Alte Rezepte Arbeitsblatt

Transkript

1 Lehrerinformation 1/5 Arbeitsauftrag Die SuS lösen das. Anschliessend erfinden sie ein eigenes Rezept. Ziel Die SuS bekommen einen Einblick in die Küche von früher. Die SuS schreiben kreativ. Material Arbeitsblätter Lösungen Sozialform EA Zeit 45 Infos und feine Rezepte unter Zusätzliche Informationen: Weiterführende Ideen: Die SuS suchen alte Rezepte. Dazu können sie ihre Grosseltern befragen, Kochbücher konsultieren oder im Internet recherchieren. Die Rezepte werden einander vorgestellt oder sogar gemeinsam gekocht und getestet.

2 2/5 Aufgabe 1: Lies den Lückentext durch und versuche die vorgegebenen Wörter in die entsprechenden Lücken richtig einzusetzen. technisch Warmwasserboiler Kühlschrank Speisen Wasserhahn Grosseltern sauber Ausstattungsgegenstand Materialien Früher und heute Vor einigen Jahrzehnten oder Jahrhunderten lebten die Menschen noch ganz anders als heute. Davon hast du im Geschichtsunterricht sicherlich schon erfahren, oder deine haben dir schon davon berichtet. Die Lebensumstände im 19. Jahrhundert waren kaum vergleichbar mit heute. Elektronische Geräte waren nur vereinzelt vorhanden. Es gab zum Beispiel noch keinen und keine Gefriertruhe, sondern einen kühlen Lagerraum. Dort wurden die Nahrungsmittel aufbewahrt und gelagert. Der wichtigste war der Feuerherd. Mit Holz oder anderen brennbaren wurde der Ofen eingeheizt und diente zum Kochen oder Backen von Speisen. Ausserdem wurde er zum Erwärmen von Wasser genützt, denn aus dem konnte nur kaltes Wasser entnommen werden. Erst im 20. Jahrhundert wurde die Küche zunehmend aufgerüstet. Ein sorgt dafür, dass das Wasser nicht mehr mühsam auf dem Herd erwärmt werden muss, der Gas- oder Elektroherd vereinfacht das Kochen und Backen, und verschiedene Küchen- und Haushaltgeräte helfen, Speisen zuzubereiten und die Küche zu halten. Es wird damit verständlich, dass durch die gegebenen Umstände früher andere zubereitet wurden, als dies heute der Fall ist.

3 3/5 Hier findest du ein Waffelrezept aus damaliger Zeit: Nimm 3 Pfund Mehl und eine halbe Maas Milch, 30 Eyer, dritthalb Pfund Butter, dessen Hälfte gesalzen seyn muss, einen halben Schoppen Roosenwasser, 6 Löffel voll Hefen und ein wenig Salz, die Milch muss aber laulicht seyn, und wenn man sie machen will, so thue die Hefen in ein Siebgen und schlage dieselbe mit denen 3 Pfund Mehl wohl untereinander, dass es ganz knollicht wird, hernach als langsam die Milch hinein geschütt und wohl geschlagen, und die Eyer auch nach und nach hinein geschlagen und an den Ofen gesetzt, dass sie aufgehen, wenn man sie des Abends backen will, kann man sie nach dem Essen machen, und wenn man sie backen will, muss man das Eisen ganz voll und zuvor warm machen, und mit Speck schmieren. Könntest du die Waffeln selber herstellen? Was ist an diesem Rezept anders als bei Rezepten aus der heutigen Zeit?

4 4/5 Aufgabe 2: Du darfst nun dein eigenes Rezept kreieren. Dabei sollst du insbesondere deine Fantasie walten lassen, denn das Rezept muss nicht unbedingt geniessbar, aber besonders lustig oder gruselig zusammengestellt sein. Lasse deiner Fantasie also freien Lauf! Du darfst dein Rezept natürlich auch mit entsprechenden Bildern oder Verzierungen verfeinern. Viel Spass! Mein verrücktes Rezept

5 Lösung 5/5 Lösung: Früher und heute Vor einigen Jahrzehnten oder Jahrhunderten lebten die Menschen noch ganz anders als heute. Davon hast du im Geschichtsunterricht sicherlich schon erfahren, oder deine Grosseltern haben dir schon davon berichtet. Die Lebensumstände im 19. Jahrhundert waren kaum vergleichbar mit heute. Elektronische Geräte waren nur vereinzelt vorhanden. Es gab zum Beispiel noch keinen Kühlschrank und keine Gefriertruhe, sondern einen kühlen Lagerraum. Dort wurden die Nahrungsmittel aufbewahrt und gelagert. Der wichtigste Ausstattungsgegenstand war der Feuerherd. Mit Holz oder anderen brennbaren Materialien wurde der Ofen eingeheizt und diente zum Kochen oder Backen von Speisen. Ausserdem wurde er zum Erwärmen von Wasser genützt, denn aus dem Wasserhahn konnte nur kaltes Wasser entnommen werden. Erst im 20. Jahrhundert wurde die Küche zunehmend technisch aufgerüstet. Ein Warmwasserboiler sorgt dafür, dass das Wasser nicht mehr mühsam auf dem Herd erwärmt werden muss, der Gas- oder Elektroherd vereinfacht das Kochen und Backen, und verschiedene Küchen- und Haushaltgeräte helfen, Speisen zuzubereiten und die Küche sauber zu halten. Es wird damit verständlich, dass durch die gegebenen Umstände früher andere Speisen zubereitet wurden, als dies heute der Fall ist.