Verhältnis von Calcium zu Phosphor

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1 Dr. med. Jürg Eichhorn Allgemeine Innere Medizin FMH Praxis für Allgemeine und Erfahrungsmedizin Traditionelle Chinesische Medizin ASA Sportmedizin SGSM Neuraltherapie SANTH & SRN Manuelle Medizin SAMM Ernährungsheilkunde SSAAMP Orthomolekularmedizin SSAAMP F.X. Mayr Arzt (Diplom) Anti Aging Medizin applied kinesiology ICAK D & ICAK A Verhältnis von Calcium zu Phosphor Quotient Ca/Ph Quelle: Weitere Quellen: Grosser Souci Fachmann Kraut, neu erschienen Mehr als 800 Lebensmittel mit etwa 300 Inhaltsstoffen ISBN: Deutsche Nahrungsmitteltabellen Schweizerische Nahrungsmitteltabelle Firmenangaben, Coop, Migros, etc Fon +41 (0) Fax +41 (0) Mobil Praxis +41 (0) Adresse Im Lindenhof Bahnhofstr. 23 CH 9100 Herisau E Mail eichhorn@ever.ch Bestellung/Produkteinfo

2 2 Phosphor zu viel ist ungesund! Phosphor Verbindungen sind Bestandteile von Zellmembranen und der Erbsubstanz. Der menschliche Körper enthält ca g Phosphor, wovon ca. 85% in den Knochen und Zähnen eingelagert sind. Phosphor spielt eine wichtige Rolle im Energie Stoffwechsel und ist beteiligt an der Regulation des Säure Basen Haushalts. Eine zu hohe Phosphor Aufnahme beeinflusst den Calcium Haushalt negativ, weil die Ausscheidung von Calcium über die Nieren verstärkt und die Aufnahme aus dem Darm behindert wird. Phosphor ist in unserer Nahrung reichlich vorhanden, sowohl in tierischen wie pflanzlichen Nahrungsmitteln. Insbesondere industriell verarbeitete Nahrungsmittel wie Schmelzkäse. Fleisch und Wurstwaren und Colagetränke enthalten viel Phosphor. Phosphat ist die Salzform des Phosphors. Unsere Nahrung enthält Phosphat in zwei Formen, organisch gebunden und als anorganische Salze. Organisch gebundenes Phosphat wird durch physikalische (z.b. Erhitzen) und chemische Prozesse (z.b. Einfrieren) in die anorganische Salzform übergeführt. Die anorganischen Phosphorsalze verbinden sich im Darm mit Kalzium und Magnesium zu nicht resorbierbaren Salzen und tragen auf diese Weise zur Verarmung der Knochenmasse, zur Osteoporose, bei. Kochsalz beschleunigt sowohl die Aufnahme des Phosphats aus dem Darm wie auch in den Nieren die Rückfilterung von Phosphor aus dem Urin in das Blut. Ein hoher Kochsalzkonsum führt zwangsläufig zu vermehrter Phosphat Aufnahme und erhöht damit ebenfalls langfristig das Osteoporose Risiko. Der Calcium/Phosphor Quotient ist Ausdruck des Verhältnisses von Calcium zu Phosphor: Je höher die Zahl, desto besser. Eine höhere Zahl bedeutet mehr Calcium und weniger Phosphor. Calcium und Phosphor stehen in enger Wechselbeziehung Calcium ist wesentlicher Baustein von Knochen und Zähnen. Bei Calciummangel kommt es zur Entkalkung des Knochens mit verstärkter Neigung zu Knochenbrüchen, beziehungsweise Osteoporose. Hauptfunktionen sind Blutgerinnung, Muskelkontraktion, Reizübertragung im Nervensystem, Stabilisierung von Knochen, Zähnen und Zellwänden. Im menschlichen Körper befindet sich Calcium mehrheitlich in den Knochen (99%). Der Rest zirkuliert in gelöster Form im Blut und gelangt so in die Zellen anderer Gewebe. Blut Calcium und Knochen Calcium stehen in ständigem Austausch miteinander. Der Knochen stellt für den Organismus ein Calcium Reservoir dar, aus dem der Mineralstoff bei mangelnder Zufuhr zur Aufrechterhaltung der Blutspiegel entnommen wird. Wird dem Knochen viel Calcium entzogen (z.b. bei stark säureüberschüssiger Nahrung), nimmt die Knochenfestigkeit ab. Eine optimale Calcium Zufuhr dient primär der Vorbeugung der Knochenbrüchigkeit (Osteoporose). Im Kindes und Jugendalter legt man sich die Calcium Reserve für das Alter an. Daher sollte in dieser Altersgruppe ganz besonders geachtet werden auf eine basenreiche, calciumreiche und Phosphat arme Ernährung. Vitamin D fördert die Calcium Aufnahme im Darm sowie dessen Einbau in den Knochen.

