Buch. Au to rin. Von Anita Heßmann-Kosaris außerdem bei Mosaik bei Goldmann. Kaffee der gesunde Muntermacher (16777)

Transkript

1

2 Buch Dieses Ernährungsprogramm basiert auf der in wissenschaftlichen Studien gewonnenen Erkenntnis, dass die Blutgruppe entscheidenden Einfluss darauf nimmt, wie Nahrung im Körper verwertet wird. Menschen mit Blutgruppe 0 vertragen Fleisch beispielsweise besser als Menschen mit Blutgruppe A. Eine auf die Blutgruppe abgestimmte Ernährung hilft deshalb nicht nur, schlank zu werden und zu bleiben, sondern macht auch gesund und leistungsfähig. Anita Heßmann-Kosaris informiert anschaulich und kompetent über den Zusammenhang von Ernährung und Blutgruppe und zeigt, wie die typgerechte Auswahl am besten gelingt. Praktische Lebensmitteltabellen, Ernährungspläne und viele köstliche Rezepte erleichtern den mühelosen Einstieg in dieses Erfolgsprogramm. Diese aktualisierte Neuausgabe der»blutgruppen-diät«informiert über den letzten Stand der Forschung. Entsprechend wurden die Lebensmittel neu eingeteilt und die Rezepte angepasst. Au to rin Anita Heßmann-Kosaris lebt und arbeitet als freie Fachjournalistin und Sachbuchautorin in der Nähe von Frankfurt. Sie war einige Jahre verantwortliche Redakteurin einer psychosomatischen Zeitschrift und anschließend stellvertretende Chefredakteurin der»ärzte-zeitung«. Von Anita Heßmann-Kosaris außerdem bei Mosaik bei Goldmann Kaffee der gesunde Muntermacher (16777)

3 Anita Heßmann-Kosaris Die Blutgruppen- Diät Das bahnbrechende Ernährungsprogramm für Vitalität, Wohlbefinden und eine schlanke Figur Aktualisierte Ausgabe

4 Alle Ratschläge in diesem Buch wurden von der Autorin und vom Verlag sorgfältig erwogen und geprüft. Eine Garantie kann dennoch nicht übernommen werden. Eine Haftung der Autorin beziehungsweise des Verlags und seiner Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist daher ausgeschlossen. Verlagsgruppe Random House fsc-deu-0100 Das für dieses Buch verwendete fsc-zertifizierte Papier Munken Print liefert Arctic Paper Munkedals AB, Schweden. 1. Auflage Vollständig überarbeitete und aktualisierte Taschenbuchausgabe Oktober 2009 Wilhelm Goldmann Verlag, München, in der Verlagsgruppe Random House GmbH 1998 Mosaik Verlag, München, in der Verlagsgruppe Random House GmbH Umschlaggestaltung: Uno Werbeagentur, München Umschlagmotiv: getty images Satz: Buch-Werkstatt GmbH, Bad Aibling Druck und Bindung: GGP Media GmbH, Pößneck CB Herstellung: IH Printed in Germany ISBN

5 Inhalt Ein Wort zu vor... 7 Was es mit der Blut grup pen-diät auf sich hat Schluss mit den Eine-für-alle-Di ä ten Die Blut grup pe der Schlüs sel zum Ide al ge wicht? Wie un se re Blut grup pen ent stan den vom ur zeit li chen Jä ger zum Al les es ser Blut grup pen-gene auf Tuch füh lung Wie die Blut grup pen-diät funk ti o niert Auf die rich ti ge Aus wahl kommt es an Die Lis te wird län ger und län ger Steu ern Sie Ihr Ide al ge wicht lang sam an Blut grup pe Das Wich tigs te auf ei nen Blick Die ide a le Kost der Blut grup pe Blut grup pe A Das Wich tigs te auf ei nen Blick Die ide a le Kost der Blut grup pe A Blut grup pe B Das Wich tigs te auf ei nen Blick Die ide a le Kost der Blut grup pe B

6 Inhalt Blut grup pe AB Das Wich tigs te auf ei nen Blick Die ide a le Kost der Blut grup pe AB Für alle Blut grup pen: Die be kömm lichs ten Nah rungs mit tel von A bis Z Blut grup pen-diät leicht ge macht Fit und schlank mit le cke ren und be kömm li chen Ge rich ten Blut grup pe 0 Me nü vor schlä ge für eine Wo che Blut grup pe A Me nü vor schlä ge für eine Wo che Blut grup pe B Me nü vor schlä ge für eine Wo che Blut grup pe AB Me nü vor schlä ge für eine Wo che Wenn an de re mit es sen Gut zu wis sen Register

