ALKOHOLFREIE BIERE. Zipfer Hell 0,50l 3,80. Edelweiss alkoholfrei 0,50l 3,80

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1 FLASCHENBIERKARTE

2 ALKOHOLFREIE BIERE Meist enthält alkoholfreies Bier noch eine geringe Menge Restalkohol dessen Anteil, je nach Herstellungsverfahren, zwischen 0,02% vol. und 0,5% vol. liegt. Erst seit 2006 gibt es Biere mit 0,0% vol. Ethanol. Für alkoholfreie Biere existieren zwei Herstellungsverfahren: 1. Das Abbrechen des Gärprozesses bei einem Alkoholgehalt von 0,5% vol. oder 2. Das nachträgliche Entfernen von Ethanol bis zum gewünschten Alkoholgehalt Zipfer Hell 0,50l 3,80 Edelweiss alkoholfrei 0,50l 3,80

3 PILS BIERE Ein ursprünglich aus der böhmischen Stadt Pilsen stammendes untergäriges Bier das im Vergleich zu anderen Biersorten stärker gehopft wird, mit höchstens 12,5 Stammwürze. Trumer Hopfenspiel 0,33l 3,40 Stammwürze: 6,7 2,9% vol. Leichtbier auf Pilsbasis Reininghaus Jahrgangs Pils 0,33l 3,80 Stammwürze: 11,3 4,9% vol. Am Gaumen kräftig hopfig mit harmonisch bitterem, angenehm anhaltendem Abgang Sigls Trumer Imperial 0,33l 4,00 Stammwürze: 16,5 7,5% vol. Ein außergewöhnlicher Pilsbock: trocken, hell & fruchtig

4 SCHWARZBIERE Schwarzbiere sind dunkle Vollbiere, die heute anders als früher meist untergärig hergestellt werden. Der Alkoholgehalt beträgt in der Regel zwischen 4,8 und 5 % Vol. Seine dunkle Farbe erhält Schwarzbier meist durch die Verwendung dunklen Braumalzes oder Röstmalzes was ihm die typische Röstnote gibt. Der Stammwürzegehalt beträgt mindestens 11. Hirter Morchel 0,50l 3,80 Stammwürze: 12,8 5% vol. Malzbetonter, eher trockener Antrunk und angenehm schlanker, zartbitterer Abgang Eggenberg Dunkel 0,50l 3,80 Stammwürze: 12,4 4,8% vol. Dunkles Braun mit rötlichem Stich und cremigem Schaum. Karamelliger Duft und Geschmack mit flankierenden Schoko- und Rösttönen. Rieder Schwarzmann 0,33l 3,50 Stammwürze 12,5 5,2% vol. Dunkelmalzig mit dezenten Kaffee- und Röstaromen Köstritzer Schwarzbier 0,33l 3,50 Stammwürze: 11,4 4,8% vol. Ausgeprägtes Malzaroma, typische Kaffeenoten, einen Hauch von Pfeffer und Schokolade

5 FRUCHT- UND GEWÜRZBIERE Bei Fruchtbieren handelt es sich um eine, in Belgien erfundene, eigene Biergattung und nicht wie oft angenommen um einfache Bier-Mixgetränke. Während des Gärungsprozesses werden dem Bier, frische, hochwertige Früchte (Kirschen, Himberren, etc.) hinzugefügt. Meist weisen diese Biere einen geringen Alkoholgehalt auf, Hopfenund Malznoten halten sich meist dezent im Hintergrund zugunsten von saftig-fruchtigen Anklängen dieses erfrischenden Biertypus Lindemans Kriek 0,25l 4,40 Stammwürze: 14 3,5% vol. Kirsche, Zitruskick am Zungenrand, leicht herb Lindemans Framboise 0,25l 4,70 Stammwürze: 13 2,5% vol. Himbeere, süß aber mit einer ausgeprägten Sauernote Hirter Biohanfbier 0,5l 3,80 Stammwürze: 11,6 4,8% vol. Aus weichem Bergquellwasser gebraut und völlig naturbelassen Rieder Kürbisbier 0,33l 3,60 Stammwürze: 12,4 5,2% vol. Im Geschmack die Nuss der Kürbiskerne, umgeben von zarten Vanillenoten und dezentem Hopfenaroma Rieder Honigbier 0,33l 3,60 Stammwürze: 17,1 7,5% vol. Dezente Restsüße mit weichem, angenehmem Honigaroma

