Frühling. Saison-Spezialitäten. Gültig vom bis
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- Paulina Rothbauer
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1 18 Frühling Saison-Spezialitäten Gültig vom bis
2 An Natürlichkeit kaum zu überbieten: «Lammfleisch von Tieren, die in freier Natur auf den Wiesen herangewachsen sind.» Für unsere Kunden verarbeiten wir nur ausgewählte, beste Stücke von Tieren aus der Schweiz und kontrollierten Produktions- Gebieten in Irland, Australien und Neuseeland. Zart und aromatisch für rosa gebratene Köstlichkeiten, saftige Braten und Ragouts ein natürliches Frühlingsbouquet für Augen, Zunge und Gaumen. F e i n e s v o m Lamm Zartes Lammfleisch von der besten Seite 2
3 Lamm Artikel-Nr.: 4304 Definition: ganz Gewicht ca: kg Verpackung: offen Lamm-Baron Artikel-Nr.: 4321 Definition: ganz Gewicht ca: 10.0 kg Verpackung: offen Lamm-Rücken Artikel-Nr.: 4327 Definition: ganz Gewicht ca: 2.5 kg Lamm-Gigot Artikel-Nr.: 4380 Definition: ohne Schlossbein, mit Schenkel Gewicht ca: 2.5 kg Lamm-Korb Artikel-Nr.: 4351 Definition: ganz Gewicht ca: 9.0 kg Verpackung: offen Lamm-Schulter Artikel-Nr.: 4328 Definition: mit Bein Gewicht ca: 1.5 kg Lamm-Nierstück Artikel-Nr.: Definition: verkaufsbereit Herkunft: Australien Einheit: 1 x 4 Stück Gewicht ca: 0.8 kg Lamm-Racks Artikel-Nr.: Definition: verkaufsbereit Herkunft: Australien Einheit: 1 x 2 Stück Gewicht ca: 0.8 kg Lamm-Hüftli Artikel-Nr.: Definition: verkaufsbereit Herkunft: Australien Einheit: 1 x 4 Stück Gewicht ca: 1.0 kg Gitzi Artikel-Nr.: 4702 Definition: ganz, ohne Kopf, ohne Sigel Gewicht ca: 7.0 kg Verpackung: offen Gitzi Artikel-Nr.: 4700 Definition: TK, ohne Kopf, ohne Sigel Herkunft: Frankreich Einheit: 4 Stück Gewicht ca: 20.0 kg Verpackung: Karton Milchlamm / Artikel-Nr.: 4316 / Definition: ohne Kopf, ohne Sigel / Deutschland Gewicht ca: 8.0 kg Verpackung: offen 3
4 Ob aus der Rauchkammer, luftgetrocknet oder gekocht aus unserer vielfältigen Ideen- und Fleischküche unser Sortiment an geräucherten, getrockneten und gekochten Haus-Spezialitäten trifft jedes Bedürfnis und jeden Geschmack. Mit unserem edlen Trockenfleisch und Rohschinken aus Graubünden wie auch mit den aromatischen Speck- und Salami-Spezialitäten überzeugen Sie auch anspruchsvolle Geniesser. Mit unserem Aufschnittsortiment bringen Sie Vielfalt auf den Teller. Da scheuen wir keine Vergleiche. Für die kalte Küche Ein abwechslungsreicher Querschnitt 4
5 Bündnerfleisch Eckstück ½ Artikel-Nr.: Definition: Bündnerspezialität vom Rindseckstück Gewicht ca: 1.0 kg Bündner Rohschinken ½ Artikel-Nr.: Definition: Bündnerspezialität vom Schweinsstotzen Gewicht ca: 1.0 kg Bauernspeck Artikel-Nr.: Definition: Schweinsbrust ohne Knorpel, ohne Schwarte Gewicht ca: 1.0 kg Appenzeller Mostbröckli 1/1 Artikel-Nr.: Definition: Rindsnuss flach Gewicht ca: 0.8 kg App. Braumeister- Rauchschinken Artikel-Nr.: Definition: ohne Schwarte Gewicht ca: 2.0 kg App. Braumeister- Rauchspeck Artikel-Nr.: Definition: ohne Knorpel, ohne Schwarte Gewicht ca: 0.8 kg Salami Grotto Molino Artikel-Nr.: Definition: Tipo Milano Gewicht ca: 1.5 kg Verpackung: offen diverse Grössen erhältlich Salami Sarello Tipo Milano Artikel-Nr.: Definition: edle Salami Gewicht ca: 0.3 kg Verpackung: GSP Kalbs-Brust gebraten Artikel-Nr.: Definition: gefüllt, gebraten Gewicht ca: 1.1 kg Salami Camembert Artikel-Nr.: Definition: Spezialität mit Camembert- Schimmel Gewicht ca: 1.2 kg Verpackung: GSP Ochsenmaul-Block ½ Artikel-Nr.: Definition: Ochsenmaul gekocht Gewicht ca: 1.7 kg Siedfleisch Premium ½ Artikel-Nr.: Definition: Siedfleisch gekocht Gewicht ca: 1.5 kg 5
6 Da merkt man Bissen für Bissen, dass Schinkenprofis, die ihr Handwerk beherrschen, am Werk waren. Ob Klassiker nach überlieferten Bauern-Rezepten, neu aufgelegte, regionale Spezialitäten, wie unsere Palette aus dem Emmental, saisonale Kreationen oder Preis-Hits für den Snackbereich für alle unsere Schinken wird nur ausgesuchtes Rohmaterial verwendet und die Herstellung erfolgt mit grosser Sorgfalt und Spürsinn für Spitzen-Qualität. Unsere Schinkenspezialitäten Ausgezeichnete Qualität und immer frisch 6
7 Holzfällerschinken 1/1 Artikel-Nr.: Definition: Vorderschinken geräuchert Gewicht ca: 3.6 kg Napfschinken 1/1 Artikel-Nr.: Definition: Hinterschinken traditionell geräucht Gewicht ca: 5.0 kg Gourmetschinken Artikel-Nr.: Definition: mit Schwarte Gewicht ca: 5.2 kg Bauernschinken Artikel-Nr.: Definition: Hinterschinken mit Schwarte, rund Gewicht ca: 4.0 kg Hinterschinken Artikel-Nr.: Definition: ohne Schwarte Gewicht ca: 4.8 kg Vorderschinken Artikel-Nr.: Definition: ohne Schwarte Gewicht ca: 4.6 kg Partyschinken 1/1 Artikel-Nr.: Definition: Hinterschinken goldbraun geräuchert mit Schwarte Gewicht ca: 4.8 kg Vorderschinken Zigan Artikel-Nr.: Definition: dunkel geräuchert, mit Schwarte, rund Gewicht ca: 4.5 kg Gewürzschinken Artikel-Nr.: Definition: Hinterschinken im Gewürzmantel Gewicht ca: 1.4 kg Emmentaler Rauchhamme ½ Artikel-Nr.: Definition: Hinterschinken küchengeräuchert Gewicht ca: 2.5 kg Märit-Hamme Artikel-Nr.: Definition: Vorderschinken mit Honig gegart Gewicht ca: 1.6 kg Beinschinken küchengeräuchert, gekocht Artikel-Nr.: Definition: Hinterschinken trocken gesalzen Gewicht ca: 7.0 kg 7
8 Ein komplettes Sortiment, exklusiv für den Metzgereifachhandel. Unvergleichbar in Qualität und Preis. Die Profilierungslinie für jedes Fachgeschäft. Da finden Sie alle Klassiker in gehobener Metzger-Qualität vom Mortadella, Bresaola, über den Parma-Schinken, bis zu einer breiten Palette von unübertroffenen Salami-Spezialitäten. Lauter unwiderstehliche Qualitätsprodukte, für die der Kunde auch nach den Festtagen immer wieder gerne zurückkehrt. Exklusiv für das Metzgereifachgeschäft 8