7 Ein Wort zu vor Manch ei ner, der zum ers ten Mal von der»blut grup pen- Diät«hört, re a giert ver blüfft. Was hat denn mein Blut typ mit der Er näh rung zu tun? Oder etwa da mit, wie ich meine über flüs si gen Pfun de ein für alle Mal los wer den kann? Wie so kann es über haupt ei nen Zu sam men hang zwi schen mei nen un schö nen Fett pöl ster chen und der Blut grup pe ge ben? Wer will es den Zeit ge nos sen auch ver den ken, dass sie un gläu big den Kopf schüt teln. Schließ lich ha ben sie sich schon an so vie le Pfunds ku ren he ran ge wagt. Das Ka lo ri enzäh len be herr schen sie ge ra de zu meis ter haft. Und sie haben ge lernt, selbst komp li zier tes te Kost plä ne mü he los zu be wäl ti gen um auch nach der ul ti ma ti ven»su per-blitz- Crash-Diät«ent täuscht fest zu stel len, dass sich die Er fol ge wie der in Fett auflö sen. Die Vor stel lung, dass bei all dem der je wei li ge Blut typ mit im Spiel sein soll, weil er ver einfacht aus ge drückt da für ver ant wort lich ist, wie gut oder wie schlecht der Kör per die Nah rung auf nimmt und verwer tet, das er scheint ih nen ge ra de zu ab surd. Er näh rungs fach leu te se hen das ganz an ders. In der Medi zin weiß man schon lan ge, dass be stimm te Krank heiten bei Men schen mit der ei nen oder an de ren Blut grup- 7

8 Ein Wort zuvor pen zuge hö rig keit ge häuft auf tre ten. Die bahn bre chen de Ent de ckung, dass auch die Er näh rung mit dem je wei li gen Blut typ in Wech sel be zie hung steht, ha ben un längst ameri ka ni sche Ärz te ge macht. Men schen mit der Blut grup pe 0, die ent wick lungs ge schicht lich von Jä gern und Sammlern ab stam men, brau chen Fleisch, um sich wohl zu fühlen. Wer Blut grup pe A hat, ist eher ve ge ta risch ver an lagt. Men schen mit Blut grup pe B ver tra gen Eier und Milch produk te bes tens. Und wes sen Blut zur Grup pe AB zählt, kann vie les von der An ge bots pa let te es sen, man ches al ler dings wie der nicht Was es mit die ser sen sa ti o nel len Er kennt nis auf sich hat und vor al lem, wel che konk re ten Kon se quen zen das nicht nur für die Ge wichts re gu lie rung, son dern auch für un se re all täg li che Er näh rung hat, das er fah ren Sie in die sem Buch. Sie wer den über rascht sein, wie leicht es ist, den Ein stieg in die ses po pu lä re Er folgs pro gramm zu fin den. Dass es funkti o niert und man da bei top fit bleibt und sich pu del wohl fühlt, das ha ben längst Heer scha ren von Ab speck wil li gen am ei ge nen Leib er fah ren. Zu erst in den USA, wo die ses Er näh rungs pro gramm be reits seit Jah ren auf der Di ä ten- Hit lis te steht, und mitt ler wei le auch bei uns. Bei die ser in zwi schen welt weit er prob ten Er näh rungsform, die samt und son ders auf un se re ur ei ge ne In di vidu a li tät ab ge stimmt ist, han delt es sich also um kei ne der gän gi gen Eine-für-alle-Di ä ten, bei de nen völ lig au ßer Acht ge las sen wird, dass ein und die sel be Kost nicht für je dermann die bes te sein kann. Da für sind wir schließ lich viel zu ein ma lig. So wie wir uns in Ge stalt und Haar far be, Al- 8

