Marktbericht I N H A L T. MILCH UND MILCHPRODUKTE Ausgabemonat Dezember AUSGABE 2015

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1 K-Ö Gemäß des 3 Abs. 1 des AMA-Gesetzes 1992 (BGBl. Nr. 376/1992 i. d. g. F) Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte Quality Austria - Zertifiziertes Qualitätsmanagement-System nach ÖNORM EN ISO 9001 REG. Nr /0 CIS Zertifiziertes Informationssicherheits-Managementsystem nach ISO/IEC REG Nr. 35/0 kkkdä Marktbericht MILCH UND MILCHPRODUKTE Ausgabemonat Dezember AUSGABE 2015 Marktübersicht Markt Österreich I N H A L T Preisbericht Österreich Markt und Preise International 9. Ausgabe vom

2 I... MARKTÜBERSICHT... 3 A) Milchanlieferung... 5 B) Produktion... 6 II... PREISBERICHT ÖSTERREICH... 8 C) Erzeugermilchpreiserhebung ab Hof... 8 III... GRAFIKEN ÖSTERREICH D) Milchanlieferung in Österreich E) Durch. Fett- und Eiweißgehalt der österreichischen Anlieferungsmilch (in %) F) Erzeugermilchpreis Österreich G) Qualitätsergebnisse der Anlieferungsmilch Österreich Keimzahl H) Qualitätsergebnisse der Anlieferungsmilch Österreich - Somatische Zellen I) Exporte/Ausfuhren aus Österreich in alle Länder J) Importe/Einfuhren nach Österreich von allen Ländern IV... MARKT UND PREISE INTERNATIONAL K) Erzeugermilchpreise ab Hof Österreich im Vergleich mit Deutschland und Bayern L) Erzeugermilchpreis ab Hof Übersicht ausgewählter EU-Länder M) Übersicht EU-Produktpreise N) Notierungen Milchprodukte Neuseeland VI... GRAFIKEN INTERNATIONAL Q) Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU R) Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU S) Erzeugermilchpreise ab Hof - EU T) EU-Blockbutterpreise (25 kg) V) Marktpreise Butter international W) Marktpreise Cheddar international X)... Marktpreise Vollmilchpulver international Y) Marktpreise Magermilchpulver international Z) Internationaler Handel - Butter AA) Internationaler Handel Käse BB) Internationaler Handel Vollmilchpulver CC) Internationaler Handel Magermilchpulver Ausgabe vom

3 I MARKTÜBERSICHT Österreichischer Milchmarkt Milchanlieferung konstant hoch Die Milchanlieferung setzt ihren saisonalen Verlauf fort und bleibt auf konstant hohem Niveau. In Österreich erfassten die Molkereien im Oktober insgesamt Tonnen Milch. Somit übertraf die Milchanlieferung das Vorjahresniveau um 5,1 Prozent. Seit dem Quotenende (April 2015) wurde um fast 2% mehr Milch angeliefert als im selbigen Zeitraum des Vorjahres. Erzeugermilchpreis auf Stabilisierungskurs Trotz der hohen Milchanlieferung scheint es beim Rohmilchpreis in Österreich zu einer Stabilisierung zu kommen. Die österreichischen Milchverarbeiter zahlten im Oktober für Milch ab Hof (mit 4,2% Fett und 3,4% Eiweiß) im Durchschnitt aller Qualitäten 33,44 Cent/kg. Das sind um 0,46 Cent mehr als noch im September. Die Auszahlungsdifferenz gegenüber Oktober 2014 beträgt weiterhin -10,4 Prozent. Für konventionelle Milch betrug der Preis im Oktober im Schnitt 31,66 Cent/kg. Bei Milch aus der Bioproduktion lag der Durchschnittspreis bei 44,18 Cent/kg. Damit ist der Preis für Biomilch seit Juli dieses Jahres gestiegen. Laut aktuellen Schätzungen zufolge, wird bei Milch mit natürlichen Inhaltsstoffen im November ein leichter Anstieg des Auszahlungspreises auf 34,40 Cent/kg geschätzt. Die Milchpreisschätzung der AMA erfolgt auf Basis von ca. 85 % der angelieferten Milchmenge, wobei die saisonale Schwankung für die Bezahlung der Milchinhaltsstoffe (Fett und Eiweiß) berücksichtigt wird. Medaillen für Österreich bei World Cheese Awards Erneut sehr erfolgreich schlugen sich österreichische Käsehersteller bei den diesjährigen World Cheese Awards. An diesem international renommierten Qualitätswettbewerb wurden vergangene Woche in Birmingham (England) mehr als 2700 Käse aus aller Welt bewertet. Österreichische Unternehmen waren mit rund 130 Proben deutlich stärker vertreten als in den vergangenen Jahren. Zwölf von ihnen errangen in Summe 35 Medaillen: drei Mal Supergold, fünf Mal Gold, zwölf Mal Silber und 15 Mal Bronze. Bei den Gewinnern von Supergold -Medaillen handelt es sich um Almenland Stollenkäse, Stmk. (für Erzherzog Johann Rotweinkäse ), Rupp, Vbg. (für Alma Vorarlberger Bergkäse Mindestens 12 Monate gereift, g.u. ) und die Klosterkäserei Schlierbach (für Schlierbacher Bio-Selection Wein ). Goldmedaillen errangen außer Almenland und Rupp, Berglandmilch/Tirol Milch und die Obersteirische Molkerei. Die Silber- und Bronzemedaillen verteilen sich auf Almenland, Berglandmilch, Dorfsennerei Schlins-Röns, Gebrüder Woerle, Gmundner Molkerei, Kärntnermilch, Salzburg Milch, Rupp, Vorarlberg Milch und Weizer Schafbauern. Zum World Champion 2015 und damit zum Besten der Besten gekürt wurde ein Gruyère AOP Premier Cru des Herstellers Cremo SA von Mühlenen aus der Schweiz. Quelle: 9. Ausgabe vom

