HERZLICH WILLKOMMEN. Wasser, Wind und Leichtigkeit

Transkript

1 HERZLICH WILLKOMMEN Wasser, Wind und Leichtigkeit Ein bisschen gute alte Zeit und viel modernes Lebensgefühl diese Kombination macht den Charme des Strandlebens aus. Leicht wie ein Tag am Meer. So soll sich der Aufenthalt für unsere Gäste anfühlen, wenn sie diesen in angenehmer, relaxter Atmosphäre alleine, zu zweit oder im Kreis von Familie und Freunden verbringen. Der Kopf ist frei für neue Gedanken, die Seele baumelt und das Leben konzentriert sich auf das Wesentliche: die Freude am Sein. Lachen, wohlfühlen, entspannen, genießen und einfach die Zeit vergessen... Ebenso wichtig wie Entschleunigung ist uns die Nachhaltigkeit der Dinge, die wir tun sei es die Zusammenarbeit mit regionalen Partnern und Lieferanten, eine fantasievolle Küche, die vorrangig auf saisonale, einheimische Produkte setzt oder der verantwortungsvolle Umgang mit unseren Mitarbeitern.

2 MENÜ Kalte Kartoffel-Lauchsuppe Chiliöl çminzpesto çmelone Karee vom Frisiko Schwein Pilzpfanne çrisotto Créme Brûlée Erdbeere çwaldmeisterparfait 3 GÄNGE 38 Empfehlung Lille Pale Ale Kieler Bierkultur Ein Muss für alle Hopfenliebhaber 0,33l 3,90

3 VEGANES MENÜ Antipasti Salat VEGAN Wildkräuter çkartoffeln Gigli VEGAN weißer Trüffel çtomate çrucola çpinienkerne Variation von Sorbet VEGAN frische Erdbeeren 3 GANG 32

4 STARTER çsuppen Matjestatar Apfel çzwiebel çdillsauerrahm çschwedenbrot 10 Geräuchertes Roastbeef vom Rotbunde Rind Senfzwiebeln çmeerrettich çwildkräuter 14 Kalte Kartoffel-Lauchsuppe Chiliöl çminzpesto çmelone 6,50 Gelbe Paprikasuppe Kokos ç Black Tiger Garnele 8 dazu reichen wir hausgemachtes Brot

5 VOM ACKER Rucola Salat Himbeerdressing çtomate çpinienkerne çgrana Padano 12 Strandleben Salat Gurke çtomate çpaprika çminze çcapros 12 Antipasti Salat Wildkräuter çkartoffel 14 dazu reichen wir hausgemachtes Brot dazu: 5 Black Tiger Garnelen 8 Kalbs Coppa 8

6 VEGETARISCH çvegan Gigli Nudeln VEGAN weißer Trüffel çtomate çrucola çpinienkerne 14 Steinpilz Panzerotti Pilze çtrüffel çtomaten Pesto çwildkräuter çgrana Padano 18 dazu: 5 Black Tiger Garnelen 8 Kalbs Coppa 8

7 VOM LAND Strandleben Burger Medium gegrillt Bio-Briochebrötchen ç200g Gallowaypatty çhusumer Käse von Backensholzer Hof Spezialsauce çrucola çtomate çsenfzwiebeln çwasabicreme 14 dazu Steakhouse- oder Süßkartoffelpommes 3 Strandleben Burger ohne Brot Medium gegrillt 200g Gallowaypatty çhusumer Käse von Backensholzer Hof Spezialsauce ç Rucola çtomate çsenfzwiebeln çwasabicreme und Süßkartoffelpommes 16

8 Schnitzel Wiener Art vom Sattelschwein Zitronenbutter çgeräucherte Bratkartoffeln 16 Karee vom Frisico Schwein Pilzpfanne çrisotto çgremolada 22 Rosa gebratenes Rib Eye Steak Rotbunde Rind Bratzucchini çrosmarinkartoffeln 28 Je 1,50 Pfeffersauce Steakbutter

9 AUS DEM WASSER Filet vom Zander Risotto çrucola Salat çtomaten Pesto 26 Fang des Tages Zitronenbutter çgeräucherte Bratkartoffeln Fischburger a la Strandleben Bio-Briochebrötchen çpatty von Dorsch & Lachs Senf- Aioli çrucola çtomate çsenfzwiebeln çwasabicreme 15 dazu Steakhouse- oder Süßkartoffelpommes 3 Fischburger a la Strandleben ohne Brot Patty von Dorsch & Lachs Senf- Aioli çrucola çtomate çsenfzwiebeln çwasabicreme und Steakhouse Pommes 17

10 Wählen sie bei Fisch- und Fleischgerichten aus unseren Beilagen Je 3 geräucherte Bratkartoffeln Steakhouse Pommes Süßkartoffel Pommes Rosmarinkartoffeln Beilagen Salat Pfannengemüse Pilzpfanne Bratzucchini Risotto Gigli Je 1,50 Steakbutter Pfeffersauce Weißweinsauce Zitronenbutter

11 ABSCHLUSS Schoko Mascarponen Törtchen Dinkel çportweinkirschen çcaramelcreme çvanilleeis 11 Créme Brûlée Erdbeermark çwaldmeisterparfait 12 Käseauswahl vom Hof Backensholz Apfel Relish çnussbrot çfeigensenf er Cuvee Auslese Weinlaubenhof Kracher ç Burgenland Österreich 5cl 5,50

12 UNSERE PARTNER Fleischprodukte Landschlachterei Burmeister Frisico Schwein çrotbunde Rind çgalloway Rind çnordfriesisches Lamm çwurstspezialitäten Flensburger Fleischkontor çbauer Schramm Schönmoorer Hof Geflügel Biohof Kai Pauli Fisch Fischerei Ross ç KFT Tönning Gemüse çobst Brötzmann KG çchristiansen Hof çkartoffel C. Lorenzen Molkereiprodukte Backensholzer Hof çhof Fuhlreit Eier Bioland- Bauernhof Andresen

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