9 Ein Wort zuvor ter und Ge schlecht, Her kunft und Na ti o na li tät un ter scheiden, so un ter schied lich ist auch die Art und Wei se, wie unser Kör per die Nah rung ver ar bei tet. Und wie leicht er an Ge wicht zu legt oder über flüs si ge Pfun de ver liert. Um gesund und leis tungs fä hig zu blei ben, brau chen wir folg lich eine Er näh rung, die auch un se re»bi o che mi sche In di vi dua li tät«be rück sich tigt. Das ist ein fa cher, als es auf den ers ten Blick viel leicht aus sieht. Denn Sie brau chen aus der An ge bots pa let te ledig lich die Nah rungs mit tel he raus zu grei fen, die sich für Men schen mit ih rem Blut typ als vor teil haft er wie sen haben. Das be son de re Plus der Blut grup pen-diät ist, dass sie trotz ih rer ver blüf fen den Ein fach heit kei nes wegs ein tö nig ist. Sie ent hält viel mehr alle le bens not wen di gen Nähr stoffe, die wir für un ser kör per li ches und see li sches Wohl er gehen so drin gend be nö ti gen. Mit der Blut grup pen-diät brin gen Sie nicht nur Ihr Gewicht au to ma tisch wie der ins Lot ohne zu hun gern und ohne Ka lo ri en zu zäh len. Von der rich ti gen bi o che mi schen Zu sam men set zung der Nah rung pro fi tie ren auch die Al lergi ker un ter uns. Denn im muno lo gi sche Über re ak ti o nen wer den mit die ser ge ziel ten Er näh rung ver hin dert. Vor allem aber ent las ten Sie mit die ser Kost die Ver dau ungs or gane und beu gen Stoff wech sel er kran kun gen vor. In die sem Rat ge ber ler nen Sie die wich tigs ten Nah rungsmit tel ken nen, die für die vier Blut grup pen 0, A, B und AB in fra ge kom men. Sie er hal ten zu dem vie le An re gun gen, Tipps und Hin wei se, zum Bei spiel auch dazu, wie Sie Ihre Spei sen am bes ten va ri ie ren, da mit sie Men schen mit an- 9

10 Ein Wort zuvor de ren Blut ty pen, die bei Ihnen mit am Tisch sitzen, ebenfalls schme cken und gut be kom men. Mit un ter be darf es nur ei ner klei nen Kor rek tur der lieb ge won ne nen Ess ge wohn hei ten, um mit der Blut grup pen- Diät end lich dau er haft das Ide al ge wicht, Ge sund heit und Vi ta li tät zu er rei chen. Wir wün schen Ih nen da bei viel Er folg und gu ten Appe tit! 10

11 Was es mit der Blut grup pen-diät auf sich hat Schluss mit den Eine-für-alle-Di ä ten Ge sün der ab neh men mit we ni ger Fett Esst mehr Kohlen hyd ra te, das macht fit und bringt gute Lau ne Ei weiß kur belt den Ener gie ver brauch an Zu viel Ei weiß be las tet die Nie ren Vie le klei ne Mahl zei ten sind bes ser als drei gro ße Es sen Sie nicht stän dig ei nen Hap pen zwi schendurch, da mit die Ma gen säf te zur Ruhe kom men Ve ge tari er le ben län ger Nur wer Fleisch isst, be kommt aus reichend Vi ta min B12 Schlank, ge sund und leis tungs fä hig mit fri schem Obst und Ge mü se Zu viel Roh kost be las tet den Stoff wech sel Fin den Sie sich da noch zu recht? Es gibt so ver wir rend vie le und zu dem wi der sprüch li che Er näh rungs i de o lo gi en, de ren je wei li ge An hän ger al ler dings fel sen fest da von überzeugt sind, dass ein zig und al lein ihre be son de re Er nährungs form für die ge sam te Mensch heit weg wei send ist. Für die Di cken und Dün nen, die Jun gen und Al ten, die Ge sunden und Kran ken sie alle wer den von den Di ät gu rus in einen Topf ge wor fen. Mit der Fol ge, dass über kurz oder lang vie len die Lust am Es sen ver geht und manch ei ner freudlos sei nen Jo ghurt löf felt, ob wohl ihm der Sinn nach ei nem 11

12 Was es mit der Blut grup pen-diät auf sich hat saf ti gen Steak oder knusp ri gen Hähn chen steht. Oder es mel det sich das schlech te Ge wis sen, falls man doch ein mal über die Strän ge schlägt und von den schein bar plau siblen Er näh rungs re geln ab weicht. Ganz zu schwei gen da von, dass der Ma gen ei nes Ta ges re bel liert, weil er es sat that, stän dig mit der fal schen Kost voll ge stopft zu wer den. Ge sucht wird: ein in di vi du el les Er näh rungs pro gramm Doch wie kön nen wir den Kampf ge gen die Ki los ge win nen und da bei ge sund und leis tungs fä hig blei ben? Das funk tio niert nur mit ei ner Nah rung, die uns schmeckt und gut be kommt, weil sie voll und ganz auf un se re per sön li chen Be dürf nis se ab ge stellt ist. Und vor al lem: weil sie un se re indi vi du el len bi o che mi schen Ei gen schaf ten be rück sich tigt, die Art und Wei se also, wie der Kör per die Nah rung aufnimmt und ver ar bei tet. Bei den üb li chen Di ät kon zep ten sei en es koh len hyd ratrei che Kör ner kost, ei weiß rei che Mo no di ä ten oder aus gefeil te Er näh rungs pro gram me bleibt völ lig au ßen vor, dass je der Mensch ein zig ar tig ist. So wie kein Fin ger- (und Zehen-)ab druck dem an de ren gleicht und un se re DNS-Struktur in den Zel len mit kei ner an de ren iden tisch ist, ge nauso we nig sind un se re in di vi du el len Er näh rungs be dürf nis se de ckungs gleich. Und die hän gen be kannt lich von ver schiede nen Fak to ren ab. Un ter an de rem auch von un se ren Erban la gen, etwa wenn es da rum geht, in wel cher Men ge der Or ga nis mus be stimm te Stof fe braucht, um rei bungs los zu funk ti o nie ren. Dass wir uns er näh rungs mä ßig nicht alle über ei nen 12

