BIERE BIRRE BIRRERIA DUEXER BOTSCHAFT AM WEIDENBACH 24, KÖLN /

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1 BIRRERIA DUEXER BOTSCHAFT AM WEIDENBACH 24, KÖLN / INFO@BIRRERIA-KOELN.DE BIERE BIRRE

2 CIAO! DIESE BIERKARTE STELLT EIN BRÜCKENSCHLAG ZWISCHEN KLEINEN BRAUEREIEN AUS DER REGION UND MITTELSTÄNDISCHEN BRAUEREIEN IN NORD- UND SÜDDEUTSCHLAND DAR. DIESE ICONS ZEIGEN DIR WELCHES BIER ZU WELCHEM ESSEN PASST FLEISCH FISCH PASTA PIZZA SALAT DESSERT ALLE BRAUEREIEN HABEN GEMEINSAM, DASS SIE AUF DIE QUALITÄT IHRES BIERES UND INSBESONDERE AUF DIE HANDWERKLICHE PRODUKTION WERTLEGEN. DABEI KOMMT ES NICHT AUF DAS VERTRIEBSGEBIET ODER DIE PRODUZIERTE HEKTOLITERZAHL AN, SONDERN EINZIG ALLEIN AUF DAS PRODUKT UND DIE LIEBE ZUM BIER. UNSER BIERSOMMELIER MICHAEL MÜLLER HAT BEI DER KOMPOSITION DER BIERKARTE DARAUF GEACHTET, DASS VIELE BIERSTILE REPRÄSENTIERT SIND. SOWOHL TRADITIONELLE BIERSTILE WIE PILS UND HELLES, ALS AUCH DIE WIEDERBELEBTE UND NEUE KREATIVITÄT KLEINER BRAUEREIEN AUS DEM RUHRGEBIET UND DEM RHEINLAND SIND GEFRAGT. EIN VERZICHT (VON AUSNAHMEN ABGESEHEN) INTERNATIONALE BIERE DOKUMENTIERT, DIE QUALITÄT, DEN IDEENREICHTUM UND DIE KRAFT K(C)RAFT DER DEUTSCHEN BIERKULTUR. VIEL SPASS DABEI. FRAGT DEN SERVICE NACH PRÄSENTATIONEN UND VERKOSTUNGEN ODER ENTNEHMT DIE TERMINE DEN BEKANNTMACHUNGEN IM LOKAL, UNSERER WEBSITE ODER UNSEREREN SOCIAL-MEDIA-KANÄLEN.

3 BRAUEREI DUEX KÖLN BIRRA ALLA SPINNA PRIVATBRAUEREI MORITZ FIEGE BOCHUM DUEX KÖLSCH OBERGÄRIGE BIERSPEZIALITÄT ZOM OPMAACHE UN GENEESSE STAMMWÜRZE 11,0 % ALKOHOL 4,8 VOL % 0,2L... 1,80 DUEX DOLDE OBERGÄRIGER BIERKRACHER ZUM AUFREISSEN UND LIKEN STAMMWÜRZE 15,0 % ALKOHOL 6,5 VOL % 0,2L / 0,3L... 2,00 / 2,90 DUEX WEIZEN OBERGÄRIGES BAYERISCHES WEISSBIER ZUM OSTOSSN UND LAFFA LOSSN STAMMWÜRZE 12,0 % ALKOHOL 5,2 VOL % 0,3L / 0,5L... 3,00 / 4,90 DUEX PILS UNTERGÄRIGES FEINHERBES PILSKEN ZUM RICHTIG LECKER SCHLÜRFEN STAMMWÜRZE 11,5 % 0,3L / 0,5L... 3,00 / 4,90 DUEX RED ALE OBERGÄRIGES KERNIGES BIER ZUM ROT SEHEN UND MEHR WOLLEN STAMMWÜRZE 13,0 % ALKOHOL 5,2 VOL % 0,2L / 0,3L... 2,00 / 2,90 HELLES