Wir freuen uns, wenn Sie unser Angebot mögen. Herzlich auf Ihr Wohl. Franz Herger

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1 Sélection Baseltor Auf unserer Weinkarte finden sich nicht die ganz grossen Namen, die ganz guten Tropfen aber allemal: Weine die nicht jeder kennt, Geheimtipps von kleinern Gütern, von Winzern, die Neues wagen, von Familienbetrieben, die auf Qualität und Echtheit Wert legen. Europäer, aus Prinzip, Schweizer aus naheliegenden Gründen. Merlot aus dem Tessin, Heida oder Petit Arvine aus dem Wallis, Pinot Noir aus dem Bündnerland. In unserem Keller lagern aber auch Spezialitäten von nebenan: ein Sauvignon Blanc vom Seeland, eine Garanoir-Merlot Cuvée aus dem Luzernischen Bei aller Vielfalt und Exklusivität mögen wir es letztlich einfach und unkompliziert. Um nicht zu sagen, süffig. Weine sind zum Trinken, nicht um bouquetreich darüber zu sprechen. Apropos reden, geniessen fällt im Baseltor auch ohne Sommelier leicht: Wir empfehlen Ihnen auf der Karte den passenden Wein zum gewählten Menu. Das inspiriert und funktioniert, weil wir auch im Offenausschank beste nqualität offerieren. Wir freuen uns, wenn Sie unser Angebot mögen. Herzlich auf Ihr Wohl. Franz Herger

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3 Weisswein Bieler-/Neuenburgersee Johanniter Sélection 2013, AOC Lac de Bienne, Martin Hubacher 40 Pinot gris 2013, Martin Hubacher, Twann 57 Chardonnay 2013, Martin Hubacher, Twann 59 Sauvignon blanc 2013, Martin Hubacher, Twann 57 Chardonnay 2013, Domaine de Soleure, Neuchâtel AOC Rebgut Bürgergemeinde Solothurn 48 Graubünden Fläscher Riesling 2012, Christian Hermann 65 Fläscher Chardonnay 2012, Christian Hermann 76 Luzern Riesling Sylvaner 2012, Weingut Bisang, Dagmersellen 42

4 Weisswein Wallis Heida Gletscherwein 2009, Josef Maria Chanton 65 Petit Arvine 2013, les Serpentes, Gérald Besse 64 Waadt Le Brez 2013, Raymond Paccot, Chasselas 40 Chardonnay Réserve 2010, Raymond Paccot, Barrique 57 Tessin Sauvignon blanc 2010, Adriano Kaufmann, Beride 64 Genf Viognier 2011, Le Pont des Soupirs, Domaine du Paradis 62 Mosel Riesling Kabinett 2012, Rebenhof, Ürziger Würzgarten 52

5 Weisswein Österreich Riesling 1000-Eimerberg 2011, Federspiel, Gritsch, Mauritiushof/Spitz 52 Chardonnay Ungerberg 2009, Georg Preisinger, Gols Neusiedlersee 59 Piemont Bricco delle ciliegie 2012, DOC Roero Arneis, Giovanni Almondo 53 Toscana Batàr 2004, IGT Toscana, Querciabella, Chardonnay & Pinot bianco, Barrique 80 Veneto La Frosca 2010, DOC Soave classico superiore, Gini 56 Soave Classico 2012, Gini 48 Südtirol Kerner 2012 DOC, Franz Gojer 49 Marken Tralivio 2010 Sartarelli, Verdicchio dei Castelli di Jesi 44

6 Weisswein Burgund Macon Chaintré 2008, vieilles vignes, Valette, Chardonnay 61 Loire Sauvignon blanc Touraine 2013, Domaine des Corbillières 45 Bordeaux Clos Floridène Blanc 2010, Graves Blanc AOC, Sauvignon blanc, Semillon, Barrique 67 Château Chasse-Spleen AOC 2011 Semillon, Sauvignon, Barrique 75 Languedoc Réserve Blanc, AC La Clape, Mas du Soleilla, Narbonne cl 49 Bourboulenc und Rousanne cl 55 Rueda Basa 2013, Rueda DO, Telmo Rodriguez 41.5 Rias Baixas Pazo de Señorans 2011, Albarino 59

