Ausbildungsbegleitschein für den Ausbildungsberuf Beikoch/Beiköchin
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- Christin Graf
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1 Ausbildungsbegleitschein für den Ausbildungsberuf Beikoch/Beiköchin Name des Auszubildenden Beginn der Ausbildung Ende der Ausbildung Ausbildungsbetrieb Die Aufstellung der Gerichte enthält die Mindestanforderungen sowie Gerichte, die ergänzt werden können. Dem Auszubildenden muss, entsprechend dem Berufsbild, im Laufe der Ausbildungszeit die Zubereitung der als Mindestanforderungen aufgeführten Gerichte vermittelt werden. Während der Ausbildung kreuzt der Auszubildende jeweils die Gerichte an, die er selbstständig herstellen kann. Bis zur Zwischenprüfung soll er die mit einem (*) gekennzeichneten Speisen zubereiten können. Die Aufstellung ist vor der Zwischenprüfung und der Abschlussprüfung vom Ausbildungsbetrieb und von dem Auszubildenden durch Unterschrift zu bestätigen und jeweils anlässlich der Fertigkeitsprüfung (praktische Prüfung) dem Prüfungsausschuss vorzulegen. In der Abschlussprüfung wird bei der Erstellung der praktischen Prüfungsaufgaben von den als Mindestanforderungen aufgeführten Gerichten ausgegangen.
2 1. Kalte Vorspeisen Kalte Gerichte: 1. Canapees, Sandwichs (*) 2. Geflügelsalat (*) 3. Rindfleischsalat (*) 4. Heringssalat (*) 5. Matjesfilet nach Hausfrauen Art (*) 6. Wurstsalat (*) 7. Gemüsesalat (*) 8. Rohkostteller (*) 2. Kalte Soßen und Salatdressings: 1. Remouladensoße (*) 2. Tatarensoße (*) 3. Cocktailsoße (*) 4. Sahnemeerretich (*) 5. Vinaigrette (*) 6. Kräuterdressing (*) 7. Sauerrahmdressing (*) 8. Joghurtdressing (*) 3. Warme Vorspeisen: 1. Frische Pilze; gedünstet, gebraten, gebacken oder in Rahm (*) 4. Salate (einfache Zubereitung): 1. Blattsalate (Kopf-, Endivie-, Chicorée, Eisberg-, Frisée, Eichblattsalat, (*) Radicchio, u. a. 2. Gurkensalat (*) 3. Krautsalat (*) 4. Paprikasalat (*) 5. Rotkrautsalat (*) 6. Tomatensalat (*) 7. Bohnensalat (*) 8. Blumenkohlsalat (*) 9. Selleriesalat (*) 10. Rote Rüben (*) 11. Kartoffelsalat (*) 12. Karottensalat (*) 13. Rettich- und Radieschensalat (*) (*) = Zwischenprüfungsrelevant
3 5. Suppen: 1. Klare Suppen (Bouillon, Hühner-, Wild-, Fischbrühen) (*) 2. Gebundene helle Suppen (Krem- und Samtsuppen aus (*) Geflügel, Kalbfleisch und versch. Gemüse) 3. Püreesuppen von Gemüse und Hülsenfrüchte (*) 4. Suppeneinlagen (Celestine, Gemüse, Grießklößchen) (*) 6. Eierspeisen: 1. Rühreier mit verschiedenen Zugaben (Schinken, Speck, Tomaten) (*) 2. Spiegeleier (Schinken, Speck) (*) 3. Pfannkuchen mit Zugaben und Füllungen 7. Fische: 1. Fisch, gebacken: paniert, Backteig 2. Fisch, gebraten und Müllerin Art 3. Fisch, gegrillt 4. Fisch, gedünstet 5. Fisch, pochiert 8. Hausgeflügel: 1. Versch. Geflügelteile, gebraten, geschmort, gedünstet (Frikassee, Ragout, Blankett) 9. Wild: 1. Schmorgerichte vom Wild 10. Kalb (einfache Zubereitungsart): 1. Kalbsbraten 2 Kalbsfrikassee 3. Geschnetzeltes 4. Kalbsgulasch 5. Kalbsblankett 6. Cordon bleu 7. Kalbsschnitzel
4 11. Rind (einfache Zubereitungsart): 1. Rinderbraten 2. Gekochte Rinderbrust/Tafelspitz 3. Sauerbraten 4. Gefüllte Rinderrouladen 12. Schwein (einfache Zubereitungsart): 1. Schweinebraten 2 Schweinekotelett und Schweineschnitzel, gebraten oder gebacken 3. Schweinelendchen 4. Schweinegulasch 13. Hackfleischgerichte: 1 Hackbraten 2. Hacksteak 3. Fleischklopse 4. Gefüllte Gemüse (Paprika, Kraut, Zucchini) 14. Eintopfgerichte: 1. Pichelsteiner (*) 2. Linsen-, Erbsen- und Bohneintopf (*) 15. Buttermischungen: 1. Kräuterbutter 16. Warme Soßen 1. Braune Grundsoße, Jus, klare Bratensoße 2 Ableitung: Robertsoße 3. Weiße Grundsoßen von Kalb, Geflügel, Fisch 4. Abteilungen: Deutsche Soße, Geflügelrahmsoße, Weißweinsoße 5. Bechamelsoße 6. Holländische Soße 7. Tomatensoße
5 17. Kartoffeln 1. Kartoffelkroketten und pommes frites 2 Herzoginkartoffeln & pommes macaire (Kartoffelplätzchen) 3. Würfelkartoffeln 4. Kartoffelpüree 5. Bouillonkartoffel 6. Kartoffelpuffer 7. Röstkartoffeln und Lyoner Kartoffeln (*) 8. Salzkartoffeln (*) 9. Kochen von Frühjahrskartoffeln/Kartoffeln in der Folie (*) 10. Rösti 11. Schupfnudeln 18. Gemüse 1. Karotten; glasiert, gedünstet, in Rahm (*) 2 Erbsen; franz. Art, in Butter (*) 3. Blumenkohl; gebacken, überbacken (*) 4. Rosenkohl mit Speck und Zwiebeln (*) 5. Tomates concassees (*) 6. Blaukraut (*) 7. Wirsing, gedünstet (*) 8. Bayrisch Kraut (*) 9. Blattspinat, Rahmspinat (*) 10. Sauerkraut (*) 11. Kohlrabi, gedünstet, in Rahm (*) 12. Bohnen (*) 13. Spargel (*) 14. Champignons, gebacken, gedünstet, in Rahm (*) 15. Brokkoli (*) 16. Paprikaschoten (*) 17. Pilze, geschmort, gedünstet (*) 19. Teigwaren, Reis, Knödel: 1. Spätzle, Käsespätzle (*) 2 Kochen von Teigwaren (Spaghetti, Makkaroni, usw.) (*) 3. Reis, Pilaw, Risotto (*) 4. Semmelknödel (*) 20. Süßspeisen 1. Bayrisch Krem 2 Salat von frischen Früchten (*) 3. Quark und Joghurtspeisen (*) 4. Fruchtsoßen (Himbeer, Erdbeere)