3 3 Nahrungsmittel (pro 100g) kcal kj mg mg Quotient mg Calcium Phosphor Ca/Ph Magnesium Mehrfachnennungen: Werte aus verschiedenen Quellen Gummibonbon mit Fruchtessenz Ovomaltine line. Pulver. Wander Salbei. frisch Rosmarin. frisch Melasse. Melassesirup Thymian. frisch Franzosenkraut Basilikum. frisch Orangenkonfitüre, Apfelsinenkonfitüre Breitwegerich Kamelmilch Oliven. grün. mariniert Kaffee. schwarz (Getränk) Gartenkresse Stärke: Kartoffelstärke Brennessel Kartoffelstärke Limonade. mit Aroma. gezuckert Sanddornbeere Freiburger Vacherin Vacherin Mont d`or Rhabarber. frisch Malve, wild, Blatt Gundermann Spitzwegerich Ananassaft, in Dose Zucker. roh (Rohrohrzucker. Zucker. braun) Jabotikaba Kochsalz (Speisesalz) Kochsalz (Speisesalz). jodiert Vogelmiere Rhabarber Spinat, gekocht, abgetropft Petersilie. frisch Rucola (Rauke). roh Apfelgelee Kresse. roh Fitness. Nestle Ananas, in Dose Spinat, in Dose Brunnenkresse. Wasserkresse Pfefferminze. frisch Portulak Taubnessel. weiss Mangold

4 4 Feige. frisch Olive. grün Konfitüre Spinat Olive. schwarz Löwenzahnblätter Orange. frisch Akee Karotten, Möhre, getrocknet Grünkohl Tomaten, in Dose Pudding (Flan). Vanille Tafelgetränk. mit Milchserum. mit Süssungsmitteln Farmer. soft. mit Milch. mit Vitaminen und Calcium Feige. getrocknet Fenchel. Blatt Mandarine. frisch Balisto. Sandwich. Milk und Strawberry Balisto. Sandwich. Milk. mit Calcium Wiesenbocksbart Limburger. 20% Fett i.tr Brie (Rahmbrie) Limburger. 40% Fett i.tr Sapodille Petersilienblatt Stutenmilch Spinat. roh Orange, Apfelsine Glace. Sorbet. Frucht Margarine mit 10% Butter. Mittelwert Kokosfett Zucker, Rohrzucker, Rübenzucker Barbarakraut Tafelgetränk. mit Milchserum und Grüntee Extrakten Tafelgetränk. mit Milchserum. gezuckert Minarine. Mittelwert Mangold. roh Gouda 45% i.tr Bohnen, Gartenbohnen. Schnittbohnen Eselsmilch Apfelwein. 4 Vol% Ananas Feige. getrocknet Johannisbeere schwarz frisch Tomatenmark Camembert. 40% fett Mandarine Schnittlauch Gorgonzola Feige Gorgonzola

5 5 Fondue. Fertigprodukt Mohn. Schlafmohn. Samen. trocken ' Tilsiter. 30% Fett Parmesan, 3.6% ' Roquefort Mozzarella Edamer. 45% Fett Parmesan ' Butterkäse. 50% Fett Tilsiter Rohmilch. vollfett Kohlrübe. Steckrübe Emmentaler. vollfett ' Emmentaler 45% Fett i. Tr ' Tilsiter. 45% Fett i. Tr Tilsiter. past. vollfett Camembert. 45% Fett Stangensellerie. roh Bleichsellerie Schnittlauch. frisch Edamer. 40% Fett i.tr Grapefruit. frisch Molke. süss Camembert. 60% Fett Fruchteis Grapefruit. Pampelmuse Sbrinz ' Camembert. 30% Fett Carissa Trockenmolke. Molkepulver Glarner Schabziger. Gl. Kräuterkäse Lattich. roh Chester. Cheddar, 50% Provolone Brie. halbfett Wiesenknöterich Gruyere 45% Fett i.tr Greyerzer. vollfett Büffelmilch Creme. Schokoladen Bärlauch Molke. süss Brombeere Krustentiere. Garnele. roh Johannisbeernektar schwarz, Handelsware Halbfettmargarine Margarine: Halbfettmargarine Bohne (Gartenbohne). grün. getrocknet Appenzeller 1/4 Fett ' Appenzeller Käse. 20% Fett i.tr ' Zigerbutter. Ankeziger Weichkaramellen. Bonbons Brie Rahm Gartenbohne grün. roh