UNBESCHWERT, LANG GELAGERT, MILD, BAYERISCH UND TRADITIONELL STAMMWÜRZE 11,30 % ALKOHOL 4,8 VOL % 0,33 L... 4,00 BERNSTEIN EDEL, KARAMELL, MILD UND AROMATISCH STAMMWÜRZE 11,20 % ALKOHOL 4,7 VOL % 0,33L... 4,00 PILS FEINHERB, PERLEND KLASSISCH UND HOHE BRAUKUNST STAMMWÜRZE 11,45 % 0,33L... 4,00 ZWICKEL NATURTRÜBES KELLERBIER, SÜFFIG, MILD, UND TRADITIONELL STAMMWÜRZE 12,2 % ALKOHOL 5,1 VOL % 0,50L... 4,50 FIEGE FREI ALKOHOLFREI, ISOTONISCH, KALORIENARM UND VOLLER PILSGESCHMACK ALKOHOL < 0,50 % 0,33L... 4,00

4 MÜCKE BRAUEREI ESSEN 168 KALTGEHOPFTES WEIZEN, FRUCHTIG, SPRITZIG UND ANGENEHME HERBE STAMMWÜRZE 11,3 % ALKOHOL 4,8 VOL % 0,33 L... 4,90 SINGLE HOP COMET FRUCHTIG, KRÄUTERHARZIG, BITTER, BERNSTEINFARBEN UND AUSBALANCIERT STAMMWÜRZE 14,0 % ALKOHOL 5,9 VOL % 0,33L... 4,90 INGWER PALE ALE INGWERSCHARF, LEICHT HERB, ERSCHRSCHEND UND PRICKELND STAMMWÜRZE 12,0 % 0,33L... 4,90 HIMBEER GOSE KORIANDER, HIMBEERE, FRUCHTIG UND SÄUERLICH STAMMWÜRZE 11,0 % ALKOHOL 4,4 VOL % 0,33L... 4,90 SCHWARZBRÄU ZUSMARSHAUSEN AGED BOCK SAMTIG-WEICHES HOLZAROMA UND SHERRY-ABGERUNDET STAMMWÜRZE 19,5 % ALKOHOL 8,1 VOL % 0,33 L... 4,90 SCHNEEBÖCKCHEN DOPPELBOCK, EISKALT GELAGERT, SAMTIG UND PRÄMIERT STAMMWÜRZE 11,2 % ALKOHOL 4,7 VOL % SCHNEEFLÖCKCHEN (NUR VON NOV-FEB) FEINWÜRZIG, VOLLES AROMA, GOLD FUNKELND UND SPEZIELLE BRAUART STAMMWÜRZE 12,6 % EX & HOP BAYERISCHES PALE ALE, UNFILTRIERT, MILD, HOPFIG UND KELLERFRISCH STAMMWÜRZE 12,5 % ALKOHOL 5,4 VOL % 0,33L... 4,90 BAYERISCH HELL KLASSISCH, MILD, VOLLMUNDIG UND SÜFFIG STAMMWÜRZE 11,4 % ALKOHOL 4,8 VOL % 0,33L... 4,90

5 BRAUPROJEKT 777 VOERDE SINGLE HOP KALTGEHOPFT, ABGERUNDET ERFRISCHEND UND ANGENEHM BITTER STAMMWÜRZE 11,0 % ALKOHOL 4,7 VOL % 0,33 L... 4,90 PILSSS HERB, SÜFFIG, EHRLICH UND ERFRISCHEND STAMMWÜRZE 11,5 % ALKOHOL 5,9 VOL % RED ALE MALZBETONT, SAMTIG, KARAMELL UND BRILLIANT IM GLAS STAMMWÜRZE 11,8 % TRIPLE 7 IPA INTENSIV GEHOPFT, EDEL-AMERIKANISCHE HOPFEN UND AUSGEWOGEN STAMMWÜRZE 14,0 % ALKOHOL 6,1 VOL % 0,33L... 4,90 HIRSCHBRÄU / ALMS SONTHOFEN SOMMERWIESE WEIZENBOCK, BLÜHENDE BERGWIESE, FRUCHTIGE ERDBEERE UND