Bitte fragen Sie meine Mitarbeiter nach dem aktuellen Ordner für die Kennzeichnung der Allergene.

Transkript

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2 Die Geschichte zum Hirsch Schon 1618 wird in Mergelstetten eine Brauerei in der Reimchronik von Dr. Johann Hornung erwähnt. Der Hirsch zu Mergelstetten hat auch in der Ahnentafel von Robert Bosch Einzug gehalten: Sixtus Brauch, Kastenknecht, Bierbrauer und (Hirsch-) Wirt, Schultheiß * Heidenheim Mergelstetten Er war von Beruf Kastenknecht im Kloster Anhausen , Bierbrauer und (Hirsch-) Wirt in Mergelstetten , Schultheiß in Mergelstetten Als der Brauereibetrieb 1915 aufgegeben wurde, ist das Anwesen als Gasthof mit großem Saal weiterbetrieben worden. Im Jahre 1979 wurden die alten Gebäude abgebrochen und das Hotel Hirsch wurde 1981 eröffnet. Frau Heinle führt seit 1997 das Hotel in seiner jetzigen Form. Unsere Philosophie Der Hirsch steht für Tradition und Wandel, für Beständigkeit, für Heimat und Ursprung. Wir führen unser Hotel und Restaurant traditionell und modern. Jeder Gast ist eine Bereicherung unseres Hauses. Unsere neue Speisenkarte spiegelt die traditionelle, regionale Küche wieder. Wir möchten die schwäbische Küche wieder einziehen lassen in unserem Restaurant Gute Stube - Ihr Wohnzimmer von Heidenheim Unsere Produkte beziehen wir von heimischen Betrieben und stellen auch vieles in unserer Geschmackswerkstatt her - wie z. B. Maultaschen, Hefeknöpfle, Spätzle, Marmeladen etc. Bitte fragen Sie meine Mitarbeiter nach dem aktuellen Ordner für die Kennzeichnung der Allergene.

3 Kleiner Beilagensalat 3,20 small sidesalad Schon probiert? Klare Rinderbrühe mit Kräuterflädle 3,80 clear soup of beef with slices of herbal-pancake Schwäbische Tapas - Versucherle Kässpätzle, Maultäschle geröstet Rinderbrühe mit Kräuterflädle 9,80 various choice of swabian dishes Hauptgerichte/maincourse Svens Lieblingsspeise 7,90 Käsespätzle mit Gurken-Joghurt-Salat Cheese-spätzle with cucumber-salad Buabaspitzle - 9,50 Schupfnudeln mit hausgemachten Pesto und Fetakäse, dazu kleiner Salat potatoes-noodles with homemade pesto, cheese and small salad Sommerlich-leicht- unser Tipp: Ein absolutes Muss - im Pfännle serviert Schwäbischer Zwiebelrostbraten, vom heimischen Rind, mit Bratkartoffeln roasted beef with onion and fried potatoes oder Holzfällersteak vom Schweinehals mit Kräuterbutter und Bratkartoffeln roasted pork with herbal butter and fried potatoes 12,90 Schwabenrtrio mit Schweinefilet im Speckmantel Maultäschle, Spätzle und Rahmsößle 3 different kinds of swabian food: filet of pork wrapped with bacon, homemade maultäschle and spätzle with a creamy sauce Buntes Gröschtl mit Ente, Gemüse und Ei 12,90 ragout of duck, vegetables and egg Immer was vom Hirsch Hirschrückensteak auf Preiselbeersauce mit Steinpilz und Brezgenknödel steak of deer on cranberry-sauce with porcini mushrooms and dumpling out of brezgen

4 Mit viel Liebe für Sie zubereitet: Unsere Maultaschen sind in aller Munde: Unsere Traditionellen - natürlich hausgemacht: Maultaschen in Rahmsauce 9,50 Maultaschen with creamy-sauce Maultaschen geschmelzt 9,50 Maultaschen boiled Maultaschen geröstet mit Ei 9,80 Maultaschen roasted with egg Maultaschen-Variationen Maultaschen, mit Schinken und Käse, überbacken 10,60 Maultaschen, with ham and cheese, gratinated Maultaschen Strammer Max 10,60 mit rohem Schinken und Spiegelei Maultaschen with ham and fried egg Maultasche vegetarisch, gefüllt mit Spinat und Fetakäse, an Gemüseragout 9,90 homemade maultaschen, filled with spinach and cheese, on ragout of vegetables Maultaschen Trio-Traditionell 11,90-1x geschmelzt, 1x in Rahmsoße, 1x geröstet mit Ei maultaschen-trio - 3 kind of traditionell maultaschen

5 Unsere hausgemachten Spezialitäten Hefeknöpfle und mehr... Hefeknöpfle mit Rahm-Pfifferling 8,90 wheat-dumpling with chanderelles-coriander-sauce Hefeknöpfle mit Butterschmelze und Zwiebelringe, dazu Rahmsoße 7,50 wheat-dumpling with onions and creamy sauce Hefeknöpfle mit eingemachten Kalbfleisch 13,50 wheat-dumpling with ragout of veal in creamy sauce Hefeknöpfle mit Schweinefilet im Speckmantel 11,20 wheat-dumpling with filet of pork wrapped with bacon Das schmeckt immer - auch Vera und Britta Schweineschnitzel Wiener Art, aus dem Schweinerücken, mit Spätzle und Rahmsauce 9,90 escalope of pork with spätzle and sauce gemischte Salatplatte mit Feta und Oliven salad with feta-cheese and olives als Vorspeise /as starter 5,90 als Hauptgang /as maincours 8,50 Frau Heinle s Fitness-Tipp in Zusammenarbeit mit in Butter gebratenes Saiblingsfilet auf Fenchel-Tomaten-Gemüse 13,20 filet of char on fennel-tomatoe-vegetables

6 Wir kümmern uns um Ihre Wünsche: Karin Heinle -Gastgeberin und Inhaberin (und Ihre Kinder Vera, Britta und Sven) Renate Cieri-Häfele -Empfang und Service in der Ruhe liegt die Kraft Kerstin Deissenrieder-unsere neue Kollegin am Empfang und im Service Ramona Pingel- Empfang und Service Arbnor Vokshi Lena Wagner- unsere neue Aushilfe in der Küche Servicemitarbeiterin und Küchenhilfe

7 Wurstsalat mit Fleischwurst -auf Wunsch mit Käsedazu reichen wir hausgemachtes Brot Sausages-salad with swabian bread 7,50 Vesperplatte mit kleiner Käseauswahl, rohem Schinken und Salami Plate with cheese, ham and salami 7,60,,Strammer Max, Brot mit Schinken - wahlweise mit gekochtem oder rohem Schinken - und Spiegelei Bread with ham,choice of cooked or raw ham, and fried eggs 7,50 Lassen Sie noch etwas Platz für...: Kirschmichel mit einem Schlag Sahne 5,40 pudding out of bread an cherries with whipped cream oder Ofenschlupfer mit Vanillesauce 4,90 pudding out of bread and apple with vanilla-sauce oder fragen Sie nach unserer Dessertkarte Oder fragen Sie nach unseren Kaffeespezialitäten oder besonderen Digestif wie z. B. Mirabelle von der Manufaktur Jörg Geiger und Brombeerlikör von Rudi Weber or ask for our coffee-specialities and various kinds of sprits,,

8 Restaurant Gute Stube Feste feiern im Zeichen der Sterne traditionell im Restaurant Gute Stube modern im Kreativraum Kreativraum - über den Dächern von Heidenheim-Mergelstetten Ruhe Entspannung Genießen Doppelzimmer mit Wasserbett