6 6 Radieschen Schokolade. weiss Trockenvollmilch ' Vollmilchpulver ' Mozzarella aus Kuhmilch Edelpilzkäse 50% Fett i. Tr Rotkohl. roh Radieschen. roh Preiselbeere. Kronsbeere Feta. Kuhmilch Schafmilch Sapote Schaumwein (Sekt. Champagner) Kolanuss Karotten, Möhre, in Dosen Brie. vollfett Glace. Magermilch. Vanille. fettreduziert. energievermindert Camembert. vollfett Edamer. 30% Fett St.Paulin Doppelrahm. past Bohnen, Schnittbohnen. grün, in Dose Preiselbeere frisch Moosbeere. Torfbeere Glace. Vanille. mit Schokoladenüberzug weiss Glace Roquefort Glace. Magermilch. Frucht. fettreduziert. energievermindert Zitrone. frisch Broccoli. roh Himbeersaft. Muttersaft Himbeeren. in Dose Camembert Rahm Romadur. 20% Fett Tete de Moine Glace. Vanille Glace. Magermilch. Kaffee/Mokka. fettreduziert. energievermindert Appenzeller. vollfett Appenzeller Käse. 50% Fett i.tr Teilentrahmte Milch. past Raclette Ananas. frisch Mangostane Münsterkäse. 50% Fett i.tr Joghurt. fettarm. 1.5% 1.8% Fett Fruchtjoghurt. mager Sosse. Bechamel. weisse Sosse Joghurt. 4Plus Yogurt Erdbeere. Emmi Joghurt. 4Plus Yogurt Heidelbeere. Emmi Joghurt. 4Plus Yogurt Mocca. Emmi Joghurt. 4Plus Yogurt Peche Melba. Emmi

7 7 Ziger. weiss Joghurt. 4Plus Yogurt Aloe Vera. Emmi Joghurt. 4Plus Yogurt Birchermüesli. Emmi Milch. fettarm Kefir aus Vollmilch Sahnejoghurt Chinakohl. roh Chinakohl Rambutan Vollmilch. pasteurisiert Blätterteigpastetli. Butter Fruchtjoghurt vollfett Aktifit. Nature/Classic. Emmi Vollmilch. UHT Joghurt. mager. höchstens 0.3% Fett Magermilch Rahmkaramellen. Rahmbonbons Aktifit. Apfel/Birne. Emmi Aktifit. Pfirsich. Emmi Camembert. halbfett Camembert. 50% Fett Broccoli, gekocht, abgetropft Aktifit. Südfrüchte. Emmi Glace. Rahm. Vanille Kuhmilch, Rohmilch Kuhmilch, UHT Kuhmilch, Vollmilch, mind. 3.5% Fett Joghurt. mind. 3.5% Fett Johannisbeere, weiss Magermilchpulver '300 1' Kohlrabi Porree. Lauch Obstkonserve. Ananas. gezuckert Magermilch UHT Sauermilch. rahmangereichert mit Früchten Teilentrahmte Milch. UHT Sesam. Samen. trocken Kuhmilch, % Fett Aktifit. Erdbeer. Emmi Münsterkäse. 45% Fett i.tr Sauermilch. Bifidus. nature. vollfett Romadur. 45% Fett Feta. Schaf oder Ziegenmilch Sherry Vol% Kondensmilch. mind. 10% Fett Kohlrabi. roh Creme. Vanille Glace. Vanille. mit Schokoladenüberzug Energy Milk Banane. Emmi Energy Milk Mocca. Emmi Fetakäse. 45% Fett i. Tr Obstkonserve. Ananas. ungezuckert Joghurt. Vanille

