SMART FRÜHLING UNSERE REZEPTIDEEN PENNE ALL AMATRICIANA. GEBRATENE FORELLE auf lauwarmen Birnen-Linsensalat MALAYSISCHE LAKSATOFU-SUPPE

Größe: px

Ab Seite anzeigen:

Download "SMART FRÜHLING UNSERE REZEPTIDEEN PENNE ALL AMATRICIANA. GEBRATENE FORELLE auf lauwarmen Birnen-Linsensalat MALAYSISCHE LAKSATOFU-SUPPE"

Ulrike Adenauer
vor 7 Jahren
Abrufe

1 UNSERE REZEPTIDEEN SMART FRÜHLING PENNE ALL AMATRICIANA mit saftigen Rindfleischstreifen ZWEIGELT 14 PAUL ACHS BADIOLA 14 FONTERUTOLI GEBRATENE FORELLE auf lauwarmen Birnen-Linsensalat POMINO BIANCO DOC 15 FRESCOBALDI ROSÉ CISTERCIEN 15 SCHLOSS GOBELSBURG MALAYSISCHE LAKSATOFU-SUPPE mit Brokkoli und Limette GREY CHARDONNAY 14 VENTISQUERO SAUVIGNON BLANC 15 DANCING BULL

2 PENNE ALL AMATRICIANA mit saftigen Rindfleischstreifen

3 UNSERE REZEPTIDEEN AUS DEM VERRÜCKT-NACH-WEIN-ABO SMART: PENNE ALL AMATRICIANA mit saftigen Rindfleischstreifen Wir ziehen den italienischen Klassiker für Sie neu auf. Knuspriger Pancetta bekommt hier Gesellschaft von saftigen Rindfleischstreifen und knackiger Paprika. Alles zusammen köchelt in einer würzigen Tomatensauce, die Sie so schnell nicht wieder vergessen werden! ZUTATEN» 50 g Pancetta» 200 g Penne» 20 g Parmesankäse» 200 g rote Paprika» 10 g frischer Basilikum» 3 Knoblauchzehen» 200 ml passierte Tomaten» 200 g Rinderhüftsteak WAS DU SONST NOCH BRAUCHST» Salz» Schwarzer Pfeffer» Olivenöl» Zucker WOMIT DU KOCHST» Sieb» Küchenreibe» Große Pfanne» Mittelgroßer Kochtopf Zutaten für 2 PERSONEN SAUCE VORBEREITEN Einen mittleren Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. Paprika vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in 1 cm kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. NUDELN KOCHEN Sobald das Wasser kocht, die Pasta ca. 11 Min. bissfest kochen. Dann das Wasser abgießen und die Pasta in einem Sieb abtropfen lassen. FLEISCH VORBEREITEN Inzwischen das Fleisch trocken tupfen und in möglichst dünne Streifen schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL Öl stark erhitzen und das Fleisch darin ca. 2 Min. kross braten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und für den Moment beiseite stellen. Info: Das Fleisch wird vorher angebraten, um der Sauce schöne Röstaromen zu geben. PANCETTA ANBRATEN Große Pfanne erneut erhitzen und den Pancetta darin ca. 2-3 Min. kross braten. SAUCE FERTIGSTELLEN Nun die Paprika mit dem Knoblauch mit in die Pfanne geben und ca. 3-5 Min. anbraten. Mit den Tomaten ablöschen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und alles ca. 5 Min. einkochen lassen. Inzwischen Basilikumblätter abzupfen und grob hacken. Mit einer feinen Küchenreibe den Parmesan fein reiben. PASTA FERTIGSTELLEN Zum Schluss die Pasta und das Fleisch unter die Sauce heben, erwärmen und evtl. nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anrichten und mit dem gezupften Basilikum und dem Parmesan bestreuen. WEIN & CO WÜNSCHT IHNEN EINEN GUTEN APPETIT! ZWEIGELT 14 PAUL ACHS BADIOLA 14 FONTERUTOLI 20 bis 30 Minuten Kalorien 720 kcal Fett 22.1 g Eiweiß 43.3 g Kohlenhydrate 83.4 g Gluten und Milch. Kann Spuren von anderen Allergenen enthalten. Weitere Rezeptideen finden Sie unter

