Alpenrose Speisekarte

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1 Alpenrose Speisekarte Unsere Vorspeisen Grüner Salat mit hausgemachtem Französischem-oder Balsamicodressing ( Insalata verde con salsa francese o balsamica fatta in casa ) Fr Gemischter Salat mit hausgemachtem Französischem-oder Balsamicodressing ( Insalata mista con salsa francese o balsamica fatta in casa ) Fr Karamellisierter Ziegenkäse auf frischem Artischocken-Spinatsalat geröstete Baumnüsse und Schalotten-Vinaigrette ( Formaggino fresco di capra caramellato su insalatina di carciofi e spinaci, noci tostate e salsa allo scalogno ) Fr Portion Bündnerfleisch ( Piatto di carne secca grigionese ) kleine Portion 19.- grosse Portion 30.- Bündnerplättli mit Bergkäse (Piatto Grigionese con formaggio d alpeggio) Fr. 21.-

2 Unsere Suppen Bouillon mit Sherry oder nature ( Brodo di manzo con o senza Sherry ) Fr /8.50 Bündner Gerstensuppe ( Zuppa d orzo perlato grigionese ) Fr Karottencremesuppe mit frischen Aprikosen und Quark ( Vellutata di carote con albicocche fresche e quark ) Fr Unsere hausgemachten Rösti Rösti nature Fr Rösti mit Spiegelei ( 2 Stück) (Rösti con 2 uova fritte) Fr Rösti mit Kalbsbratwurst und Zwiebelsauce (Rösti con salsiccia di vitello arrostita e salsa alle cipolle) Fr. 25.-

3 Warme Vorspeisen Gebackener Tomme-Käse auf kurz sautierten Zucchinistreifen mit Oliven und Tomatenemulsion ( Formaggino Tomme su zucchine e olive saltate con emulsione al pomodoro ) Fr Knuspriges Crevetten-Gemüsetempura mit Sesam und Avocado ( Gamberoni e verdure croccanti in pastella, sesamo e avocado fresco ) Fr Tagliolini mit sautierten Crevetten und frischen Tomaten ( Tagliolini con gamberoni saltati e pomodoro fresco ) Fr Hausgemachte Tagliatelle mit sautierten Pfifferlingen ( Tagliatelle ai gallinacci trifolati ) Fr Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Bündner Bergkäse und Salbeibutter ( Gnocchi di patate fatti in casa con formaggio engadinese, burro e salvia ) Vorspeise Fr.15.- Hauptgang Fr.23.-

4 Unsere Hauptgänge Gebratene Perlhuhnbrust mit Zitronen und Nüssen gebratene Griesskugeln, Zuckerschoten und Pak Choi ( Petto di faraona scottato con noci e limone, semolino dorato, taccole e pak choi ) Fr Kalbsgeschnetzeltes Züricher Art mit Rösti und Gemüse ( Sminuzzato di vitello alla zurighese con rösti e verdure ) Fr Zartes tranchiertes Schweizer Rindsfilet mit Artischockenkruste auf knusprigen Auberginen, Oliven und getrockneten Tomaten ( Filetto di manzo cotto rosa gratinato ai carciofi su letto di melanzane croccanti, olive e pomodoro seccho ) Fr Paniertes Wienerschnitzel mit Pommes und Gemüse ( Scaloppine di vitello impanate con patatine e verdure ) Fr Gebratenes Wolfsbarschfilet auf Gemüsecaponata und Brotcroutons ( Trancio di branzino adagiato su caponata di verdure con crostoni di pane ) Fr Gebratene Eglifilets mit Quinoa auf Frühlingsgemüse und Kartoffeln ( Filetti di pesce persico con quinoa, verdure glassate e patate ) Fr Ueberbackene Pfannkuchen gefüllt mit Ricotta und Pilzen ( Crespelle gratinate in forno ripiene alla ricotta e funghi scottati ) Fr. 26.-

5 Unsere Dessert Mandeljaponais mit luftiger Himbeermousse und Beeren ( Japonais di mandorle con mousse di lamponi e bacche ) Fr Zart schmelzender Schokoladenriegel mit Kokoseis und karamellisierte Erdnüsse ( Trancetto al cioccolato fondente con gelato al cocco e noccioline caramellate ) Fr Vanillecrèmebrûlée mit frischen Heidelbeeren ( Crèmebrûlée alla vaniglia con mirtilli freschi ) Fr Ein Stück vom hausgemachten Schokoladenkuchen ( Trancio di torta al cioccolato fatta in casa ) Fr Feine Käseauswahl mit Garnituren ( Assaggio di formaggi misti ) Fr. 12.-/18.- Für zwei Personen oder mehr servieren wir Ihnen Gerne Zabaglione mit Himbeergeist ( Per due o più persone, vi serviamo volentieri uno zabaglione al distillato di lamponi ) Fr Wahlweise mit einer Kugel Eis ( Con una pallina di gelato a vostra scelta ) +Fr 2.-pP

6 Coupe Alpenrose (Haselnuss und Fior di latte Glace mit hausgemachter Karamellsauce, Rahm und Honigwabe) (Gelato alla nocciola e fior di latte con salsa al caramello fatta in casa, panna montata e cialda al miele) Fr Unsere Glacesorten Vanille, Erdbeer, Schokolade, Haselnuss, Pistazien, Mocca und Fior di latte" (Vaniglia, fragola, cioccolato, nocciola, pistacchio, caffè e fior di latte) Sorbets Mango, Zitrone, Himbeer, Passionsfrucht (Mango, limone, lampone e frutto della Passione) Pro Kugel Fr (Per pallina) mit Rahm +Fr (con panna)