13 Die Blut grup pe der Schlüs sel zum Ide al ge wicht? Kamm sche ren las sen, zeigt schon ein simp les Bei spiel: Mehr als zwei Drit tel al ler Men schen hat die Na tur nicht mit ei nem En zym be dacht, das den Ver dau ungs säf ten hilft, Milch zu cker (Lak to se) che misch zu zer le gen.»milch macht mun ter«da von kön nen die se Men schen auf grund ih rer Stoff wech sel si tu a ti on nur träu men. Dass wir mit ein und der sel ben Art, uns zu er näh ren, beispiels wei se beim Ab spe cken völ lig an de re Re sul ta te er zielen als un se re Mit men schen, ist we gen un se rer ur ei ge nen Kör per che mie nicht ver wun der lich. Das er klärt auch, weshalb vie le der an geb li chen Wun der ku ren von vor ne he rein zum Schei tern ver ur teilt sind. Me di zi ner wis sen seit Lan gem, dass nicht alle Pa ti en ten auf eine ver meint lich ge sun de Nah rung glei cher ma ßen gut an spre chen. Das hat un ter an de rem dazu ge führt, dass infor mier te Ärz te heu te nicht je dem Pa ti en ten, der un ter Magen be schwer den lei det, zu fa der Schon kost ra ten. Kurz um: Wenn es nach dem Sche ma geht,»was mir guttut, muss auch dir gut tun«, dann ist der Er folg des je wei ligen Er näh rungs pro gramms rei ne Glücks sa che. Die Blut grup pe der Schlüs sel zum Ide al ge wicht? Un ter schied li che Men schen brau chen un ter schied li che Nah rung. Was bis her fehl te, um die se Er kennt nis in vernünf ti ge Le bens stra te gi en um zu set zen, war ein Code, der uns hilft, die in di vi du el len Nah rungs be dürf nis se un se res Or ga nis mus zu ent schlüs seln. Da ran hat sich seit der sen sa- 13

14 Was es mit der Blut grup pen-diät auf sich hat ti o nel len Ent de ckung, dass es zwi schen der Blut grup pen zuge hö rig keit und der Er näh rung ei nen Zu sam men hang gibt, schlag ar tig et was ge än dert. Die Blut grup pe ist der Schlüssel,»der die Tür zu der ge heim nis vol len Welt von Ge sundheit, Krank heit, Lang le big keit, kör per li cher Vi ta li tät und emo ti o na ler Stär ke öff net«, wie es der be kann te ame ri ka nische Arzt und Na tur hei ler Pe ter D Ad amo for mu liert. Wie kann denn die Blut grup pe et was mit un se rer Er nährung und un se rer Le bens wei se zu tun ha ben, wer den Sie an die ser Stel le viel leicht skep tisch ein wen den. Die Blutgrup pe, die ser leb lo se Fak tor, als Schlüs sel zum Ide al gewicht, zu Ge sund heit und Wohl be fin den ist das nicht ziem lich weit her ge holt? Das scheint nur auf den ers ten Blick so. Folgt man der wis sen schaft li chen Ar gu men ta ti on von Dr. D Ad amo, so lässt sich leicht nach voll zie hen, wel che Be deu tung die ser be mer kens wer te Fak tor für un ser ge sam tes Le ben hat. Zwei Ärz te auf der rich ti gen Spur»Jede Blut grup pe ent hält die ge ne ti sche Bot schaft der Ernäh rungs- und Ver hal tens wei sen un se rer Vor fah ren«, so Dr. D Ad amo,»vie le ih rer Merk ma le be ein flus sen uns bis heu te.«um he raus zu fin den, wa rum un ser Im mun- und Ver dauungs sys tem of fen bar bis auf den heu ti gen Tag eine Vorlie be für die Nah rungs mit tel hat, mit de nen sich un se re Ur ur ah nen des glei chen Blut typs er nähr ten, müs sen wir kei ne müh sa me Ah nen for schung be trei ben. Aus der Entwick lungs ge schich te des Men schen lässt sich ab lei ten, wie 14