6 21. Käse 1. Angemachter Camenbert (*) 2. Käseplatte (*) 22. Verarbeitung von Teigen: 1. Hefeteig (*) (*) = Zwischenprüfungsrelevant Stand: März 2008
7 1. Zur Vorlage bei der Zwischenprüfung Es wird bestätigt, dass die Zubereitung der angekreuzten Speisen vermittelt worden ist. des Ausbildungsbetriebes des Auszubildenden 2. Zur Vorlage bei der Abschlussprüfung Es wird bestätigt, dass die Zubereitung der angekreuzten Speisen vermittelt worden ist. des Ausbildungsbetriebes des Auszubildenden
_Mittagskarte_. _Suppen_. _Vom Schwein_. Rinderkraftbrühe Royal Tomatensuppe mit Sahnehaube
_Mittagskarte Suppen_ Rinderkraftbrühe Royal Tomatensuppe mit Sahnehaube 3,80 uro 4,10 uro _Vom Schwein_ Schweinelendchen mit frischen Champignons Sauce Hollandaise überbacken Kroketten u. Salat, Schweinesteak
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Landgasthof Apfelblüte Speisekarte Suppen Nudelsuppe 2,70 Leberspätzlesuppe 2,70 Flädlesuppe 2,70 Maultaschensuppe 2,70 Tomatensuppe mit Pernod und Sahnehaube 3,-- Zwiebelsuppe mit Käse überbacken 3,50
Vorspeisen. Suppen. Salate
Vorspeisen Königinpastete mit Ragout fin 7.20 Ragout fin überbacken, Toast 7.20 ½ dutzend Weinbergschnecken 6.90 Räucherlachs auf Reibeküchle im Salatbeet 8.90 Suppen Klare Kraftbrühe mit Kräuterflädle
Wochenblatt. Kalbfleischklößchen in Kräutersauce dazu Butterreis und Karotten 8,50 Speckpfannkuchen mit Salatgarnitur 6,50
Montag 13.06.2016 Kalbfleischklößchen in Kräutersauce dazu Butterreis und Karotten 8,50 Speckpfannkuchen mit Salatgarnitur 6,50 Donnerstag 16.06.2016 Schweineschnitzel paniert dazu pommes frites und Salat
Fisch-, Gulasch-, Hülsenfrüchte-, Gemüse-, Kartoffel-, Tomatensuppe. Fisch, Hackfleisch, Huhn, Lamm, Rind- / Schweinebraten
Basilikum Fisch-, Gulasch-, Hülsenfrüchte-, Gemüse-, Kartoffel-, Tomatensuppe Fisch, Hackfleisch, Huhn, Lamm, Rind- / Schweinebraten Tomaten, Erbsen, grüne Bohnen, Wirsing, Kohl, Ratatouille Meeresfrüchte-,
Party - und Plattenservice
Party - und Plattenservice Sehr geehrte Damen und Herren, Vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Party- und Plattenservice. Wir stellen Ihnen hier einige unserer Spezialitäten vor. Diese Auflistung
Speiseplan vom 30.11.15 31.01.16
1 Menü 1 Menü 2 30.11.15 Putengeschnetzeltes mit Curryreis und Salat 2/4/8 Kräuterquark mit Pellkartoffeln und Butter 2/8/4 01.12.15 02.12.15 03.12.15 04.12.15 05.12.15 06.12.15 Wollwürste mit Kartoffeln
Restaurant CASINO LUCHERBERG. Partyservice. Ob Zuhause, in Bürgerhäusern, auf Vereins- und Firmenfesten oder bei der Party im eigenen Garten
Restaurant CASINO LUCHERBERG Partyservice Ob Zuhause, in Bürgerhäusern, auf Vereins- und Firmenfesten oder bei der Party im eigenen Garten Wir liefern sowohl kalte als auch warme Buffets außer Haus, sowie
Suppen. .ebbas was immer guat schmeckt Schweinebraten mit Blaukraut und Kartoffelklöß* Schweineschnitzel paniert mit Pommes Frites
Suppen Brätknödelsuppe Kraftbrühe mit Flädle Karotten-Ingwer-Suppe mit Sahnehaube.ebbas was immer guat schmeckt Schweinebraten mit Blaukraut und Kartoffelklöß* Schweineschnitzel paniert mit Pommes Frites
**Salatvariationen**
**Salatvariationen** 342 Kleiner gemischter Salat 3,20 341 Mittlere gemischte Salatplatte 4,60 340 Salatplatte mit Schinken 2)4)5)6) und Ei 7,30 851 Thunfischsalat 7,30 Verschiedene Blattsalate mit Thunfisch
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B C Clubhaus Clubhaus Büchig Büchig Unsere Menüvorschläge für Ihre Feierlichkeiten... Bei unseren MENÜVORSCHLÄGEN können Sie eine Suppe als Vorspeise wählen. Der Preis einer Suppe beträgt pro Person 2,50
Käsegerichte Gebackener Camenbert auf Ananas & Toast, garniert 7,90 Gemischte Käseplatte, reichlich garniert 7,90 Aus der kalten Küche Schnittchen mit
Suppen Brokkolicremesuppe mit Sahnehaube und Mandeln 3,50 Hühnersuppe mit Einlage 3,00 Rinderkraftbrühe mit Einlage 3,30 Franz. Zwiebelsuppe, Käse überbacken 4,00 Gulaschsuppe, pikant 4,00 Tomatensuppe
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Menükarte Unser traditionelles Mittagsessen Rindsuppe mit Fadennudeln Rindbraten, Schweinebraten Röstkartoffeln, Semmelkrensauce Salat Nachtisch 1 Unsere Suppen Rindfleischsuppe mit Fadennudeln Rindfleischsuppe
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Partyservice Landmetzgerei Mössinger Wenn Feste anstehen und Gäste kommen stellt sich immer die Frage Was koche ich? Dabei möchten wir ihnen Helfen. Bestellung unter: Metzgerei Mössinger Talwiesenstr.