4 GEBRATENE FORELLE auf lauwarmen Birnen-Linsensalat

5 UNSERE REZEPTIDEEN AUS DEM VERRÜCKT-NACH-WEIN-ABO SMART: GEBRATENE FORELLE auf lauwarmen Birnen-Linsensalat Das nennen wir bodenständig: Es gibt ein kross gebratenes Stück Forelle, das wir neben unwahrscheinlich leckerem Birnen-Linsensalat anrichten. Dazu passt hervorragend ein erfrischender Zitronen-Dip. ZUTATEN» 300 g Forellenfilet mit Haut» 150 g Beluga Linsen» 1 Birne» 1 Schalotte» 2 Selleriestangen» 2 Karotten» 1 Knoblauchzehe» 40 g Lauchzwiebeln» 150 ml Naturjoghurt (3.7 % Fett)» 1 unbehandelte Zitrone» 10 ml weißer Balsamico-Essig WAS DU SONST NOCH BRAUCHST» Salz» Schwarzer Pfeffer» Pflanzenöl» Olivenöl WOMIT DU KOCHST» Große Bratpfanne» Mittelgroße Bratpfanne» Mittelgroßer Kochtopf» Sparschäler» Sieb» Zitronenpresse» Küchenreibe Zutaten für 2 PERSONEN LINSEN KOCHEN Ca. 1 l gesalzenes Wasser in einem mittelgroßen Kochtopf zum Kochen bringen und die Linsen darin leicht köchelnd ca Min. bissfest garen. Dann das Wasser abgießen und Linsen in einem Sieb abtropfen lassen. GEMÜSE VORBEREITEN Karotten, Schalotte und Knoblauch schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Den Sellerie waschen, ebenfalls so klein wie möglich würfeln. Petersilie waschen, klein hacken. Enden der Lauchzwiebel entfernen, in feine Röllchen schneiden. BIRNE VORBEREITEN Die Birne schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend in kleine Würfel schneiden. ZITRONEN-DIP ZUBEREITEN Joghurt in eine Schüssel geben. Zitrone waschen, Schale abreiben, Zitronensaft auspressen. Joghurt mit Zitronenschale, 1 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Geschmack mehr Zitronensaft zugeben. SALAT ZUBEREITEN 2 EL Pfl anzenöl in großer Pfanne auf mittlere Stufe erhitzen. Karotten, Knoblauch, Schalotten und Selleriewürfel ca. 3-5 Min. anschwitzen. Linsen unterheben, erwärmen. Petersilie, Lauchzwiebel, Essig, Birne unterheben, mit Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl abschmecken. FISCH ANBRATEN Inzwischen 2 EL Pfl anzenöl in einer mittelgroßen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Fisch kurz abspülen, trocken tupfen und auf der Hautseite 2-3 Min. knusprig braten, wenden und fertig braten. Lauwarmen Linsensalat neben dem Fisch und Joghurt anrichten. WEIN & CO WÜNSCHT IHNEN EINEN GUTEN APPETIT! POMINO BIANCO DOC 15 FRESCOBALDI ROSÉ CISTERCIEN 15 SCHLOSS GOBELSBURG 30 bis 40 Minuten Kalorien 670 kcal Fett 24.9 g Eiweiß 42.0 g Kohlenhydrate 83.4 g Gluten und Milch. Kann Spuren von anderen Allergenen enthalten. Weitere Rezeptideen finden Sie unter