4 Internationaler Milchmarkt Fonterra setzt Hoffnungen in Freihandelsabkommen mit EU Der Molkereikonzern Fonterra setzt große Hoffnungen in die Gespräche über Freihandelsabkommen zwischen Neuseeland und der Europäischen Union. Der Konzern tätigt bereits erhebliche Investitionen in Europa; und auch einige europäische Molkereien zeigen Interesse an einem Engagement in Neuseeland. Wie die EU-Kommission mitteilte, soll sich Handelskommissarin Cecilia Malmström mit dem neuseeländischen Handelsminister über Einzelheiten und der Zielsetzungen des Abkommens mit der EU beraten. In einer gemeinsamen Mitteilung hieß es: Wir glauben, dass das Freihandelsabkommen nachhaltiges Wachstum, Investitionen und neue Wirtschaftsmöglichkeiten erzeugen und damit für unsere Bevölkerungen neue Arbeitschancen bringen wird! EU Milchaufkommen gewachsen Die Situation in den Ländern der EU ist uneinheitlich. In Summe liegt die Anlieferung in Europa über den Mengen des Vorjahres. Das Saisontief der Anlieferung war wie üblich im November. Auch außerhalb der EU war die Entwicklung des Milchaufkommens im Durchschnitt leicht wachsend. Das Milchaufkommen der Exportländer ist vor allem von April bis einschließlich August 2015 insgesamt gewachsen. Im September war nur noch eine geringe Angebotssteigerung im Vergleich zum Vorjahr zu verzeichnen. In Ozeanien ist die Milchmenge in den ersten drei Quartalen von 2015 insgesamt leicht gewachsen. Dabei nahm das Aufkommen in Neuseeland um 0,9% leicht ab, in Australien hingegen um 4,5% zu. Im September kam es in Neuseeland bei ungünstigen Witterungsbedingungen zu einem deutlichen Rückgang, der sich im Oktober wieder etwas abgeschwächt hat. In Neuseeland bleiben die weitere Entwicklung sowie auch die Auswirkungen der massiv gesunkenen Milchpreise noch abzuwarten, es wird jedoch mit einer deutlichen Reduktion der Anlieferung gerechnet. Dazu kommen möglicherweise Mengenreduktionen durch die negative Entwicklung des Grünlandes aufgrund des Klimaphänomens El-Nino. Das würde dem Weltmarkt etwas Luft verschaffen. Nachfrageseitig fehlen derzeit auch stärkere Impulse vom Weltmarkt. Aufgrund des schwachen Eurokurses konnte die EU mehr Milchprodukte exportieren bei gleichzeitig deutlich geringerem Import. In Österreich bleibt der Milchpreis auf niedrigem Niveau stabil. Spotmarktpreise für Milch gesunken Die Preise auf den Spotmärkten haben in den letzten Wochen abgenommen. In Italien nahm der Milchpreis zwischen den Wochen 43 und 47 um 1.4 % (von 35.5 auf 35.0 c/kg) ab, verglichen mit dem Vorjahrespreis lag man 4,8% darunter. In den Niederlanden nahm der Milchpreis zwischen den Wochen 43 und 48 um 9.8 % (von 25.5 auf 23.0 c/kg) ab. Dieses Niveau bedeutet ein Minus von 34% im Vergleich zum Vorjahr. 9. Ausgabe vom

