Verzehrhäufigkeit von Obst

Transkript

1 Verzehrhäufigkeit von Obst Frage: Wie oft wird in Ihrem Haushalt Obst gegessen? Gesamt Alter Haushaltsführer bis 29 Jahre bis 49 Jahre Jahre Haushaltsgröße Person Personen Personen mehrmals täglich einmal täglich mehrmals pro Woche seltener nie Angaben in %, n=.593 Befragte

2 Obst als beliebter Snack Frage: In welcher Form wird bei Ihnen zu Hause Obst häufig, gelegentlich oder nie gegessen bzw. verwendet? als Snack (roh) als Marmelade als Obstsaft, Sirup als Nachspeise (roh) für Obstsalat, Kompotte oder Mus in Obsttorten/Strudeln als Smoothie als Beilage bzw. Garnitur von Speisen häufig gelegentlich nie Angaben in %, n=.585 Befragte, Basis: Obstkonsum im HH zumindest selten

3 Aussagen über Obst Frage: Bei welchen der folgenden Aussagen würden Sie sagen: "ja so denke ich auch, dem stimme auch ich voll und ganz zu"? Obst kann vielseitig verwendet werden 63 Ich kaufe fast nur frisches Obst 62 Ich esse Obst, weil es mir besonders gut schmeckt 62 Ich esse Obst, um gesund zu bleiben 58 Ich achte beim Einkauf von frischem Obst auf die Herkunft 55 Ich kaufe bewusst heimisches Obst 5 Ich kaufe vorwiegend Obstarten, die gerade im Angebot sind Ich bevorzuge Obst aus der Region die bekannt für die jeweilige Obstart ist (z.b. Steirischer Apfel, Wachauer Marille) Ich bevorzuge Obst aus der Region in der ich wohne 44 Ich kaufe nur Obst, das gerade in Saison ist 40 Angaben in %, n=.585 Befragte, Basis: Obstkonsum im HH zumindest selten

4 Aussagen über Obst...Fortsetzung Frage: Bei welchen der folgenden Aussagen würden Sie sagen: "ja so denke ich auch, dem stimme auch ich voll und ganz zu"? Heimisches Obst ist gut gekennzeichnet 33 Ich möchte frisches Obst zu jeder Jahreszeit kaufen 29 Ich kaufe bewusst Obst, das mit Bio gekennzeichnet ist, auch zu höheren Preisen 20 Ich achte beim Einkauf von frischem Obst auf Gütezeichen 8 Ich habe schon gelegentlich frisches Obst gekauft, das bereits geschnitten war 8 Ich bin ein Obsttiger 8 Frisches Obst ist oft nicht in kleinen Mengen zu haben 2 Es ist schwer für mich, heimisches Obst als solches zu erkennen 0 keine dieser Aussagen Angaben in %, n=.585 Befragte, Basis: Obstkonsum im HH zumindest selten

5 Anforderungen an die Qualität von Obst Natürlicher, nicht künstlicher Geschmack TOP TEN Werte einer 5-stufigen Skala = sehr wichtig Frage: Welche Anforderungen sind Ihnen in Bezug auf die Qualität von Obst wichtig? 77 Rang Studie 2008 Besondere Frische 66 2 Möglischst unbehandelt und naturbelassen Keine unnötig aufwendige Verpackung Schönes und appetitliches Aussehen Frei wählbare Menge Eine behördliche strenge Prüfung der Qualität Ein österreichsiches Erzeugnis Günstiges Preis-/Leistungsverhältnis Kennzeichnung mit offiziellen Gütezeichen 3 0 Angaben in %, n=460 Befragte Quelle: RollAMA Motivanalyse August 202/ AMA-Marketing

6 Verzehrhäufigkeit von Gemüse Frage: Wie oft wird in Ihrem Haushalt Gemüse gegessen oder zum Kochen verwendet? Gesamt Alter Haushaltsführer bis 29 Jahre bis 49 Jahre Jahre Haushaltsgröße Person Personen Personen mehrmals täglich einmal täglich mehrmals pro Woche seltener nie Angaben in %, n=.593 Befragte

7 Zubereitungsarten Gemüse Frage: In welcher Form wird bei Ihnen zu Hause Gemüse häufig, gelegentlich oder nie gegessen bzw. verwendet? als Salat als kalte Beilage (z.b. Tomaten, Paprika) als warme Beilage (z.b. Fisolen) als Hauptmahlzeit als Gemüsesuppe als Snack zwischendurch als Smoothie häufig gelegentlich nie Angaben in %, n=.587 Befragte, Basis: Gemüsekonsum im HH zumindest selten

8 Aussagen über Gemüse Frage: Bei welchen der folgenden Aussagen würden Sie sagen: "ja so denke ich auch, dem stimme auch ich voll und ganz zu"? Ich mag frisches Gemüse, weil man damit viele verschiedene Gerichte zubereiten kann Einige Gemüsearten kaufe ich nur frisch, andere dagegen nur tiefgekühlt Ich kaufe bewusst heimisches Gemüse 50 Ich achte beim Einkauf von frischem Gemüse auf die Herkunft 48 Ich bevorzuge Gemüse aus der Region in der ich wohne 46 Ich kaufe fast nur frisches Gemüse 45 Mit tiefgekühltem Gemüse geht das Kochen viel schneller 40 Ich probiere gerne neue Gemüsegerichte aus 39 Ich kaufe vorwiegend Gemüsearten, die gerade im Angebot sind 39 Ich kaufe nur Gemüse, das gerade in Saison ist 37 Angaben in %, n=.587 Befragte, Basis: Gemüsekonsum im HH zumindest selten