8 8 Kuhmilch, Magermilch, entrahmt Kiwi Konfitüre. energievermindert. mit Süssungsmitteln Trockenmagermilch '290 1' Kondensmilch. mind. 7.5% Fett Energy Milk Vanille. Emmi Guter Heinrich Kondensmagermilch. gezuckert Bel Paese Sauermilch. nature. rahmangereichert Heliomalt. Hochdorf Nutritec AG Sauer Halbrahm Sahne, Rham, sauer, Sauerrahm Sellerieblätter. frisch Weisskohl. roh Weisskohl. Weisskraut Papaya Rosenapfel Glace. Vanille. mit Fruchtüberzug Exotic Fruchtjoghurt. fettarm Ziegenmilch Romadur. 40% Fett Joghurt. Mokka Schokolade. Milch Joghurt. nature. vollfett Joghurt. nature. mager Joghurt. nature. teilentrahmt Sahn, Rahm, Schlagsahne. mind. 30% Fett Halbrahm. UHT Tomme Schaumkekse mit Schokolade. Schümliguetzli mit Schokolade Milchgetränk mit Schokolade. mit Süssungsmitteln Buttermilch Buttermilch Zitronensaft Reblochon Pudding (Flan). Caramel Halbrahm. past Weisse Rübe. Wasserrübe Traubensaft Energy Milk Müesli. Emmi Eberesche. Vogelbeere. süss Buttermilchgetränk mit Früchten. gezuckert Petit Beurre mit Schokolade Buttermilchgetränk mit Früchten. ungezuckert Kondensmilch. ungezuckert Sauermilch. Dickmilch Johannisbeere rot frisch Roter Cicorino. roh Gemüsekonserve. Sauerkraut. abgetropft Karotte. roh

9 9 Bouillon. Geflügel Honig. Blütenhonig Schokolade. Milch mit Mandel Honig Nougat Eiscreme Romadur. 30% Fett i. Tr Schaumkekse Schümliguetzli Mandarinensaft. Muttersaft Wirsing Dattel. getrocknet Limone Doppelrahmkäse Sahne. Rahm. Kaffeesahne. mind. 10% Fett Sauerampfer Sosse. gebundene Pilzsosse Zuckerhutsalat. roh Rotkohl. Rotkraut. Blaukraut Joghurt. Erdbeer Kondensmilch gezuckert Petit Beurre Johannisbeere. schwarz Panettone Wirz (Wirsingkohl). roh Rettich Wermut (Wermutwein). 15 Vol% Sauerrahm (Crème fraiche) Laugengebäck (Bretzel. Sticks). trocken Ziegenmilch Glace. Magermilch. Schokolade. fettreduziert. energievermindert Glace. Vanille. mit Schokoladenüberzug mit Mandeln oder Nüssen Joghurt. Schokolade Pudding (Flan). Schokolade Romadur. 50% Fett Kopfsalat. roh Joghurt. Haselnuss Glace. Cornet. Erdbeer. Frucht Milchgetränk mit Schokolade. gezuckert Glace Frucht Sauerkraut. abgetropft Suppe. Pilz Kaktusfeige, Opuntie Johannisbeere. rot Rettich. roh Glace. Cornet. Vanille Goa. Flügel. Manila. Prinzessbohne. Samen. trocken Energy Milk Choco. Emmi Preiselbeere, in Dose, gezuckert Glace. Schokolade Traubensaft, Handelsware Tofu Ziegenkäse Cremeschnitte

10 10 Energy Milk Erdbeer. Emmi Schokolade. Milch mit Nüssen Gurke Himbeersaft, Handelsware Joghurt. Früchte. teilentrahmt Kaffeerahm Limburger/Münster Kaki. roh Glace. Schokolade. mit Schokoladenüberzug Vollrahm. UHT Boysenbeere Joghurt mit Aroma. teilentrahmt Karotten, Möhre, gekocht, abgetropft Giersch. Geissfuss Ricottakäse Farmer. soft. mit Milch und Erdbeeren. mit Vitaminen und Magnesium Kondensmilch, gezuckert Kondensmilch. gezuckert Eimalzin. Haco Vitalzin. Haco Pops. Kellogg's Haselnussbiscuit mit Schokolade Kaffee, grün, Rohkaffee Cracker Salzgebäck Apérogebäck Meerrettich Vollrahm. past Endivie Endivie. roh Möhre. Karotte Brombeere frisch Gurken. milchsauer. Salzgurken Stachelbeere Chicoree Kirsche. frisch Chayote Stärke: Tapiokastärke Zitronensaft, Muttersaft Mammey Apfel Kirschkonfitüre Schokolade. Milch mit Alkoholfüllung Apfelsaft Glace. Schokolade. mit Pralinenstängel und Schokoladenüberzug mit Haselnüssen Joghurt. Früchte. mager. mit Süssungsmitteln Hagebutte Buttermilch: Trockenbuttermilch Ovomaltine pronto. Pulver. Wander Waffelguetzli mit Schokoladeüberzug Fenchel. roh Frischkäsezubereitung. Rahm Brotfrucht Glace. Cornet. Schokolade Tee: Schwarztee