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Für den großen Hunger 66 Riesenschnitzel Riesenschnitzel (500g) vom Schwein, mit Bratkartoffeln oder Pommes frites, dazu 2 Spiegeleier 14,40 Angebot von Montag bis Donnerstag 65 Riesenschnitzel Riesenschnitzel
Schweinebraten (aus eigener Aufzucht) mit Kloß und Wirsing 7,20. Fränkischer Sauerbraten mit Kloß und Blaukraut 8,90
Auf unserer Speisekarte finden Sie Sonntags im Wechsel verschiedene, frische, fränkische Bratengerichte wie zum Beispiel Schweinebraten (aus eigener Aufzucht) mit Kloß und Wirsing 7,20 Fränkischer Sauerbraten
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Speisekarte. Kalte Vorspeisen. Suppen. Warme Vorspeisen 75,- Restaurant Lidový dům. Hähnchenfleischmischung, bestreut mit gegriebenem Käse)
Restaurant Lidový dům Speisekarte Kalte Vorspeisen 20103 50g Krabbensalat, dazu Toast... 85,- 20104 100g Tatar vom Rind, dazu Knoblauchbrot (2 Scheiben)... 125,- 20105 100g Dorschleber mit Zwiebeln und
Vorspeisen. Beilagen-Chefsalat (Blattsalate mit Schinken, Champignons, Tomaten und Ei) (8) 3,80
Vorspeisen Beilagen-Blattsalat verschiedene Blattsalate mit Hausdressing 3,00 Beilagen-Salatteller Rohkostsalate von uns angemacht und Blattsalate 3,50 Beilagen-Chefsalat (Blattsalate mit Schinken, Champignons,
SUPPEN 1. SUPPE MIT HAUSGEMACHTEN LEBERKNÖDELN 590 HUF 2. KNOCHENSUPPE MIT FADENNUDELN 490 HUF 3. RAGOUTSUPPE MIT ESTRAGON 730 HUF
SUPPEN 1. SUPPE MIT HAUSGEMACHTEN LEBERKNÖDELN 590 HUF 2. KNOCHENSUPPE MIT FADENNUDELN 490 HUF 3. RAGOUTSUPPE MIT ESTRAGON 730 HUF 4. PILZSUPPE MIT SAUERRAHM 510 HUF 5. BOHNENSUPPE JÓKAI ART 990 HUF 6.
106 Kraftbrühe mit Einlage 4,50. 290 Unsere Handkäs-Suppe 4,90. 111 Fitness-Salat 7,90. 115 Mühlensalat 9,50. 116 Nizza-Salat 11,50
Suppen 106 Kraftbrühe mit Einlage 4,50 290 Unsere Handkäs-Suppe 4,90 Salate 111 Fitness-Salat 7,90 Blattsalate der Saison mit Kernen, Crôutons, Obst, Gurke und Tomate 115 Mühlensalat 9,50 Marktsalate mit
Sehr geehrte Damen und Herren, in der Folge finden Sie eine Auswahl aus unserem Speisenangebot!
Sehr geehrte Damen und Herren, in der Folge finden Sie eine Auswahl aus unserem Speisenangebot! Selbstverständlich können wir Ihnen viele weitere Gerichte und Speisen anbieten, aber eine solche Gesamtliste
Zum Goldenen Ritter. Gasthof-Metzgerei-Pension. Suppen. Tagessuppe 4 2,80 Hochzeitssuppe 4 3,00 Französische Zwiebelsuppe 4 3,00.
Suppen Tagessuppe 4 2,80 Hochzeitssuppe 4 3,00 Französische Zwiebelsuppe 4 3,00 Salate Kleiner bunter Salatteller 2,4 2,80 Großer bunter Salatteller 2,4 4,50 Großer bunter Salatteller mit Käse und Schinken
Marinierte Louisiana Flußkrebsschwänze an Buntem Spargelsalat mit Kirschtomaten und Wachtelei. Cappuccino von Spargel und Gartenkresse
Marinierte Louisiana Flußkrebsschwänze an Buntem Spargelsalat mit Kirschtomaten und Wachtelei Cappuccino von Spargel und Gartenkresse Duo von Norweger Lachsfilet und Jakobsmuscheln bunter Spargel und Kirschtomaten
bayrische Kartoffelsuppe 3,50 hausgemacht, nur saisonbedingt erhältlich Gulaschsuppe 3,50 hausgemacht französische Zwiebelsuppe 3,50 hausgemacht
Vorspeisen Suppen Leberspätzlesuppe 3,20 Pfannkuchensuppe 3,20 hausgemacht bayrische Kartoffelsuppe 3,50 hausgemacht, nur saisonbedingt erhältlich Gulaschsuppe 3,50 hausgemacht französische Zwiebelsuppe
Als Aperitif empfehlen wir
Als Aperitif empfehlen wir Australische Hibiskusblüte mit Sirup aufgefüllt mit Sekt Oppmann 0,10 l 5,50 Glas Oppmann Sekt pur 0,10l 3,90 Kartoffelpuffer mit Räucherlachs, Sahnemeerrettich und Salatgarnitur
Ihr Partyservice. Buffetbesprechung nach Vereinbarung Tel /487
Ihr Partyservice Bestellung über buero@metzgerei-gollerthan.de Buffetbesprechung nach Vereinbarung Tel. 07268/487 Unsere Stärke sind die Fleischgerichte Trendig und Aktuell Frisch gekocht mit besten Zutaten
Inh. Familie Heiko Laber Schönaicher Straße 18 72631 Aichtal-Neuenhaus. Catering Vorschläge. Tel: 07127/51045 www.gasthaus-uhlberg.