9 Aussagen über Gemüse...Fortsetzung Frage: Bei welchen der folgenden Aussagen würden Sie sagen: "ja so denke ich auch, dem stimme auch ich voll und ganz zu"? Ich bevorzuge Gemüse aus der Region die bekannt für die jeweilige Gemüseart ist (z.b. Marchfelder Spargel) 36 Heimisches Gemüse ist gut gekennzeichnet 28 Ich möchte frisches Gemüse zu jeder Jahreszeit kaufen können 26 Das Putzen und Schneiden von Gemüse ist eine lästige Arbeit 20 Ich kaufe bewusst frisches Gemüse, das mit Bio gekennzeichnet ist, auch zu höheren Preisen 20 Ich achte beim Einkauf von frischem Gemüse auf Gütezeichen 5 Frisches Gemüse ist oft nicht in kleinen Mengen zu haben 4 Bei vielen Gemüsearten weiß ich gar nicht, wie man sie zubereiten muss Es ist schwer für mich, heimisches Gemüse als solches zu erkennen 8 Angaben in %, n=.587 Befragte, Basis: Gemüsekonsum im HH zumindest selten

10 Anforderungen an die Qualität von Gemüse TOP TEN Werte einer 5-stufigen Skala = sehr wichtig Frage: Welche Anforderungen sind Ihnen in Bezug auf die Qualität von Gemüse wichtig? Rang Studie 2008 Natürlicher, nicht künstlicher Geschmack 77 Besondere Frische 7 2 Möglischst unbehandelt und naturbelassen Schönes und appetitliches Aussehen Keine unnötig aufwendige Verpackung Ein österreichsiches Erzeugnis 52 7 Günstiges Preis-/Leistungsverhältnis Frei wählbare Menge Eine behördliche strenge Prüfung der Qualität Kennzeichnung mit offiziellen Gütezeichen 34 0 Angaben in %, n=460 Befragte Quelle: RollAMA Motivanalyse August 202/ AMA-Marketing

11 Erdäpfel Top Beilage Frage: Gerade bei Fleischgerichten machen Beilagen oft erst den vollen Genuss aus. Welche Beilagen fallen Ihnen spontan ein?. Nennung, Top 0 Erdäpfel / Brat- / Petersil- / Folien- / Salzerdäpfel 29,6% Reis 24,2% Gemüse,5% Nudeln/ Teigwaren Pommes Frites Salat Knödel/ Semmelknödel Erdäpfelpüree Erdäpfelsalat Kroketten 7,7% 7,5% 6,0% 3,5%,3% 0,9% 0,7% Quelle: Marketagent.com / AMA Marketing, Onlinebefragung August 2007 Angaben in %, n=00 Befragte

12 Erdäpfel häufigste Beilage Frage: Und wie häufig essen Sie folgende Beilagen? Bitte sagen Sie uns, ob Sie die Beilagen mehrmals pro Woche, -2 Mal pro Woche, -2x pro Monat, seltener oder nie essen. Erdäpfel 3,6 49,2 4,6 3,9 0,8 Nudeln 28, 53,0 4,2 4, 0,6 Reis 5,9 50,7 26,0 6,4,0 mehrmals pro Woche -2 Mal pro Woche -2 Mal pro Monat seltener nie Quelle: Marketagent.com / AMA Marketing, Onlinebefragung August 2007 Angaben in %, n=00 Befragte

13 Aussagen über Erdäpfel Top Box: trifft voll zu Frage: Widmen wir uns gleich den Erdäpfeln: Inwieweit treffen die folgenden Aussagen Ihrer Meinung nach auf Erdäpfel zu? Bitte bewerten Sie nach dem Schulnotensystem, wobei trifft voll zu und 5 trifft gar nicht zu bedeutet, dazwischen können Sie fein abstufen. Sind ein vertrautes Nahrungsmittel Schmecken mir gut 70,7% 79,% Sind gesund Sind aus österreichischer Herkunft Sind fettarm Sind qualitativ hochwertige Produkte Sind reich an Vitaminen und Nährstoffen Sind preiswert Sind schnell zubereitet Sind eine leichte Kost Sind bei jungen Leuten beliebt 58,4% 57,5% 56,7% 49,8% 46,5% 39,2% 34,7% 33,2% 25,% Sind ein "arme Leute-Essen" 0,4% Quelle: Marketagent.com / AMA Marketing, Onlinebefragung August 2007 Angaben in %, n=00 Befragte

14 Häufig zubereitete Erdäpfelgerichte Top-Box: häufig Frage: Erdäpfel lassen sich auf vielfältige Weise zubereiten. Wenn Sie Erdäpfel frisch kaufen, welche Zubereitungsarten bzw. Speisen aus Erdäpfeln, werden in Ihrem Haushalt gegessen? Sagen Sie uns bitte zu jeder der folgenden Zubereitungsart, wie häufig diese in Ihrem Haushalt gegessen wird Petersilerdäpfel Erdäpfelpürée Erdäpfelsalat Gekochte Erdäpfel ohne Zusätze Salzerdäpfel 53,7% 47,8% 46,8% 42,5% 39,4% Eintöpfe (Gulasch), Ragout Pommes Frites Rösti, Erdäpfelpuffer Erdäpfelaufläufe, Erdäpfelgratin Erdäpfelsuppe Erdäpfelknödel Folienerdäpfel Als Süßspeise (z.b. Obstknödel aus Erdäpfelteig) 27,2% 25,6% 20,6% 6,8% 5,4% 3,3% 2,5% 9,4% Erdäpfelstrudel 2,7% Quelle: Marketagent.com / AMA Marketing, Onlinebefragung August 2007 Angaben in %, n=00 Befragte