15 Die Blut grup pe der Schlüs sel zum Ide al ge wicht? in den ent schei den den Pha sen der Evo lu ti on die je wei li gen Blut grup pen ent stan den, die noch im mer die Cha rak te risti ka je ner Zeit auf wei sen. Be son ders auf fäl lig ist, dass sich die ein zel nen Blut gruppen in Hin blick auf die Ver dau ung und die kör per ei genen Ab wehr kräf te am stärks ten un ter schei den. Die se Entde ckung geht un ter an de rem auf die Ar bei ten des Va ters von Dr. D Ad amo zu rück. James D Ad amo hat te schon in den 50er-Jah ren fest ge stellt, dass eine rein ve ge ta ri sche, fett ar me Diät bei man chen Pa ti en ten die Be schwer den nicht lin der te, son dern dass sich ihr All ge mein zu stand noch ver schlech ter te. Der Me di zi ner war über zeugt, des Rät sels Lö sung müs se im Blut ste cken, da es den Or ga nismus mit Nah rung ver sorgt. Er be gann da mit, nach ei ner Art»Blau pau se«zu su chen, mit der sich das in di vi du el le Er näh rungs be dürf nis be stim men lässt. Jah re lang re gist rierte der na tur heil kund lich aus ge bil de te Arzt, wie gut oder schlecht Pa ti en ten mit ver schie de ner Blut grup pen zu ge hörig keit be stimm te Nah rungs mit tel ver tru gen. Da bei stell te sich all mäh lich he raus: Für Men schen mit der Blut grup pe A war ei weiß rei ches Es sen, das viel Fleisch ent hielt, nicht ide al. Pflanz li ches Ei weiß hin ge gen, wie es reich lich in Soja und Tofu steckt, be kam ih nen sehr gut. Der Ver zehr von Milch pro duk ten reg te bei ih nen die vermehr te Schleim pro duk ti on in den Ne ben höh len und Atem we gen an. Nach kör per li chen Ak ti vi tä ten wa ren sie schnell er schöpft. Bei leich te ren Übun gen wie Yoga fühlten sie sich je doch frisch und ener gie ge la den. Pa ti en ten mit der Blut grup pe 0 er wie sen sich da ge gen 15

16 Was es mit der Blut grup pen-diät auf sich hat als re gel rech te Fleisch es ser. Tie ri sches Ei weiß schien ge nau das Rich ti ge für sie zu sein. Und sie fühl ten sich ge stärkt, wenn sie sich kör per lich tüch tig ins Zeug leg ten, wie etwa beim Jog gen ver öf fent lich te James D Ad amo sei ne Er kennt nisse zu sam men mit Rat schlä gen für eine ent spre chen de Ernäh rung in dem Buch»One Man s Food«. Sei ne Blut gruppen the o rie, die vor ran gig auf sub jek ti ven Be ob ach tun gen be ruh te, wur de von sei nem Sohn Pe ter be reits zwei Jah re spä ter auf den wis sen schaft li chen Prüf stand ge stellt. Eine bahn bre chen de Er kennt nis und ihre Fol gen Der 1956 ge bo re ne Pe ter D Ad amo be fand sich noch in der kli ni schen Aus bil dung, als er in der me di zi ni schen Fach li te ra tur stö ber te, um den Zu sam men hän gen zwischen be stimm ten Krank heits bil dern und der Blut gruppen zu ge hö rig keit nach zu ge hen. Was er fand, be zeich net er selbst als bahn bre chen de Er kennt nis. Er ent deck te, dass Men schen mit der Blut grup pe 0 häu fi ger zu Ma gen er krankun gen nei gen, die Ärz te als pep ti sche Ul ze ra be zeich nen. Es han delt sich da bei um Ma gen ge schwü re, die durch die Ein wir kung von Ver dau ungs säf ten ent ste hen. Nach neues ten mik ro biolo gi schen und mo le ku lar bi o lo gi schen Erkennt nis sen weiß man, dass sich bei Men schen mit der Blut grup pe 0 häu fi ger als bei an de ren der Keim Hel icobac ter py lo ri in der Ma gen schleim haut an sie delt. Der erst seit An fang der 80er- Jahre be kann te Er re ger wird für Entzün dun gen der Ma gen schleim haut und für Ma gen krebs ver ant wort lich ge macht. 16