11 11 Blanc battu. nit Früchten. ungezuckert Gemüsekonserve. Silberzwiebel Eisbergsalat. roh Erdbeerkonfitüre Wein, Rotwein, leicht Orangensaft, Apfelsinensaft, ungesüsst Tomatensaft, Handelsware Schokolade. Milch mit Haselnusscremefüllung/Branche (Schokoladenstängel) Tamarinde Preiselbeeren, in Dose, ungezuckert Mango Broccoli Schokolade. Milch mit Weinbeeren. Nüssen und Mandeln Sardelle im Öl. abgetropft Schokolade. Milch mit Cremefüllung (Gianduja. Nougat) Mango. frisch Birne Riesenkürbis (Cucurbita maxima). roh Tofu Joghurt mit Aroma. mager. mit Süssungsmitteln Tirolercake Himbeere Blanc battu Lauch. roh Sauerkirschsaft. Muttersaft Schokolade. Milchschokolade Apfelsaft Birnen in Dose Karottensaft Erdbeere. frisch Loquate, Japanische Mispel Winter Squash, Kürbisgewächs Glace. Doppelrahm Schokolade Kirschen, süss, in Dose Sardine im Öl. abgetropft Quark Crème mit Aroma Okra. Eibisch Suppe. Bündner Gerstensuppe Kochwurstware. Blutwurst Glace. Rahm. Schokolade Frischkäsezubereitung. Doppelrahm Ovo Sport (Ovomaltine). Wander Quark nature. Rahm Dattel. getrocknet Ovomaltine. Pulver. Wander Choc ovo chrunchy (Ovomaltine). Wander Zucchini. Sommer Squash Gurke. roh Honigmelone. roh Petit suisse mit Früchten

12 12 Getreideriegel mit Schokolade und Orangen Kokosnussmilch Butter. Vorzugsbutter Heidelbeere frisch Quark Crème mit Früchten. gezuckert Choc ovo (Ovomaltine). Wander Brüsseler Endivie. roh Kopfsalat Erdbeere Gemüsekonserve. Tomate geschält (Pelati) Aprikose. frisch Aprikose Quark nature. halbfett Cassave, Maniok, Tapioka Glace Doppelrahm. Vanille Quark mit Früchten. gezuckert Obstkonserve. Aprikose. gezuckert Wassermelone. frisch Wassermelone Getreideriegel mit Schokolade und Äpfel Quark mit Früchten. mager Schwarzwurzel, gekocht, abgetropft Birne. frisch Obstkonserve. Birne. ungezuckert Heidelbeere. Blaubeere Quark. nature. mager Ölsardine. abgetropft Praline/Truffe (Trüffel) Ei. Trockeneiweiss Kirschstängeli (Schokoladestängeli mit flüssiger Kirschfüllung) Kochbutter Kaffee, geröstet Himbeere frisch Zwiebel. roh Schmelzkäse. Scheibe. vollfett Obstkonserve. Aprikose. ungezuckert Heidelbeeren, in Dose Obstkonserve. Birne. gezuckert Sirup, unverdünnt Fenchel. Knolle Haselnuss Schokolade Brotaufstrich (Haselnuss Kakao Creme) Quitte. frisch Schmelzkäse. Scheibe. Rahm Schwarzwurzel Orangensaft, Muttersaft, Apfelsinensaft Aprikosen in Dose Schildkröte Kiwi. frisch Rosine getrocknet. Weinbeere / Sultanine Weinbeere. getrocknet. Rosine Petersilienwurzel

13 13 Aprikosenkonfitüre Aprikose. getrocknet Nüsslisalat. roh Instant Kartoffelstock. zubereitet mit Wasser und Butter Grapefruitsaft, Handelsware Schmelzkäse. streichfähig. vollfett Pflaume, in Dose Jackfrucht Toastbrot mit Butter Toastbrot mit Pflanzenölen Acerola Käse. Blanc battu. 4Plus Ananas. Emmi Käse. Blanc battu. 4Plus Apfel. Emmi Käse. Blanc battu. 4Plus Erdbeer. Emmi Mascarpone Feldsalat. Rapunzel Gemüsekonserve. Essiggurke Suppe. Minestrone Balisto. Soft Choco Apple. mit Folsäure Schwarzwurzel. roh Sosse. Tomate Aprikose. getrocknet Zitrone Grapefruitsaft. Muttersaft Knollensellerie. roh Weizenbrot. Weissbrot Kirsche. süss Butterzopf Haselnuss ohne Samenschale Schmelzkäse. streichfähig. Rahm Kochkäse. 20% Fett i. Tr Zwiebel, getrocknet Sellerieknolle Käsereibutter Wein. weiss Vol% Balisto. Soft Choco Apricot. mit Folsäure Zwieback Getreideriegel. weich. mit Joghurt Laugenbrötli Randensaft (Rote Rüben Saft) Nussgipfel aus Blätterteig Holunderbeere schwarz frisch Biber Wein. weiss. 11 Vol % Frischkäsezubereitung. halbfett Holunderbeere. schwarz Lebkuchen mit Schokoladeüberzug Kartoffelstock. zubereitet mit Wasser. Milch. Butter und Salz jodiert Cola Getränke Getreideriegel mit Schokolade und Kokos Lachs in Dosen Hüttenkäse. Cottage 20% Fett