Inh. Familie Heiko Laber Schönaicher Straße 18 72631 Aichtal-Neuenhaus Catering Vorschläge Tel: 07127/51045 www.gasthaus-uhlberg.de Salate Salat von Chinakohl, Mungosprossen und Zucchinihalbmonden an süßer
Gaststätte, Restaurant, Bürgerhaus
Gaststätte, Restaurant, Bürgerhaus Es wird um etwas Geduld gebeten, da wir den Teig noch selber kneten Das Fleisch stets frisch gebraten wird, die Soße grad`noch angerührt. Salat vom Feld, Kartoffeln vom
Gasthaus Zur Rose. Speisekarte. Christine Lehner Hammerstraße Wald-Michelbach / OT Aschbach Tel.: / 16 55
Gasthaus Zur Rose Speisekarte Christine Lehner Hammerstraße 70 69483 Wald-Michelbach / OT Aschbach Tel.: 0 62 07 / 16 55 Speisekarte Vom Schwein: Paniertes Schweineschnitzel (a, c) Paniertes Schweineschnitzel
Buffet I. 17,00 / Person. Suppen. Platten und kalte Speisen. Braten. Salate. Dessert. Kurzgebratenes. Sonstiges. Beilagen
Buffet I 17,00 / Person Suppen Platten und kalte Speisen Hochzeitssuppe C) ODER Soljanka Schinkenplatte Braten Salate Schweinebraten in Soße Rinderbraten ODER Rinderrouladen Dessert Gemischter Salat Kurzgebratenes
Herzlich willkommen. im Gasthaus Bären in Stammheim. Wir freuen uns, Sie in unserem Hause begrüßen zu dürfen,
Herzlich willkommen im Gasthaus Bären in Stammheim Wir freuen uns, Sie in unserem Hause begrüßen zu dürfen, und werden uns bemühen, Ihnen aus Küche und Keller das Beste zu bieten. Da wir unsere Speisen
Gasthaus Die Linde Platz an der Linde 3, 65843 Sulzbach. Tel. (0 61 96) 65 26 698 Fax (0 61 96) 56 15 551 www.linde-sulzbach.de info@linde-sulzbach.
Gasthaus Die Linde Platz an der Linde 3, 65843 Sulzbach Tel. (0 61 96) 65 26 698 Fax (0 61 96) 56 15 551 www.linde-sulzbach.de info@linde-sulzbach.de Speisekarte - gültig ab 11. November 2015 - Aus dem
Hirschbraten mit hausgemachte Spätzle und Blaukraut 4 9,80. Karpfen gebacken mit hausgemachten Kartoffelsalat und Salatteller
Suppen : Leberknödelsuppe 4 2,80 Pfannkuchensuppe 4 2,50 Bratengerichte: Schweinebraten mit Knödel und Salatteller 4 7,30 Gemischter Braten mit Knödel und Salatteller 4 8,00 Jägerbraten mit hausgemachte
Palatschinken 5,00 mit einer Schinken - Käse - Lauchfüllung dazu reichen wir Kräuterquark und ein Salatbouquette
- Vorspeisen - Palatschinken 5,00 mit einer Schinken - Käse - Lauchfüllung dazu reichen wir Kräuterquark und ein Salatbouquette Gemischter Fischvorspeisenteller 9,50 mit Räucherlachs, Forellenfilet und
Vorspeisen. in Weißwein Kräuterbuttersud dazu Baguette 6,90. mit Ahornsirup, Tomaten und Oliven dazu Baguette 7,50
Vorspeisen ½ Dutzend Weinbergschnecken in Weißwein Kräuterbuttersud dazu Baguette 6,90 Ziegenkäse aus dem Ofen mit Ahornsirup, Tomaten und Oliven dazu Baguette 7,50 Camembert gebacken an Salatgarnitur
SPEISEKARTE Uhr
Kalte Gerichte 5101 Rustikales Brett 9,50 mit Schwarzwälder 2c,2,3,4,9 - und gekochtem Schinken 2,3,4, hausmacher Sülze 2,3,4, kleine Mettwurst 2,3 und Blutwurst 2,3,4 bunt garniert, dazu Brot und Butter
Herzlich Willkommen. Unsere Öffnungszeiten. Telefon / Siebertshäuser Straße Frielendorf/Verna
Herzlich Willkommen im Siebertshäuser Straße 8-34621 Frielendorf/Verna Telefon 0 56 84 / 4 8 6 www.landgasthaus-hessenland.de info@landgasthaus-hessenland.de Donnerstag - Samstag 17:00 bis 1:00 Uhr Warme
Gemischte Blattsalate mit Salatgurke, Tomaten, Mais, Karotten und Dressing
1/6 27. Jan. 28. Jan. 29. Jan. 30. Jan. 31. Jan. 5 Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag Fleisch Fisch Karottensalat Penne mit "Rinder- Bolognese" und geriebenem Käse Gemüse-Bulgur-Pfanne mit Karotten,
Suppen. Für unsere Kleinen Gäste. Grillwürstchen "Rumpelstilzchen" Pommes frites mit Ketchup 4,00
Rübezahls-Speisenkarte Bitte bedenken Sie das die nachfolgende Auswahl an Speisen unser gesamtes Angebot über das Jahr darstellt und nicht alle Speisen ständig angeboten werden. Suppen Hühnersuppe mit
Sehr geehrter Gast, RESTAURANT. Montenegro. bietet Ihnen. Öffnungszeiten. Restaurant und Küche
Sehr geehrter Gast, RESTAURANT Montenegro bietet Ihnen Balkan- und internationale Küche Festlichkeiten bis zu 100 Personen Kaltes- und warmes Büffet Fest Menü Saisongerichte Sprechen Sie mit uns wir beraten
17 Ziegenkäse mit Honig gratiniert und kleinem Salat 5,50. 21 Salat Jägerheim knackiger Salat mit lauwarmen Hähnchenbruststreifen 10,50
Vorspeisen 15 Bruchetta Tomaten und Zwiebelwürfel in Knoblauchöl auf ofenfrisches Baguette gebacken 5,50 16 Scampispieß gegrillt, an Knoblauchsauce und Baguette 5,60 17 Ziegenkäse mit Honig gratiniert
Vorspeisen. Carpaccio di Bresaola Crevetten Cocktail Melonen mit Rohschinken Salate. Bunter Blattsalat 8.00
Vorspeisen Carpaccio di Bresaola 22.00 mit Rucola und Parmesan Crevetten Cocktail 21.00 Toast und Butter Melonen mit Rohschinken 21.50 Salate Bunter Blattsalat 8.00 mit hausgemachten Brotcroûtons und hausgemachten
Classic: Gefüllt mit Schweizer Raclette Käse und Vorderschinken. *Hawaii: Raclette Käse, Tomaten, Ananas und Vorderschinken
Hausspezialitäten Schweinsnierenstück Cordon bleus Classic: Gefüllt mit Schweizer Raclette Käse und Vorderschinken *Hawaii: Raclette Käse, Tomaten, Ananas und Vorderschinken *a la Chef: Raclette Käse,
Gesundheitszentrum der Diakonie: Kreiskrankenhaus Rotenburg a.d. FuLda. Speisekarte. "a la Garte"
Kreiskrankenhaus Rotenburg a.d. FuLda Speisekarte "a la Garte" Liebe Patientin, lieber Patient, in unserem Krankenhaus kommen die unterschiedlichsten Menschen unter einem Dach zusammen: Ältere und jüngere
Menüplan vom Wir wünschen einen Guten Appetit!