17 Die Blut grup pe der Schlüs sel zum Ide al ge wicht? Bei der Blut grup pe A hin ge gen fand D Ad amo den Hinweis auf ei nen Typ Ma gen krebs, der mit ei ner ver min derten Ma gen saft pro duk ti on ein her geht. Auch von der pernizi ösen Anä mie schei nen Men schen mit Blut grup pe A häu fi ger be trof fen zu sein. Die se Stoff wech sel stö rung in der Ma gen schleim haut ver hin dert un ter an de rem die Aufnah me von Vi ta min B12, ohne das die ro ten Blut kör perchen nicht rei fen kön nen. Die se er staun li che Ent de ckung be stä tig te in man cher Hin sicht das, was Pe ter D Ad amos Va ter be reits he raus ge fun den hat te. Dass näm lich Pa ti enten mit der Blut grup pe 0 die je ni gen Le bens mit tel gut vertra gen, für de ren Ver dau ung der Kör per reich lich Ma gensäu re pro du ziert. Da rauf hin be gann Dr. D Ad amo ju ni or, sich in ten siv mit den Be zie hun gen von Le bens- und Er nährungs wei se, Ge sund heit und Krank heit in Hin blick auf die Blut grup pen zu ge hö rig keit zu be schäf ti gen. Neue Kost form in den USA er folg reich ge tes tet Heu te ist Dr. Pe ter D Ad amo ei ner der be kann tes ten Natur heil me di zi ner in den Ver ei nig ten Staa ten, des sen Bücher sich mil li o nen fach ver kau fen. Best sel ler wie»4 Blutgrup pen Vier Stra te gi en für ein ge sun des Le ben«oder»4 Blut grup pen Rich tig le ben«zei gen, wie weit rei chend der Ein fluss der ei ge nen Blut grup pe auf den ge sam ten Orga nis mus ist. Da bei konn ten sich der For scher und sein Team auf neu es te ge ne ti sche und mo le ku lar bi o lo gi sche Er kennt nis se stüt zen. Sie sind auch in das Er näh rungs programm ein ge flos sen, das auf der Ba sis lang jäh ri ger Un tersu chun gen und Pra xis er fah run gen wei ter ent wi ckelt wor- 17

18 Was es mit der Blut grup pen-diät auf sich hat den ist. Das er klär te Ziel: es exakt auf die in di vi du el len gene ti schen, im muno lo gi schen und bi o che mi schen Be sonder hei ten der Blut grup pen 0, A, B und AB ab zu stel len. D Ad amo und sei ne Kol le gen ha ben mitt ler wei le bei Tausen den von Pa ti en ten un ter sucht, wie gut oder schlecht ihnen be stimm te Nah rungs mit tel be kom men und dies mit de ren Blut grup pe in Ver bin dung ge bracht. Was da bei he raus kam, lässt sich so um rei ßen: Für Men schen mit der Blut grup pe 0 ist Fleisch of fen bar ein ge fun de nes Fres sen. Sie soll ten ihre Ener gie möglichst aus tie ri schem Ei weiß be zie hen. Wei zen soll ten sie mei den, da das da rin ent hal te ne Glu ten (un lös li ches Kleber ei weiß) nicht gut ver tra gen wird. Men schen mit der Blut grup pe A soll ten statt Fleisch besser pflanz li ches Ei weiß als Ener gie quel le nut zen und Milch pro duk te mei den, da die se bei ih nen zu Ver schleimung füh ren. Men schen mit Blut grup pe B sind aus ge wo ge ne Al les esser, de nen Fleisch eben so gut be kommt wie Milch produk te, Ge mü se und Ge trei de. Men schen mit Blut grup pe AB ha ben ei nen emp find lichen Ver dau ungs trakt, sie soll ten ei ner aus ge wo ge nen Misch kost den Vor zug ge ben. Um sich schmack haft, viel sei tig und ge sund zu er näh ren, brau chen Sie nichts wei ter zu tun, als die ty pi schen Merkma le und Ei gen schaf ten Ih rer ei ge nen Blut grup pe im Auge zu be hal ten. Se hen Sie die Blut grup pe als Kom pass an, der Ih nen den Weg in die rich ti ge Rich tung weist. 18