HOPFENGESTOPFT STAMMWÜRZE 17,0 % ALKOHOL 7,0 VOL % 0,33 L... 4,90 HÜTTENZAUBER UNTERGÄRIG, SCOTTISH ALE HEFE, DUNKLE GERSTE UND WINTERLICH STAMMWÜRZE 18,2 % ALKOHOL 7,7 VOL % DOPPELHIRSCH HELL (SAISONAL) LEICHT SÜSS, AROMATISCH, VOLLMUNDIG, KRÄFTIG UND GOLD STAMMWÜRZE 16,5 % ALKOHOL 6,5 VOL % 0,50L... 4,90 WEISSER HIRSCH FEINE HEFE, DURSTLÖSCHER, ZURÜCKHALTEND BITTER UND WEIZENHELL STAMMWÜRZE 12,5 % ALKOHOL 5,2 VOL % 0,50L... 4,90

6 VULKAN BRAUEREI MENDIG PALE ALE FRUCHTIG, ERFRISCHEND UND EXOTISCH-TROPISCH STAMMWÜRZE 11,0 % 0,33 L... 4,50 INDIA PALE ALE ZWEIFACH HOPFENGESTOPFT, FRUCHTIG, BITTER UND OBERGÄRIG STAMMWÜRZE 17,0 % ALKOHOL 7,0 VOL % 0,33L... 4,50 PILS FEINHERB, SPRITZIG, UNFILTRIERT UND VOLLER GESCHMACK STAMMWÜRZE 11,0 % 0,33L... 4,50 BOURBON BARREL BOCK MALZIG, KARAMELL, KOKOSNUSS, VANILLE UND BERNSTEINFARBEN STAMMWÜRZE 20,0 % ALKOHOL 9,5 VOL % 0,33L... 24,50 PORTER KAFFEE, ZARTBITTER, KRÄFTIG, VOLLMUNDIG UND FEINSÜSS STAMMWÜRZE 15,0 % ALKOHOL 6,0 VOL % 0,33L... 4,50 MASHSEE HANNOVER CAPTAIN BLAUBEER BALTIC PORTER, KALTGEHOPFT, BLAUBEERE UND KRÄFTIG STAMMWÜRZE 16,0 % ALKOHOL 7,1 VOL % 0,33 L... 4,90 HAFENSÄNGER BALTIC PORTER, ANGENEHM FRUCHTIG, MALZBETONT UND SÜFFIG STAMMWÜRZE 16,0 % ALKOHOL 6,1 VOL % LOVE & ACE DUNKLES MALZ, JAPANISCHER HOPFEN, HOLZFASSNOTE UND RÖSTAROMEN STAMMWÜRZE 16,0 % ALKOHOL 6,1 VOL % TRAININGSLAGER MEHR MALZ, MEHR HOPFEN, VOLLMUNDIG UND FRUCHTIG STAMMWÜRZE 12,0 % ALKOHOL 5,5 VOL % 0,33L... 4,90 TRIPEL 20 HOPFENVIELFALT, MILD, FRUCHTIG UND EXOTISCH STAMMWÜRZE 16,0 % ALKOHOL 6,8 VOL % 0,33L... 4,90

7 SPEZIALITÄTEN UNTERSCHIEDLICHER HERKUNFT VON MÜHLEN BRAUEREI ZUR MALZMÜHLE, KÖLN GOURMETBIER MIT CHAMPAGNERHEFE VERGOREN, ROTE ÄPFEL UND HASELNUSS STAMMWÜRZE 18,0 % ALKOHOL 8,6 VOL % 0,75L... 39,00 ORGANIC CHOCOLATE STOUT / ORGANIC CHERRY FRUIT BEER SAMUEL SMITHS, YORKSHIRE EIN STÜCK FLÜSSIGE SCHWARZWÄLDER KIRSCHTORTE. STAMMWÜRZE 11,8 % ALKOHOL 5,1 VOL % 0,33L... 9,90 HOPFENWEISSE (TAP 5) SCHNEIDER WEISSE, MÜNCHEN HOPFIG, BLUMIG, MALZAROMATISCH, HERB UND VOLLMUNDIG STAMMWÜRZE 18,5 % ALKOHOL 8,2 VOL % 0,5L... 4,90 MUSKATNUSS