6 MALAYSISCHE LAKSATOFU-SUPPE mit Brokkoli und Limette

7 UNSERE REZEPTIDEEN AUS DEM VERRÜCKT-NACH-WEIN-ABO SMART: MALAYSISCHE LAKSA- TOFU-SUPPE mit Brokkoli und Limette Die Bezeichnung Laksa kommt ursprünglich aus dem Sanskrit und bedeutet 1000 Zutaten. Da das aber viel zu viel Zeit in Anspruch nehmen würde, haben wir Ihnen unsere Top 10 zusammengestellt: Zarter Tofu, knackiger Brokkoli und spritzige Limette den Rest erfahren Sie beim Kochen. ZUTATEN» 20 g Kräutermix Minze & Koriander» 250 g Tofu» 100 g Glasnudeln» 1 unbehandelte Limette» 250 ml Kokosmilch» 50 g gelbe Currypaste» 100 g Tomaten» 500 g Brokkoli» 40 g Lauchzwiebeln» 1 Gemüsebrühewürfel WAS DU SONST NOCH BRAUCHST» Salz» Schwarzer Pfeffer» Zucker WOMIT DU KOCHST» Sieb» Mittelgroßer Kochtopf» Messbecher» Großer Kochtopf Zutaten für 2 PERSONEN GEMÜSE VORBEREITEN Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, die Tomaten vierteln. Den Brokkoli vom Strunk befreien und in ca. 2 cm große Rößchen zerteilen. Den Strunk schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Koriander mit den Stielen grob hacken. Minze von den Stielen zupfen und grob hacken. Limette in möglichst feine Scheiben schneiden. TOFU VORBEREITEN Einen mittelgroßen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Den Tofu in ca. 1cm dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben wiederum in Dreiecke schneiden. SUPPE ANSETZEN In einem großen Topf nun die Kokosmilch, Gemüsebrühewürfel, 1/3 der Currypaste, 1 TL Zucker sowie 1 l Wasser vermischen und zum Kochen bringen. Wer es schärfer mag, kann noch etwas mehr von der Currypaste hinzugeben. NUDELN KOCHEN Inzwischen den mittelgroßen Topf von der Hitze nehmen, die Nudeln in dem Wasser ca. 8 Min. gar ziehen lassen. Durch ein Sieb abschütten und Nudeln abtropfen lassen. GEMÜSE HINZUGEBEN Sobald die Suppe kocht und die Currypaste sich aufgelöst hat, den Tofu, den Brokkoli, die Tomaten und Lauchzwiebeln hinzugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 6-8 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. SUPPE FERTIGSTELLEN Die Nudeln sowie die Limettenscheiben nun zu der Suppe geben, einmal kurz erhitzen. Suppe anrichten und mit den Kräutern garnieren. Beim Essen der Suppe die Limettenscheiben nicht mit verzehren. WEIN & CO WÜNSCHT IHNEN EINEN GUTEN APPETIT! GREY CHARDONNAY 14 VENTISQUERO SAUVIGNON BLANC 15 DANCING BULL 20 bis 30 Minuten Kalorien 500 kcal Fett 12.1 g Eiweiß 27.2 g Kohlenhydrate 62.3 g Sojabohnen, Sellerie und Nüsse. Kann Spuren von anderen Allergenen enthalten. Weitere Rezeptideen finden Sie unter

Ähnliche Dokumente

DISCOVER UNSERE REZEPTIDEEN. ZIMTHÜHNCHEN PILAF mit Zucchini, Zitrone und Dill. SAFTIGES SCHWEINESTEAK mit gebratenen Speck-Kartoffeln und Apfel

DISCOVER UNSERE REZEPTIDEEN. ZIMTHÜHNCHEN PILAF mit Zucchini, Zitrone und Dill. SAFTIGES SCHWEINESTEAK mit gebratenen Speck-Kartoffeln und Apfel DISCOVER UNSERE REZEPTIDEEN DISCOVER ZIMTHÜHNCHEN PILAF mit Zucchini, Zitrone und Dill CLIMBING SHIRAZ 14 CUMULUS JJ PICALOT 12 STELLENRUST SAFTIGES SCHWEINESTEAK mit gebratenen Speck-Kartoffeln und Apfel