MATJES PLOTZ DAS ORIGINAL. aus Glückstadt MATJES-SPEZIALITÄTEN

Transkript

1 G L Ü C K S T Ä D T E R MATJES DAS ORIGINAL Seit 1893 PLOTZ MATJES-SPEZIALITÄTEN aus Glückstadt

2 Das Original ist eine Spezialität Der Original Glückstädter Matjes ist seit langer Zeit eine besondere Spezialität. Die kleinen Matjesfilets sind zart, mildsalzig und duften nach Meer, Algen und feiner Butter. PLOTZ MATJES-SPEZIALITÄTEN aus Glückstadt

3 Tradition trifft Geschmack Glückstädter Matjes ist nicht irgendein anonymes Massenprodukt in den endlosen Regalen der Discounter und wird es auch nie werden. Glückstädter Matjes bedeutet für uns Verbundenheit zu unserer Tradition, unserer Heimat. Glückstädter Matjes ist ehrlich kein Kunstname, welcher dem Verbraucher nur vorgaukelt es sei etwas Tolles, Frisches oder Besonderes. Glückstädter Matjes hat Tradition, reift natürlich, ist handfiletiert und stets frisch Sommer wie Winter. Regionale Produkte sind beim Endverbraucher stark gefragt, man vertraut dem Hersteller von Nebenan oder den kleinen Manufakturen, die noch mit Liebe zum Produkt arbeiten und mit ihrem Namen auch hinter diesen stehen. Es würde uns sehr freuen, auch Sie zukünftig zu unseren Partnern zählen zu dürfen und mit Ihnen viele neue zufriedene Kunden. Ihr Henning Plotz

4 Glückstädter Matjes ist naturgereift und stets frisch. Wir setzen ausschließlich auf traditionelle Verarbeitung wie die Handfiletierung und natürliche Reifung im Fass. So erhalten Sie zu jeder Jahreszeit frischen und delikaten Matjes. Original Glückstädter Matjes Glückstädter Matjes ist weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt. Bereits 1893 wurde die Glückstädter Herings - fischerei AG gegründet. Vom Glückstädter Hafen ging es hinaus in die Nordsee auf Heringsfang bis vor die Küsten Norwegens. Dieser Tradition folgen wir noch heute, auch wenn seit den 70er Jahren kein Logger mehr vom Glückstädter Hafen aus auf Heringsfang geht. Die Rückbesinnung auf den natürlichen Geschmack und die traditionelle Herstellung zeichnen den Glückstädter Matjes aus.

5 PLOTZ MATJES-SPEZIALITÄTEN

6 PLOTZ MATJES-SPEZIALITÄTEN Original Glückstädter Matjes g Packung Sorten: Original Glückstädter Matjesfilet, Goldrauch, Rotwein-Filets, Kräuter-Filets, Süß- Saure, Knobjes, Mediterranos und Vinaigrette

7 Beinahe wäre die alte Tradition der Glückstädter Matjesherstellung verloren gegangen. Aber nun blüht sie wieder auf und entwickelt sich facettenreicher denn je. Die Vielfalt der mildsalzigen Filets ist groß und sehr beliebt. Unsere Bestseller Ob traditionell mild gesalzen, mediterran mariniert mit Chili und Basilikum, ob süß-sauer mit Gartenkräutern, mit Knoblauch oder Rauchmarinade verfeinert; ob Rotwein- oder Kräuterfilets, Winter-Matjes mit Zimt und Sandelholz bei allen Varianten gibt es eine große Gemeinsamkeit: Sie sind echt lecker! Diese norddeutsche Spezialität aus Glückstadt bietet dabei ein Höchstmaß an Geschmack sowie Genuss und ist dabei auch noch der Gesundheit besonders förderlich.

8 Ein hochwertiges Produkt braucht auch eine hochwertige Verpackung! Matjes Duo enthält eine Portion Matjes und die dazu gehörige Sauce. Alles, was man für eine leckere Mahlzeit braucht. Matjes Duo In unserer neuen Verpackung sieht der Matjes nicht nur gut aus. Sie enthält auch alles, was man für eine leckere Mahlzeit braucht: zarten Matjes und eine Delikatess- Sauce. Dazu noch ein paar Bratkartoffeln und schon ist das Leibgericht der Nordlichter fertig. Matjes-Duo wird in drei verschiedenen Geschmacks - richtun gen geliefert: Schweden-Art mit süßer Senf-Honig- Dill Sauce, Kapitäns-Art mit pikanter Cocktailsauce mit Tomate, Weinbrand und Meerrettich und den Klassiker Hausfrauen-Art mit Äpfeln, Zwiebeln und Gurken in süßem Rahm.