5 A) Milchanlieferung nach dem Standort der Bearbeitungs- und Verarbeitungsbetriebe 1. Milchanlieferung in t Bundesland Milchanlieferung in t Oktober Jänner bis Oktober % % NÖ , ,66 Oberösterr , ,02 Salzburg , ,72 Steiermark , ,82 Kärnten , ,26 Tirol , ,84 Vorarlberg , ,49 Österreich , ,28 Quelle: AMA Monatsmeldung 2. Übersicht Bio- und Heumilchanlieferung Oktober 2015 Es sind nur jene Mengen von Bio- und Heumilch berücksichtigt, für die auch ein Bio- bzw. Heumilchzuschlag an die Landwirte bezahlt wird. Darüber hinaus gibt es auch Bio- und Heumilch, die jedoch im Rahmen der Milchsammlung mit konventioneller Milch miterfasst und zu konventionellen Produkten verarbeitet wird. Für diese Milch wird auch kein Bio- bzw. Heumilchzuschlag bezahlt. Bundesland Gesamte Milchanlieferung Biomilchanlieferung Anteil Biomilchanl. an der ges. Milchanl. Biomilch Zuschlag Biomilch Zuschlag in t in t in % in Cent/kg in EUR NÖ ,6 12, Oberösterr ,3 12, Salzburg ,3 12, Steiermark ,3 13, Kärnten ,9 7, Tirol ,5 14, Vorarlberg ,6 10, Österreich ,3 12, Bundesland Gesamte Milchanlieferung Heumilchanlieferung Anteil Heumilchanl. an der ges. Milchanl. Heumilch Zuschlag Heumilch Zuschlag in t in t in % in Cent/kg in EUR NÖ ,0 0 0 Oberösterr ,7 4, Salzburg ,5 5, Steiermark ,6 4, Kärnten ,0 0 0 Tirol ,7 4, Vorarlberg ,7 3, Österreich ,5 4, Anmerkung: Die Bio- bzw. Heumilchanlieferung ist in der Spalte Gesamte Milchanlieferung enthalten 9. Ausgabe vom

6 B) Produktion 1. Produktion flüssige Milchprodukte, Butter, Käse und Topfen gegliedert nach Produktgruppen (in t) September Jänner bis September Produkt % % Trinkmilch frisch ±0, ,6 Trinkmilch ESL ( länger-frisch ) , ,3 UHT-Milch , ,9 Mischtrunk inkl. ESL , ,9 Mischtrunk UHT , ,1 Summe Trinkmilch und Mischtrunk ±0, ,8 Schlagobers (inkl. ESL & UHT) , ,0 Kaffeeobers (inkl. UHT-Kaffeeobers) , ,8 Sauerrahm , ,0 Summe Schlagobers, Kaffeeobers, Sauerrahm , ,2 Summe flüssige Milchprodukte , ,0 Butter , ,8 Hartkäse , ,8 Schnittkäse , ,6 Weichkäse , ,8 Frischkäse , ,2 Topfen , ,8 Industrietopfen , ,6 Summe Käse und Topfen , ,9 2. Produktion flüssige Milchprodukte (in t) (Beinhaltet Trinkmilch, Trinkmilch ESL, UHT-Milch, Mischtrunk inkl. ESL, Mischtrunk UHT, Schlagobers inkl. ESL und UHT, Kaffeeobers inkl. UHT-Kaffeeobers, Sauerrahm ohne Kondensmilch) September Jänner bis September % % Niederösterreich , ,2 Oberösterreich , ,3 Salzburg , ,0 Steiermark , ,8 Kärnten , ,3 Tirol , ,8 Vorarlberg , ,4 Österreich , ,0 Quelle: AMA Monatsmeldung, vorläufige Daten 9. Ausgabe vom

7 3. Verarbeitungsmilch Zukauf aus den Mitgliedstaaten, Versand an die Mitgliedstaaten (in t) September Jänner bis September % % Zukauf aus den Mitgliedstaaten , ,13 Versand an die Mitgliedstaaten , ,62 4. Butterproduktion (in t) September Jänner bis September % % Niederösterreich , ,4 Oberösterreich , ,3 Salzburg , ,3 Steiermark , ,4 Kärnten , ,6 Tirol , ,3 Vorarlberg , ,5 Österreich , ,8 5. Produktion von Käse (inklusive Speisetopfen und Industrietopfen, in t) September Jänner bis September % % Niederösterreich , ,5 Oberösterreich , ,6 Salzburg , ,9 Steiermark , ,2 Kärnten , ,8 Tirol , ,3 Vorarlberg , ,5 Österreich , ,9 6. Produktion von Milchpulver (in t) September Jänner bis September % % Vollmilchpulver , ,2 Magermilchpulver , ,3 Molkenpulver , ,8 9. Ausgabe vom