6 ABTEIBIERE Abteibier ist ein, in und außerhalb belgischer Klöster, nach Klosterrezeptur hergestelltes obergäriges Bier. Einige der Biernamen entstammen der jeweiligen Gemeinde, andere sind Kirchen, Ruinen, Heiligen oder Heiligtümern gewidmet. Dabei bleibt die Abtei, sofern sie noch fortbesteht, Eigentümer des Rezeptes und verleiht dem Bier seinen Namen. Der Alkoholgehalt beträgt zwischen 6 % vol. (double) und 7-10,5% vol. (triple). Leffe Blonde 0,33l 3,90 Stammwürze: 15 6,6% vol. Würzig, Banane, Blüten Affligem Blonde 0,33l 4,60 Stammwürze: 15 6,8% vol. Nussig, fruchtig, honigsüß, starke Hefe Affligem Double 0,33l 4,40 Stammwürze: 15 6,8% vol. Säuerlich-fruchtig, harzige Bittere am Gaumen, ordentliches Kirscharoma

7 TRAPPISTENBIERE Als diese werden solche bezeichnet welche ausschließlich in den Klö stern des Trappistenordens gebraut werden. Lediglich 11 Klöster auf der ganzen Welt haben vom Papst die Erlaubnis erhalten dies zu tun: 6 in Belgien, 1 in Holland, 1 in Österreich (Stift Engelszell), 1 in Frankreich und 1 in den USA. Diese Biere sind allesamt obergärig und gleichen sich oftmals an belgische Dubbels und Tripels an, jedoch sind sie von einer Qualität die als hervorragend eingestuft werden kann. Stift Engelszell Benno 0,33l 4,90 Stammwürze: 14 6,0% vol. Stark ausgeprägte Bitternote, würzig Stift Engelszell Gregorius 0,33l 5,20 Stammwürze: 22 10,5% vol. Süßlich-fruchtige Note nach Ananas, Honig die sich am Gaumen entfaltet La Trappe Quadrupel 0,33l 4,60 Stammwürze: 22 10% vol. Zunächst fruchtig, dann herb, Kombination aus bitter und süß Westmalle Dubbel 0,33l 4,40 Stammwürze: 15 7% vol. Bitter-süß, alkoholisch-malzig, brauner Zucker Westmalle Tripel 0,33l 4,90 Stammwürze: 19 9,5% vol. Würzig-scharf, Hefe und Malz harmonieren gut

8 INDIA PALE ALE(IPA) IPAs sind original britische Pale Ales. Gebraut, um die britischen Kolonien der East India Company zu versorgen. Nachdem dieser Biertyp durch die moderneren Typen wie Pils oder Lager verdrängt wurde und nahezu in Vergessenheit geriet, hat ihn die amerikanische Craft Brauer-Szene wiederbelebt. Teilweise extrem gehopft, entstehen Biere mit fantastischen Aromen. Stiegl Columbus 1492 Pale Ale 0,33l 3,50 Stammwürze: 11,2 4,7% vol. Hopfenbetont,-schlanker Körper, helle Farbe, feine Trübung Rieder Indian Pale Ale 0,33l 3,60 Stammwürze: 12,3 6,0% vol. Blumig-fruchtige Noten von Maracuja, Zitrus, Pfirsich und Ananas Punk IPA 0,33l 4,70 Stammwürze: 13 5,6% vol. Tropische Früchte Grapefruit, Mango, Pfirsich, kräftiger Hopfen Jack Hammer IPA 0,33l 5,20 Stammwürze: 16 7,2% vol. Fantastische Hopfenaromen, feingliedrige Bittere Dead Pony Pale Ale 0,33l 4,40 Stammwürze: 9 3,8% vol. Säuerlich-mild, leicht bitter, hopfenbetont Mountain Pale Ale 0,33l 5,90 Stammwürze: ka 6,8% vol. Passionsfrucht, Mango zum Abgang hin immer stärker von bitterem Hopfen umspielt Newcastle Brown Ale: 0,55l 5,70 Stammwürze: ka 4,7% vol. Malzig-süß, schöne Hopfenherbe, Karamell