9 Coppa geschält ½ Artikel-Nr.: Herkunft: Italien Gewicht ca: kg Bresaola ½ Artikel-Nr.: Definition: Eckstück rund Herkunft: Italien Gewicht ca: 1.5 kg Salami Spianata ½ Artikel-Nr.: Herkunft: Italien Gewicht ca: 0.8 kg Salami Ventricina 1/1 Artikel-Nr.: Herkunft: Italien Gewicht ca: 2.2 kg Mortadella Zylinder ½ Artikel-Nr.: Definition: zylinderförmig Herkunft: Italien Gewicht ca: 2.0 kg 9
10 Seit Jahrhunderten gelten sie als die köstlichsten Verführer, an Fürstenund Königshäusern kreiert und heute jedem «Schlemmer-Mäulchen» zugänglich: Pasteten und Terrinen. Diese zart aromatischen Köstlichkeiten, aus Kalb- oder Geflügelfleisch sorgfältig zubereitet, mit den edelsten Destillaten wie Armagnac oder Pistazien, Morcheln und Trüffeln verfeinert, sind das höchste aller Gefühle für viele Gourmets und Liebhaber der gehobenen Küche. Höchste Qualität ist für nachhaltige Erfolge das Mass aller Dinge. Für den Osterbrunch Fürstlich beim Brunch königlich als Vorspeisen 10
11 Armagnac-Pastete ½ Artikel-Nr.: Definition: für Offenverkauf Gewicht ca: 750 g Kalbfleisch-Pastete ½ Artikel-Nr.: Definition: für Offenverkauf Gewicht ca: 750 g Apéro-Kalbfleisch- Pastete Artikel-Nr.: Definition: für Offenverkauf Gewicht ca: 500 g Dreieck-Sommer- Trüffel-Pastete Artikel-Nr.: Definition: für Offenverkauf Gewicht ca: 1.0 kg Morchel-Terrine Artikel-Nr.: Definition: für Offenverkauf Gewicht ca: 1.3 kg Party-Morchel-Terrine Artikel-Nr.: Definition: für Offenverkauf Gewicht ca: 500 g 11
12 Eine erlesene Auswahl für den Frühlingsbeginn Feines vom Lamm Für die kalte Küche Unsere Schinkenspezialitäten Exklusiv für das Metzgereifachgeschäft Für den Osterbrunch Gewürzschinken Gattiker Ernst Sutter AG CH-8807 Freienbach SZ Telefon: Telefax: Suttero Ernst Sutter AG CH-9602 Bazenheid CH-6930 Bedano CH-1008 Prilly Gemperli Ernst Sutter AG CH-9015 St.Gallen-Winkeln Telefon: Telefax: Reber Ernst Sutter AG CH-3550 Langnau i.e. Telefon: Telefax: Suttero Ernst Sutter AG CH-9201 Gossau Telefon: Telefax: Viaca Ernst Sutter AG CH-6232 Geuensee Telefon: Telefax:
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Saisonspezialitäten Winter 2013 3 Gültig von 04.11. bis 31.12.2013 F&W CH-9015 St. Gallen-Winkeln www.fuw-stgallen.ch Telefon: 071 313 32 11 Telefax: 071 313 32 43 info@fuw-stgallen.ch Gattiker CH-8807
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Saisonspezialitäten Winter 2012 12 Gültig von 12.11. bis 31.12.2012 F&W CH-9015 St. Gallen-Winkeln www.fuw-stgallen.ch Gattiker CH-8807 Freienbach SZ www.gattiker.ch Telefon: 071 313 32 11 Telefax: 071
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Saisonspezialitäten Winter 2014 Gültig vom 27.10. bis 21.12.2014 Gattiker CH-8807 Freienbach SZ www.gattiker.ch Telefon: 055 416 41 11 Telefax: 055 416 42 47 info@gattiker.ch Suttero CH-9201 Gossau www.suttero.ch
Reber Ernst Sutter AG CH-3550 Langnau i.e. Suttero Ernst Sutter AG
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