8 II PREISBERICHT ÖSTERREICH C) Erzeugermilchpreiserhebung ab Hof in EUR/100 kg, exkl. Ust nach dem Standort der Bearbeitungs- und Verarbeitungsbetriebe In den Unternehmen wird Milch in unterschiedlichem Ausmaß aus den verschiedenen Bundesländern angeliefert. Die Anlieferungsmengen sind nach dem Standort der übernehmenden Betriebstätten im jeweiligen Bundesland zugeordnet 1. DURCHSCHNITT ALLER MILCHSORTEN (zb Biomilch, Heumilch) und QUALITÄTEN Monate Milchpreis ab Hof natürlicher Fettgehalt Milchpreis ab Hof 3,7 Fett 3,4 Eiweiß Milchpreis ab Hof 4,2 Fett 3,4 Eiweiß Milchpreis ab Hof 4,0 Fett 3,4 Eiweiß % Vergleich VORMONAT 4,2 % Fett 3,4 % Eiweiß % Vergleich VORJAHR 4,2 % Fett 3,4 % Eiweiß Jän.15 35,14 33,30 34,74 34,17-4,0-18,0 Feb.15 34,94 33,11 34,55 33,97-0,6-18,0 Mär.15 34,81 33,31 34,75 34,18 +0,6-17,9 Apr.15 33,81 32,60 34,03 33,46-2,1-16,7 Mai 15 33,17 32,32 33,75 33,18-0,8-15,5 Jun.15 32,69 32,04 33,47 32,90-0,8-14,0 Jul.15 31,77 31,31 32,73 32,16-2,2-15,7 Aug.15 32,04 31,43 32,86 32,29 +0,4-15,4 Sep.15 32,87 31,55 32,97 32,40 +0,4-15,5 Okt ,12 32,01 33,44 32,87 +1,4-10,4 2. KONVENTIONELLER ERZEUGERMILCHPREIS Monate Milchpreis ab Hof natürlicher Fettgehalt Milchpreis ab Hof 3,7 Fett 3,4 Eiweiß Milchpreis ab Hof 4,2 Fett 3,4 Eiweiß Milchpreis ab Hof 4,0 Fett 3,4 Eiweiß % Vergleich VORMONAT 4,2 % Fett 3,4 % Eiweiß % Vergleich VORJAHR 4,2 % Fett 3,4 % Eiweiß Jän.15 33,97 32,13 33,57 32,99-4,1-18,7 Feb.15 33,75 31,92 33,37 32,79-0,6-18,7 Mär.15 33,63 32,13 33,57 33,00 +0,6-18,6 Apr ,51 31,29 32,72 32,15-2,5-17,8 Mai 15 31,74 30,89 32,32 31,74-1,2-16,8 Jun ,29 30,64 32,06 31,49-0,8-15,2 Jul ,28 29,82 31,24 30,67-2,6-17,3 Aug ,52 29,91 31,33 30,76 +0,3-17,1 Sep.15 31,28 29,96 31,38 30,81 +0,2-17,4 Okt ,33 30,23 31,66 31,08 +0,9-12,6 9. Ausgabe vom

9 3. BIO ERZEUGERMILCHPREIS Zu beachten: Es sind nur jene Mengen von Biomilch berücksichtigt, für die auch ein Biomilchzuschlag an die Landwirte bezahlt wird. Darüber hinaus gibt es auch Biomilch, die jedoch im Rahmen der Milchsammlung mit konventioneller Milch miterfasst und zu konventionellen Produkten verarbeitet wird. Für diese Milch wird auch kein Biomilchzuschlag bezahlt. Monate Milchpreis ab Hof natürlicher Fettgehalt Milchpreis ab Hof 3,7 Fett 3,4 Eiweiß Milchpreis ab Hof 4,2 Fett 3,4 Eiweiß Milchpreis ab Hof 4,0 Fett 3,4 Eiweiß % Vergleich VOR- MONAT 4,2 % Fett 3,4 % Eiweiß % Vergleich VOR- JAHR 4,2 % Fett 3,4 % Eiweiß Jän.15 42,26 40,42 41,86 41,28-2,7-13,8 Feb.15 42,13 40,30 41,75 41,17-0,3-13,7 Mär.15 41,98 40,48 41,92 41,35 +0,4-13,8 Apr ,71 40,49 41,92 41,35 ±0,0-11,0 Mai 15 41,59 40,74 42,17 41,59 +0,6-8,9 Jun ,34 40,69 42,11 41,54-0,1-7,1 Jul ,13 40,67 42,09 41,52 ±0,0-7,0 Aug ,56 40,95 42,37 41,80 +0,7-6,4 Sep.15 42,52 41,20 42,62 42,05 +0,6-6,3 Okt ,85 42,75 44,18 43,60 +3,6 +0,7 Quelle: AMA Monatsmeldung 9. Ausgabe vom

