Angebotsliste der Konditorei Stiftung Wendepunkt

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1 Angebotsliste der Konditorei Stiftung Wendepunkt Ruchbrot Lang Kg Auslieferung: Frisch oder tiefgekühlt. Zu 100% oder 80% fertig gebacken. Gewicht ca g Zusammensetzung: Weizenmehl, Wasser, Salz, Hefe Fr Mütschli mit Sesam Frischback Fertig backen: ca. 8 Min. bei 220 C Gewicht ca. 60 g Fr Zusammensetzung: Weizenmehl, Wasser, Hefe, Salz, Malz, Teigführungsmittel, Sesam Mütschli mit Mohn Frischback Fertig backen: ca. 8 Min. bei 220 C Gewicht ca. 60 g Zusammensetzung: Weizenmehl, Hefe, Salz, Malz, Teigführungsmittel, Mohn Fr Mütschli Doppel Frischback Fertig backen: ca. 8 Min. bei 220 C Gewicht ca. 120 g Zusammensetzung: Weizenmehl, Hefe, Salz, Malz, Teigführungsmittel Fr Weggli Frischback Mit Butter hergestellt. Fertig backen: ca. 6 Min. bei 220 C Gewicht ca. 50 g Fr Zusammensetzung: Weizenmehl, Kochbutter, Milchpulver, Hefe, Salz, Malz, Teigführungsmittel, Eier,

2 Seite: 2 Butter-Gipfeli Frischback Feiner Frischback Buttergipfel. Haltbarkeit: Tiefgekühlt 3 Wochen Fertibacken: Ca. 3-4 Minuten b ei 230 C Gewicht ca. 41 g Fr Zusammensetzung:, Weizenmehl, Kochbutter, Eier, Milchpulver, Hefe, Salz, Zucker, Enzympräparat (Stärke, Weizenquellmehl, Malzmehl, Traubenzucker, Emulgator E471, Ascorbinsäure, Enzyme Alpha Amylasen), Malz, Teigführungsmittel. Rustico Bürli Frischback Mit Weizenmehl und Roggenmehl hergestelltes Bürli. Fertig backen: ca 8 Min. bei 220 C Gewicht ca. 70 g Fr Zusammensetzung: Weizenmehl, Roggenmehl, Kochbutter, Hefe, Salz, Sonnenblumenkernen, Buchweizen, Leinsamen, Mohn, Sesam, Hirse Parisettli Frischback Fertig backen: ca. 7 Min. bei 230 C Gewicht ca. 70 g Zusammensetzung: Weizenmehl, Hefe, Salz, Malz, Teigführungsmittel Fr Pausen Brötli Brötli aus Weizenmehl und dunklem Roggenmehl mit Trockenfrüchten, Nüssen und ein bisschen Schokolade. Fertig backen: ca 3 Min. bei 230 C Gewicht ca. 50 g Fr Zusammensetzung: Weizenmehl, Wasser, Milchcouverture, Roggenmehl, Aprikosen, Feigen, Kochbutter, Pflaumen, Sultaninen, Hefe, Mandeln, Zucker, Cranberries, Datteln,, Salz, Invertzucker, Malz, Teigführungsmittel, Spirituosen, Zitronenaroma, Sorbinsäure Nussgipfel aus Hefeteig Feiner Nussgipfel mit 35% Haselnüssen in der Füllung. Einzeln in Folie verpackt. Haltbarkeit: Tiefgekühlt mehrere Wochen, aufgetaut mind. 4 Tage Gewicht ca. 95 g Fr Zusammensetzung: Weizenmehl, Zucker, Haselnüsse, Biscuitbrösel, Butter, Hefe, Eier, Milchpulver, Salz, Citroperl, Malz, nat. Aromen, Teigführungsmittel, Vanillin, Gewürz