Menüplan vom 02.01.2017-08.01.2017 Schweine-Geschnetzeltes "Züricher Art" mit Champignons & Spätzle 51,511,52,54,58 Kartoffel-Lauch-Puffer mit Mais-Salat 1,2,13,51,511,516,52,54,58,63 Maracuja-Joghurt
Warme Vorspeisen. Geräucherter Lachs auf Reibeplätzchen 7,00. mit Sahnemeerrettich. Ragout Fin 5,80. in Blätterteigpastete
Kalte Vorspeisen Käse oder Schinkenbrot (2) 3,00 Tomaten mit Mozzarella 4,50 Krabbencocktail mit Baguette 8,50 Forellenfilet auf Toast 5,50 mit Sahnemehrrettich Warme Vorspeisen Geräucherter Lachs auf
Aperitif. Vorspeisen & Brotzeiten. Suppen. 1. Glas Sekt 2. Martini 3. Sherry 4. Campari 5. Prosecco Brut 6. Lillet mit Schweppes 7.
Aperitif 1. Glas Sekt 2. Martini 3. Sherry 4. Campari 5. Prosecco Brut 6. Lillet mit Schweppes 7. Hugo 0,1 l 3,00 5 cl 3,00 5 cl 3,00 5 cl 3,50 5 cl 3,50 5 cl 4,50 5 cl 4,50 Vorspeisen & Brotzeiten 8.
Aus dem Suppentopf. Vorspeisen. Salate - frisch und Knackig. Fisch
Aus dem Suppentopf Flädlesuppe 2 Maultaschensuppe 2 Vorspeisen ½ Dz. Schnecken mit Toast 2/7 Echter Räucherlachs mit Toast und Butter Salate - frisch und Knackig Blattsalate mit Hähnchenbrust Streifen
Fischerbaude Holzhau
Altbewährtes, immer wieder ein Genuss Braten von der Weideschafkeule, Omas Grützwurst, Speckbohnen und Klöße Sauerkraut und Kartoffeln 11,90 8,90 Alt böhmischer Bratenteller Gepökelte Schweinezunge, Pökel
Landgasthof Hotel. Menükarte
Menükarte Vorspeisen Kohlrabicremesuppe mit Rehlebernockerl Kräftige Tafelspitzsuppe mit Pfannkuchen Kräftige Tafelspitzsuppe mit Leberspätzle Kräftige Tafelspitzsuppe mit Wurzelgemüse und Kräuterroulade
Secco 0,10l 4,50. Aperol Sprizz 0,25l 5,50. Campari Orange 0,25l 4,90. Campari Soda 0,25l 4,90. Hugo 0,25l 5,90
APERITIF Secco 0,10l 4,50 Aperol Sprizz 0,25l 5,50 Campari Orange 0,25l 4,90 Campari Soda 0,25l 4,90 Hugo 0,25l 5,90 Alkoholfreier Aperitif 0,25l 4,50 Holunderblüte l Minze l Mineralwasser l Bio-Limette
Sandemann Sherry medium / fino 4,50 Aperol Spritz 5,00 Glas Kir Holunder 5,00 Riesling Sekt aus dem Hause Geldermann mit köstlichem Holunder-Sirup
Zum Auftakt eines schönen Essens Sandemann Sherry medium / fino 4,50 Aperol Spritz 5,00 Glas Kir Holunder 5,00 Riesling Sekt aus dem Hause Geldermann mit köstlichem Holunder-Sirup Vorspeisen [V] Salatteller:
Seelachsfilet in knuspriger Panade 9,90 mit hausgemachter Remoulade 2 und Salatteller 3,1
Heiße Suppen Rinderbouillon mit Nudeln 3,80 Rinderbouillon mit Kräuter-Flädle 4,20 Leberspätzlesuppe 4,30 Rinderbouillon mit hausgemachter Maultasche 4,50 Tomatencremesuppe 4,00 HAUPTGERICHTE Vom Fisch
Chilly con carne; 400 g 25 lei Csilly Csárda Steak mit Kartoffeln und Kümmel 400 g 24 lei
Hausspezialität: Chilly con carne; 400 g 25 lei Csilly Csárda Steak mit Kartoffeln und Kümmel 400 g 24 lei Der Chefs empfehlung: Nagy Sándor Ganea Daniel - Schweinefleisch Rippen in Barbeque-Sauce mit
Ravioli mit Käsefüllung (20) (22) (25) (26) dazu Pastinaken in Kräutersoße (20) (26)
Speiseplan KW 03 (16.-22.01.2017) 21.12.2016 Änderungen vorbehalten Menü 1 Menü 2 Salat Nachtisch Beilagensalat Montag Putengeschnetzeltes mit Spätzle Ravioli mit Käsefüllung (20) (22) (25) (26) dazu Pastinaken
VORSPEISEN / KLEINIGKEITEN / SALATE
VORSPEISEN / KLEINIGKEITEN / SALATE Geräuchertes Forellenfilet mit Cranberry-Meerrettich-Creme auf Endivie-Radicchio-Salat, dazu selbstgebackenes Brot 11,50 Hausgemachte Karotten-Lauch-Blini mit geräuchertem