9 PLOTZ MATJES-SPEZIALITÄTEN Ausgezeichnet mit dem Gütesiegel der Landwirtschaftskammer Schleswig- Holstein Matjes Duo g Matjes, 50 g Delikatess-Sauce Sorten: Schweden-Art, Hausfrauen-Art und Kapitänsrahm

10 PLOTZ MATJES-SPEZIALITÄTEN Delikatess-Sauce, 125 g Becher, Sorten: Hausfrauen-Art, Kapitänsrahm, Schweden-Art, Exotic

11 Nicht nur zum Glückstädter Matjes lecker, sondern auch als Salatdressing, zu Meeresfrüchten, geräucherter Putenbrust oder zur Grillzeit... Delikatess-Saucen Unsere Delikatess-Saucen sind fein abgestimmt und in vier verschiedenen Varianten erhältlich. Traditionell ist die Sauce mit Äpfeln, Zwiebeln und Gurke nach Hausfrauen-Art. Pikant der Kapitänsrahm, eine Cocktailsauce mit Weinbrand, Tomate und Meerrettich. Eine süße Verführung ist die Sauce nach Schweden-Art mit Honig, Senf und Dill und ein wenig tropisch wird es mit der Sauce Exotic mit Mango, Banane und Curry.

12 Die aufwändige Handfiletierung, die natürliche, enzymatische Reifung und die traditionelle Rezeptur machen den Glückstädter Matjes zu einem Spitzenprodukt, das auch von Sterneköchen geschätzt wird. Matjesproduktion heute Das ganze Jahr über produzieren wir aus besten schockgefrosteten Heringen frisch die verschiedensten Matjes- Spezialitäten. Nur die aufwändige Handfiletierung und die traditionelle Reifung und Rezeptur erzeugt den beliebten Geschmack des "Glückstädter Matjes". Damit heben wir uns von anderen "Matjesprodukten" oder Produkten nach Matjesart ab. Unsere Kunden erhalten so stets ein frisch hergestelltes Spitzenprodukt und wissen dies zu schätzen.

13 Hier werden die Heringe gekehlt und in Salz eingelegt. In diesen Fässern reifen die Matjes nach alter Tradition. Tradition, die man schmeckt! Der Matjesmeister prüft täglich den Reifegrad und Salzgehalt der Matjes. Auch das Filetieren ist reine Handarbeit. Nur die sorgfältige Hand arbeit garantiert Spitzenqualität. Der Matjes wird vakuumverpackt und ist 14 Tage haltbar.

14 Typisch Nordisch! aus Glückstadt

15 Matjes Aquavit ist ein feines Destillat, das unter Verwendung von ausgesuchten Kräutern, Dill und Kümmel hergestellt wird. Die leichte Süße macht ihn bekömmlich und lässt an alten Rum aus fernen Ländern denken. Matjes Aquavit Glückstadt wurde vom dänischen König Christian IV. als Handelsstadt gegründet. Schiffe aus fernen Ländern brachten Gewürze, Rum und Wein. Da liegt es nahe, dass in Glückstadt ein Schnaps gemacht wird, der die vielen Aromen und Gewürze dieser Länder beinhaltet. Kräftig und würzig sollte er sein, weich und leicht süß: eben echt nordisch.

16 Der Winter-Matjes ist eine Spezialität und wird aus den im Sommer gefangenen Heringen hergestellt. Sie reifen im Fass mit verschiedenen Kräutern und geben dem Matjes einen weihnachtlichen Geschmack und eine rötliche Färbung. Winter-Matjes Der Glückstädter Winter-Matjes ist eine Spezialität, die es nur vom Glückstädter Matjes gibt. Sie kommt allen Matjes- Liebhabern entgegen, die gerne etwas Besonders essen wollen. Die im Sommer gefangenen Heringe reifen im Fass mit verschiedenen Kräutern wie Sandelholz, Blüten, Zimt, Pfeffer und Canehl und geben dem Matjes einen weihnachtlichen Geschmack und eine rötliche Färbung. Diese einmalige Spezialität eignet sich besonders als Vorspeise. Als Zutaten empfehlen wir Marzipan-Preiselbeersahne, Glühweingelee, Apfelspalten und Zimtstern.

17 PLOTZ MATJES-SPEZIALITÄTEN Ausgezeichnet mit dem Gütesiegel der Landwirtschaftskammer Schleswig- Holstein Winter-Matjes - lieferbar von Oktober - Januar, 220 g Packung

18 Andrea Süßmuth Kundenbetreuung Henning Plotz Geschäftsführer Marketing & Vertrieb Uta Brandts Kundenbetreuung Unser Team in Vertrieb Sie möchten mehr über den Glückstädter Matjes oder über unsere anderen Produkte wissen? Oder Sie möchten unsere Produkte einmal probieren? Wir senden Ihnen gerne entsprechende Proben zu. Für alle Produkte sind auch ausführliche Produkt - informationen erhältlich. PLOTZ Spezialitäten GmbH - Schmiedestr Glückstadt Fon Fax info@deutscher-matjes.de

19 Osman Sahingöz Produktion Burkhard Mertsch Geschäftsführer Produktion & Administration Katrin Stucke Produktion & Administration und Produktion Sie haben Fragen zu unserer Produktion oder zur Herstellung des Glückstädter Matjes? Wenden Sie sich bitte direkt an uns. Wir beantworten Ihre Fragen gerne.

20 Heringslogger SG15 im Glückstädter Binnenhafen. Auch heute steht Glückstadt noch für die traditionelle Matjesherstellung. PLOTZ PLOTZ Spezialitäten GmbH - Schmiedestr Glückstadt Fon Fax info@deutscher-matjes.de