7 Schaumwein Moët Chandon brut Impérial, Champagne 82 Moët Chandon brut Impérial, Champagne 37.5 cl Bendicht Vin Mousseux, Brut, AOC Cuvée 2012, Martin Hubacher, Twann Bendicht Vin Mousseux, Brut, AOC Cuvée cl 46

8 Bielersee Twanner Pinot noir 2013, Martin Hubacher, Twann 49 Twanner Pinot noir Réserve 2011, Martin Hubacher, Twann 58 Gioia 2009, Martin Hubacher, Twann, Malbec, Gamaret, St. Laurent, Barrique 72 Bene 2009 Pinot noir, Hasler/Hubacher, Twann 81 Pinot noir Bielersee AOC 2012, Bürgergemeinde Solothurn 44 Neuenburg MeGa 2011, Domaine Château Vaumarcus, Merlot/Gamay 56 Luzern Männlich 2012, Weingut Bisang, Dagmersellen, Garanoir, Gamaret, Zweigelt 52 Weiblich 2012, Weingut Bisang, Dagmersellen, Blauburgunder, Zweigelt 52

9 Tessin Il Rubino 2010, Adriano Kaufmann, Beride, Merlot 61 Tracce di Sassi 2009, Werner Stucky, Riviera, Merlot, Barrique 80 Pio della Rocca 2007, VDT Adriano Kaufmann, Beride 80 Conte di Luna 2011, Simon und Werner Stucky, Riviera 94 Vigoria 2009, Cantina Kopp von der Crone Visini, Barbengo, Merlot 56 Balin 2010, Cantina Kopp von der Crone Visini, Barbengo, Merlot 82 Graubünden Fläscher Pinot noir «H» 2009, Christian Hermann, Barrique 96 Fläscher Pinot noir 2010, Christian Hermann 68 Fläscher Pinot noir Reserve 2010, Christian Hermann, Barrique 78 Jeninser Pinot noir 2012, Christian Obrecht 55 Wallis Syrah 2010, Les Serpenties, Gérald Besse, Martigny 75 Cornalin 2011, Domaine St. Théodule, Gérald Besse 77 Humagne rouge 2010, Josef Maria Chanton 64

10 Waadt La Colombe noir, Pinot noir, Réserve 2010, R. Paccot 55 Genf Garanoir de Satigny 2012, Domaine du Paradis 44 Le Pont des Soupirs 2011/2012, Domaine du Paradis, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, 67 Merlot, Gamaret, Barrique Le Diable Rouge 2010, Domaine du Paradis, Syrah 65 Österreich Vulcano 2011, Hans Igler, Deutschkreutz, Blaufränkisch, Cabernet, Zweigelt und Merlot 64 Blaufränkisch Ried oberer Wald 2009, Ernst Triebaumer, Rust 72 Zweigelt Classic 2013, Weingut Marko, Göttlesbrun 43

11 Bordeaux Château Malescasse 2005/2006, AC Haut-Médoc 64 Château Sociando Mallet 2004, AC Haut-Médoc 95 Château Montrose 1996, Grand Cru classé, AC Saint-Estephe 125 Château Ducru Beaucaillou 1998, Grand Cru Classé, St. Julien 165 Château Brane Cantenac 1999, Grand Cru Classé, AC Margaux 120 Burgund Pommard 2005, Jean-Marc Bouley 80 Gevrey-Chambertin 2008, Domaine Rossignol-Trapet 75 Rhône Château de la Gardine 2009, AC Chateauneuf du Pape, Brunel, Cuvée traditionel 68 Château de la Gardine 1998, AC Chateauneuf du Pape, Cuvée des Génerations, Brunel, 98 Punkte Parker 120