19 Wie un se re Blut grup pen ent stan den Wenn Sie sich im All tag kon se quent nach der Blut gruppen-diät er näh ren, wer den Sie schon bald fest stel len, dass Sie sich ins ge samt bes ser füh len, dass Sie fit und leis tungsfä hi ger sind und dass sich Ihr Ge wicht lang sam, aber sicher nor ma li siert. Wie un se re Blut grup pen ent stan den vom ur zeit li chen Jä ger zum Al les es ser Sieht man sich ein mal nä her an, wie sich die Blut grup pen wäh rend der Mensch heits ge schich te ent wi ckelt ha ben, dann fällt auf, dass sich die ein zel nen Blut ty pen bei der Verdau ung und der Im mun ab wehr au gen schein lich am stärksten un ter schei den. Und das aus ei nem ein fa chen Grund: Seit grau er Vor zeit muss te sich der Mensch den wan delnden E xis tenz be din gun gen an pas sen, um zu über le ben. Er muss te ge gen Eis und Frost kämp fen, dra ma ti sche Kli maver än de run gen er tra gen, An grif fe wil der Tie re ab weh ren, Krank hei ten über ste hen, mit an de ren Men schen nä her zusam men rü cken und nicht zu letzt sei ne Er näh rung grundle gend um stel len. Das führ te im Lau fe der Erd ge schich te dazu, dass sich die phy si schen, psy chi schen und so zi a len Eigen schaf ten des Men schen ra di kal ver än der ten. Vor al lem auch das Im mun- und das Ver dau ungs sys tem muss ten sich auf die neu en Be din gun gen ein stel len, um dem Kampf um Le ben und Tod im All tag ge wach sen zu sein. 19

20 Was es mit der Blut grup pen-diät auf sich hat Blut grup pe O die Fleisch es ser Das ist die äl tes te Blut grup pe. Sie ent wi ckel te sich etwa v. Chr. Da mals exis tier te der Cro mag non-mensch (be nannt nach dem Fund ort in der Dor dog ne, Süd frankreich), ein uns be reits sehr ähn li cher Ty pus. Er leb te vermut lich im heu ti gen In di en. Sein äl te rer Zeit ge nos se, der Ne an der ta ler, leb te in der letz ten Eis zeit in den Tun dren und of fe nen Wäl dern. Wa rum sich sei ne Spu ren um v. Chr. im europäischen Raum verlieren, weiß man nicht genau. Man nimmt an, dass er dem Kampf um die Lebensgrundlagen nicht gewachsen war. Die Cromagnon-Menschen waren geschickte und listige Jäger, die vielfältige Werkzeuge und Waffen (Speere, Lanzen, Keulen) herstellen und benutzen konnten. Da sie sich von Fleisch ernährten, machte tierisches Eiweiß ihre Hauptenergiequelle aus. In dieser Zeit bildeten sich die wesentlichen Merkmale des Verdauungssystems der Blutgruppe 0 aus. Die Cro mag non-men schen ver mehr ten sich ra sant, mit der Fol ge, dass ein Kampf um die Jagd grün de be gann. Die Beu te reich te nicht mehr aus, um alle zu er näh ren. Auf der Su che nach neu en Re ser vo iren wan der ten sie um v. Chr. in Europa ein und verbreiteten sich über alle Kontinente. Hier änderte sich vermutlich ihr Ernährungsverhalten, nachdem sie die Tierbestände so drastisch reduziert hatten, dass sie sich von der Jagd allein nicht mehr ernähren konnten. Notgedrungen begannen sie, alles zu essen, was sie verdauen konnten: Früchte, Insekten, Nüsse, Wurzeln und Kleingetier, in den Küstenregionen auch Fische. Die»Blutgruppe der Fleischesser«ist heute weltweit die 20

21 Wie un se re Blut grup pen ent stan den häufigste Blutgruppe. Hierzulande haben etwa 38 bis 40 Prozent der Bevölkerung Blut vom Typ 0. Diese Menschen besitzen ihrer genetischen Ausstattung zufolge ein starkes, widerstandsfähiges Immunsystem und einen ausgeprägten Behauptungswillen. Blut grup pe A die Ve ge ta ri er Sie tauch te als zwei te Blut grup pe erst mals in der Jung steinzeit ( bis v. Chr.) auf, vermutlich in Asien oder dem Nahen Osten. Die Menschen waren sesshaft geworden, sie lebten in häuslichen, landwirtschaftlichen Gemeinschaften. Sie konnten sich nun selbst versorgen, denn sie hatten gelernt, Getreide anzubauen und Vieh zu züchten. Der Fleischkonsum ging zugunsten pflanzlicher Nährstoffe drastisch zurück. Dieser radikale Wandel in den Umweltbeingungen und in der Ernährung wirkte sich vor allem im Verdauungstrakt und Immunsystem aus. Das einfache Verdauungssystem der Jäger und Sammler musste sich auf die neue, vorwiegend vegetarische Kost der Jungsteinzeitvölker einstellen, um sie entsprechend zu verarbeiten. Überdies mussten die Agrarier angesichts der dicht besiedelten Gebiete besonders widerstandsfähig gegen Infektionen sein, um zu überleben. Die Gene der Blutgruppe A gelangten schließlich über Asien und den Vorderen Orient nach Europa. Allmählich verlor der Verdauungsapparat die Fähigkeit, fleischliche Nahrung zu verarbeiten. Die Blut grup pe A ist un ter West eu ro pä ern am häu figsten ver brei tet. 43 bis 45 Pro zent der Deut schen ha ben diese Blut grup pe. Ihr we sent li ches Cha rak te ris ti kum, das sie 21