AM RITTER/FREIGEIST, KÖLN KEUT NACH KÖLNER ART. KORIANDER, MUSKATNUSS, KARDAMMON, MALZIG UND RUND STAMMWÜRZE 12,5 % ALKOHOL 5,5 VOL % 0,33L... 4,90 DAS FETTE IPA DIE FETTE KUH, KÖLN HOPFIG, BITTER, VOLLMUNDIG UND KRAFTVOLL STAMMWÜRZE 16,5 % ALKOHOL 8,0 VOL % 0,33L... 4,90 LARGER 40 FT BREWERY, LONDON OBERGÄRIGE RHEINISCHE BIERSPEZIALITÄT IN ENGLAND GEBRAUT, SÜFFIG, HOPFIG, PRICKLEND UND SCHLANK STAMMWÜRZE 12,0 % ALKOHOL 4,8 VOL % KRIEK BROUWERIJ BOON, LEMBEEK MIT KIRSCHEN VERGORENES LAMBIC BIER, BELGISCHE BIER-SPEZIALITÄT, PRICKLEND, KIRSCHE, SAUER UND ERFRISCHEND STAMMWÜRZE 10,0 % ALKOHOL 4,0 VOL % 0,375L... 9,90 LA CHAUFFE BRASSERIE D ACHAUFFE, WIBRIN LEICHT GEHOPFTE BIERLEGENDE MIT LEICHTEM FRUCHTNOTEN UND KORIANDER STAMMWÜRZE 17,0 % ALKOHOL 8,0 VOL % 0,33L... X,XX

8 BIER-SEMINAR MIT VERKOSTUNG SCHLUCK FÜR SCHLUCK ZUM BIERKÖNIG KENNST DU DEN UNTERSCHIED ZWISCHEN KÖLSCH UND PILS? WELCHE ROLLE SPIELT EIGENTLICH DER HOPFEN? UND AUS WELCHEN ROHSTOFFEN BRAUT MAN DAS LECKERSTE BIER? FÜR DIE MEISTEN MENSCHEN IST BIER EINFACH NUR BIER. DOCH NACH DIESEM BIER-SEMINAR WEISST DU, WARUM UND WOHER JEDER GERSTENSAFT SEINE GANZ EIGENE GESCHMACKSNOTE HAT. DU VERKOSTEST VERSCHIEDENE SORTEN UND BEKOMMST VOM PROFI AUCH JEDE MENGE INFOS ZUR HERKUNFT, HERSTELLUNG UND GESCHICHTE SERVIERT. IN ZUKUNFT KANN DIR IN PUNCTO BIER KEINER MEHR ETWAS VORMACHEN. TRINK AUF DIE FEINEN UNTERSCHIEDE UND SETZE DEINEM WISSEN DIE SCHAUMKRONE AUF! TEILNAHMEBEDINGUNG DAS MINDESTALTER BETRÄGT 16 JAHRE DAUER CA. 2 STUNDEN TEILNEHMER GRUPPENGRÖSSE ZWISCHEN 8 UND 20 PERSONEN LEISTUNG 2-STÜNDIGES BIER- ODER CRAFT-BEER-SEMINAR VERKOSTUNG VON VERSCHIEDENEN BIEREN EINFÜHRUNG IN DIE WELT DES BIERES WISSENSWERTES ZUR GESCHICHTE UND HERSTELLUNG DES BIERES BROT UND WASSER ZUM NEUTRALISIEREN BIERKENNER-DIPLOM PREIS PRO PESRON... 