10 III GRAFIKEN ÖSTERREICH D) Milchanlieferung in Österreich in Tonnen Quotenende April 2015 Milchanlieferung Österreich im aktuellen Monat Jan. Feb. Mar. Apr. Mai Jun. Jul. Aug. Sep. Okt. Nov. Dez Quelle: AMA Monatsmeldung 9. Ausgabe vom

11 E) Durch. Fett- und Eiweißgehalt der österreichischen Anlieferungsmilch (in %) 4,40% 4,20% 4,28% 4,00% 3,80% 3,60% 3,40% 3,52% 3,20% 3,00% Jän. Feb. Mär. Apr. Mai Jun. Jul. Aug. Sept. Okt. Nov. Dez. FE 2015 EE 2015 Anmerkung: FE = Fettgehalt, EE = Eiweißgehalt F) Erzeugermilchpreis Österreich 45,00 Erzeugermilchpreis Österreich in EUR/100 kg, 4,2 % Fett, 3,4 % Eiweiß, exkl. Ust 42,00 39,00 36,00 33,00 30,00 Jan. Feb. März April Mai Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. Dez ,73 34,99 35,37 35,39 36,49 36,80 37,37 38,36 38,94 39,97 41,38 42, ,35 42,14 42,35 40,87 39,93 38,90 38,81 38,84 39,02 37,33 36,92 36, ,74 34,55 34,75 34,03 33,75 33,47 32,73 32,86 32,98 33,44 Quelle: AMA Monatsmeldung 9. Ausgabe vom

12 G) Qualitätsergebnisse der Anlieferungsmilch Österreich Keimzahl Werte in % 100,00 90,00 80,00 70,00 60,00 50,00 40,00 90,56 90,54 90,73 89,53 88,25 84,15 80,60 80,79 84,28 87,42 30,00 20,00 10,00 0,00 9,04 9,05 8,91 10,13 11,35 15,32 18,67 18,58 15,28 0,40 0,29 0,36 0,34 0,40 0,53 0,73 0,63 0,44 11,78 S-Klasse 2015 (beide Kriterien KZ & SZ erfüllt) S-Klasse 2014 (beide Kriterien KZ & SZ erfüllt) Keimzahl 1. Stufe 2015 Keimzahl 1. Stufe 2014 Keimzahl 2. Stufe 2015 Keimzahl 2. Stufe ,40 H) Qualitätsergebnisse der Anlieferungsmilch Österreich - Somatische Zellen AMA- AMA- 100,00 90,00 80,00 70,00 Werte in % 60,00 50,00 40,00 30,00 20,00 10,00 0,00 90,56 90,54 90,73 89,53 88,25 84,15 80,60 80,79 84,28 9,14 9,05 8,94 10,12 11,25 15,22 18,34 17,96 14,83 0,30 0,29 0,33 0,35 0,50 0,64 1,06 1,25 0,89 87,42 11,55 S-Klasse 2015 (beide Kriterien KZ & SZ erfüllt) S-Klasse 2014 (beide Kriterien KZ & SZ erfüllt) Somatische Zellen 1. Stufe 2015 Somatische Zellen 1. Stufe 2014 Somatische Zellen 2. Stufe 2015 Somatische Zellen 2. Stufe ,63 Quelle: AMA Monatsmeldung Qualitätsparameter S-Klasse: Keimzahl < , Somatische Zellen < Keimzahl: 1. Stufe < , 2. Stufe: > , Somatische Zellen: 1. Stufe < , 2. Stufe > Ausgabe vom

13 I) Exporte/Ausfuhren aus Österreich in alle Länder Mengen in Tonnen Jänner bis August 2014: Jänner bis August J) Importe/Einfuhren nach Österreich von allen Ländern Jänner bis August 2014: Jänner bis August 2015 Mengen in Tonnen Beschreibung der KN-Codes K0401: Milch und Rahm, weder eingedickt noch mit Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln K0402: Milch und Rahm, eingedickt oder mit Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln K0403: Buttermilch, saure Milch bzw. Rahm, Joghurt, Kefir u. andere fermentierte od. gesäuerte Milch, einschl. Rahm, auch eingedickt od. aromatisiert, auch mit Zusatz von Zucker, anderen Süßmitteln, Früchten, Nüssen od. Kakao K0404: Molke, auch eingedickt oder mit Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln K0405: Butter, einschl. entwässerte Butter u. Gele, u. andere Fettstoffe aus der Milch sowie Milchstreichfette K0406: Käse und Topfen 9. Ausgabe vom