9 PORTER N STOUT Porter ist ein dunkles, oft tiefschwarzes Bier mit einem malzigen oder sogar röstmalzbetontem Geschmack mit cremefarbigem Schaum. Traditionell war Porter häufig stark gehopft und daher herb. Heute steht der Begriff für verschiedene Arten von Bier. Im englischen Sprachraum wird meist ein obergäriges Bier mit einem Alkoholgehalt von 5% als Porter bezeichnet. In anderen Ländern steht Porter für ein untergäriges dunkles Starkbier mit 7% bis 9% Alkohol. Stout ist eine Version von Porter nur etwas stä rker (würziger) als dieses. Guiness Foreign Extra Stout 0,33l 4,10 Stammwürze: 17 7,5% vol. Kaffee, Röstmalz, Lakritze, hopfenbitter St. Peters Cream Stout 0,50l 5,50 Stammwürze: 16 6,5% vol. Stark aromatisch mit leichter Schokoladennote und einem bittersüßem Abgang Samuel Smith Chocolate Stout 0,55l 5,80 Stammwürze: ka 5,0% vol. die perfekte Verbindung zwischen Stout und luxuriöser Schokolade ausgewogene Röstmalz-,Toffee- und Schokoladenaromen, begleitet von dezent fruchtigen Noten Kilkenny 0,33l 4,00 Stammwürze: 11,9 4,3% vol. Mild, feinherber Ansatz, röstnussige Bitterkeit

10 WEIZENBIER Weizen- oder Weißbiere mü ssen mit mindestens 50% Weizenmalzanteil gebraut werden. Es gibt sie von klar und filtriert (als Kristallweizen) bis kräftig dunkel gefärbt. Gemeinsam ist ihnen allen eine fruchtige Ausprä gung. Rieder Dunkle Weisse 0,5l 4,00 Stammwürze: 12,9 5,0% vol. Feines obergärigesaroma, das durch eine speziell verwendete Weißbierhefe entsteht Hoegaarden Wit Blanche 0,33l 3,90 Stammwürze: 12,0 4,9% vol. Süß und säuerlich, Banane, herb, blumig, frisch, zitrusfruchtig Einzige Weissbierbrauerei Belgiens Rieder Weissbierbock 0,33l 3,70 Stammwürze: 16,5 6,5% vol. Kräftig und charaktervoll, macht jeden Schluck zum Fest der Sinne Schneider Weisse Meine Festweisse 0,50l 4,20 Stammwürze: 13,8 6,2% vol. Klassiches bayrisches Weizen, malzig, fruchtig, langer Abgang, Schneider Weisse Aventinus 0,50l 4,20 Stammwürze: 18,5 8,2% vol. malzig, mild, süßlich, langer Abgang, bananiger Geschmack

11 LAGER/HELLES Untergärige Biere mit ausgeprägten blumigen Noten. Ihr frischer und leichter Geschmack und der intensive, bittere Hopfen machen sie zum weltweit beliebtesten Biertyp. Auf ihn entfallen rund 70% aller getrunkenen Biere. Dieser Bierstil wird gern neu interpretiert und so werden oftmals dunklere Malze verwendet oder das Bier stä rker eingebraut. Stelzhammer Jubiläums Bier 0,5l 3,80 Stammwürze: ka 5,2% vol. Spezialbier anlässlich des 200. Geburtstages von Franz Stelzhammer(Mundartdichter) Kaltenhauser Kellerbier 0,33l 3,80 Stammwürze: 11,8 4,8% vol. In der Nase malzig und am Gaumen leicht trinkbar Wieselburger Stammbräu 0,5l 4,00 Stammwürze: 12,6 5,4% vol. Voller Malzkörper und leicht malzsüßlicher Note Wiener Lager 0,5l 3,80 Stammwürze: 12,8 5,5% vol. Fast vergessener Bierstil, der Biergenießer erfreuen wird Rieder Naturtrüb 0,5l 3,80 Stammwürze: ka 5,3% vol. Naturtrübes, fein gehopftes Vollbier Kozel 1874 Premium 0,5l 3,80 Stammwürze: 11,9 4,8% vol. Unendlich süffig, harmonisches Gesamtbild, wenig Schaum

12 STARKBIER Starkbier ist eine Gattungsbezeichnung für Biere, bei denen das Alleinstellungsmerkmal der Stammwürzegehalt von über 16 und damit verbunden ein Alkoholgehalt von 6,5 % vol. oder auch höher ist. Schneider Weisse Aventinus 0,50l 4,20 Stammwürze: 18,5 8,2% vol. malzig, mild, süßlich, langer Abgang, bananiger Geschmack Hofstettner Granitbock 0,33l 4,30 Stammwürze: 17,8 7,3% vol. Tolles Hopfenbuket, Karamell- und Röstaromen Samichlaus 0,33l 5,60 Stammwürze: 28,5 14% vol. Dörrpflaume, Schokolade, moussierendes Mundgefühl Samichlaus Barrique 0,33l 6,90 Stammwürze: 28,5 14% vol. Nussig, Karamell, Tabaknote, Rosinen, Vanille In Eichenfässer der Weinkellerei Anton Bauer gereift (erst ab Oktober 2017 wieder lieferbar)

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