MINISTRE / SUPPEN LE INSALATE

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1 MINISTRE / SUPPEN 01 Ministrone casalingo di verdure fresche Kräftige Italienische Gemüsesuppe Brodo di manzo aromatizzato al vino con Tortellini di carne Rindskraftbrühe mit Fleisch-Tortellini und Rotwein Caccuiucco alla livornese Gemischte Fischsuppe 9.50 LE INSALATE 05 Insalata verde Grüner Salat 7.90 XL Insalata di stagione Bunter gemischter Salat Formentino all uovo Nüsslersalat mit Ei Insalata di rucola con scaglie di parmigiano fresco Rucolasalat mit Parmesansplittern an Balsamico-Essig und Olivenöl Insalata caprese Tomatensalat mit Mozzarella und Basilikum ½ Piatto grande d insalata mista Grosser Salatteller mit Ei Formentino con pancetta Nusslersalat mit Speck und Croûton ½ Insalata frutti di mare Meeresfrüchtesalat ½ Prezzi IVA inclusa / Alle Preise inkl. MwSt.

2 ANTIPASTI / VORSPEISEN 13 Melanzane con aglio e pomodoro al forno Auberginen an Tomatensauce, Knoblauch und Parmesan im Ofen überbacken ½ Cozze al forno Grüne Muscheln mit Kräuterbutter überbacken Gamberetti Venezia Crevetten mit Chili, Datterino Tomaten, Rosmarin, Kräuterbutter aus dem Holzofen, scharf!!! ½ Bruschette tricolore Drei Geröstete Brotscheiben mit Tomatenwürfel an Knoblauch, Sardellenfilets und Schafskäse dazu Rucola Cocktail di Gamberetti Crevettencocktail Lumache al burro gratinate in forno 6 Weinbergschnecken mit Kräuterbutter überbacken Carpaccio di manzo con scaglie di parmigiano e rucola Rindfleisch-Carpaccio mit Parmesansplitter Rucola, Zitronensaft und Olivenöl ½ Carpaccio di polipo,rucola e limone Tintenfisch-Carpaccio mit Rucola und Balsamico-Pesto ½ Tagliata di pollo alle erbette con insalata di cetrioli e pomodori Aufgeschnittenes Pouletbrüstchen mit frischen Kräutern auf Tomaten-und Gurkensalat Prosciutto crudo e bruschetta napoletana Geröstetes Brot mit Tomatenwürfel, Knoblauch dazu Rohschinken Prezzi IVA inclusa / Alle Preise inkl. MwSt.

3 SAUCEN OHNE FLEISCH PRIMI / TEIGWAREN NACH IHRER WAHL : Spaghetti, Tagliatelle, Pappardelle, Penne, Tortellini (Fleisch), Gnocchi 23 Al pomodoro 24 Al pesto Mit frischer Tomatensauce Mit Knoblauch, Basilikum Cherry-Tomaten und Basilikum und Pinienkernen ½ ½ Al limone 26 Al gorgonzola Mit Zitronensauce Mit Gorgonzolasauce ½ ½ Alla boscaiola 28 Alla barese Mit Knoblauch, Steinpilzen Mit Broccoli, Knoblauch,Rahm Kräutern und Rahm und Parmesanscheiben ½ ½ SAUCEN MIT FLEISCH 29 All emiliana 30 All arrabbiata Mit Lammfleisch, Steinpilzen Mit Speck, Tomatensauce Knoblauch und Auberginen und Chili ( Scharf!!! ) ½ ½ Alla Bolognese 32 Alla carbonara Mit Tomaten - Fleischsugo Mit Speck, Rahm und Ei ½ ½ Alla fiamma 34 Al pollo Kalbfleischwürfel, Peperoni, Pouletbruststreifen, Curry Peperoncini, Knoblauch, Rahm garniert mit rucola Tomatensauce und Brandy und Parmesan ½ ½ SAUCEN MIT FISCH UND MEERESFRÜCHTEN 35 Al limone e salmone 36 B & M Mit Zitronen Lachssauce Mit Crevetten, Lachs und Rahm ½ ½ Al Calamari 38 Fradiavolo Mit Kalamare, Knoblauch Mit Cherry-Tomaten Kräutern und Olivenöl Riesencrevetten leicht pikant ½ ½ al frutti di mare 40 Al tonno Mit gemischten Meeresfrüchten Mit Thunfisch, Oliven Knoblauch, Tomatensauce, Kräutern Kapern, Tomatensauce und Kräutern ½ ½ Prezzi IVA inclusa / Alle Preise inkl.mwst.