14 IV MARKT UND PREISE INTERNATIONAL K) Erzeugermilchpreise ab Hof Österreich im Vergleich mit Deutschland und Bayern in EUR/100 kg, exkl. Ust, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß Bayern Deutschland Österreich Bayern Deutschland Österreich Jänner 40,65 40,22 41,77 32,18 29,78 34,17 Februar 40,62 40,16 41,56 31,80 29,72 33,97 März 40,50 39,96 41,77 31,77 29,88 34,18 April 39,60 39,40 40,29 31,60 30,12 33,46 Mai 38,74 38,55 39,36 30,74 29,55 33,18 Juni 38,29 38,15 38,32 30,09 28,78 32,90 Juli 38,10 37,50 38,24 29,84 28,20 32,16 August 37,82 37,15 38,27 29,64 27,80 32,29 September 37,06 35,84 38,45 29,68 27,54 32,41 Oktober 35,68 34,10 36,75 *29,70 *27,80 32,87 November 34,60 32,40 36,34 Dezember 33,54 31,04 35,61 ø 37,93 37,04 38,89 Quelle: BMELV, AMI, AMA Monatsmeldung *) vorläufige Zahlen **) Daten noch nicht vorhanden L) Erzeugermilchpreis ab Hof Übersicht ausgewählter EU-Länder in EUR/100 kg, exkl. Ust, tatsächliche Inhaltsstoffe August September % % Italien 39,89 34,49-13,54 39,79 33,76-15,16 Niederlande 39,50 30,00-24,05 38,00 28,50-25,00 Ver. Königreich 38,69 31,96-17,39 37,81 31,37-17,03 Österreich 38,20 31,77-16,83 38,91 32,87-15,52 EU ø 37,15 29,95-19,38 36,52 29,91-18,10 Deutschland 37,18 28,83-22,46 36,44 28,38-22,12 Frankreich 37,24 30,70-17,56 38,87 32,23-17,08 Irland 35,25 28,15-20,16 35,64 29,13-18,27 Tsch. Republik 33,95 26,04-23,30 31,99 25,42-20,54 Bulgarien 33,94 26,19-22,83 33,57 27,85-17,04 Ungarn 32,35 23,90-26,12 32,08 24,23-24,47 Polen 32,04 26,96-15,86 29,74 26,56-10,69 Quelle: CIRCA - EU Homepage, EU: arithmetischer Durchschnitt ACHTUNG: Aufgrund der verschiedenen Fett- bzw. Eiweißgehälter in den einzelnen Mitgliedstaaten ist eine direkte Vergleichbarkeit nicht gegeben. Tabelle enthält auch vorläufige und geschätzte Zahlen 9. Ausgabe vom

15 M) Übersicht EU-Produktpreise 41. Kalenderwoche 2015 Produktpreise EU Durchschnittspreis in EUR/100 kg Vergleich Vorwoche in % Vergleich Vorjahr in % Butter 304-0,9 +2,0 Magermilchpulver 174-2,4-11,0 Vollmilchpulver 229-4,3-4,0 Cheddar ,8-8,0 Edamer ,1-12,0 Gouda ,2-14,0 Emmentaler 386-2,4-10,0 Molkepulver 59-2,5-35,0 Quelle: CIRCA - EU Homepage, N) Notierungen Milchprodukte Neuseeland GLOBALDAIRYTRAIDE, Neuseeland (Fonterra) Ergebnisse der Auktion vom 1. Dezember 2015 Kontrakt 1 Kontrakt 2 Kontrakt 3 Kontrakt 4 Kontrakt 5 Kontrakt 6 Gewichteter Ver- Preise in EUR/t Jänner 2016 Februar 2016 März 2016 April 2016 Mai 2016 Juni 2016 Ø Preis änderung %* Milchfett 3,483 3,505 3,563 3,512 3,492 3,629 3,519 +2,3 Butter 3,915 2,845 2,870 2,920 2,895 3,065 3,009 +5,7 Buttermilchpulver kein Angebot 1,680 1,885 kein Angebot kein Angebot kein Angebot 1,729-5,6 Cheddar 2,950 2,809 2,815 2,838 kein Angebot kein Angebot 2,829-1,5 Labkasein 5,285 4,977 5,129 kein Angebot kein Angebot kein Angebot 5,046-4,3 Magermilchpulver 1,872 1,886 1,966 2,002 1,969 2,042 1,918 +3,2 Vollmilchpulver 2,206 2,175 2,287 2,385 2,423 2,454 2,260 +5,3 Quelle: * Veränderungen zur vorherigen Handelssitzung (14-tägige Handelssitzungen) Anmerkung: Preise von US-Dollar in Euro umgerechnet, : 1 EUR = 1,0600 $ 9. Ausgabe vom