22 Was es mit der Blut grup pen-diät auf sich hat von ih ren Vor fah ren mit be kom men ha ben, ist die gute Verträg lich keit über wie gend pflanz li cher Kost so wie ihr ausge präg ter Ge mein schafts sinn. Blut grup pe B die (bei na he) Al les es ser Sie ent stand etwa zwi schen und v. Chr. in den Bergen des westlichen Himalajas. Die Menschen waren vom östlichen Afrika aus nach Europa, Asien und Nord-, Mittel- und Südamerika gezogen. Blutgruppe B war in dieser Epoche beispielsweise typisch für Menschen, die in Südostasien und in den Steppen Eurasiens lebten. Ihre Nahrung bezogen sie aus der Haltung von Tierherden, vor allem Milch- und Agrarprodukte spielten eine große Rolle. Allgemein wird die Blutgruppe B mit Kulturen in Zusammenhang gebracht, die größere Mengen von fermentierten Milchprodukten verzehrten. Als die Mon go len in Asi en vor dran gen, bil de ten sich zwei ge trenn te Grup pen mit Blut typ B. Eine sess haf te Grup pe ließ sich im Sü den und Osten des Kon ti nents nie der und war vor wie gend land wirt schaft lich aus ge rich tet. Eine noma di sche, krie ge ri sche Grup pe drang bis in den Osten Euro pas vor. Die Nach wir kun gen sind heu te noch zu er ken nen: Vergli chen mit den west li chen Nach barn ha ben in Deutschland und Ös ter reich er staun lich vie le Men schen, näm lich je der Zehn te, die Blut grup pe vom Typ B. Die Trä ger der Blut grup pe B be ka men von ih ren Ur ah nen als bi o lo gi sches Ver mächt nis eine be son ders gute An pas sungs fä hig keit an die ver schie de nen Le bens la gen mit. 22

23 Wie un se re Blut grup pen ent stan den Blut grup pe AB die mo der nen Misch köst ler Das ist die jüngs te al ler Blut grup pen, die oben drein sehr sel ten vor kommt. Nur knapp fünf Pro zent der Men schen ha ben die sen Blut typ, der ge ra de mal 1000 bis 1200 Jahre alt ist. Er ist das Er geb nis der Ver mi schung von Völ kerstäm men mit den Blut grup pen A und B, zum Bei spiel von Kau ka si ern mit der Blut grup pe A und Mon go len mit der Blut grup pe B. Das Im mun sys tem von Men schen mit der Blut grup pe AB weist be son de re Ei gen schaf ten auf. Es ist in der Lage, spe ziel le An ti kör per ge gen bak te ri el le Er re ger zu bil den, so dass Al ler gi en und be stimm te Au to im mun krank hei ten bei ihnen sel te ner sind. Da für be steht, so ha ben Wis sen schaft ler he raus ge fun den, eine grö ße re An fäl lig keit für be stimm te Krebs er kran kun gen. Auch der Ver dau ungs trakt ist recht emp find lich. Der ame ri ka ni sche Blut grup pen for scher D Ad amo sieht in den Men schen die ses Blut typs die»zar ten Nach kom men ei ner sel te nen Ver bin dung zwi schen dem duld sa men Menschen mit der Blut grup pe A und dem einst bar ba ri schen, aber aus ge gli che nen Typ B«. Da die se Neu zeit men schen die Ei gen schaf ten der A- und B-Grup pe in sich ver ei nen, kommt für sie vor al lem eine aus ge wo ge ne Misch kost infra ge. 23

24 UNVERKÄUFLICHE LESEPROBE Anita Heßmann-Kosaris Die Blutgruppen-Diät Das bahnbrechende Ernährungsprogramm für Vitalität, Wohlbefinden und eine schlanke Figur - Aktualisierte Ausgabe Taschenbuch, Broschur, 288 Seiten, 12,5 x 18,3 cm ISBN: Goldmann Erscheinungstermin: September 2009 Das individuelle Ernährungsprogramm für eine schlanke Figur Die Blutgruppe entscheidet darüber, wie gut oder schlecht Nahrung vom Körper aufgenommen und verarbeitet wird. Anita Heßmann-Kosaris hat die Nahrungsmittel in blutgruppenspezifische Klassen und Verträglichkeitskategorien eingeteilt, informiert anschaulich und kompetent über den Zusammenhang von Ernährung und Blutgruppe und bietet viele leckere, bekömmliche Rezepte, die fit und schlank machen.