Marktlage vom

Schlachtviehmarkt Woche 2 / 2017 Marktlage vom 06.01.2017 Schlachtschweine QM Schweine Marktpreis ab Hof Marktlage Markttendenz / Aussichten 3.60 Fr. / kg SG Angebot >> Nachfrage Angebot Nachfrage Der Preis von 3.60 Franken/kg SG ab Stall bleibt unverändert. Es hat zu viel und zu schwere Schweine. Im QM- und IPS-Schlachtschweinemarkt steht ein mehrheitlich grosses Angebot einer mittleren Nachfrage gegenüber. Im CNf-Schlachtschweinemarkt verläuft das Angebot leicht über Plan und die Nachfrage ungefähr nach Plan. Denner macht derzeit Aktionen mit Schweinefleisch aus Deutschland. Leichte Fleischschweine zirka 100 kg LG gültig 06.01. bis 12.01.2017 Produktionsform Fr. / kg SG Angebot Nachfrage franko Schlachthof ab Hof QM 3.85 3.60 gross-sehr gross normal CNf 4.35 4.10 gut normal Prämie TS Abgehende Zuchtschweine 3.75-3.84 0.25 3.60 0.25 gross normal 1.00-1.20 gross normal Jager QM Jager SGD-A 20 kg LG Marktpreis ab Hof Marktlage Markttendenz / Aussichten 5.10 Fr. / kg LG Angebot = Nachfrage Angebot Nachfrage Der Preis für einen QM-Jager-A 20 kg liegt bei Fr. 5.10/kg LG. Gemäss den Meldungen vom Handel und Vermarktern stehen im QM- und IPS-Jagermarkt mittlere Angebote einer gut mittleren Nachfrage gegenüber. Im CNf-Jagermarkt verlaufen Angebot und Nachfrage mehr oder weniger nach Plan. Es werden mehrheitlich leichte bis mittlere Nachfrageüberhänge verzeichnet, marktkonformer Aufschlag von +30 Rp./kg LG bei 20 kg LG. Börsenpreise für Jager ab Stall Gewichtsklasse Börse gültig 20 kg 30 kg 40 kg 50 kg IPS Prämie Produktionsform Vom Woche Fr. / kg LG Pro Stück QM Jager SGD-A 03.01. 1 5.10 4.20 3.70 3.50 8.50 Laurstrasse 10 5201 Brugg Telefon +41 (0)56 462 51 11 Fax +41 (0)56 441 53 48 info@sbv-usp.ch www.sbv-usp.ch

Bankvieh QM MT T3 Marktpreis franko Marktlage Markttendenz / Aussichten 9.40 Fr. / kg SG Angebot = Nachfrage Angebot Nachfrage Der von Fr. 9.40 pro kg SG für Muni, Ochsen und Rinder wird bezahlt. Der Markt präsentiert sich ausgeglichen, Rinder guter Qualität sind gefragt. Nächste Woche 2/2017 wird etwas weniger Bankvieh geschlachtet. Bankvieh, franko Schlachthof gültig 09.01. bis 13.01.2017 Kategorie Fr. / kg SG Angebot Nachfrage Muni MT QM T3 9.40 normal gut Prämie TS T3 9.30-9.40 0.60 normal gut-sinkend Ochsen OB QM T3 9.40 normal gut Prämie TS T3 9.30-9.40 0.60 normal gut Rinder RG QM T3 9.40 normal gut Prämie TS T3 9.30-9.40 0.60 normal gut Muni MA QM T2/3 6.20 normal gut-sinkend Verarbeitungsvieh QM VK A3 Marktpreis franko Marktlage Markttendenz / Aussichten 6.50 Fr. / kg SG Angebot = Nachfrage Angebot Nachfrage Stabiler Preis von Fr. 7.40 pro kg SG für T3. Das Angebot an Kühen ist gut bei einer guten Nachfrage. Auf den öffentlichen Märkten sind in der Woche 2/2017 total 1173 Kühe (VK)vorangemeldet. Die Nachfrage bleibt sehr