16 O) Übersicht internationaler Handel - Exporte und Importe (in t) Butter-Export Jänner bis September 2014 Jänner bis September 2015 % Neuseeland ,89 EU ,87 USA ,00 Australien ,05 Butter-Import Jänner bis September 2014 Jänner bis September 2015 % EU ,75 China ,14 USA ,75 Käse-Export Jänner bis September 2014 Jänner bis September 2015 % EU ,78 Neuseeland ,38 USA ,55 Australien ,61 Käse-Import Jänner bis September 2014 Jänner bis September 2015 % Japan ,62 USA ,44 EU ,45 China ,29 Vollmilchpulver-Export Jänner bis September 2014 Jänner bis September 2015 % Neuseeland ,00 EU ,78 Australien ,91 USA ,99 Argentinien ,53 Vollmilchpulver-Import Jänner bis September 2014 Jänner bis September 2015 % China ,42 USA ,87 EU ,21 Magermilchpulver-Export Jänner bis September 2014 Jänner bis September 2015 % EU ,19 USA ,77 Neuseeland ,25 Australien ,85 Magermilchpulver-Import Jänner bis September 2014 Jänner bis September 2015 % China ,95 Japan ,91 EU ,61 Quelle: CIRCA - EU Homepage, Ausgabe vom

17 P) Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.v. Kempten Amtliche Preisnotierungen vom 02.Dezember 2015 Preise in EUR/kg aktuelle Woche Vorwoche Tendenz Markenbutter, geformt, 250 g 2,96 3,04 2,96 3,04 sehr gute Nachfrage Markenbutter, lose, 25 kg 2,88 3,00 2,88 2,95 gute Nachfrage Preise in EUR/t # aktuelle Woche Vorwoche arithmet. Mittel Tendenz Vollmilchpulver (26 % Fett) 25 kg Sack (Lebensmittelqual., Sprühware) ruhig Magermilchpulver 25 kg Sack (Lebensmittelqual., Sprühware) uneinheitlich Magermilchpulver lose (Futtermittelqual., Sprühware) leicht abgeschwächt Preise in EUR/t # aktuelle Woche Vorwoche Preisspanne Tendenz Süßmolkepulver 25 kg Sack (Lebensmittelqual., Sprühware) uneinheitlich Süßmolkepulver lose (Futtermittelqual., Sprühware) ruhig Monatsdurchschnitt November 2015 (arithmetisches Mittel) Preise in EUR/t # Nov 2015 Veränderung zum Vormonat Vollmilchpulver (26 % Fett, Lebensmittelqual., 25 kg Sack) 2318,75 Magermilchpulver (Lebensmittelqual., 25 kg Sack) 1761,25 Magermilchpulver (Futtermittelqual., lose) 1568,75 Süßmolkepulver (Lebensmittelqual., 25 kg Sack) 705,00 Süßmolkepulver (Futtermittelqual., lose) 517,50 # Preise netto, ab Werk, Sprühware Amtliche Notierungskommission für Schnittkäse, Hannover Amtliche Preisnotierungen vom 02.Dezember 2015 Tagespreis in EUR/kg ** aktuelle Woche Vorwoche Tendenz Gouda 48 %, Edamer 40 % Fett i. Tr., Block 2,30 2,45 2,30 2,45 gute Nachfrage Gouda 48 %, Edamer 40 % Fett i. Tr., Brot 2,30 2,50 2,30 2,50 gute Nachfrage Fakturapreis in EUR/kg ** Oktober Vormonat Gouda 48 %, Edamer 40 % Fett i. Tr., Block 2,30 2,45 2,40 2,50 ** Kaufpreis des Handels ohne Steuer, ab Werk, einschließlich Verpackung Quelle: 9. Ausgabe vom

18 VI GRAFIKEN INTERNATIONAL Q) Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU-28 Jänner bis September 2015: Jänner bis September 2014 Milchanlieferung; 1,5% fermentierte Milch; -1,2% Butter; 2,6% Käse; 0,6% Voll-, Sahne- u. teilw. Magermilchpulver; -6,0% Magermilchpulver; 6,9% -10% -6% -2% 2% 6% 10% R) Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU-28 April 2014 bis September 2015: April 2013 bis September 2014 Milchanlieferung; 2,9% fermentierte Milch; -0,4% Butter; 3,9% Käse; 1,4% Voll-, Sahne- u. teilw. Magermilchpulver; -0,5% Magermilchpulver; 7,2% -10% -6% -2% 2% 6% 10% Quelle: CIRCA - EU Homepage, Ausgabe vom