39,90 BIER-MENÜ MIT BIER-PROBE HIER SIND KÖSTLICHES ESSEN UND ERFRISCHENDE GETRÄNKE IHR BIER! BEI DIESEM BIER-DINNER FLIESST AUCH DAS WISSEN IN STRÖMEN. DENN VOR UND ZWISCHEN DEN GÄN- GEN GIBT UNSER BIERSOMMELIER UNTERHALTSAME GESCHICHTEN UND ANEKDOTEN RUND UM DEN SÜF- FIGEN GERSTENSAFT ZUM BESTEN. DER KÜCHENCHEF VERWÖHNT SIE MIT EINEM KULINARISCHEN MENÜ, BEI DEM DAS BIER NATÜRLICH DIE HAUPTROLLE SPIELT. DAZU GIBT ES PRO GANG DAS KORRESPONDIERENDE BIER ZUM VERKOSTEN. SO ERFAHREN SIE, WELCHES BIER ZUM JEWEILIGEN GANG AM BESTEN PASST. GEBEN SIE HOPFEN UND MALZ NICHT AUF UND ENTDECKEN SIE WIE VIEL GENUSS UND GAUMEN- FREUDE IM BIER STECKT. TEILNAHMEBEDINGUNG DAS MINDESTALTER BETRÄGT 16 JAHRE DAUER 2,5 BIS 3 STUNDEN TEILNEHMER BIS ZU 20 PERSONEN LEISTUNG BIER-DINNER 4 GÄNGE-MENÜ JE GANG KORRESPONDIERENDES BIER ZUR VERKOSTUNG WISSENSWERTES UND ANEKDOTEN RUND UMS BIER PREIS PRO PESRON... 64,90

9 KULINARISCHE BRAUEREIFÜHRUNG UND BIERVERKOSTUNG ERST BIERTRINKER, JETZT BIERKENNER! UNTER FACHKUNDIGER BEGLEITUNG TAUCHEN SIE EIN IN DIE WELT DES BIERBRAUENS. BEI IHRER BRAUEREIFÜHRUNG LERNEN SIE ALLES ÜBER HOPFEN, DIE EINZELNEN ROHSTOFFE UND DEN BRAUVORGANG. DIE BESICHTIGUNG FÜHRT SIE UNTER ANDEREM AM SUDHAUS, DEM HERZ JEDER BRAUEREI, SOWIE DEM GÄRKELLER VORBEI. HIER SEHEN SIE, WIE DIE MAISCHE HERGESTELLT WIRD UND WO DIE GÄRUNG STATTFINDET. NACH DER SPANNENDEN FÜHRUNG DURCH DIE KLEINE BRAUEREI LASSEN SIE SICH EINE ZÜNFTIGE MAHLZEIT SCHMECKEN. UM ANSCHLIESSEND AUCH DEN BIERDURST ZU STILLEN. FOLGT EIN FLIESSENDER ÜBERGANG ZUR VERKOSTUNG VERSCHIEDENER BIERSORTEN. ERLEBEN SIE DAS GEFÜHL DER VOLLKOMMENEN BIERSELIGKEIT. TEILNAHMEBEDINGUNG DAS MINDESTALTER BETRÄGT 16 JAHRE DAUER 2 BIS 4 STUNDEN TEILNEHMER GRUPPENGRÖSSE ZWISCHEN 8 UND 20 PERSONEN LEISTUNG FACHKUNDIGE BRAUEREIFÜHRUNG VERKOSTUNG VERSCHIEDENER BIERSORTEN ZÜNFTIGE MAHLZEIT DES HAUSES BRAUKURS IN DER BRAUEREI DUEX HOPFEN UND MALZ, GOTT ERHALT S! IM BRAUKURS KANNST DU BEWEISEN, DASS BEI DIR WEDER HOPFEN NOCH MALZ VERLOREN IST. DENN DU ERLERNST DIE HOHE KUNST DES BIER- BRAUENS VOM MAISCHEN, ÜBERS LÄUTERN BIS ZUM KOCHEN. DER BRAUMEISTER WIRD DICH DAZU MIT INTERESSANTEN FAKTEN UND GESCHICHTEN RUND UMS THEMA BIER SO LANGE ABFÜLLEN, BIS DEIN WISSENSDURST GESTILLT IST. UND WÄHREND SICH IM KESSEL ORDENTLICH WAS ZUSAMMENBRAUT, GÖNNST DU DIR ZUR STÄRKUNG VOM HAUSTRUNK UND EINE KLEINE BROTZEIT. BRAUE DICH SCHLAU UND STOSSE MIT DEN ANDEREN TEILNEHMERN AN! TEILNAHMEBEDINGUNG DAS MINDESTALTER BETRÄGT 16 JAHRE DAUER 3 STUNDEN TEILNEHMER MAXIMAL 20 PERSONEN LEISTUNG DREISTÜNDIGER BRAUKURS ESSEN UND GETRÄNKE WÄHREND DES KURSES PREIS PRO PESRON... 49,90 PREIS PRO PESRON... 59,90