LANDMETZGEREI. Menüvorschläge
Menüvorschläge Menü 1 Gefüllter Schlemmerbraten oder Rinderbraten mit Spätzle, und Soße pro Person 9,50 Menü 1a Spießbraten (Schweinehals) mit Spätzle, und Soße pro Person 8,50 Menü 2 Gefüllter Schlemmerbraten
0,30l Gulaschsuppe 0,30l Knoblauchsuppe mit Schinken, Käse, und gebratenem Brot 0,30l Rindsuppe mit Omas Nudeln und Fleisch
Vorspeisen 100g Brotaufstrich aus gebratenen Schweinefleischstückchen mit Zwiebel, Frischbrot 120g Baby-Mozzarella-Spießchen mit Kirschtomaten auf frischem Kopfsalat 150g Hühnerragout mit Schinken und
Speisekarte. Tagessuppe 3,50
Speisekarte Suppe /ct Tagessuppe 3,50 Kleine Vorspeisen Südtiroler Schinkenspeck mit Knoblauchbaguetts 6,50 Garnelenspieß auf Toast 6,50 Hausgeräucherter Lachs mit Reibeplätzchen 7,50 Für den Schnitzelfreund
Lunch- und Dinnerbuffets
Lunch- und Dinnerbuffets 19,50 als 2-Gang 2 Gang-Buffet 23,00 als 3-Gang 3 Gang-Buffet Sie können Ihr gewünschtes Buffet selbst zusammenstellen. Nachfolgend bieten wir Ihnen Suppen, Hauptgerichte und Desserts
Suppen & Brotzeit. Hausgemachte Gulaschsuppe mit Brot 5, klein 3,20 groß 4,40. Hacksteak mit Zwiebel Bratensoße und Brot 5,90
Suppen & Brotzeit Rindfleischsuppe mit Leberknödel 5, 2,40 Hausgemachte Gulaschsuppe mit Brot 5, klein 3,20 groß 4,40 Hacksteak mit Zwiebel Bratensoße und Brot 5,90 Hacksteak mit Zwiebel Bratkartoffel
Menü. Vorspeise. Feldsalat mit Orangenfilets und Granatapfel. (Ei, ER, Sell, Sen) Zwischengang. Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen
Menü Vorspeise Feldsalat mit Orangenfilets und Granatapfel (Ei, ER, Sell, Sen) Zwischengang Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen (2. ER, Scha, Mi, Sell) Gl.G Hauptgang Rosa gebratener Hirschrücken auf
Speisenkarte. Suppen. Vorspeisen. Kleiner Salatteller. Gebackener Camembert. Panierter Camembert mit Preiselbeeren und Baguette 3,80
Suppen Klare Brühe mit Eierstich 2,50 Soljanka mit Toast 2,90 Champignoncremesuppe mit Croutons 2,90 Vorspeisen Kleiner Salatteller Kleine Salatvariation mit Joghurtdressing 3,00 Gebackener Camembert Panierter
KALTE VORSPEISEN UND SALATE
KALTE VORSPEISEN UND SALATE SAISONALER BLATTSALAT CHF 8.50 GEMISCHTE SALATKOMPOSITION CHF 9.50 WURSTSALAT einfach CHF 14.50 garniert WURST-KÄSESALAT einfach CHF 15.50 garniert KNACKIGER NÜSSLISALAT MIT
SUPPEN KALTE VORSPEISEN
SUPPEN 41 Tagessuppe 6.80 42 Tomatencremesuppe 8.80 43 Bouillon mit Ei 8.80 44 Bouillon mit Mark 9.20 45 Gulaschsuppe 10.80 KALTE VORSPEISEN 86 Melone mit Rohschinken 15.80 87 Bündnerteller 16.80 88 Crevetten
Kleinigkeiten. ( Für Zwischendurch oder Vorweg ) Eine große Frikadelle mit Brot und Senf 2,00. 3 kleine Frikadellen mit Brot und Senf 2,60
Kleinigkeiten ( Für Zwischendurch oder Vorweg ) Eine große Frikadelle mit Brot und Senf,00 kleine Frikadellen mit Brot und Senf,60 4 kleine Frikadellen mit Kartoffelsalat 6,0 Wiener Würstchen mit Kartoffelsalat
Bruschetta geröstetes Weißbrot mit Tomaten, Knoblauch und Olivenöl 4,20
Vorspeisen und für den kleinen Hunger Bruschetta geröstetes Weißbrot mit Tomaten, Knoblauch und Olivenöl 4,20 Ladies Toast mit Schweinelendchen, Tomaten, Schinken und Käse überbacken, Salatbouquet 8,90
LANDGASTHAUS NATÜRLICH GENIESSEN
LANDGASTHAUS NATÜRLICH GENIESSEN Spontaner Vers von unserem Heimatdichter Gerhard Jung bei einem Besuch unseres Gasthauses am 17. Januar 1991 LANDGASTHAUS NATÜRLICH GENIESSEN AUSGEZEICHNETE REGIONALE QUALITÄT