gut. Verarbeitungsvieh, franko Schlachthof gültig 09.01. bis 13.01.2017 Kategorie Fr. / kg SG Angebot Nachfrage Kühe VK RAUS-Zuschlag* je Tier 40.00 QM T3 7.40 normal gut A3 6.50 normal gut 3X1-1X1 4.35-5.45 normal gut 3X2-1X2 4.75-5.75 normal gut 3X3-1X3 4.85-5.85 normal gut Prämie TS T3 7.30-7.40 0.20 gut normal Rinder/Jungkühe RV QM T3 8.00 normal gut * gilt nur für Mc Donald s-kühe über Bell, Mindestanforderung A3 06.01.2017 / Schlachtviehpreise_2017w02_d.doc / Petra Gasser 2/7

Kälber QM KV T3 Marktpreis franko Marktlage Markttendenz / Aussichten 14.10 Fr. / kg SG Angebot >> Nachfrage Angebot Nachfrage Miserabler Kalbfleischabsatz führt zu einem Preisabschlag um 40 Rp. auf Fr. 14.10 pro kg SG für T3 franko Schlachthof. Bezahlt werden Fr. 13.50-14.10. Der Bio-Kälbermarkt präsentiert sich ausgeglichen und konnte deshalb den Preis bei Fr. 15.80 halten. Verarbeiter melden vermehrt rotfleischige Kälber. Wichtig ist, nur schlachtreife Kälber zu liefern. Kälber, franko Schlachthof gültig 06.01. bis 12.01.2017 Kategorie Fr. / kg SG Angebot Nachfrage QM T3 14.10 normal schwach CNf T3 16.10 normal schwach Prämie TS inkl. RAUS-Zuschlag T3 +T, H, C T -T 13.90-14.10 1.50 1.40 0.80 normal schwach Tränkekälber Unveränderte Tränkerpreise von Fr. 8.80 für AAm und Fr. 3.60 für A-Tränker Fr. In der Woche wurden für AA Tränker Fr. 8.84 realisiert werden und für A Tränker Fr. 3.68. Definitionstabelle nach Proviande AA Mastrassentypen (Vater 100% Mast) für Grossviehmast Basispreis Stier -1.30 Kuh AB Mastrassentypen (Vater 50% Mast) +3.50 Stier +2.50 Kuh A+ Tränker von Zweinutzungsrassen +1.00 A Tränker von Milchrassentypen Basispreis B Tränker von stark milchbetonten Milchrassentypen -1.00 C Sehr leerfleischige Tränker Nach Vereinbarung Die Zuschläge und Abzüge gelten für die Wochenpreise. Mindestalter 21 Tage. Gewicht 65-75 kg, darüber nach Vereinbarung. Wochenpreise Tränkekälber: Preise in Fr. je kg lebend ab Stall Geburtsbetrieb AA Stier A Woche 2 8.80 3.60 Realisierte Preise Tränkekälber: Preise in Fr. je kg lebend ab Stall Geburtsbetrieb AA Stier AA Kuh AB Stier AB Kuh Woche 1 8.84 7.72 7.07 6.10 A+ A B C Woche 1 4.62 3.68 2.86-06.01.2017 / Schlachtviehpreise_2017w02_d.doc / Petra Gasser 3/7

Schafe QM LA T3 Marktlage Markttendenz / Aussichten Angebot = Nachfrage Angebot: Nachfrage: Stabiler Preis von Fr. 12.10 für Lämmer T3 bei einem normalen Angebot und einer normalen Nachfrage. Auf den 3 öffentlichen Schafmärkten in Schiers, Sarnen und Ganterschwil sind für Woche 2 insgesamt 303 Schafe angemeldet. Preise für Lämmer und Schafe Fr. je kg SG T3 gültig 09.01. bis 13.01.2017 Auf den Märkten LA SM2 SM4-8 WP (LG) Wochenpreise Proviande 11.90 9.25 5.70 4.95 Franko Schlachthof Fr. / kg SG Angebot Nachfrage Lämmer LA QM T3 11.90 normal klein Prämie TS T3 11.70-11.90 0.70 normal klein Nach Angaben der Labelinhaber Fleischlabel; Viehkategorie Wo Handelskl. Preise von diversen Labels Fr. je kg SG franko Schlachthof Fr. je kg LG Ab Stall Preisänderung Natura-Beef 2 Natura-Beef T3/H3/C3 11.70-11.90/12.20/12.40 // Natura-Beef-Bio T3/H3/C3 12.10/12.50/12.70 // Natura-Veal T3/H3/C3 16.10/17.10/17.60 // VK Natura (Verarbeitungstiere) T3 8.30 SwissPrimGourmet 2 SwissPrimBeef Bankvieh Kreuzungstiere T3/H3/C3 10.40/10.80/11.15 // Bankvieh Rassentiere T3/H3/C3 11.00/11.40/11.75 // Remonten Kreuzungstiere T1,T2 5.50-5.90 Remonten Rassentiere T1,T2 6.20-6.60 SwissPrimVeal Bankkälber T3/H3/C3 16.60-17.00/17.60/18.10 // Tränker, Munikälber 2 10.00 Tränker, Kuhkälber 2 8.60 SwissPrimPorc 4.78 Bio 2 Muni MT und Ochsen OB T3/H3/C3 9.70/10.10/10.30 // Rinder T3/H3/C3 9.70/10.10/10.30 // Verarbeitungstiere T3 8.30 Kälber KV T3/H3/C3 15.80/17.00/17.30 // Tränker mit Mastrassennachweis 8.50 (Kuhkalb) 9.50 (Munikalb) Mastremonten 7.30 Schweine 7.50 7.30 ab Stall Abgehende Zuchtschweine 3.00 06.01.2017 / Schlachtviehpreise_2017w02_d.doc / Petra Gasser 4/7

SGD A Jager 20kg / 25 kg / 30 kg 12.30/10.70/9.20 // Lämmer T3 14.40 06.01.2017 / Schlachtviehpreise_2017w02_d.doc / Petra Gasser 5/7

Fleischlabel; Viehkategorie Wo Handelskl. Fr. je kg SG franko Schlachthof Fr. je kg LG Ab Stall Preisänderung fidelio 2 Rinder RG, Ochsen OB T3 11.20 Kühe VK T3 8.30 Kälber T3 15.80 Schweine 7.50/ 7.30 ab Stall / Abgehende Zuchtschweine 3.00 Lämmer T3 14.40 Weide-Beef 2 Rinder und Ochsen T3/H3/C3 11.00/11.60/11.80 // Bio-Weide-Beef 2 Rinder und Ochsen T3/H3/C3 11.40/12.00/12.20 // Tränker 9.60 (Munikalb) 8.80 (Kuhkalb) Mastremonten unter Produzenten Basispreis Silvestri Plus Qualitätszuschlag mit Abstammungsausweis 7.30 7.90 Bis Fr. 80.- pro Tier IP Weide Rind Silvestri 2 Rinder und Ochsen T3/H3/C3 11.00/11.60/11.80 // Tränker 9.60 (Munikalb) 8.80 (Kuhkalb) Mastremonten Basispreis Silvestri 7.40 Silvestri-Aubrac 2 Rinder und Ochsen T3/H3/C3 11.60/12.20/12.40 // Swiss Black Angus 2 Rinder und Ochsen T3 11.50 Original Highland Beef of Switzerland 2 Rinder und Ochsen (18-30 Mt) T3 11.00 Verarbeitungstiere T3 8.00 Mastremonten bis 210 kg 5.60 Emmentaler Bauern-Kalb 2 T3 14.00-14.20 Labelprämie inkl. RAUS-Zuschlag +T,H,C/T/-T 1.70/1.60/1.00 // 06.01.2017 / Schlachtviehpreise_2017w02_d.doc / Petra Gasser 6/7

Preisentwicklung: Grafiken 06.01.2017 / Schlachtviehpreise_2017w02_d.doc / Petra Gasser 7/7

02/2017 Gültig ab: 09.01.2017 QM - Wochenpreise für Rindvieh (ohne Frachten und Margen für Lieferungen in Schlachtbetriebe) zwingend anzuwenden auf überwachten öffentlichen Märkten für die Kategorien: MT,MA,OB,RG,RV,VK,JB Änderung: - - - - MUNI TAUREAUX MT (ungeschaufelte) (sans pelles) MA MUNI (übrige) TAUREAUX (autres) OCHSEN (ab 5 Schaufeln) BOEUFS (dès 5 pelles) OCHSEN BOEUFS OB (max. 4 Schaufeln) (max. 4 pelles) RG RINDER (max. 4 Schaufeln) GÉNISSES (max. 4 pelles) Fleischigkeit Fr./kg A % Fr./kg Fr./kg A % Fr./kg Fr./kg A % Fr./kg A % Fr./kg charnure SG / PM R % LG / PV SG / PM R % LG / PV SG / PM R % SG / PM R % LG / PV C 10.15 58 5.90 6.65 60 4.00 10.25 57 5.85 10.35 56 5.80 H 9.90 57 5.65 6.50 58 3.75 10.00 56 5.60 10.10 55 5.55 + 9.70 55 5.35 6.35 56 3.55 9.70 54 5.25 9.80 54 5.30 T 9.40 53 5.00 6.20 54 3.35 9.40 52 4.90 9.40 52 4.90-9.20 52 4.80 5.95 53 3.15 9.20 51 4.70 8.80 51 4.50 A 8.80 51 4.50 5.75 52 3.00 8.80 50 4.40 8.10 50 4.05 X 8.50 49 4.15 5.30 51 2.70 8.50 49 4.15 7.50 49 3.70 8.10 47 3.80 4.90 49 2.40 8.10 47 3.80 7.10 47 3.35 7.65 45 3.45 4.55 47 2.15 7.65 45 3.45 6.55 45 2.95 Fettgewebe tissus gras 1-0.90-0.50-0.30-0.15-0.90-0.45-0.90-0.45 2-0.30-0.15 - - -0.30-0.15-0.30-0.15 3 - - - - - - - - 4-0.30-0.15-0.30-0.15-0.40-0.20-0.50-0.25 5-0.70-0.35-0.70-0.40-0.90-0.45-1.00-0.50 Tiere ohne Begleitscheine für QM, Label oder BIO: Preise gelten bis / prix valables jusqu'à: -0.10-0.10-0.10-0.10 Zuschlag / supplément Preise gelten bis / prix valables jusqu'à: Preise gelten bis / prix valables jusqu'à: SG / PM LG / PV MA mit max. 2 Schaufeln und max. 600 kg LG: SG / PM LG / PV SG / PM LG / PV 290 kg 530 kg MA avec max. 2 pelles et au max. 600 kg PV: 290 kg 550 kg 290 kg 550 kg Gewichtsabzüge LG gemäss Tabelle SG / PM LG / PV Gewichtsabzüge LG gemäss Tabelle Gewichtsabzüge LG gemäss Tabelle déductions de poids vif selon tabelle + 0.70 Fr. + 0.35 Fr. déductions de poids vif selon tabelle déductions de poids vif selon tabelle vom / dès 01.08.2016 vom / dès 01.08.2016 vom / dès 01.08.2016 Auffuhrberechtigt auf den überwachten öffentlichen Schlachtviehmärkten von Tieren der Rindviehgattung sind die Kategorien MT,MA,OB,RG,RV,VK,JB ab einem Alter von 161 Tagen. Mit 3 oder 4 Schaufeln / avec 3 ou 4 pelles - 0.40 Fr. / kg SG / PM oder / ou - 0.20 Fr. LG / PV Mit 3 oder 4 Schaufeln / avec 3 ou 4 pelles - 0.40 Fr. / kg SG / PM oder / ou - 0.20 Fr. LG / PV Bei extrem überfetten Tieren (Fettklasse grösser als 5) sind höhere Abzüge gerechtfertigt. Ausschluss bei Uebernahmen: kranke Tiere von sehr schlechter Qualität. WP_CHTAX_Rinder.xls/Tabellen Rinder

02/2017 Valables dès: 09.01.2017 Modification: - - - -0.40 VK JB KV RV RINDER ab 5 Schaufeln / JUNGKÜHE (max. 4 Schaufeln) Prix AQ hebdomadaires pour bovins (sans frais et marges pour des livraisons franco abattoir) à appliquer obligatoirement sur les marchés publics surveillés pour les catégories MT,MA,OB,RG,RV,VK,JB Fleischigkeit Fr./kg A % Fr./kg Fr./kg A % Fr./kg Fr./kg A % Fr./kg Fr./kg A % Fr./kg charnure SG / PM R % LG / PV SG / PM R % LG / PV SG / PM R % LG / PV SG / PM R % LG / PV C 8.65 54 4.65 8.05 54 4.35 55 6.80 15.60 60 H 8.40 53 4.45 7.80 52 4.05 54 6.55 15.10 59 + 8.20 52 4.25 7.60 50 3.80 53 6.35 14.60 58 T 8.00 50 4.00 7.40 48 3.55 52 6.10 14.10 57-7.65 49 3.75 7.05 47 3.30 51 5.60 13.50 56 A 7.05 48 3.40 6.50 46 3.00 50 4.80 12.60 55 X Werden als VK X taxiert! 5.85 45 2.65 49 4.00 11.10 53 classsées comme VK X! 5.40 43 2.30 48 3.60 10.10 51 4.95 41 2.05 47 3.20 9.10 49 Fettgewebe tissus gras C-T / A C-T / A C-T / A - X C-T / A - X C-T / A - X 1-0.70 / -0.90-0.35 / -0.45-0.20 / -0.40-0.10 / -0.20 0.00 / 0.30-1.50 2-0.30 / -0.50-0.15 / -0.25-0.00 / -0.10 0.00 / -0.05 0.00 / 0.00-0.60 3 0.00 / 0.00 0.00 / 0.00 0.00 / 0.00 0.00 / 0.00 0.00 / 0.00-4 -0.40 / -0.40-0.20 / -0.20-0.30 / -0.30-0.15 / -0.15 0.25 / 0.25-0.40 5-0.80 / -0.80-0.40 / -0.40-0.70 / -0.70-0.35 / -0.35 0.50 / 0.50-1.00 animaux sans cert. de livraison AQ, Label ou BIO: - 0.10-0.10 - - 0.20 RV A und VK A - X / RV A et VK A - X Preise gelten ab 450 kg Lebendgewicht. Bei tieferem Gewicht pro 10 kg LG minus Fr, 0.05 / kg LG ; max Fr. 0.20 / kg LG Prix valables dès 450 kg poids vif. Au - dessous moins frs. 0.05 max. frs. 0.20 / kg PV, par 10 kg PV. RV / VK ab -T: Preisabzug von Fr. 0.10 pro kg SG berücksichtigt für verwachsene Unterspälten. RV / VK à partir de -T: déduction de frs. 0.10 par kg pm prise en considération pour les tranches carrées avec adhérences musculaires. KÜHE JUNGVIEH ab 161 Tage KÄLBER GÉNISSES dès 5 pelles/ JEUNES VACHES (max. 4 pelles) VACHES JEUNE BÉTAIL à partir de 161 jours VEAUX Gewichtsabzüge LG déductions de poids vif JB max. 10 Monate alt und 320 kg netto JB max. âgés de 10 mois et PV net 320 kg 251-270 kg LG / PV 271-290 kg LG / PV 291-320 kg LG / PV Gewichtsabzüge SG / déductions de poids mort Fleischigkeit / charnure C / H / +T bis / au 140.0 kg ab / dès 140.1 kg - 150.0 kg je kg / par kg 0.00 Fr. 0.10 Fr / kg SG / PM Fleischigkeit / charnure T / -T / A - 0.20 Fr. bis / au 130.0 kg 0.00 Fr. - 0.40 Fr. ab / dès 130.1 kg - 140.0 kg je kg / par kg 0.10 Fr / kg SG / PM - 0.60 Fr. Fleischigkeit / charnure X bis / au 115.0 kg ab / dès 115.1 kg - 130.0 kg je kg / par kg 0.00 Fr. 0.10 Fr / kg SG / PM Les animaux de l'espèce bovine des catégories MT,MA,OB,RG,RV,VK,JB à partir de l'âge de 161 jours peuvent être apportés sur les marchés de bétail de boucherie publics surveillés. KÄLBER / VEAUX Altersabzüge / déductions pour l'âge (Fr. / kg SG, PM): 161-170 Tage, jours: 0.10 171-180 Tage, jours: 0.10 181-190 Tage, jours: 0.50 191-200 Tage, jours: 0.70 201-210 Tage, jours: 0.90 211-220 Tage, jours: 1.10 Des déductions plus importantes sont justifiées pour des animaux extrêmement gras (plus que 5) Sont exclus lors de prises en charge: les animaux malades, les animaux de très mauvaise qualité. 221-230 Tage, jours: 1.30 231-240 Tage, jours: 1.50 Abzüge Fleischfarbe / déductions couleur de viande: 160 Tage, jours: L*-Wert, valeur L* < 39.000: 2.00 Fr. / kg SG, PM > 160 Tage, jours: L*-Wert, valeur L* < 42.000: 2.00 Fr. / kg SG, PM L*-Wert, valeur L* 54.100: 2.00 Fr. / kg SG, PM WP_CHTAX_Rinder.xls/Tabellen Rinder

02/2017 QM - Wochenpreise * für Lämmer und Schafe ab Marktplatz Prix AQ hebdomadaires * pour les ovins départ place de marché Gültig ab / valables dès le: 09.01.2017 *ohne Frachten und Margen für Lieferungen in Schlachtbetriebe /*sans frais et marges pour livraisons franco abattoir Änderung /modification: -0.20-0.10 - - LA SM 2 SM 4-8 WP Lämmer zum Schlachten Schafe mit 2 Schaufeln Schafe mit 4 Schaufeln und ältere Agneaux de boucherie moutons de 2 pelles moutons de 4 pelles et plus ( bis / jusqu'à 43 kg LG / PV ) (bis / jusqu'à 46 kg LG / PV ) Fleischigkeitsklasse Fr./kg A % Fr./kg Fr./kg A % Fr./kg Fr./kg A % Fr./kg Fr./kg A % Fr./kg Classe de charnure SG / PM R % LG / PV SG / PM R % LG / PV SG / PM R % LG / PV SG / PM R % LG / PV C 12.60 48 6.05 10.35 48 4.95 6.50 49 3.20 5.50 H 12.30 47 5.80 9.80 47 4.60 6.10 48 2.95 5.25 T 11.90 46 5.45 9.25 46 4.25 5.70 46 2.60 4.95 A 11.10 45 5.00 8.40 45 3.80 5.20 44 2.30 4.15 X 9.30 44 4.10 7.45 44 3.30 4.50 43 1.95 3.35 Fettgewebe tissus gras Fettklasse 1 kein Abzug tissus gras 1 pas déduction 1-1.50 - -1.50-0.70 - - - 2-0.55-0.25-0.55-0.25 - - - 3 - - - - - - - 4-0.75-0.35-0.75-0.35-1.10-0.50-5 -2.00-0.90-1.30-0.60-2.20-1.00 - Tiere ohne Begleitscheine für QM, Label oder BIO: -0.10-0.10 0.00 - animaux sans cert. de livraison AQ, Label ou BIO: Abzüge bei höherem Gewicht / déductions pour des poids supérieurs LG / PV: LG / PV: LG / PV: ab / dès 43.1-48.0 kg je / par kg - 0.10 Fr. ab / dès 46.1-50.0 kg - 0.30 Fr. ab / dès 32.1-41.0 kg - 0.10 Fr. ab / dès 48.1-54.0 kg je / par kg: ab / dès 50.1-55.0 kg - 0.70 Fr. ab / dès 41.1 kg - 1.20 Fr. siehe Rückseite / voir au verso ab / dès 55.1 kg = SM 4-8 je / par kg ab / dès 54.1 kg je / par kg - 1.80 Fr. Widderlämmer / agneaux mâles Detaillierte Gewichtsabzüge siehe Rückseite. Déductions de poids détaillées au verso. bis / jusqu' à 36.0 kg - 20.00 Fr. ab / dès 36.1 kg - 25.00 Fr. Bei stark verschmutzten Tieren und Tieren ohne Teilschur können entsprechende Preisabzüge vorgenommen werden (im Minimum 10 Rp. pro kg LG) je Stk. / p.p. Des déductions de prix correspodantes peuvent avoir lieu pour les animaux très sales et ceux sans tonte partielle (au minimum 10 cts. par kg PV). Weidelämmer Agneaux de pâturage (23 bis / jusqu'à 41 kg LG / PV ) Ausschluss bei Übernahmen: kranke Tiere, Tiere von sehr schlechter Qualität. Bei extrem überfetten Tieren (Fettklasse grösser als 5) sind höhere Abzüge gerechtfertigt. Sont exclus lors de prises en charge: les animaux malades ou de très mauvaise qualité. Des déductions plus importantes sont justifiées pour des animaux extrêmement gras (plus que 5) WP_CHTAX_Schafe.xls / Tabelle Schafe

Die Branchenorganisation der Schweizer Fleischwirtschaft Proviande Genossenschaft Brunnhofweg 37 Postfach CH-3001 Bern T: +41 (0)31 309 41 11 F: +41 (0)31 309 41 99 info@proviande.ch www.proviande.ch Wochenpreistabelle Tränkekälber 02/2017 Gültig ab: 09.01.2017 für Grossviehmast für Kälbermast Kategorie AA AB A+ A B C Rassen Mastrassentypen (Vater 100% Mast) Mastrassentypen (Vater 50% Mast) Ausstich Milchrassentypen Milchrassentypen milchbetonte Milchrassentypen Tränker für Wurstkälber sehr fleischbetonte Tränker für Grossviehmast fleischbetonte Tränker Tränker von Zwei- Nutzungsrassen Tränker von Milchrassentypen Änderung: 0.00 0.00 Tränker von stark milchbetonten Milchrassentypen sehr leerfleischige Tränker Geschlecht männlich weiblich männlich weiblich männl/weibl. männl/weibl. männl/weibl. männl/weibl. Basispreis -1.30 3.50 2.50 0.50 Basispreis -0.50 Preis ab Stall 8.80 7.50 7.10 6.10 4.10 3.60 3.10 Preis nach Vereinbarung Gewicht Alter Kategorien AA bis B: 65 kg - 75 kg / über 75 kg Preis nach Vereinbarung Mindestalter für alle Kategorien: 21 Tage / gültig bis zu einem Alter von 56 Tagen! Prix hebdomadaires veaux maigres 02/2017 valables dès le: 09.01.2017 pour engraissement pour engraissement de veaux de gros bétail catégorie AA AB A+ A B C races types de races à viande (père 100% viande) veaux très charnés pour l'engraissement de gros bétail types de races à viande (père 50% viande) veaux avec prédominance viande première qualité Types de races à lait veaux de races à deux fins types de races à lait veaux de types de races à lait Modification: 0.00 0.00 types de races à lait avec prédominance laitière veaux de types de races à lait avec prédominance laitière veaux pour production de veaux à saucisses veaux très décharnés sexe mâle femelle mâle femelle mâle/femelle mâle/femelle mâle/femelle mâle/femelle prix départ ferme poids âge prix de base -1.30 3.50 2.50 0.50 prix de base -0.50 8.80 7.50 7.10 6.10 4.10 3.60 3.10 catégories AA à B: 65 kg - 75 kg /plus de 75kg prix selon négociation âge minimum pour toutes les catégories: 21 jours / valable jusqu'à l'âge de 56 jours! prix selon négociation WP_Tränkekälber.xls

Realisierte Wochenpreise / Prix hebdomadaires réalisés / Prezzi settimanali realizzati: Realisierte Preise für Schlachtvieh und Tiere zur Weitermast in der Woche 1 (02.01.17-06.01.17) Prix réalisés pour bétail de boucherie et d'engraissement en semaine 1 (02.01.17-06.01.17) Prezzi realizzati di bovini da carne e da ingrasso della settimana 1 (02.01.17-06.01.17) Rinder QM / bovins AQ / bovini AQ Fr. pro kg SG franko Schlachthof ohne Frachten und Margen fr. par kg PM franco abattoir sans frais et marges fr. per kg PM franco mattatoio senza margini di sovraccarico MT RG OB RV VK KV C3 10.05 15.67 H3 9.85 9.86 9.84 15.23 H T3 9.39 9.35 9.39 7.93 7.36 14.32 T JB Woche / semaine / settimana 1 Ø Überzahlungen Ø kg LG / PV misé pagamenti in eccesso --- 0.00 259.4 0.55 A3 8.80 8.33 8.76 6.93 6.57 12.61 A --- 0.00 Schafe QM / ovins AQ / pecore AQ Fr. pro kg SG franko Schlachthof ohne Frachten und Margen fr. par kg PM franco abattoir sans frais et marges fr. per kg PM franco mattatoio senza margini di sovraccarico H3 12.50 6.05 WP * T3 A3 < 20 kg SG/PM 11.15 Schlachtschweine QM / porcs de boucherie AQ / suini da macello AQ Fr. pro kg SG ab Hof / fr. par kg PM départ porcherie / fr. al kg dal porcile Grundpreis/ prix de base/ prezzo di base LA 12.05 3.60 5.65 T 32 kg Labelpreise / cotations des labels / prezzo di etichetta Fr. pro kg SG franko Schlachthof ohne Frachten und Margen fr. par kg PM franco abattoir sans frais et marges fr. per kg PM franco mattatoio senza margini di sovraccarico Schweine: Fr. pro kg SG ab Hof / porcs: fr./kg PM départ porcherie / maiale: fr. per kg PM dal procile SM 4-8 5.10 MT T3 RG T3 OB T3 RV T3 VK T3 KV T3 Schweine porcs LA<20 kg T3 IP Suisse 9.94 9.91 9.84 8.10 7.52 15.44 3.85 12.80 CNF - - - - - 16.50 4.10 - Natura-Beef / -Veal 11.80 11.80 11.80-8.30 16.50 - - Natura-Beef-Bio 12.10 12.10 12.10 - - - - - Bio 9.70 9.70 9.70-8.30 15.80 7.50 14.40 Woche / semaine / settimana 1 LG / PV WP * 4.95 *Tiere zur Weitermast/bêtes d'engraissement / animali da ingrasso Ankaufspreis Fohlen u. Pferde ab 01.07.2016 Prix d'achat des poulains et chevaux du 01.07.2016 Prezo d'acquisto puledri e cavalli 01.07.2016 Saugfohlen bis 12 Monate H 2/3 Poulains de lait jusq'à 12 mois H 2/3 Puledri fino a 12 mesi H2/3 pro kg SG / par kg pm / per kg pm Fr. 8.50* Schlachtpferde ab 13 Monaten H 2/3 chevaux de boucherie à partir de 13 mois cavalli da macello da 13 mesi pro kg SG / par kg PM / per kg PM Fr. 3.50 * in den Wochen 41-48 / pendant les semaines 41-48 ausserhalb der Periode, Preis nach Vereinbarung en dehors de la periode, prix négociable

Die Branchenorganisation der Schweizer Fleischwirtschaft Proviande Genossenschaft Brunnhofweg 37 Postfach CH-3001 Bern T: +41 (0)31 309 41 11 F: +41 (0)31 309 41 99 info@proviande.ch www.proviande.ch Realisierte Preise für Tränkekälber in der Woche 1 (02.01.17-06.01.17) für Grossviehmast für Kälbermast Kategorie AA AB A+ A B C Geschlecht männlich weiblich männlich weiblich männl/weibl. männl/weibl. männl/weibl. männl/weibl. Preis ab Stall 8.84 7.72 7.07 6.10 4.62 3.68 2.86 Preis nach Vereinbarung Prix réalisés pour veaux maigres en semaine 1 (02.01.17-06.01.17) pour engraissement de gros bétail pour engraissement de veaux catégorie AA AB A+ A B C sexe mâle femelle mâle femelle mâle/femelle mâle/femelle mâle/femelle mâle/femelle prix départ ferme 8.84 7.72 7.07 6.10 4.62 3.68 2.86 prix selon négociation Auswertungen.xls