19 S) Erzeugermilchpreise ab Hof - EU-28 in EUR/100 kg. exkl. Ust, tatsächliche Inhaltsstoffe 65,00 60,00 55,00 50,00 45,00 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 15,00 Sep.14 Sep.15 ACHTUNG: Aufgrund der verschiedenen Fett- bzw. Eiweißgehälter in den einzelnen Mitgliedstaaten ist eine direkte Vergleichbarkeit nicht gegeben. Grafik enthält auch vorläufige und geschätzte Zahlen. T) EU-Blockbutterpreise (25 kg) Ausgewählte Mitgliedstaaten melden wöchentlich den Marktpreis für Blockbutter an die EU-Kommission. Die Preise sind ohne Berücksichtigung des pauschalen Zuschlages von EUR 2,50 EUR/100 kg zu sehen. Preise in EUR/100 kg Interventionspreis = Quelle: CIRCA - EU Homepage, Stand EU, -Blockbutterpreise: Ausgabe vom

20 U) EU- Magermilchpulverpreise Ausgewählte Mitgliedstaaten melden wöchentlich den Marktpreis für Magermilchpulver an die EU- Kommission. Preise in EUR/100 kg Interventionspreis = EUR169, V) Marktpreise Butter international Preise in USD/Tonne $7.000 $6.000 $5.000 $4.000 $3.000 $2.000 $1.000 EU USA Ozeanien Quelle: CIRCA - EU Homepage, Ausgabe vom

21 W) Marktpreise Cheddar international $6.000 Preise in USD/Tonne $5.000 $4.000 $3.000 $2.000 EU USA Ozeanien X) Marktpreise Vollmilchpulver international $6.000 Preise in USD/Tonne $5.000 $4.000 $3.000 $2.000 $1.000 EU USA Ozeanien Quelle: CIRCA - EU Homepage, Ausgabe vom

22 Y) Marktpreise Magermilchpulver international Preise in USD/Tonne $7.000 $5.000 $3.000 $1.000 EU USA Ozeanien Z) Internationaler Handel - Butter Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt Exporte Butter Importe Butter Mengen in Tonnen Jänner- September 2014 Jänner- September 2015 Quelle: CIRCA - EU Homepage, Ausgabe vom

23 AA) Internationaler Handel Käse Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt Mengen in Tonnen Exporte Käse Importe Käse Jänner- September 2014 Jänner- September 2015 BB) Internationaler Handel Vollmilchpulver Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt Exporte Vollmilchpulver Importe Vollmilchpulver Mengen in Tonnen Jänner- September 2014 Jänner- September 2015 Quelle: CIRCABC - EU Homepage, Ausgabe vom

24 CC) Internationaler Handel Magermilchpulver Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt Exporte Magermilchpulver Importe Magermilchpulver Mengen in Tonnen Jänner- September 2014 Jänner- September 2015 Quelle: CIRCABC - EU Homepage, Ausgabe vom

25 Der Marktbericht Milch und Milchprodukte erscheint monatlich. Dieser Bericht ist auf der Webseite der Agrarmarkt Austria ( im Internet verfügbar. Die nächste Ausgabe wird voraussichtlich Mitte Jänner 2015 erscheinen. Impressum: Informationen gemäß 5 E-Commerce Gesetz und Offenlegung gemäß 25 Mediengesetz Medieninhaber, Herausgeber, Vertrieb: Agrarmarkt Austria Redaktion: GBI/Abt3 Referat 8 Dresdner Straße Wien UID-Nr.: ATU DVR-Nr.: Telefon: Fax: bereich.milch@ama.gv.at Vertretungsbefugt: Dipl.-Ing. Günter Griesmayr, Vorstandsvorsitzender und Vorstand für den Geschäftsbereich II Dr. Richard Leutner, Vorstand für den Geschäftsbereich I Die Agrarmarkt Austria ist eine gemäß 2 AMA-Gesetz, BGBl. Nr. 367/1992 eingerichtete juristische Person öffentlichen Rechts, deren Aufgaben im 3 festgelegt sind. Sie unterliegt gemäß 25 AMA-Gesetz der Aufsicht des Bundesministers für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft. Hersteller: Eigendruck Verlagsrechte: Die in dieser Broschüre veröffentlichten Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte sind vorbehalten. Nachdruck und Auswertung der von der AGRARMARKT AUSTRIA erhobenen Daten sind mit Quellenangabe gestattet. Alle Angaben ohne Gewähr. 9. Ausgabe vom