Birnenweggen Feine Birnenfüllung umhüllt mit einem geriebenen Hefeteig mit Butter. Einzeln in Folie verpackt. Haltbarkeit: Tiefgekühlt mehrere Wochen, aufgetaut mind. 4 Tage Gewicht ca. 125 g Fr Zusammensetzung: Birnenweggeneinlage (Dörrbirnen, Zucker, Zwetschgen, Gewürze, Birnentrester, Konservierungsmittel E202), Weizenmehl, Milch, Kochbutter, Eier, Zucker, Hefe,, Malz, Salz

3 Seite: 3 Mandelstängel aus Blätterteig ungebacken Mandelstängel aus Blätterteig gefüllt mit einer feinen Mandelfüllung. Auslieferung: Ungebacken und tiefgekühlt Haltbarkeit: Tiefgekühlt 3 Monate, gebacken 4 Tage Backen: Mit Ei bestreichen und bei ca. 200 C backen Studentenschnitten Feine Stundentenschnitte mit Schoggiüberzug. Einzeln in Folie verpackt. Gewicht ca. 110 g Fr Zusammensetzung: Weizenmehl, Mandeln, Pflanzliche und tierische Fette und Öle teilw. gehärtet, Antioxidans E320, Farbstoff E160a, Zucker, Invertzucker, Salz, Eier, Spirituosen, Malz, Zitronenaroma, Sorbinsäure Gewicht ca. 80 g Zusammensetzung: Biscuitbrösel, Weizenmehl, Zucker, Haselnüsse, Milch, Margarine, Eier, Dextrose, Butter, Kakaopulver, Triebsalz, Zitronenaroma, Vanillin, Salz, Gewürz Linzerschnitten Ein feiner Linzerteig gefüllt mit selbst hergestellter fruchtiger Johannisbeermarmelade. Einzeln in Folie verpackt. Gewicht ca. 80 g Zusammensetzung: Zucker, Johannisbeeren, Kochbutter, Weizenmehl, Biscuitbrösel, Haselnüsse, Eier, Orangeat, Mandel, Dextrose, Zitrone, Vanillinzucker (Vanillin), nat. Aromen, Pektinmischung (Pektin, E333, E452), Zimt, Modifizierte Stärke, Triebsalz, Nelken, Speisesalz. Nussecken Teestückli mit Butterteig, Marmelade und einer abgerösteten Haselnussmasse. Die Kanten sind mit Schoggi überzogen. Einzeln in Folie verpackt. Gewicht ca. 80 g Zusammensetzung: Zucker, Weizenmehl, Marmelade (Zucker, Fruchtmark 30%, Glucosesirup, Pektin E440, Citonensäure E330, Kaliumsorbat E202, Farbstoffe E104 E124 E110 E151), Haselnüsse, Eier, Margarine, Überzugsmasse, Sorbitsirup E420, Milch, nat. Aromen, Triebsalz Pfaffenchäppli Teestückli aus Butterteig, gefüllt mit einer Haselnussmasse. Die Ecken sind mit Schoggi überzogen. Einzeln in Folie verpackt. Gewicht ca. 77 g Zusammensetzung: Zucker, Weizenmehl, Haselnüsse, Margarine, Biscuitbrösel, Überzugsmasse, Eier, Milch, Zitronenaroma, Triebsalz, Gewürz Kokosmacrönli Einzeln in Folie verpackt. Gewicht ca. 55 g Zusammensetzung: Zucker, 24% Kokosnuss, Wasser, Eiweisspulver (Bodenhaltung).

