Executive Chef Konrad Zellners Spezialitäten

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2 In der Waterfront Kitchen lautet der Kurs Genuss ab der ersten Seemeile. Executive Chef Konrad Zellner und sein Team erwarten Sie mit fangfrischen Delikatessen aus Fluss und Meer, sowie regionalen und mediterranen Spezialitäten. Werfen Sie Anker und freuen Sie sich auf eine schöne Zeit. Bei Unverträglichkeiten oder Allergien wenden Sie sich zur Beratung bitte direkt an unser Servicepersonal. Wir informieren Sie gerne gemäß der Allergen-Informationsverordnung BGBI. II Nr. 175/2014 In case of any dietary requirements or allergies, please kindly ask our team members. We will provide you with all necessary information in regards to ingredients BGBI. II Nr.175/2014

3 Executive Chef Konrad Zellners Spezialitäten VORSPEISE Trüffel & Ei 9,50 Trüffelschaum Suppe mit pochiertem Ei auf Blattspinat HAUPTSPEISE Waterfront Kitchen Burger 20,50 schottischer Beef Burger, dunkles Burger Brötchen, Salat, Essiggurken, Paradeiser, glacierte Zwiebel, BBQ Sauce, Cheddar, Speck, Pommes frites Waldviertler Hirsch & Kohlsprossen 23,50 Hirschragout im Preiselbeersaft mit Salbeibrot Pasta und knusprigen Kohlsprossenblätter mit Kapern DESSERT K & K 9,00 Konrads Küchlein mit flüssigem Kern & Waldbeer Joghurt Eis ca.20minuten Zubereitungszeit Vegetarian

4 VORSPEISEN Spinat Feta Bruschetta 8,50 Gratiniert mit Cherry Paradeiser Spinat & Ziegenkäse 9,50 Spinatsalat, Kürbis-Papaya Vinaigrette, Rosmarin-Honig gratinierter Ziegenkäse Ochsenherzparadeiser & Büffelmozzarella 13,50 Rucola, Pinienkerne, 15Jähriger Österreichischer Aceto Balsamico Vulcano Schinken & Muskat Kürbis 14,50 Vulcano Schinken auf marinierten Muskatkürbis Carpaccio St. Jakobsmuschel & Cabanossi 15,50 Gebratene Jakobsmuschel an Guacamole und Cabanossi Schnittlauch Dressing Vegetarisch

5 SUPPEN Klare Rindssuppe vom Tafelspitz 7,00 mit Gemüse Julienne & Schnittlauch, Frittaten oder Kaspressknödel Paradeisersuppe & Parmesan Croutons 7,50 Hokkaido Kürbis Cremesuppe Suppe mit Sinn 8,50 mit Kürbiskern Pesto und Parmesanchip Vegetarisch

6 Alpe Adria und Wien Kürbis Ravioli 14,00 gratiniert in Salbeibutter mit Paradeisersauce Steinpilz Risotto 16,00 mit Cherry Paradeiser Gemüse Moussaka (Vegan) 17,50 Melanzani, Kartoffel, Lauch und Linsen mit Paradeiser-Pesto Sauce Garnelen & Fusilli 19,50 in pikanter Paradeiser-Sauce mit Feigen und Chorizo Wiener Klassiker Waterfront Rindsgulasch 19,50 Butternockerl, Essiggurkerl & Würstel Wiener Schnitzel 23,50 mit Petersilienerdäpfel & Beilagensalat Waterfront Alpenrind Tafelspitz 27,50 Hausgemachte Rösti, Cremespinat, Schnittlauchsauce, Apfelkren und Semmelkren Vegetarisch

7 Fisch & Fleisch Radeberger Lachsforellenfilet 22,50 Radeberger Saibling im Ganzen 26,50 Österreichische Maishühnerbrust 180g 18,50 Französische Barbarie Entenbrust 200g 18,50 Tomahawk vom Österreichischen Duroc Schwein 350g 21,50 Österreichisches Alpen Rinder Rib Eye 250g 24,50 Österreichisches Alpen Rinderfilet 180g 26,50 250g 35,50 Alle Gerichte servieren wir Ihnen mit: Grüner Pfefferrahmsauce, Chimichurri & Café de Paris Butter. Side up your BBQ: 1. Blattspinat mit Schalotten 3,50 2. Gebratene Pilze 3,50 3. Knusprige Kohlsprossenblätter mit Kapern 3,50 4. Pikantes Bohnengemüse mit Speck 3,50 5. Kartoffelgratin 3,50 6. Pommes Frites 3,50 7. Süßkartoffelpommes mit Sauce Aioli 4,00 8. Getrüffeltes Erdäpfelpüree 4,00 Pimp up your BBQ Meat to Surf n Turf: 9. 2 Stück Riesengarnelen 9, ½ Hummerschwanz 10,50 Sauce up your BBQ: 11. Sauce Bernaise 2, Homemade Smoked BBQ Sauce 2,50

8 Desserts Marillen treffen Palatschinken 6,50 mit Wachauer Marillenmarmelade aus dem Venusberggarten Schokoladenmousse & frische Beeren 7,50 Kürbiskuchen mit Vanilleeis und 15 Jahre alten Österreischischen Aceto Balsamico 8,00 Hausgemachter Wiener Apfelstrudel mit Vanillesauce 8,50 K & K 9,00 Konrads Küchlein mit flüssigem Kern & Waldbeer Joghurt Eis ca.20minuten Zubereitungszeit Österreichische Käsespezialitäten mit Quittensenf & Grissini 11,50

9 Bei der Zubereitung der Speisen im Waterfront Kitchen legt unser Küchen Chef Konrad Zellner großen Wert auf Rationalität. Daher beziehen wir den Großteil der Zutaten aus zertifizierten Genussregionen Österreichs. Gemüse: von der Wiener Gärtnerei Ganger Vulcano Schinken Hirsch: Waldviertel Rind: Alpenrind aus Österreich über Handl Tyrol Milch und Milchprodukte: aus Österreich Eier: aus österreichischer Freilandhaltung Erdäpfel: Waldviertler Erdäpfel Lachsforelle & Saibling: Natur & Teichwirtschaft, Radeberg