Carpaccio vom Angus Rind, mit Rucola, Tete de Moine und Zitronen-Kräutersalat 13,50

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1 Vorspeise Carpaccio vom Angus Rind, mit Rucola, Tete de Moine und Zitronen-Kräutersalat 13,50 Lauwarmer französischer Ziegenkäse im Schinkenmantel auf Rucola in Balsamico-Honig-Vinaigrette 11,90 Feldsalat mit Kartoffeldressing, krossem Speck und Brotcroutons 8,90 Unsere Hauseigene Antipasti-Variation mit Baguette 9,90 p.p Scampi in Knoblauchöl und Chili dazu Knoblauch-Baguette 13,50 Bergbahn Vorspeisenvariation (eine Auswahl vom Carpaccio, Ziegenkäse, Vitello Tonnato und Scampi) 13,50 p.p Suppen Parmesan-Chilisuppe garniert mit feinen Chilifäden 5,90 Tomatensuppe mit Sahnehaube 4,90 Essenz von Tafelspitz mit Gemüsestreifen 4,90

2 Steak-Karte (ab Donnerstag, den ) Irish Hereford Rinderfilet 200g 23,50 / 300g 26,50 Rinderfilet von der grünen Insel: DAS Filet vom irischen Rind für Fleischfans. Das saftige Gras Irlands und die besten genetischen Voraussetzungen der Hereford Rinder spiegeln sich im Fleisch wieder: das Fleisch ist superzart und saftig. Argentinisches Rumpsteak 200g 18,90 / 300g 22,90 Argentinisches Roastbeef hat eine schöne ausgeprägte Fettdecke. Das ist wichtig, denn diese sorgt für ein zartes Stück Fleisch. Die Rumpsteaks werden aus dem hinteren Rücken geschnitten. Neuseeländisches Lammkarree ca.450g mit Knochen 21,50 Auf den saftigen, immer grünen Weideflächen Neuseelands wächst das Lamm heran. Der gute Ruf des Lamms ist ein Geschenk der Natur. Ausgeglichenes Klima des Südpazifiks machen jede Mastfutterzugabe überflüssig. Gesunde natur bringt auch Gesunde Lämmer hervor und garantiert die bekannte Zartheit und Würze des Lamms. Beilagen zur Wahl für unsere Filets / Steaks: Kräuterbutter 1,50 Gebratenes Gemüse 2,20 Pfeffersauce 2,10 Beilagen Salat 3,50 Champignonsauce 2,10 Rotweinjus 2,40 Bratkartoffeln 2,30 Folienkartoffel mit Kräuterquark 3,10 Steakhouse Pommes 2,30 Bitte nennen Sie unserem Service die gewünschte Gar-Stufe: Englisch, medium rare, medium, medium well, well done

3 Fleischgerichte Original Wiener Schnitzel vom Kalb, in der Pfanne gebraten, mit Zitronenscheibe und Sardelle, dazu Bratkartoffeln und Gurkensalat 19,50 Medaillons vom Schweinefilet, mit Champignonrahmsauce, gebratenes Gemüse und Bratkartoffeln 18,20 Kalbskotelette mit Kräuterbutter, gebratenes Gemüse und Bratkartoffeln 24,90

4 Fisch (ab Donnerstag, den ) Lachsfilet ca. 180g 15,60 Charakteristisch ist sein silbrig glänzender, dunkelgrauer Rücken, der helle Bauch und natürlich das typisch orangefarbene Fleisch. Die Farbe der Lachse ändert sich im Laufe ihres Lebens aufgrund hormoneller Einflüsse. Jungfische sind an den roten Flecken auf ihrem Körper erkennbar und werden Blanklachse genannt. Lachse werden maximal 1,50 Meter lang und 35 Kilogramm schwer. Steinbuttfilet ca. 180g 16,40 Der Steinbutt gehört zu den Grundfischarten, die sich überwiegend in der Nähe des Meeresbodens aufhalten und er ist einer der edelsten Vertreter der Plattfische. In gemäßigten bis kühlen, und nicht zu tiefen Gewässern fühlt sich der Steinbutt besonders wohl. Seeteufelfilet ca.180g 16,90 Das Fleisch des Seeteufels ist sehr fest und besitzt ein vorzügliches Aroma. Es ist bis auf die Wirbelsäule völlig frei von Gräten und lässt sich deshalb extrem entspannt essen. Beilagen zur Wahl für unsere Meeresbewohner: Geklärte Butter 1,30 Gebratenes Gemüse 2,20 Estragon-Sauce 2,10 Beilagen Salat 3,50 Limetten Chili Sauce 2,30 Spinat 2,20 Safransaue 2,10 Salzkartoffeln 2,00 Basmati Reis 2,10 Tagliatelle su Gambaretto Black Tiger Garnelen geschwenkt in pikanten Knoblauch Chili Olivenöl mit Parmesan Käse 21,90

5 Klassiker Kaltes Roastbeef, mit hausgemachter Sauce Remoulade, Salatbouquet dazu Bratkartoffeln 14,90 Rheinischer Sauerbraten mit Rosinen und Mandeln, Apfelrotkohl, Kartoffelklößen und Apfelmus mit Preiselbeeren 15,90 Rahmgeschnetzeltes vom Kalb in Champignonrahmsauce, gebratenes Gemüse dazu Bratkartoffeln 18,10 Speckpfannekuchen mit gemischtem Salatteller 11,90 "Krüstchen" Kleines Schweineschnitzel an Buttertoast mit Spiegelei und frischen Salaten umlegt 13,90

6 Salate Gegrillte Hummerkrabben an frischen Salaten der Saison, mit Himbeer-Essig Vinaigrette, dazu Folienkartoffel mit frischem Kräuterquark 18,50 Salatteller aus frischen Salaten der Saison mit gebratenem Putenbrustfilet und Speckstreifen, dazu Folienkartoffel mit frischem Kräuterquark 15,90 Vegetarisch Tagliatelle al Pesto verde mit Cherry-Tomaten, Rucola und Grana Padano Parmesan 15,90 Inidisches Süßkartoffel- Romanesco Curry 12,90 Vegan Gegrillte Spieße mit Tofu und Kürbis, an Quinoa-Nuss-Salat 13,90 Gerne bereiten wir Ihnen auch einen individuellen Wunsch zu. Sprechen Sie uns gerne an. Für Allergiker haben wir eine seperater Allergikerkarte. Sprechen Sie unseren Service auf Wunsch an