4 Seite: 4 Spitzbuben Mürbeteig gefüllt mit Himbeermarmelade, leicht gestaubt mit Puderzucker. Einzeln in Folie verpackt. Gewicht ca. 70 g Zusammensetzung: Marmelade (Zucker, Fruchtmark 30%, Glucosesirup, Pektin E440, Citonensäure E330, Kaliumsorbat E202, Farbstoffe E104 E124 E110 E151), Weizenmehl, Margarine mit 10% Butter, Zucker, Staubzucker (Zucker, Maispuder, Dextrose, pflanzliche Fette gehärtet, Antiklumpmittel E341, Vanillin), Eier, Vanillin, nat. Aromen, Salz Linzertorten 16cmø Ein feiner Linzerteig gefüllt mit selbst hergestellter fruchtiger Johannisbeermarmelade. Gewicht ca. 500g Fr Zusammensetzung: Zucker, Johannisbeeren, Kochbutter, Weizenmehl, Biscuitbrösel, Haselnüsse, Eier, Orangeat, Mandel, Dextrose, Zitrone, Vanillinzucker (Vanillin), nat. Aromen, Pektinmischung (Pektin, E333, E452), Zimt, Modifizierte Stärke, Triebsalz, Nelken, Speisesalz. Linzertorten gross 22cmø Ein feiner Linzerteig gefüllt mit selbst hergestellter fruchtiger Johannisbeermarmelade. Gewicht ca. 1000g Fr Zusammensetzung: Zucker, Johannisbeeren, Kochbutter, Weizenmehl, Biscuitbrösel, Haselnüsse, Eier, Orangeat, Mandel, Dextrose, Zitrone, Vanillinzucker (Vanillin), nat. Aromen, Pektinmischung (Pektin, E333, E452), Zimt, Modifizierte Stärke, Triebsalz, Nelken, Speisesalz. Russenzopf Gross Feiner Hefestollen mit einer 35 % Nussfüllung. ungekühlt 5 Tage Gewicht ca. 620 g Fr Zusammensetzung: Weizenmehl, Zucker, Haselnüsse, Biscuitbrösel, Neutraler Gel, Butter, Hefe, Eier, Milchpulver, Salz, Zitronenaroma, Malz, nat. Aromen, Teigführungsmittel, Vanillin, Gewürz Russenzopf Klein Feiner Hefestollen mit einer 35 % Nussfüllung. ungekühlt 5 Tage Gewicht ca. 480 g Fr Zusammensetzung: Weizenmehl, Zucker, Haselnüsse, Biscuitbrösel, Neutraler Gel, Butter, Hefe, Eier, Milchpulver, Salz, Zitronenaroma, Malz, nat. Aromen, Teigführungsmittel, Vanillin, Gewürz Mandarinen-Torte 24cm (für Pers.) Leichte Rahmtorte belegt mit Mandarinenschnitzen. Haltbarkeit: Tiefgkühlt mind. 2 Monate, Gewicht ca g Fr Zusammensetzung: Rahm, Eier, Mandarinen, Zucker, Weizenmehl, Gelée, Himbeer Marmelade, Mandeln, Kartoffelstärke, Gelatine, Glucose

5 Seite: Schwarzwälder-Torte 24cm Gewicht ca g Fr (für Pers.) Zusammensetzung: Rahm, Eier, Zucker, Weizenmehl, Leichtes Schoggibiscuit gefüllt mit Rahm und Schoggirahm. Ohne Kirschen und Kirsch. Haltbarkeit: Tiefgkühlt mind. 2 Monate, Rahmkirsch-Torte 24cm (für Pers.) Ein helles Biscuit mit einer feinen KirschRahm Füllung, abgerundet mit einem Meringues-Deckel. Haltbarkeit: Tiefgkühlt mind. 2 Monate, Nicht für Kinder geeignet Mandarinen und Schwarzwälder Torte gemischt 18cm Leichte Rahmtorte belegt mit Mandarinenschnitzen und leichtes Schoggibiscuit gefüllt mit Rahm und Schoggirahm. Ohne Kirschen und Kirsch. Haltbarkeit: Tiefgkühlt mind. 2 Monate, Wasser, Couverture (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Molkenpulver, Sojalecithin E322, Vanille), Streussel, Kakaopulver, Gelatine, Glucose. Gewicht ca. 950 g Fr Zusammensetzung: 43% Rahm, Zucker, Eier, Weizenmehl, 6% Kirsch, Mandeln, Kartoffelstärke, Eiweisspulver (Bodenhaltung), Gelatine. Gewicht ca. 750 g Fr Zusammensetzung: Rahm, Eier, Zucker, Mandarinen, Weizenmehl, Gelée, Himbeer Marmelade, Mandeln, Couverture, Kartoffelstärke, Kakaopulver, Gelatine, Glucose Schoggi Torte 24cmø (für 8 Gewicht ca. 750 g Fr Pers.) Zusammensetzung: Eier, Haselnüsse, Kochbutter, 15% Vanille Feuchte, reichhaltige Torte mit viel