12 Madiran Château Bouscassé Vieilles Vignes 2000, Alain Brumont 75 Montus 2009, Alain Brumont, Tannat/Cabernet Sauvignion 57 Languedoc Les Bartelles 2009, Mas du Soleilla, Syrah, Grenache noir 62 Clot de l amandier 2008/2009, Mas du Soleilla, Syrah und Grenache noir 75 Les Chailles 2011, Mas du Soleilla, Grenache noir 56 Petit Mars 2012, Mas du Soleilla, Syrah und Grenache noir 45 Terre du vent 2009, Mas du Soleilla, Merlot, Cabernet Franc 62 Réserve rouge 2008, Mas du Soleilla 98 Veltlin Sforzato 2008, ivinautori, Nebbiolo 64 Garibalda 2004, ivinautori, Terrazze Retiche di Sondrio, Syrah 75 Südtirol Rondell, St. Magdalener 2011, Franz Gojer 48

13 Veneto La Marega 2007, Amarone della Valpolicella Classico DOC, Le Salette 80 I Progni 2010, Ripasso Valpolicella classico DOC, Le Salette 53 Piovene Porto Godi 2011, Colli Berici, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot 48 Piemont Barbera d Alba 2012, DOC Fratelli Alessandria, Verduno 48 Barolo Monvigliero 2008, DOC Fratelli Alessandria, Verduno 75 Toscana Carmignano Ambra 2010, Santa Cristina in Pilli, Sangiovese, Canaiolo Nere, Cabernet 52 Umbrien Rosso di Montefalco 2009, DOC, Antonelli 45 Sagrantino di Montefalco 2007, DOC, Antonelli, Barrique 66 Il Contrario 2009, Antonelli, Sagrantino 52

14 Sardinien Lillové 2012, Cannonau di Sardegna DOC, Giuseppe Gappas, Nouro 44 Rioja Viña Bujanda, Reserva Lanzaga 2008, Telmo Rodriguez 65 Priorat Camins del Priorat 2012, DOC Alvario Palacios, Samsó, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah 58 Laurel DOC 2010, Eric Solomon, Clos I Terrasses 92

15 Montsant Mas Collet 2011, DOC Celler Capçanes, Barrica, 45 Garnacha, Cariñena, Cabernet, Tempranillo Cabrida 2004, Celler Capçanes, Garnacha, Barrique 86 Toro Celsus 2009, Toro DO, Bodegas Vetus, Tinta de Toro 77 Ribera del Duero Pruno 2012 Finca Villacreces, Tempranillo, Cabernet Sauvignon 55 Finca Villacreces 2009, Ribera del Duero DO, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot 69 Hacienda Monasterio 2010/2011, Tinto, Pesquera de Duero 84

16 Magnum Twannes Pinot noir, Réserve 2011, M. Hubacher 105 Les Chailles 2009, Mas du Soleilla 98 Les Bartelles 2008, Mas du Soleilla 115 Clot de l Amandier 2008, Mas du Soleilla 135

17 Süsswein Burgenland Beerenauslese 2010, Cuvée Alois Kracher 37.5 cl 52

18 zum apéro Weisswein Johanniter Sélection AOC Lac de Bienne, Martin Hubacher, Twann Riesling Sylvaner Weingut Bisang, Dagmersellen Fechy Le Brez Raymond Paccot, Chasselas Riesling 1000-Eimerberg Federspiel, Weingut Gritsch, Wachau/Niederösterreich Soave Classico DOC Gini Bricco delle ciliegie DOC Roero Arneis, Giorgio Almondo, Piemont