14 14 Traube. Weintraube. frisch Weizentoastbrot Zwiebel Pastinake Orangensaft Obstkonserve. Fruchtsalat. ungezuckert Orangensaft. angereichert mit Vitamin C Getreideriegel mit Schokoladenüberzug natural Apfelmus Butter. Süss und Sauerrahmbutter Schokoladenkuchen Karottensaft Zucchetti. roh Farmer. soft. mit Lemon. mit Vitamin C Schwarzwälder Kirschtorte Haselnussmakrone Spargel, in Dose Haselnuss Sonnenblumenkernmehl Apfel. getrocknet Aubergine Weinbeere. Weintraube Obstkonserve. Fruchtsalat. gezuckert Wein. Weisswein, mittlere Qualität Orangennektar Birne. getrocknet Kartoffelflocken mit Milchpulver und Salz (Instant Kartoffelstock) Käse. Blanc battu. 4Plus nature. Emmi Frischkäse. Doppelrahmfrischkäse 60% 85% Fett Stachelbeere frisch Erbsensprossen Portwein Vol% Zuger Kirschtorte Rollmops. Hering. sauer Schmelzkäse. 45% Fett i. Tr Frischkäse. Rahmfrischkäse 50% Fett i.tr Speisequark. mager Wein. rot. 12 Vol % Wein. rot. 9 Vol % Yamswurzel Zwetschge. frisch Birnensaft Zimtstern Schichtkäse. 20% Fett i. Tr Waffelguetzli Spargel Apfelwein. 6.2 Vol% Apfel. frisch Obstkonservee. Apfelmus. ungezuckert Marzipan Birnenweggen

15 15 Mandel. süss ohne Samenschale Guave Getreideriegel. crunchy. mit Honig Schmelzkäse. streichfähig. 1/4 Fett ' Spargel, gekocht, abgetropft Tomatensaft Schichtkäse. 40% Fett Pflaume. getrocknet Gipfeli Laugen. Silser Mandel Obstkonserve. Pfirsich. gezuckert Schichtkäse. 10% Fett Mandelgebäck (Amaretti) Pflaume. getrocknet Pfirsich. frisch Obstkonserve. Pfirsich. ungezuckert Ei. Hühnereiweiss. Flüssigeiweiss Auster Reineclaude Zuckermelone. Honigmelone Mais Chips (Apérogebäck auf Maisbasis) Pflaume Haselnusskekse (Haselnussguetzli) Speisequark. 20% Fett i. Tr Paprika (Gewürz) GIpfeli Tomatenpüree (Tomatenmark) Rüeblitorte (Rüeblikuchen. Karottenkuchen) Speisequark. 40% Fett Getreideriegel. weich. Schokoladenstückchen Madeleine Schmelzkäse. Scheibe. 1/4 Fett ' Paniermehl Blumenkohl, gekocht, abgetropft Batate. Süsskartoffel Paprikaschote. grün Suppe. Tomaten Colagetränk. mit Süssungsmitteln Obstkonserve. Apfelmus. gezuckert Nussgipfel aus Hefeteig Nussschnecke aus Hefeteig Gebäck mit Fruchtfüllung und Haselnüssen. Vogelnestli Getreideriegel. weich. mit Äpfeln Basler Leckerli Apfel Kaffee Extrakt Pulver (Instant Kaffee) Taro. Wasserbrotwurzel Brunsli Aubergine. roh Mandel (Mandel süss). geröstet. gesalzen Ketchup Nuss Stengeli