Suppen. Tomatensuppe 3,00 Gulaschsuppe 3,00 Hühnersuppe 3,00. Vorspeisen
Suppen Tomatensuppe 3,00 Gulaschsuppe 3,00 Hühnersuppe 3,00 Vorspeisen Gebackene Zwiebelringe mit Knoblauch ~ oder Barbecue-Soße 3,20 Gebackener Camembert mit Preiselbeeren auf Toast 3,60 Back-Käse griechischer
Kleine Spicken-Gerichte
Kleine Spicken-Gerichte 22) Knusprige Edertaler Kartoffelspalten mit Kräuterquark 4,90 26) Salatteller der Saison 4,50 29) Edertaler Bratkartoffeln mit Spiegeleiern 4,90 30) Portion Matjesfilets mit Zwiebeln,
»Zur Gemütlichkeit« Ein herzliches Willkommen. Grüß Gott. Gasthof»Zur Gemütlichkeit« und. im Gasthof
Gasthof»Zur Gemütlichkeit«Hauptstraße 65 63843 Niedernberg Telefon (0 60 28) 62 56 Inhaber: Horst Georg Woytczak info@gzg-niedernberg.de www.gzg-niedernberg.de Ein herzliches Willkommen und Grüß Gott im
Wirtshaus Zur Käsmühle Dietesheimer Straße 408, 63073 Offenbach
Wirtshaus Zur Käsmühle Dietesheimer Straße 408, 63073 Offenbach Tel. (069) 78 80 69 80 Fax (069) 78 80 69 79 www.zur-kaesmuehle.de info@zur-kaesmuehle.de Speisekarte - gültig ab 28. März 2013 - Aus dem
Vorspeisen. Beilagen-Salate
Vorspeisen Carpaccio vom Rinderfilet mariniert mit Balsamico-Essig-Dressing Parmesankäse und Pariser Weißbrot (2) 9,30 Tatar von der Rauchforelle mit grünem Apfel und Meerrettich dazu Butter und Toast
Walli s Eck-Casino. Catering. Speisen- und Buffetvorschläge für Ihr Event
Speisen- und Buffetvorschläge für Ihr Event Ihr Event, ob geschäftlich oder privat, ist bei uns in guten Händen. Bestellen Sie unser Angebot zu Ihrem Event in die Firma oder nach Hause oder buchen Sie
Kleinigkeiten. ( Für Zwischendurch oder Vorweg ) Eine große Frikadelle mit Brot und Senf 1,80. 3 kleine Frikadellen mit Brot und Senf 2,40
Kleinigkeiten ( Für Zwischendurch oder Vorweg ) Eine große Frikadelle mit Brot und Senf 1,80 kleine Frikadellen mit Brot und Senf,40 kleine Frikadellen mit Kartoffelsalat 6,0 Wiener Würstchen mit Kartoffelsalat,90
4 Reibekuchen. mit Apfelmus (veg.) Putengeschnetzeltes. mit Spätzle. Fruchtjoghurt. Frischer Joghurt mit Früchten (extra verpackt!
KW 2 Montag, 05.01.2015 Dienstag, 06.01.2015 Mittwoch, 07.01.2015 Donnerstag, 08.01.2015 Freitag, 09.01.2015 Gemüsefrikadelle Frisches Rührei 4 Reibekuchen Linsensuppe Gabelspaghetti mit Kartoffeln und
Salate! Frisches aus dem Garten!
Aus dem Suppentopf! Pikante Tomatensuppe (51) 3,80 Zwiebelsuppe (51) mit Käse (1,2,12, 52) überbacken 3,80 Pikante Gulaschsuppe (51) 4,30 Zu jeder Suppe reichen wir Brot (51,56) Aus der kalten Küche! Geräuchertes
Aus der Wurstküche. Brotzeitschmankerl
Aus der Wurstküche 2 Stück Münchner Weißwürst l mit Hausmacher Senf und 1 Breze (1-5) 4.30 1 Weißwurst ohne Beilagen (1-5) 1,80 2 Paar Wiener Würst`l mit Senf und 1 Brot (1-5) 4.40 1 Paar Wiener Würst`l
Verehrter Gast. Das Team des Hauses Wulf $
Verehrter Gast In unserem Hause möchten wir Ihnen einen erholsamen und angenehmen Aufenthalt bieten. Selbstverständlich ist es unser Bestreben Sie in jeder Weise zufrieden zu stellen. Seit Jahren ist das
Suppen. Vorspeisen. 1. Griechische Bohnensuppe 2. Tomatensuppe 4,50
Suppen 1. Griechische Bohnensuppe 4,50 2. Tomatensuppe 4,50 Vorspeisen 4. Knoblauchbrot 3,50 5. Portion Oliven 3,50 6. Portion Peperoni 3,00 7. Portion Zaziki, Joghurt mit Gurken und Knoblauch 3,20 8.