4 RISOTTI 41 Con gamberetti e Pesto 42 Fiorentina Pestorisotto mit Crevetten Mit Kalbfleischwürfeln und Zitrone und Spinat ½ ½ Con fegato di vitello e Porcini 44 Ai profumi di bosco Mit Knoblauch, Steinpilzen Mit Waldpilzen und und Kalbslebern Kräutern ½ ½ Al Salmone 46 Con verdura Mit Rauchlachs Mit Saisongemüse ½ ½ POLENTA 50 Con fegato di vitello 51 Ai funghi Mit Kalbslebern Mit Waldpilzen an und Kräutern leichter Marsalasauce ½ ½ DAL FORNO- mit Käse überbacken 55 Lasagne tosca-romangnole 56 Cannelloni Napoli Art des Hauses Broccoli-Quark Füllung an ( Hackfleisch gemischt ) Tomatenrahmsauce Cannelloni con sugo di carne 58 Tagliatelle Valdostana Broccoli-Quark Füllung an Hackfleischsauce ( Rind ) Mit Kalbsgeschnetzeltem Steinpilzen an Rahmsauce Per i bambini / Für unsere kleinen Gäste 61 Kinder-Pizza Prosciutto Spaghetti Napoli Scaloppina Impanata di maiale Con patatine fritte Schweinsschnitzel Paniert mit Pommes-frites Prezzi IVA inclusa / Alle Preise inkl. MwSt

5 PESCE / FISCH 70 Sogliola al vino bianco 71 Tonno alla griglia Seezungenfilet pochiert an Gegrillter Thunfisch an Weissweinsauce und Crevetten Zitronen-Kräuter Calmari alla griglia con Peperoncino 73 Trancio di salmone Kalmare an Kräuter-Knoblauch Grillierte Lachstranche Gamberoni piccante 75 Saltimbocca di Luccioperca Riesencrevetten 8/12 mit Peperoncini Zanderfilet mit Salbei und Knoblauch, Kräutern und Zitrone Parmaschinken auf Steinpilz- gemüse PIATTI DI CARNE / FLEISCHGERICHTE 78 Petto di pollo con panna e funghi 79 Fegatini di vitello con patate Svizzere Pouletbrüstchen an Pilzrahmsauce Kalbsleberli mit Rösti Filetto d agnello al burro verde 81 Filetto d agnello al pepe nero Lammfilet mit Kräuterbutter Lammfilet an Pfeffersauce Scaloppina impanata 83 Scaloppine di maiale con panna Schweinsschnitzel Paniert Schweinsrahmschnitzel mit Pilzen Piccata a modo nostro 85 Piccata verde Schweinspiccata mit Kalbsschnitzel auf Spinatbett Tomatenspaghetti an Haussauce überbacken Scaloppine di vitello al limone 87 Tagliata di manzo alla calabrese200gr Kalbsschnitzel an Rindsentrecôte auf Calabrische Art Zitronensauce Filetto di manzo con porcini 89 Filetto di manzo al pepe nero 180gr Rindsfilet vom Grill 180gr Rindsfilet an Auf Steinpilzgemüse Pfeffersauce CONTORNI / BEILAGEN NACH IHRER WAHL : Spaghetti, Tagliatelle, Risotto, Polenta Trockenreis, Pommes-frites, Spinat oder Tagesgemüse Prezzi IVA inclusa / Alle Preise inkl. MwS

6 VEGETARISCHE GERICHTE 91 Timballo verde Saison Gemüse und Kartoffelwürfel an Käse-Rahmsauce überbacken Piccata di melanzane con Spaghetti al pomodoro Auberginenpiccata mit Tomatenspaghetti Curry di verdura con riso Curry-Gemüse im Reisring Ragu ai profumi di bosco Waldpilzen-Ragout mit Weisswein-Risotto Piatto di verdura con uovo Gemüseteller mit Ei Prezzi IVA inclusa / Alle Preise inkl. MwSt.