16 16 Sauermilchkäse, höchstens 10% Fett Bohne weiss. getrocknet Mayonnaise. kalorienarm Pflaume. frisch Granatapfel Bohnen, Gartenbohnen, Schnittbohnen, getrocknet Hüttenkäse. nature Getreideriegel. weich. mit Aprikosen Sosse. Bratensosse. gebunden Sosse. Bratensosse. klar Peperoni rot. roh Tomate Blumenkohl Straucherbse. Taubenerbse. Samen. trocken Kürbis Edelkastanie. frisch Longan Gemüsesaft. Mischung Passionsfrucht, Muttersaft Cashew Apfel Sojasprossen (Sojakeime) Kaffeepulver, Instantkaffee Artischocke Schmelzkäse. 60% Fett Kirsche. sauer Weggli Blumenkohl. roh Sosse. Hollandaise Rosenkohl Edelkastanie. Marone Garnele, Nordseegarnele, Krabbe Cherimoya Cake Financier Getreideriegel. crunchy. nature Rosenkohl. roh Rosenkohl Sojasprossen Hühnereiweiss roh. Eiklar Peperoni grün. roh Branntwein aus Getreide (z.b. Whisky) Hefeteig süss Egli, Barsch, Flussbarsch Petit beurre. Vollkorn Getreideriegel. crunchy. nature. ungesüsst Spargel. roh Linzertorte Krustentiere. Steingarnele. Tiefseegarnele. roh Nektarine. frisch Trüffel Kichererbse. Samen. trocken Butterkeks, Keks Randen (rote Beete. rote Rübe). roh

17 17 Rote Rübe, Rote Beete Berliner Sojamehl. entfettet Blätterteig. Butter Baumtomate Tomate. roh Karambole Kichererbse. getrocknet Weichtiere. Miesmuschel. roh Krill, Antarktis Amaranth, Fuchsschwanz, Samen Sojabohne. getrocknet Sojabohne. Samen. trocken Avocado. frisch Kumquat Mirabelle. frisch Banane. frisch Sosse. Jägersosse Blätterteigstängel Pfirsich. getrocknet Gemüsekonserve. Erbsen Gemüsekonserve. Erbsen und Karotten Kartoffelstäbchen. ölgeröstet. gesalzen. Kartoffelsticks Entenei, gesamt Zwieback. Vollkorn Kartoffelscheiben. ölgeröstet. gesalzen. Kartoffelchips Lebkuchen Sojamehl. vollfett Sojamehl. vollfett Sardelle Butterkuchen Rührteig Mirabelle Sojaschrot Pfirsich, in Dose Hering, Ostsee Gemüsekonserve. Champignons Erbsen. grün, in Dose Stärke: Maisstärke Colagetränk. gezuckert Lagerbier Hartkaramellen. Hartbonbons Schweineschmalz Bouillon. Gemüse Chräbeli Sardine Rohpöckelware. Rippli. Nierstück. roh Gipfeli Vollkorn Mayonnaise Languste Salzhering. Pökelhering Knuspermüesli mit Schokolade Süsses Mürbeteiggebäck mit Konfitüre

18 18 (Spitzbuben) Kakifrucht Roggenmischbrot mit Weizen. Roggen über 50% Sardine. roh Zwieback. eifrei Scholle. roh Kapstachelbeere Teigwaren. mit Ei. gekocht Blätterteig mit pflanzlichem Fett Mailänderli Leinsamen, trocken Scholle Pfirsich Paranuss Leinsamen (Lein) Passionsfrucht Sosse. Bolognaise. Hackfleischsosse Banane. gedörrt (Bananenchips) Knoblauch Pizzateig mit pflanzlichem Fett Blutwurst, Rotwurst Banane Honig (Blütenhonig) Mortadella Schleie Mungbohne. Samen. trocken Hühnerei ganz roh; Ei gross 65g;mittel:50g; klein:45g Vollkorntoastbrot Seehecht. Hechtdorsch Suppe. Gulasch Bambussprossen Kuchenteig mit pflanzlichem Fett Litchi Weizenmischbrot mit Roggen. über 50% Weizen Eierlikör Vol% Naranjilla Erdbeeren, in Dose Sojamilch Champignon, in Dose Rohwurst. Cotechino Zander Bambussprossen Wein, Rotwein, schwer Bohnen, Gartenbohne. Samen. weiss. trocken Getreideriegel mit Nüssen Pistazie. getrocknet Pistazie Apfel. geschält. getrocknet Hering, mariniert, Bismarckhering Banane. getrocknet Durian

