Sauvignon IGT Friuli Vigne di Róe

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1 Sauvignon IGT Friuli Vigne di Róe Traubensorte : 100% Sauvignon Weinbausystem : Guyot - System und friaulische Monocapovolto - Erziehung (hoher Rebstock mit Überhang) Lesezeit : September Alkoholgehalt : Circa 12 % vol. Farbe : Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Serviertemperatur : 10 C - 12 C Geschmack, Aroma und Duft : Er duftet zart, mit raffinierten fruchtigen und blumigen Nuancen, die mit mineralischen Sensationen verschmelzen. Er hat ein reines und frisches Aroma mit einer edlen und nach Jasmin duftenden Nuance auf fruchtigen Noten nach Apfel und reifen exotischen Früchten. Auf dem Gaumen zeigt er sich lebhaft und harmonisch, sein Geschmack ist voll und aromatisch. Er passt zu: vor allem zu leichten Vorspeisen, Fischsalaten, Risotto und delikaten Fisch- oder Gemüsevorspeisen. Hervorragend passt er auch zu Eierspeisen, zu im Ofen gebackenem und am Grill gebratenem Fisch.

2 CUSTOZA DOC VILLA POLANI Trauben Anbaugebiet Vinifizierungsmethode Weinbeschreibung Alkoholgehalt Servierempfehlung 35% Garganega, 35% Trebbiano toscano, 20% Cortese (Bianca Fernanda), 10% Tocai friulano Weinberge auf den Hügeln von Custoza, am südwestlichen Ufer des Gardasees. Nach einer kurzen Mazeration auf den Schalen, erfolgt das sanfte Pressen mit maximalem Weinertrag von 60%. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18 C. Strohgelb in der Farbe mit goldenen Reflexen. Leicht aromatisch. Weich, samtiger Körper und leichte Mineralnote. 12% Vol. Passt perfekt zu Fischvorspeisen und Fischgerichten, Krebs und Muscheln. Am besten gekühlt bei einer Temperatur von 8-10 C servieren.

3 PINOT GRIGIO IGT delle VENEZIE VILLA POLANI Rebsorten Anbaugebiet Vinifizierungsmethode Reifung Alkoholgehalt Weinbeschreibung Servierempfehlung 100% Pinot Grigio Trauben aus den Weinbergen im typischen Hügelgebiet von Venetien Nach sanftem Pressen wird der Wein langsam in Edelstahltanks für Tage kalt gegärt, um die besten und typischen Würznoten dieser Rebsorte zur Entfaltung zu bringen. Reifung in Edelstahltanks, nicht in Holz 12% Vol. Ein Pinot Grigio mit strohgelber Farbe, elegantem Parfüm nach Akazienblumen, Mandel- und Fruchtnoten nach Agrumen, exotischen Früchten und Äpfeln. Gut gekühlt als Aperitiv, passt zu Vorspeisen, leichten Suppen und Fischgerichten, auch zu Weissund Rindfleisch. Am besten gekühlt bei einer Temperatur von 8-10 C servieren.

4 MERLOT IGT delle VENEZIE VILLA POLANI Rebsorte Anbaugebiet Vinifizierung Reifung Weinbeschreibung Alkoholgehalt Servierempfehlung 100% Merlot Trauben aus den Weinbergen im typischen Hügelgebiet von Venetien Nordostitalien (Trentino, Veneto, Friuli) Die Vinifizierung bringt die besten und typischen Grassignoten dieser Rebsorte zur Entfaltung. Eine leichte Mazeration auf den Schalen für 6 Tage bei C. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von C für Tage. Edelstahltanks, keine Reifung in Holz Rubinrot in der Farbe, frisch und grassig, mit sehr typischem harmonischem Bouquet von dieser Rebsorte. Leichte Struktur, angenehm und sanft fruchtig im Abgang. 12% Vol. Ein angenehmer Wein mit harmonischem und leichtem Körper. Passt gut zu Risotto, Nudel-gerichten und gebratenem Fleisch. Am besten gekühlt bei einer Temperatur von C servieren.

5 NERO D AVOLA SICILIA IGP Marchese Montefusco Kellerei Orestiadi Rebsorte: 100% Nero d Avola Anbaugebiet: Hugel vom Gibellina Farbe: Rubinrot Beschreibung: Ausgeprägtes fruchtiges Bukett nach roten Früchten wie Himbeere und Weichselkirsche, Noten nach Vanille. Geschmack: Ein Wein mit typisch mediterranen Noten: schmeichelnd, intensiv, vollmundig. Alkohol: 13 % vol. Serviertemperatur: C Passt gut zu rotem Fleisch, Braten, zu gegrillten Speisen, Wildbret und Hartkäse.

6 Chianti DOCG Cantina di Montalcino Anbaugebiet: Rebsorte: Farbe: Geruch: Geschmack: Toscana Provinz Siena 85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% weitere regionale rote Rebsorten Brillantes Rubinrot Reiche Aromenfülle mit dezenter Veilchennote. Weich, trocken, würzig, an frisch gepflückte rote Pflaumen erinnernd. Alkoholgehalt: 12,5 % Serviertemperatur: 16 C Serviervorschläge: Zu gegrilltem Fleisch und Braten, Pasta und Pizza. Der Chianti hat eine sehr lange Tradition, aber erst im Mittelalter wurde er nach dem Gebiet benannt, aus dem er stammt. Im 17 Jhrdt. wurde der Name der Region infolge der zunehmenden Intensität des Handels und des Exports weltweit berühmt. Der Erfolg des Chianti beruht auf den strengen Bestimmungen der Chianti-Liga, die bereits vor den eigentlichen DOCG- Bestimmungen eine Art DOCG-Gesetzgebung aufstellte. Im 19. Jahrhundert begann die eigentliche Geschichte des Chianti: Wieder und wieder experimentierte man mit verschiedenen Verschnitten von Rebsorten, bis die richtige Cuvée gefunden war diejenige, aus der noch heute der Chianti gekeltert wird: Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano und Malvasia. Es ist die Technik des sogenannten Governo, die den Chianti von anderen italienischen Weinen unterscheidet: sie besteht darin, im bereits gegorenen Wein eine erneute Gärung zu erzeugen. Dies geschiet, indem man diesem eine gewisse Menge Most zusetzt, der aus ausgewählten Trauben bereitet worden ist.

7 Lambrusco Reggiano dolce DOC Kellerei Medici Ermete I Quercioli Anbaugebiet: Emilia Romagna Weinanbaugebiete einiger Gemeinden der Provinz Reggio Emilia Rebsorte: Lambrusco Marani, - Salamino, - Montericco, - Maestri Farbe: Geruch: Geschmack: Lebhaftes Rubinrot, spritzige Perlage. Fruchtig nach einem ganzen Heer roter Beerenfrüchte mit Nuancen von Veilchen. Süßer perlender Geschmack, dabei spritzig, frisch und munter, im Abgang leichte florale Aromen: ein erfrischender Sommerspass! Alkoholgehalt: 8,5 % Serviertemperatur: 7-9 C Serviervorschläge: Besonders lecker zu Obst und Nachspeisen oder als erfrischender Sommerapéro.

8 Negroamro Salento IGP Kellerei De Falco Anbaugebiet: Rebsorte: Farbe: Geruch: Geschmack: Apulien Salento 100% Negroamaro Leicht orange funklendes, tiefes Rubinrot. Intensives Bouquet nach schwarzen, reifen Früchten, gefolgt von Gewürzkomponenten wie Vanille, Zimt und Nelken. Voller Geschmack, kräftig, mit feiner würziger Struktur, Noten von roten Beerenfrüchten. Alkoholgehalt: 13,0 % Serviertemperatur: C Serviervorschläge: Zu dunklem und gegrilltem Fleisch, Braten, Wild und Käse ausgezeichnet auch als Digestif.

9 Chardonnay Salento IGP Kellerei De Falco Rebsorte Anbaugebiet Ernte Vinifizierung Alkoholgehalt Wein-beschreibung Speise-kombinaiton 100% Chardonnay Novoli Gebiet Ende August Nach einer sorgfältigen Selektion der Traube werden die sanft gepresst, Gärung erfolgt in Tanken aus Edelstahl bei einer kontrollierten Tempratur von C für zirka Tagen. Danach wird die Temperatur auf 6 C gesenkt und die Weinklärung wird so erleichtert. 12% vol. Ein gut strukturierter Wein, Strohgelb in der Farbe mit den typischen angenehmen Blumenund Fruchtnoten von unreifer Apfel und Melon. Diesel Wein passt gut zu leichten Vorspeisen, Weissfleisch und Fisch. Passt gleichermaßen gut zu jedem leichteren Gang. am besten gekühlt servieren auf einer Temperatur von 8-10 C.