Schoggi. Ungefüllt, mit Puderzucker bestaubt. aufgetaut im Kühlschrank mind. 4 Tage Couverture (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Molkenpulver, Sojalecithin E322, Vanille), Zucker, Weizenmehl, Baumnüsse, Puderzucker (Antiklumpmittel E341). Rüebli-Torte 24cm für 8-10 Gewicht ca. 880 g Fr Pers.) Zusammensetzung: Eier, Zucker, Haselnüsse, Rüebli, Feuchte Rüeblitorte mit Aprikosenkonfi und Zuckerglasur glasiert. im Kühlschrank mind. 4 Tage Weizenmehl, Biscuitbrösel, Zitrone, Backpulver, Salz Rüebli-Praliné-Rahm-Torte Gewicht ca. 950 g Fr cm (für Pers.) Zusammensetzung: Rahm, Eier, Zucker, Haselnüsse, Rüebli, Ein feuchtes Rüeblitorten-Biscuit mit Haselnuss-Praliné-Rahm gefüllt und grobem Haselnusskrokant als Dekor. Gianduja (Haselnüsse, Zucker), Haselnusskrokant (Zucker, Haselnüsse), Weizenmehl, Biscuitbrösel, Zitrone, Backpulver, Gelatine, Salz 5

6 Seite: 6 Truffes-Torte 24cm für Pers.) Leichte Schoggi-Mousse-Creme mit einem feinen Schoggi-Biscuit. Der Überzug besteht aus einer zartschmelzenden Schokolade-Glasur. Haltbarkeit: Tiefgkühlt mind. 2 Monate, Gewicht ca. 950 g Fr Zusammensetzung: Rahm, Vanille Couverture (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Molkenpulver, Sojalecithin E322, Vanille), Zucker, Milch, Eier, Weizenmehl, Eigelb past., Mandeln, Streussel (Emulgator E322), Kartoffelstärke,, Kakaopulver, Kochbutter, Milch-Couverture (Emulgator E322, Kakaobestandteile: 36%), Dextrose, Zitrone, Gelatine, Speisesalz, Invertzucker. Vermicelles Torte 24cmø (Alkoholhaltig) Eine leichte, luftige Torte mit Meringuesboden, Baumnussbiscuit Marroni-Mousse und Kirschrahmcreme. Den Abschluss bildet ein Meringue- Marroni. (nur in der Marroni-Saison erhältlich) aufgetaut Angebot nur während der Marronisaison Erdbeer Rhabarber Joghurt Torte 24cmø Diese mit einem hellen Mandelbiscuit, frischem Nature-Joghurt und echtem Erdbeer- und Rhabarbermark hergestellte Torte schmeckt leicht und ist erfrischend. Angebot nur während der Erdbeersaison Karibik Torte 24 cm (Alkoholhaltig) Diese mit einem hellen Mandelbiscuit, Kokosmark, Ananas und Rum hergestellte Torte schmeckt sommerlich leicht. Angebot während den Sommermonaten Pfirsich-Quark-Torte 24cm (für Pers.) Diese mit einem hellen Mandelbiscuit und frischem Quark hergestellte Torte schmeckt leicht und ist erfrischend. Gewicht ca Fr Zusammensetzung: 33% Marroni Purée (Marroni, Zucker, Wasser, Kochsalz, Konservierungsmittel E202, Antioxidans E300, Aroma), Rahm, Mascarpone (Rahm, Zitronensäure), Zucker, Kirsch, Eier, Weizenmehl, Eigelb past. (Kaliumsorbat, Natriumbenzoat, Citronensäure), Baumnüsse, Kochbutter, Kartoffelstärke, Gelatine, Eiweiss, nat. Aromen, Salz. Gewicht ca. 1100g Fr Zusammensetzung: Rahm, Zucker, 17% Joghurt, Eier, 11% Erdbeeren, 9% Rhabarber, Weizenmehl, Kartoffelstärke, Gelatine, Zitrone, Lebensmittelfarbe (E124), Lebensmittelfarbe (E104, E131). Gewicht ca Fr Zusammensetzung: Ananas, Rahm, Zucker, Eier, Eigelb past., Kokos, Ananassaft, Rum, Weizenmehl, Mandeln, Gelée (Geliermittel E440, Konservierungsmittel E202), Himbeer Marmelade (Zuckeraustauschstoff E420, Geliermittel E440, Säuerungsmittel (E330, E331, E333), Konservierungsmittel E202, Farbstoff E124), Kochbutter, Kartoffelstärke, Invertzucker, Sorbitsirup E420, Gelatine, nat. Aromen, Speisesalz, Zitronenaroma. Gewicht ca. 840 g Fr Zusammensetzung: Rahm, 20% Quark, 18% Pfirsich, Eier, Zucker, Weizenmehl, Eigelb past. (Kaliumsorbat, Natriumbenzoat, Citronensäure), Mandeln, Gelée (Geliermittel E440, Konservierungsmittel E202), Kartoffelstärke, Gelatine, nat. Aromen. Zitronen Quark Torte 24cmø Diese mit einem hellen Mandelbiscuit und frischem Quark und Zitronensaft hergestellte Torte schmeckt leicht und ist erfrischend. Gewicht ca Fr Zusammensetzung: Rahm, Zucker, 12% Quark, Eier, Weizenmehl, Gelée (Zucker, Wasser, Glucosesirup, Aroma, Pektin E440, Natriumcitrat E331, Kaliumsorbat E202, Zitronensäure E330), Eigelb past., 4% Zitronensaft (aus Konzentrat mit E202, Pektin, Antioxidans E224), Mandeln, Kartoffelstärke, Aprikosen Marmelade (E440, E330, E331, E202), Gelatine, Dextrose, Zitrone, Speisesalz, Invertzucker, Lebensmittel Farbe (Propylenglycol, E104).

7 Seite: 7 Schoggi-Mandel 100g Gröstete und caramelisierte Mandeln überziehen wir mit feiner Milch- und Vanille Schokolade. Haltbarkeit: mind. 3 Monate Gewicht ca. 100g Fr Zusammensetzung: Milchschokolade (Zucker, Kakaobutter, Magermilchpulver, teilentrahmtes Milchpulver, Kakaomasse, Butterfett, Emulgator E322, Malzextraktpulver, Vanille. Kakaoanteil 36%) Mandeln, Zucker, Pflanzenfett. Wurstweggen Wurstweggen aus Blätterteig gefüllt mit einer feinen Füllung aus Kalbs- und Schweinsbrät. Auslieferung: Ungebacken und tiefgekühlt Haltbarkeit: Tiefgekühlt mehrere Wochen, gebacken 1Tag Backen: Mit Ei bestreichen und bei ca. 200 C backen Schinkengipfeli midi Schinkengipfel aus Blätterteig gefüllt mit einer feinen Füllung aus Schinken und Kalbsbrät. Auslieferung: Ungebacken und tiefgekühlt Haltbarkeit: Tiefgekühlt mehrere Wochen, gebacken 1Tag Backen: Mit Ei bestreichen und bei ca. 200 C backen Bretzel gefüllt oder Parisette am Meter (6-10 Pers.) Bretzel aus Parisetteteig, gefüllt mit 6 verschiedenen Füllungen: Schinken, Salami, Aufschnitt, Thonsalat, Tomaten- Mozzarella, Käse. Lieferbar für 6-8 oder für Pers. Auslieferung: Frisch, frühestens auf Mittag Bestellung mind. 2 Tage vor Auslieferung Haltbarkeit: 1 Tag Mexiko Mandeln Geröstete Mandeln mit einer pikanten Chili-Kruste. Ideal für Apéros. Haltbarkeit: 3 Monate Gewicht ca. 135 g Fr Zusammensetzung: Wasser, 23% Kalbsbrät (Kalbfleisch, Speck, Schweinefleisch, Wasser, Eiweiss, Schwarte, Milcheiweiss, Speisesalz, Gewürze, E450, Zwiebeln, Streuwürze,E300, E330, E260, E262, E621, E631), 23% Schweinsbrät (Schweinefleisch, Rindfleisch, Eier, Zwiebeln, Speisesalz, Gewürze, E575, E330, E260, E450, E262, Natriumchlorid, Zuckerarten (Lactose, Glucosesirup), E300, E621, E631), Paniermehl, Senf, Fleischbouillon (E621, E627, E631, E310, Gemüsefond mit Soja, E150c), Weizenmehl, Pflanzliche und tierische Fette und Öle teilw. gehärtet, Antioxidans E320, Farbstoff E160a, Gewürze, Eier, Speisesalz, Malz. Gewicht ca. 40 g Fr Zusammensetzung: Weizenmehl, Pflanzliche und tierische Fette und Öle teilw. gehärtet, Antioxidans E320, Farbstoff E160a, Salz, Malz, Kalbfleisch, Schinken Gewicht ca. Fr Zusammensetzung Brot: Weizenmehl, Pflanzliche und tierische Fette und Öle teilw. gehärtet, Antioxidans E320, Farbstoff E160a, Hefe, Salz, Malz, Teigführungsmittel. Füllung nach Wunsch Gewicht ca. 100g Fr Zusammensetzung: Mandeln, Tomaten Purée, Eier, Olivenöl, Chili Pulver (Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Oregano), Speisesalz, Zucker, Knoblauch. Cashew Nüsse mit Curry Geröstete Cashewkerne mit einer würzigen Curry-Kruste. Ideal für Apéros. Haltbarkeit: 3 Monate Gewicht ca. 100g Fr Zusammensetzung: Cashew Nüsse, Eier, Curry, Speisesalz.