Vorspeisen & Suppen. Griebenschmalz im Töpfchen 4,00 dazu reichen wir Brot. Gemischter Salatteller 5,60 serviert mit Brot
Vorspeisen & Suppen Griebenschmalz im Töpfchen 4,00 dazu reichen wir Brot Gemischter Salatteller 5,60 serviert mit Brot Tomate-Mozzarella 7,90 mit Basilikumpesto und Brotkorb Käsewürfel 7,90 garniert mit
Vesperkarte und für den kleinen Hunger
Vesperkarte und für den kleinen Hunger Hochwaldteller Bauernschinken roh und gekocht,hausmacher,sülze Käse und Kartoffelsalat, bunt garniert (2,4,10) 9.50 Bauernbrot belegt mit rohem Schinken oder gekochtem
Herzlich Willkommen in unserem Restaurant und Biergarten IHRE SPEISEKARTE BALKANGRILL DEUTSCHE BÜRGERLICHE KÜCHE INTERNATIONALE SPEZIALITÄTEN
Herzlich Willkommen in unserem Restaurant und Biergarten IHRE SPEISEKARTE BALKANGRILL DEUTSCHE BÜRGERLICHE KÜCHE INTERNATIONALE SPEZIALITÄTEN SEPARATER RAUM FÜR ANLÄSSE JEDER ART BIS ZU 30 PERSONEN TÄGLICH
Auch ganz nach Wunsch
Räume für Festlichkeiten & Lieferservice Menü warm und kalt Buffet warm und kalt Kalte Platte Eintöpfe Suppen Braten Beilagen Fleisch und Fisch Dessert Kuchen Leckereien jeglicher Art Auch ganz nach Wunsch
Vorspeisen. Suppen. Kindergerichte
DE Vorspeisen 50g 80g Bruschetta mit gebratenen Paprikas, Feldsalat, Parmesan und Balsamico-Reduktion Carpaccio vom Rind in Parmesan-Kruste, Toast Lachsfilleten mariniert in Zitrusfrüchte mit Dillsauce
Brauhaus Peltzer. Schnitzelparadies. Wiener Art 9,80 12,80 14,80 17,80. Diavolo 10,80 13,80 15,80 18,90 (Sauce in verschiedenen Schärfen)
Schnitzelparadies S M L XXXL Wiener Art 9,80 12,80 14,80 17,80 Diavolo 10,80 13,80 15,80 18,90 (Sauce in verschiedenen Schärfen) Jägerschnitzel 10,80 13,80 15,80 18,90 Zigeunerschnitzel 10,80 13,80 15,80
Zum goldenen Lamm Hotel Restaurant Thomas Lergenmüller Hauptstraße Ramberg Tel /8286 Fax 3354
Aperitif Martini weiß oder rosso 5 cl 2,50 Campari* mit Orangensaft 0,25 l 3,00 Rieslingsekt trocken 0,01 l 3,00 Vorspeisen Brot mit hausgemachtem Schmalz und Röstzwiebeln 1,90 Tagessuppe 2,90 Zwei geräucherte
Unsere Öffnungszeiten:
Herzlich Willkommen! Liebe Gäste, Gasthaus Löwen wir freuen uns Sie im Gasthaus Löwen herzlich Willkommen heißen zu dürfen! Unser Ziel ist es Sie mit schwäbischen und Griechischen Gerichten zu verwöhnen
Mengentabellen / Mengenberechnungen
Teelöffel Esslöffel 3 gestrichene Teelöffel = ca. 1 gestrichener Esslöffel = ca. 15 ml 1 Teelöffel, gestrichen 1 Esslöffel, gestrichen Inhalt ca. 5 ml Inhalt ca. 15 ml Wasser 5 g 15 g Wasser Öl 4 g 12
DOPPELDECKER-Frühstück 3,20. Schinkenfrühstück Schinken roh2 und gekocht2,3,5,6, Butter, Käse1, Marmelade, 2 Brötchen (Krüstli) 4,90
Frühstück Täglich von 09.00 Uhr bis 11.00 Uhr DOPPELDECKER-Frühstück 3,20 2 belegte Brötchen mit Marmelade, Wurst, Käse oder Salami und 1 Kännchen Kaffee oder Tee (Keinerlei Änderungen möglich!) Täglich
2. Sylter Krabbencocktail mit Äpfeln, Ananas und Champignons, dazu Toast und Butter 9,50
Kleine Gerichte Warm und Kalt 2. Sylter Krabbencocktail mit Äpfeln, Ananas und Champignons, dazu Toast und Butter 9,50 3. Geräucherter Lachs auf Reibekuchen mit Sahnemeerrettich 7,50 4. Bruschetta in Knoblauch
Rhöner Pfeffersäckchen Gefülltes Schweineschnitzel mit Speck, Zwiebel, Lauch, Senf, buntem Pfeffer, dazu Pommes frites und Salat
Rhöner Pfeffersäckchen Gefülltes Schweineschnitzel mit Speck, Zwiebel, Lauch, Senf, buntem Pfeffer, dazu Pommes frites und Salat 13,80 Lammcarree in der Knoblauch-Kräuterkruste an Rosmarinjus dazu Bohnengemüse,
HEIDUCKY STEAK auf dem Holzbrett serviert Schweinssteak mit Salaten und Pommes frites Fr
HAUS - SPEZIALITÄTEN HEIDUCKY STEAK auf dem Holzbrett serviert Schweinssteak mit Salaten und Pommes frites Fr. 28.50 Kalbskopf Fürstenländer Art Geschmort im Ofen an einer feinen Madeirasauce serviert
Brotzeitkarte. Schinkenteller mit rohem und gekochten Schinken, Brot und Butter 5,20. Strammer Max Zwei Spiegeleier mit Schinken auf Brot 4,90
SPEISEN & GETRÄNKE Brotzeitkarte Schinkenteller mit rohem und gekochten Schinken, Brot und Butter 5,20 Strammer Max Zwei Spiegeleier mit Schinken auf Brot 4,90 Paar Wiener mit Brot Heiße Fleischwurst im
Kleine Speisen. Vorspeise. Suppen. Salate. 01 Gegrillter Schafskäse. 02 Gebackener Camembert. 03 Bruschetta
Kleine Speisen Vorspeise 01 Gegrillter Schafskäse Mit Preiselbeeren und Knoblauchbrot 4,50 02 Gebackener Camembert Mit Preiselbeeren und Brot 4,50 03 Bruschetta Mit Tomaten und Kräuter 4,50 04 Gegrillte
VORSPEISEN & SUPPEN Vielleicht vorweg, mittendrin oder hinterher? DER SÜSSE ABSCHLUSS Schon vorher auf Hinterher freuen
VORSPEISEN & SUPPEN Vielleicht vorweg, mittendrin oder hinterher? Berlusconi 10,90 Mini-Mozzarella und Tomatenscheiben mit Balsamico, dazu Baguette Kartoffelsuppe 5,30 mit Wurzelgemüse und Speck, dazu
Viel Spaß und guten Apetit, wünscht Ihnen Ihre Familie Wolfshörndl und das gesamte Maitre-Team.
Wir vom Maitré gestalten den kulinarischen Spagat, von regional bis international, von schlicht bis detailverliebt, von modern bis hin zu Großmutters Rezeptbuch. Was wir in unserer Karte aufgenommen haben,
Speiseplan September 2004 - Juni 2005
Speiseplan September 2004 - Juni 2005 Datum / Montag Mittwoch Donnerstag Freitag 27.06. 01.07.05 20.06. 24.06.05 13.06. 17.06.05 06.06. 10.06.05 30.05. 03.06.05 23.05. 27.05.05 ratensoße, (veg.), Hackröllchen