19 zum apéro Schaumwein Prosecco Montesel 55 DOC Prosecco di Conegliano Moscato d Asti 48 DOCG Sergio Grimaldi Twanner Pinot noir Martin Hubacher, Twann Zweigelt Weingut Marko, Göttlesbrun, Niederösterreich Vigoria Cantina Kopp von der Crone Visini, Merlot

20 am feierabend Weisswein Basa DO Rueda, Compañìa de vinos de la Granja, Verdejo, Viura, Sauvignon blanc Riesling Kabinett Rebenhof, Mosel Jeninser Pinot noir Francisca und Christian Obrecht, Jenins Barbera d Alba DOC Fratelli Alessandria, Verduno Lillové Cannonau di Sardegna DOC Guiseppe Gappas, Nouro

21 zu vorspeisen Weisswein Bricco delle ciliegie DOC Roero Arneis, Giorgio Almondo, Piemont Chardonnay Martin Hubacher, Twann Pinot gris Martin Hubacher, Twann Zweigelt Classic Weingut Marko, Göttlesbrun Lillové Cannonau di Sardegna DOC Guiseppe Gappas, Nouro

22 zu pasta, orientalisch und vegetarisch* Weisswein La Frosca DOC Soave classico superiore, Gini Riesling Kabinett trocken Rebenhof, Ürziger Würzgarten Pinot gris Martin Hubacher, Twann Lillové Cannonau di Sardegna DOC, Guiseppe Gappas, Nouro Mas Collet DOC Montsant, Celler Capçanes, Barrica * Zum Bami Goreng empfehlen wir ein Glas Oeil de perdrix, Zweigelt oder ein frisch gezapftes Solothurner Öufi oder Müller Bier aus Baden.

23 zu fischgerichten Weisswein Soave Classico DOC Gini Riesling 1000-Eimerberg Federspiel, Weingut Gritsch, Wachau/Niederösterreich Réserve Blanc AOC La Clape, Mas du Soleilla Narbonne, Bourboulenc und Rousanne Tralivio Sartarelli, Verdicchio Zweigelt Weingut Marko, Göttlesbrun, Niederösterreich

24 zu leichten fleischgerichten Weisswein La Frosca DOC Soave classico superiore, Gini Chardonnay Ungerberg, Georg Preisinger, Gols, Neusiedlersee Barbera d Alba DOC Fratelli Alessandria, Verduno Carmignano Ambra Santa Cristina in Pilli, Sangiovese, Canaiolo Nere und Cabernet Camins del Priorat 2012 DOC, Alvario Palacios, Samsó, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah 58

25 zu kräftigen fleischgerichten Pio della Rocca Adriano Kaufmann, Beride Syrah Les Serpentines, Gérald Besse, Martigny Barolo Monvigliero DOC Fratelli Allesandria Gioa Martin Hubacher, Twann, Malbec, Gamaret, St. Laurent, Barrique Château de la Gardine AC Château neuf du Pape, Brunel, Cuvée traditionnelle

26 zu kräftigen fleischgerichten Blaufränkisch Ried oberer Wald Ernst Triebaumer, Rust, Burgenland Clot de l amandier 2008/ Mas du soleilla, La Clape, Narbonne, Syrah und Grénache noir Sagrantino di Montefalco DOC, Antonelli Celsus Toro DO, Bodegas Vetus, Tinta de Toro Hacienda Monasterio 2010/ Tinto, Pesquera de Duero

27 aus dem baseltor tresor Weisswein Batar IGT Toscana, Querciabella Sauvignon blanc Adriano Kaufmann, Beride Pio della Rocca VDT Adriano Kaufmann, Beride, Merlot Pommard Jean-Marc Bonley

28 aus dem baseltor tresor Château Montrose Grand Cru classé, AC Saint-Estephe Château Ducru Beaucaillou Grand Cru Classé, St. Julien Château Sociando Mallet AC Haut-Medoc Garibalda 2004 Terrazze Retiche di Sondrio, Syrah 75 Laurel DOC 2010 Eric Solomon, Clos i Terrasses 92