10 FOODPARING PASSENDES BIER ZUM ESSEN BIER UND KÄSE BIER UND SCHOKOLADE BIER UND SEAFOOD BIER UND PIZZA KOMBINATIONEN, DIE VIELEN VIELLEICHT NOCH ETWAS EXOTISCH VORKOMMEN MÖGEN. DOCH FOOD PAIRING UND BIER (CRAFT-BEER) LIEGT ALLGEMEIN VOLL IM TREND. DIE SCHÖNSTE HARMONIE ENTSTEHT DURCH DAS ZUSAMMENSPIEL VON GEGENSÄTZEN SAGTE SCHON HERAKLIT UND TATSÄCHLICH BRINGT GERADE DIESE PAARUNG VON KONTRASTIERENDEN GESCHMÄCKEN HÄUFIG EIN ÜBERRASCHEND AUSBALANCIERTES GESAMTBILD. UNSER BIERSOMMELIER PRÄSENTIERT GEMEINSAM MIT EXPERTEN AUS DEN FACHGEBIETEN 5 BIS 6 SPANNENDE PAIRINGS. TEILNAHMEBEDINGUNG DAS MINDESTALTER BETRÄGT 16 JAHRE DAUER 2 BIS 3 STUNDEN TEILNEHMER GRUPPENGRÖSSE ZWISCHEN 8 UND 20 PERSONEN LEISTUNG BIER UND ESSEN WISSENSWERTES UND ANEKDOTEN RUND UM DIE PAARUNG VON BIER UND ESSEN BALD IM 0,33L MIKROFASS NOCH EEN KÖLSCH? ÄVVER JÄÄN! NICHT NEU ERFUNDEN, ABER SCHON JETZT WAS FÜRS HÄTZ. UNSER DUEX KÖLSCH IST GEBRAUT MIT FEINSTEM HALLERTAUER HOPFEN UND EIGENER HEFE. SCHUN- KELT GOLDGELB IM GLAS, IST HÄRRLICH SÜFFIG UND DABEI VOLL IM GESCHMACK. GETZ WAT MIT SCHMACKES: EIN SCHÖN HERBES PILS MIT 35 IBU. TRINKT MAN SO IM POTT UND ÜBERALL SONST, WO MAN WAT VON PILS VERSTEHT. MIT FEINSTEM AROMAHOPFEN ABGERUNDET MACHT UNSER DUEX PILS BIERFREUNDEN STERNKES INNE AUGEN. BORN IN THE USA! ZUMINDEST IM GEISTE. UNSER HAUSEIGENES IPA ROCKT VOLLMUNDIG MIT AME- RIKANISCHEM HOPFEN: DIE TROPISCHEN AROMEN VON LEMON DROP EUREKA UND CALYPSO GEBEN DEN BEAT VOR, EINE FEINE HOPFENBITTERE SETZT BEI UNSEREM DUEX DOLDE DEN SCHLUSSAKKORD. ALES AUF ROT! DREI VERSCHIEDENE MALZE GEBEN UNSEREM DUEX RED ALE SEINE TIEFROTE FARBE. DEUTSCHER AROMAHOPFEN ENTFALTET DAZU SEIN GANZES POTENZIAL: DIE NEWCOMER CALLISTA UND HUELL MELON SORGEN FÜR EIN FRUCHTIGES GESCHMACKSERLEBNIS ALLERERSTER GÜTE. PREIS PRO PESRON... 49,90