19 19 Avocado Leberwurst. grob Brötchen. Semmel Knoblauch. roh Hühnereigelb roh. Eidotter Kartoffelknödel. gekocht. Trockenprodukt Marmorkuchen (Marmorcake) Reis parboiled. roh Baumnuss Pekannuss Corned Beef. deutsch Hammelfleisch. Lunge Hummer Karpfen Flunder. roh Rohpöckelware. Bresaola Ei. Trockeneigelb ' Ei. Trockenvollei Macadamianuss Krebsfleisch in Dosen Kefe. roh Mürbeteig süss mit pflanzlichem Fett Bier. alkoholfrei Fünfkornbier Urdbohne, Linsenbohne, Samen, trocken Meeräsche Limabohne. Samen. trocken Teigwaren. ohne Ei. gekocht Rochen Quinoa. Reismelde Ei. Hühnerei. Gesamtinhalt Sesamsamen Erbsen, Gartenerbsen, Samen, gekocht Bohnen, Gartenbohne. Samen. weiss. gekocht Frühkartoffel. in der Schale gekocht (Gschwellti aus neuen Kartoffeln) Flunder Kartoffel. ungeschält. gekocht Roggenbrot Engadiner Nusstorte Ei. Hühnereigelb. Flüssigeigelb Prussien Hafer. ganzes Korn. entspelzt Tessinerbrot Schokolade. milchfrei. mind. 40% Kakaomasse Brasse. Brachsen. Blei Augenbohne, Kuhbohne, Samen, trocken Sable Cornflakes Mais Frühstücksflocken. Cornflakes Malzgetränk Erbsen, Schote und Samen, grün Brassen

20 20 Surimi Egli. Flussbarsch. roh Matjeshering Vollkorngebäck (Vollkornguetzli) mit Nüssen. gesüsst Kokosmakronen Kokosnuss Passionsfrucht. frisch Salami. deutsche Knuspermüesli Taube Baumnuss, Walnuss Erbse, Gartenerbse grün. roh Kartoffelknödel. roh. Trockenprodukt Willisauer Ringli Weizenmehl. weiss. Typ Weizenmehl. Typ Klippfisch Krebs. Flusskrebs Thunfisch Knuspermüesli mit Früchten und Flakes Fischstäbchen. paniert. roh Kartoffel. ungeschält. gebacken in Folie Löffelbiscuits Marzipan Knackwurst Paranuss Pommes frites. verzehrsfertig. ungesalzen Rotzunge Erdnusspaste Hafergrütze Austernpilz. Austernseitling Eierschwamm. roh Meringue Knäckebrot. aus Roggen Vollkorngebäck (Vollkornguetzli) mit Ölsamen. gesüsst Schokolade. dunkel (schwarz. milchfrei. bitter) 'Birchermüesli. Flocken. Nüsse. Früchte. ungesüsst Frühkartoffel. geschält. gekocht (neue Kartoffel) Grahambrot Rohwurst. Saucisson aux choux Pommes Frites Linsen, Samen, gekocht Birchermüesli. Flocken. Nüsse. Früchte. ungezuckert Roggenmehl, Typ Kartoffel. geschält. Frühkartoffel Rösti, bratfertige Kartoffeln. Fertigprodukt Schokoladenpulver Kakaopulver. schwach entölt Roggenvollkornbrot

21 21 Roggenmehl. Typ Kakaopulver Tintenfisch Linse. getrocknet Kaviar, echt, Störkaviar Pommes Chips (Kartoffelchips). nature Sonnenblumenkerne Pommes Chips (Kartoffelchips). fettreduziert Balisto. Soft Active. mit Vitaminen Brot, Bürli. Halbweissmehl Brot, Halbweissbrot Vollkornteigwaren. ohne Ei. gekocht Sonnenblume. Samen. trocken Waller. Wels Eierteigwaren Kartoffel. geschält. gekocht Erdnuss Hammelfleisch. Zunge Erdnuss. ungesalzen. geröstet Linsen, Samen, trocken Krustentiere. Scampi. roh Roggenmehl, Typ Cervelatwurst 'Rohpöckelware. Pancetta Brot, Pariserbrot. Baguette Brot, Semmeli. Mutschli Brot, Weissbrot Weizenmehl. Typ Seezunge Rice Crispies Ofen Frites (vorfritierte Kartoffeln). tiefgekühlt Schwein. Rückenspeck. Speck. frisch Brot, Roggenbrot Teigwaren. mit Ei. trocken Erdnuss Flips Pommes Chips (Kartoffelchips). Paprika Weizenvollkornbrot Pfifferling, getrocknet Brathering Eierteigwaren. gekocht. abgetropft Farmer Soft Fit. mit Vitaminen Kabeljau. Dorsch Nussbrot Hecht. roh 'Weizenmehl. weiss. Typ Kartoffelpuffer. Trockenprodukt Hering, Atlantik Hartweizengries Roggenmehl. Typ Bückling Thunfisch. roh Kokosnuss. Raspeln (Kokosraspel. Kokosflocken)