Trend Evaluation- Consumer Insights Backen So backen die Deutschen 2011

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1 Trend Evaluation- Consumer Insights Backen So backen die Deutschen 2011 Potenziale Kaufmotive Präferenzen und Wünsche Nürnberg im Juli Copyright

2 Trend Evaluation- Backen 2011 Agenda 1. Ausgangssituation und Kernfragen 2. Studieninhalte und Studiendesign 3. Preis 4. Unternehmensprofil 5. Kontakt 2 Copyright

3 Backen ist saisonabhängig - oder doch nicht? Ausgangssituation Trend EvaluationBacken2011 Der Markt allein für Backzutaten und Backhilfsmittel ist mit rund 700 MioEuro Umsatz pro Jahr 1) eine feste Größe in den Regalen des deutschen Lebensmitteleinzelhandels. 80 % aller Backartikel werden nur über das Regal verkauft ohne Sonderplatzierung. 2) 16,9 Mio. Deutsche backen regelmäßig. 3) Das Angebot an verschiedenen Backrezepten in den Medien wächst täglich. 1) Quelle: Brot+Backwaren.de 2) Quelle: Lebensmittelrundschau 3) Quelle: IfDAllensbach 3 Copyright

4 Trend Evaluationmacht das Backverhalten der Deutschen transparent und zeigt die Potenziale auf Kernfragen Trend Evaluation Backen Wie sind Häufigkeiten und Backverhalten? Wie werden welche Backzutaten und -hilfsmittel verwendet? Make or buy? Verwendung von Convenience- Produkten? Welche Angebote von Handel und Industrie werden gewünscht? 3 WelcheKommunikationswegewerdenbenutzt? Wo sind die bevorzugten Einkaufsstätten? 4 Copyright

5 Alle wichtigen Aspekte des Backens werden erfasst Fragenprogramm Trend Evaluation Backen 2011 Was wird gebacken, wie oft und in welcher Kombination? Wann wird gebacken, für wen, für welchen Anlass? MakeorBuy: Verwendung von Convenience-Produkten(gekühlte Fertigteigen, Backmischungen). Alternativkauf von Fertigkuchen Verwendung von Backhilfsmitteln und Backzutaten, wie z. B.: Einsatz von Gewürzen, Aromen und Hefen Verwendung von Früchten und Nüssen Anwendung von Fetten, Ölen und Mehl Gebrauch von Backdekoartikeln Welche Backtrends gibt es? Was sind die bevorzugten Einkaufsstätten? Welche Informationsquellen werden zum Thema Backen genutzt? Welche zusätzlichen Angebote von Handel und Industrie werden gewünscht? Welche regionalen und saisonalen Unterschiede existieren? Gibt es Unterschiede nach soziodemographischen Merkmalen? 5 Copyright

6 Die Ergebnisse sind repräsentativ für den deutschen Backmarkt Studiendesign Trend EvaluationBacken2011 Gegenstand Erkenntnisse zum deutschen Backverhalten : Potenziale, Kaufverhalten, Präferenzen und Wünsche Methode Ergebnisse Bericht Repräsentative Online-Befragung von deutschen Verbrauchern Auswertung für Deutschland gesamt sowie nach: Regionen Altersklassen Geschlecht Haushalts-Nettoeinkommen Ergebnislieferung mit anschaulichen, leicht lesbaren PowerPoint-Charts inklusive aussagefähiger Ergebnisinterpretationen 6 Copyright

7 Trend Evaluationliefert Insightsund Handlungsempfehlungen durch einen klaren Analyseprozess Analyseprozess und Datenbasis Trend Evaluation Backen Verständnis des Kernproblems Validierung der Insights und Handlungsempfehlung 6 mafowerk Trend Evaluation 2 Identifikation der wichtigen Fragen 5 3 Entwicklung von Insights 4 Erstellung von Hypothesen Erster Erkenntnisgewinn Datenbasis : Online-Befragung von N= 1000 bevölkerungsrepräsentativen Befragten im Alter Jahren 7 Copyright

8 Trend Evaluation erhöht den Erkenntnisgewinn Honorar Trend Evaluation Backen 2011 Die Ergebnisse der Consumer Insights Studie Backen 2011 können Sie bestellen: per Fax, per Telefon oder per Das Honorar für die Studie ist: uro(netto zzgl MWSt) Die Ergebnisse der Studie liegen vor und können innerhalb von drei Arbeitstagen nach Auftragserteilung geliefert werden Lieferung der kompletten Studienergebnisse in ppt-formatund inklusive fundierter Ergebnisinterpretationen 8 Copyright

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10 Wer ist mafowerk? Das Team von mafowerk verfügt insgesamt über mehr als 40 Jahre Erfahrung in den Märkten. Die beiden Gründer Heiko Leipold und Peter Mahn sind seit zwei Jahrzehnten in der Marktforschung und in der Beratung namhafter nationaler und internationaler Kunden im Konsumgütersektor tätig. Schwerpunkte der Tätigkeiten liegen in den Bereichen Retail, POS Analytics sowie Consumer und Shopper Insights. Peter Mahn Heiko Leipold Peter Mahn verfügt über 20 Jahre Kundenberatungs- und Marktforschungserfahrung im Konsumgüterbereich. Die Schwerpunktthemen liegen in den Bereichen RetailTracking, POS und Promotion Analytics, Shopper Insights und Innovationsmanagement. Heiko Leipold verfügt über 21 Jahre Marketing-und Vertriebsberatungserfahrung im Konsumgüterbereich. Die Schwerpunktthemen liegen in den Bereichen Produktpolitik, CategoryManagement/ Trademarketing und Innovationsmanagement 10 Copyright

11 Wofür steht mafowerk? mafowerk ist Fundiertes Wissen um Märkte und Zielgruppen. Es ist uns sehr wichtig das Kategorieumfeld und die Produktwelt unserer Kunden gut zu verstehen. Wir verfügen über langjährige Erfahrung in den Märkten und Warengruppen Das mafowerk-team besteht aus POS-Expertenmit langjähriger Expertise in der deutschen Handelslandschaft und in den FMCG-Märkten. Wir sind mit den Mechaniken des Point of Sale bestens vertraut und wissenum die Herausforderungen an erfolgreiche Sortimente und Warenpräsentation. So können wir umfassend und praxisnah über mögliche Optimierungspotenziale beraten mafowerk bietet eine Symbiose aus Marketing-und Marktforschungs-Sachverstand und fundierten Markt-Kenntnissen. Wir glauben, Marktforschung wird besser durch genaue Kenntnis der Marketing-Fragestellungen. Erst die Summe all dieser Kenntnisse und Fähigkeiten macht die Leistungs-und Innovationskraft von mafowerkaus. Das ist die Basis für den hohen Leistungsanspruch an uns selbst mafowerk liefert keine allgemeingültigen nice-to-knows oder unterhaltsame Branchengeschichten. Wir beziehen Stellung und erarbeiten umsetzbare Antworten 11 Copyright

12 Kontakt Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben, freuen wir uns über Ihre Kontaktaufnahme. Sie können uns jederzeit erreichen, per oder telefonisch Adresse Ansprechpartner mafowerk GmbH Georg-Zorn-Str Fürth Heiko Leipold Tel.: Mobil: Ansprechpartner Peter Mahn Tel.: Mobil: Fotos: mafowerk, alexbruda, kongroove 12 Copyright