,80

6 Unsere Steaks am Mittag aus der Pfanne am Abend vom Grill Schwenkbraten ganz mager, geschnitten aus dem Schweinerücken Grillade de porc (maigre) 250gr 13,80 Filet vom Eifler Landschwein Filet de porc entier 250 gr 17,80 Puten Steak pikant gewürzt Steak de dinde 220gr 15,80 Rumpsteak vom deutschen Rind Charolais Qualität Rumsteck Charolais 250 gr 19,80 Rinderfilet vom deutschen Jungbullen Filet de bœuf, 250 gr 24,80 Lammrücken gegrillt mit leichter Knoblauchnote Selle d`agneau parfumé à l`ail 200 gr 18,80 Entrecôtes mit dem typischen Fettauge 350 gr 22,80 Surf &Turf 200 gr Rinderfilets mit 4 gegrillten Gambas Filet de boeuf et 4 gambas grillées 27,00 Zu jedem Fleischgericht servieren wir einen Beilagen Salat und eine Zugabe Ihrer Wahl. Pfeffersoße Rahmsoße Zwiebeln Kräuterbutter - Kräuterquark BBQ Dip Jede weitere Beilage kostet 2,80 Pommes Frites Bratkartoffeln Country Kartoffeln Röstitaler - Spätzle - Saisongemüse Ofenkartoffel mit Kräuterquark Toutes ces viandes sont servies avec une salade et sauces au choix Pour tout autre accompagnement, un supplément de 2,80 sera compté