8 Seite: 8 Glacé 110cl Wir stellen unsere Glacé von Grund auf selber her. Z.B. pflücken wir die Erdbeeren selber und kochen sie ein für unser Erdbeersorbet. Diverse Aromen erhältlich: Vanille, Erdbeer, Mocca, Schoggi, Passionsfrucht, Banane, Lime Haltbarkeit: Mind. 3 Monate Gewicht ca. 90 g Fr. 2.20

9 Seite: 9 Bestell-Liste für Kunden Menge Art.Nr. Bezeichnung Preis Betrag RB3 Ruchbrot Lang Kg Fr KB20 Mütschli mit Sesam Frischback Fr KB21 Mütschli mit Mohn Frischback Fr KB38 Mütschli Doppel Frischback Fr KB39 Weggli Frischback Fr KB43 Butter-Gipfeli Frischback Fr KB44 Rustico Bürli Frischback Fr KB45 Parisettli Frischback Fr KB49 Pausen Brötli Fr HS2 Nussgipfel aus Hefeteig Fr HS8 Birnenweggen Fr BS8 Mandelstängel aus Blätterteig ungebacken Fr TS4 Studentenschnitten TS5 Linzerschnitten TS7 Nussecken TS8 Pfaffenchäppli TS9 Kokosmacrönli TS22 Spitzbuben LT1 Linzertorten 16cmø Fr LT4 Linzertorten gross 22cmø Fr SS1 Russenzopf Gross Fr SS2 Russenzopf Klein Fr MT5 Mandarinen-Torte 24cm (für Pers.) Fr ST5 Schwarzwälder-Torte 24cm (für Pers.) Fr VT2 Rahmkirsch-Torte 24cm (für Pers.) Fr VT6 Mandarinen und Schwarzwälder Torte gemischt 18cm Fr VT25 Schoggi Torte 24cmø (für 8-10 Pers.) Fr VT26 Rüebli-Torte 24cm für 8-10 Pers.) Fr VT30 Rüebli-Praliné-Rahm-Torte 24cm (für Pers.) Fr VT36 Truffes-Torte 24cm für Pers.) Fr VT41 Vermicelles Torte 24cmø (Alkoholhaltig) Fr VT44 Erdbeer Rhabarber Joghurt Torte 24cmø Fr VT46 Karibik Torte 24 cm Fr QT2 (Alkoholhaltig) Pfirsich-Quark-Torte 24cm (für Pers.) Fr QT9 Zitronen Quark Torte 24cmø Fr SP75 Schoggi-Mandel 100g Fr GA1 Wurstweggen Fr GA12 Schinkengipfeli midi Fr AP2 Bretzel gefüllt oder Parisette am Meter (6-10 Pers.) Fr AP6 Mexiko Mandeln Fr. 3.00

10 Seite: 10 Bestell-Liste für Kunden Menge Art.Nr. Bezeichnung Preis Betrag AP9 Cashew Nüsse mit Curry Fr IC1 Glacé 110cl Fr Die Preise gelten als Nettopreise inklusiv 2.4% Mwst. Bestellungen an: Stiftung Wendepunkt Konditorei Ankengasse Gontenschwil Tel Fax Mail: