Schlachtviehmarkt Woche 44 / 2018 Marktlage vom
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- Til Björn Brauer
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1 Schlachtviehmarkt Woche 44 / 2018 Marktlage vom Schlachtschweine Fr./ kg SG ab Hof QM Schweine Marktpreis ab Hof Marktlage aktuell Markttendenz / Aussichten 3.60 Fr. / kg SG Angebot = Nachfrage Angebot Nachfrage QM-Schlachtschweine finden guten Absatz. Im IPS-Schlachtschweinemarkt werden leichte Angebotsüberhänge verzeichnet. Im CNf-Schlachtschweinemarkt verlaufen Angebot und Nachfrage nach Plan. Stabiler Prei von Fr. 3.60/kg SG ab Stall.Die IP SUISSE Labelprämie November bleibt unverändert bei 30 Rp pro kg SG. Schlachtschweine gültig bis Produktionsform Fr. / kg SG Angebot Nachfrage franko ab Hof Schlachthof QM normal normal CNf normal gut normal gut Abgehende Zuchtschweine gut-steigend normal-sinkend Jager QM Jager SGD- A 20 kg LG Marktpreis ab Hof Marktlage aktuell Markttendenz / Aussichten 5.10 Fr. / kg LG Angebot < Nachfrage Angebot Nachfrage + 30 Rp./kg bei 20 kg LG. Gemäss den Informationen vom Handel und Vermarktern stehen im QM-Jagermarkt mittlere Angebote einer mittleren bis gut mittleren Nachfrage gegenüber. Es werden mehrheitlich leichte Nachfrageüberhänge verzeichnet. Im IPS- und CNf-Jagermarkt verlaufen Angebot und Nachfrage mehrheitlich ausgeglichen. Börsenpreise für Jager ab Stall Gewichtsklasse Börse gültig 20 kg 30 kg 40 kg 50 kg IPS Prämie Produktionsform Vom Woche Fr. / kg LG Pro Stück QM Jager SGD-A Laurstrasse Brugg Telefon +41 (0) Fax +41 (0) info@sbv-usp.ch
2 Bankvieh QM MT T3 Marktpreis franko Marktlage aktuell Markttendenz / Aussichten 8.80 Fr. / kg SG Angebot = Nachfrage Angebot Nachfrage Das Bankvih läuft mit angezogener Handbremse. Händler sehen der Weihnachtsschlachtung positiver entgegen als die Verarbeiter. Der QM Basispreis bleibt unverändert zur Vorwoche bei Fr pro kg SG für T3. Tiere guter Qualität können diesen Preis fast überall lösen.die gestrige Versteigerung der t ergab einen mittleren Zuschlagspreis von Fr pro kg SG. Im Vorjahr lag er 23 Rp. höher. Die IP SUISSE Labelprämie bleibt im November unverändert bei 60 Rp pro kg SG. Bankvieh, franko Schlachthof gültig bis Kategorie Fr. / kg SG Angebot Nachfrage Muni MT QM T normal normal Ochsen OB T normal normal QM T normal schwach T normal schwach Rinder RG QM T normal schwach T normal normal Muni MA QM T normal normal Verarbeitungsvieh QM VK A3 Marktpreis franko Marktlage aktuel Markttendenz / Aussichten 6.50 Fr. / kg SG Angebot > Nachfrage Angebot Nachfrage 10 Rp. Preisabschlag bei den Kühen auf Fr pro kg SG. Bezahlt wird Fr pro kg SG. Die Schlachtungen sind gut bei einem grossen Angebot. Verarbeiter rechnen in den nächsten Wochen mit einem noch grösseren Angebot wegen der Wetterumstellung. In der Woche 44 sind auf den überwachten öffentlichen Märkten 1146 Kühe vorangemeldet. Verarbeitungsvieh, franko Schlachthof gültig bis Kategorie Fr. / kg SG Angebot Nachfrage Kühe VK RAUS-Zuschlag* je Tier QM T gut normal A gut normal 3X1-1X gut normal 3X2-1X gut normal 3X3-1X gut normal T gut schwach Rinder/Jungkühe RV QM T normal normal * gilt nur für Mc Donald s-kühe über Bell, Mindestanforderung A3 2/8
3 Kälber QM KV T3 Marktpreis franko Marktlage aktuell Markttendenz / Aussichten Fr. / kg SG Angebot < Nachfrage Angebot Nachfrage Ausgeglichene Situation bei den Kälbern. Es wird geschlachtet was angemeldet wird aber Verarbeiter suchen keine Kälber.Der Abverkauf an der Theke läuft scheinbar schleppend. Gegen Weihnachten hin wird mehr Zug erwartet. Der Preis bleibt unverändert Fr pro kg SG. An der gestrigen Versteigerung der Importe gab es 64 Gebote von 16 Teilnehmern bei einem mittleren Zuschlagspreis von Fr pro kg. Von den 37.5 t gingen 10 t an Lüthi und Portmann. Im Vorjahr lag der mittlere Zuschlagspreis bei Fr Kälber, franko Schlachthof gültig bis Kategorie Fr. / kg SG Angebot Nachfrage QM T klein normal CNf T klein gut inkl. RAUS-Zuschlag T3 +T, H, C T -T normal normal Tränkekälber Abschlag in beiden Kategorien um 30 Rp. Das Angebot übersteigt die Nachfrage deutlich. Besonders die weiblichen Tiere finden nur schwer Absatz. AA Tränker gelten neu Fr und A Tränker Fr Definitionstabelle nach Proviande AA Sehr fleischbetonte Tränker Basispreis Stier Kuh AB Mittel-sehr fleischbetonte Tränker A+ Fleischbetonte Tränker +0.5 A Wenig fleischbetonte Tränker Basispreis B Kaum fleischbetonte Tränker Stier Kuh C Nicht fleischbetonte Tränker Nach Vereinbarung Die Zuschläge und Abzüge gelten für die Wochenpreise. Mindestalter 21 Tage. Gewicht kg, darüber nach Vereinbarung. Wochenpreise Tränkekälber: Preise in Fr. je kg lebend ab Stall Geburtsbetrieb AA Stier A Woche /8
4 Schafe QM LA T3 Marktlage aktuell Markttendenz / Aussichten Angebot > Nachfrage Angebot: Nachfrage: Marktgerechter Preisabschlag von 20 Rp auf Fr pro kg bei den Lämmern. Das Angebot ist grösser als die Nachfrage. Auf den überwachten Märkten gab es deshalb Zuteilungen. Das Ende der Grillsaison und die Konkurrenz durch anderes Fleisch sind Gründe für den Nachfrage-Rückgang. Preise für Lämmer und Schafe Fr. je kg SG T3 gültig bis Auf den Märkten LA SM2 SM4-8 WP (LG) Wochenpreise Proviande Franko Schlachthof Fr. / kg SG Angebot Nachfrage Lämmer LA QM T gut normal-sinkend T gut normal Preise von diversen Labels Nach Angaben der Labelinhaber Fleischlabel; Viehkategorie Wo Handelskl Fr. je kg SG Fr. je kg LG Preisänderung franko Schlachthof Ab Stall Natura-Beef 44 T3/H3/C /11.60/11.80 // Natura-Beef-Bio T3/H3/C /11.90/12.10 // Natura-Veal T3/H3/C /19.10/19.40 // VK Natura (Verarbeitungstiere) T Naturafarm/Premium Banktiere T Rassentiere Angus T SwissPrimBeef Kreuzungstiere T3/H3/C3 9.80/10.20/10.55 // Rassentiere T3/H3/C /10.80/11.15 // Rassentiere Angus T Remonten Kreuzungstiere Remonten Rassentiere Rem. Rassentiere Angus SwissPrimVeal T1/T T1/T T1/T Bankkälber T3/H3/C /19.40/19.90 // Tränker, Munikälber Tränker, Kuhkälber 9.50 SwissPrimPorc /8
5 Bio 44 Muni MT und Ochsen OB T3/H3/C3 9.20/9.60/9.80 // Rinder T3/H3/C3 9.20/9.60/9.80 // Verarbeitungstiere T Kälber KV T3/H3/C /18.40/18.70 // Tränker mit Mastrassennachweis 9.00(Kuhkalb) 10.00(Munikalb) Mastremonten 7.00 Schweine 6.70/ 6.50 ab Stall Abgehende Zuchtschweine 3.50 SGD A Jager 20kg / 25 kg / 30 kg 11.00/9.70/8.50 // Lämmer T Zuschläge KAG Freiland 44 Kälber (Basis Bio Suisse) T Rinder MuKu (Basis NB Bio) T Mastremonten (Basis NB Bio) T RG (Basis Bio Weide Beef) T VK (Basis Bio Suisse) T LA (Basis Bio Suisse) T Schweine (Basis Franko SH) /8
6 Fleischlabel; Viehkategorie Wo Handelskl. Fr. je kg SG franko Schlachthof Fr. je kg LG Ab Stall Preisänderung fidelio 44 Rinder RG, Ochsen OB T Kühe VK T Kälber T Schweine 6.70/6.50 ab Stall / Abgehende Zuchtschweine 3.50 Lämmer T Silvestri Bio-Weide-Beef 44 Rinder und Ochsen T3/H3/C /11.70/11.90 // Mastremonten unter Produzenten Basispreis Silvestri Plus Qualitätszuschlag mit Abstammungsausweis Tränker Bis Fr pro Tier (Munikalb) 9.60 (Kuhkalb) Silvestri Bio Weiderind 44 Rinder und Ochsen T3/H3/C /11.80/12.00 // Weide-Beef 44 Rinder und Ochsen T3/H3/C /11.00/11.20 // Silvestri Weiderind (IPS) 44 Rinder und Ochsen T3/H3/C /11.00/11.20 // Mastremonten Basispreis Silvestri 7.00 Tränker (Munikalb) 9.60 (Kuhkalb) 6/8
7 Silvestri-Aubrac 44 Rinder und Ochsen T3/H3/C /11.90/12.10 // Swiss Aubrac Beef Rinder und Ochsen (10-12 Monate) T1-C /Bio: Fr Rinder und Ochsen (13-27 Monate) T1-C /Bio: Swiss Black Angus 44 Ochsen und Rinder T3/H3/C / 11.30/11.65 / (Keine Abzüge für Fettklassen 4 und 5) Sommerzuschlag Swiss Black Angus OB/RG 50.-/Tier Mastremonten OB/RG VK (Keine Abzüge für Fettklassen 4 und 5) 9.00 Pure Simmental Muni 9.55 Original Highland Beef of Switzerland 44 Rinder und Ochsen (18-30 Mt) T Verarbeitungstiere T Mastremonten bis 210 kg 5.60 Emmentaler Bauern-Kalb 44 QM-Basispreis T Labelprämie inkl. RAUS-Zuschlag +T,H,C/T/-T 1.60/1.50/0.90 // 7/8
8 Preisentwicklung: Grafiken 8/8
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