Trend Evaluation- Consumer Insights Handel Was Verbraucher über eine Einkaufswelt für Snacks denken - ausgewählte Studienergebnisse-

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1 Nürnberg im Dezember Copyright mafowerk GmbH 2013 Trend Evaluation- Consumer Insights Handel Was Verbraucher über eine Einkaufswelt für Snacks denken - ausgewählte Studienergebnisse- Potenziale Kaufverhalten Erwartungen Wünsche

2 Snackingist ein Wertschöpfungsfaktor für Hersteller und Handel, bei dem Potenzial verschenkt wird Ausgangssituation Convenience ist ein Wachstumsmarkt im Bereich Food und Getränke, der Snackverzehr nimmt stetig zu. Viele Snacks, die im LEH angeboten werden, werden für den Inhome- Verzehr gekauft, das Potenzial für den out-of-home-verzehr wird nicht voll genutzt. Dieser ist zwar in Ansätzen bereits vorhanden, aber die meisten LEH Geschäfte haben Ihr Angebot bei weitem noch nicht diesem Nachfragebedürfnis angepasst. Noch herrscht überwiegend das traditionelle Category-Denken vor, das die Snacks über die gesamte Geschäftsfläche verteilt (Süßwarenregal - Kühlregal - Getränkeregal - O+G-Bereich - Backwarenregal). Was wäre, wenn ein Supermarkt oder Verbrauchermarkt eine eigene Abteilung nur mit verzehrfertigen Snacks aus den verschiedensten Bereichen anbieten würde? Mit der Consumer Insights Studie Snack World -Einkaufswelt für Snacks wurde die Idee einer Einkaufswelt für Snacks auf ihre Tragfähigkeit hin untersucht. 2 Copyright mafowerk GmbH 2013

3 Kerninhalte Kernfragen Welche Snacks werden im LEH gekauft? Was sind die Anlässe des Verzehrs (zuhause, unterwegs)? Wie oft wird gekauft? Wie viel wird ausgegeben im Vergleich zu anderen Einkaufstätten? Was sind die subjektiven Kaufimpulse bei Snacks? Wie kommen die Produkte in das relevant set des potenziellen Käufers? Wie beurteilen Verbraucher eine solche Einkaufswelt für Snacks? Wo wird eine Platzierung einer SnackWorld erwartet? Welche Produkte sollten in einer SnackWorld angeboten werden? Welche Zielgruppen bewerten die Idee am besten/weniger gut? Welches sind die Kauf-Motivatoren und Kauf-Barrieren in den unterschiedlichen Zielgruppen? Nach welchen Kundentypologien kann man Snacks-Käufer einordnen? Wäre eine Einkaufswelt für Snacks ein Grund für Verbraucher, dieses Geschäft öfter zu besuchen? Welche zusätzlichen Angebote vom Handel werden bei Snacks gewünscht? 3 Copyright mafowerk GmbH 2013

4 Studienaufbau Studienaufbau Hintergrund der Studie Ziel der Studie ist die Untersuchung der Verbrauchergewohnheiten beim Einkauf von Snacks im LEH und die Beurteilung einer Einkaufswelt für Snacks Vorgehensweise Bevölkerungsrepräsentative Zielgruppenbefragung Befragung online- in Deutschland mit insgesamt Interviews Screening: Verbraucher, die Snacks im LEH kaufen Die Befragungsteilnehmer wurden aus einem führenden Onlinepanel unter Berücksichtigung der Merkmale Alter und Geschlecht vorrekrutiert Die Einladung der Teilnehmer erfolgte über personalisierte s mit Hyperlink zum Fragebogen Erhebungszeitraum Feldstart: Feldende: Copyright mafowerk GmbH 2013

5 Studienergebnisse im Detail 5 Copyright mafowerk GmbH 2013

6 Im LEH werden häufiger Snacks gekauft als in den klassischen Einkaufsstätten wie den Metzgereien/Bäckereien/Schnellimbissen oder Tankstellen Wie oft kaufen Sie Snacks in Lebensmittelgeschäften? n= mal pro Woche 7,9 Wie oft kaufen Sie Snacks in anderen Geschäften (Bäckerei/Schnellimbiss/Metzgerei/Tankstelle usw.)? n= mal pro Woche 3,6 3-4 mal pro Woche 29,8 3-4 mal pro Woche 23,5 1-2 mal pro Woche 44,8 1-2 mal pro Woche 43,1 2-3 mal im Monat 14,0 2-3 mal im Monat 19,9 1 mal pro Monat 3,5 1 mal pro Monat 6,3 seltener als 1 mal pro Monat 0,0 seltener als 1 mal pro Monat 3,5 in % der Befragten 0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 in % der Befragten 0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 Kommentar 82 % kaufen mindestens einmal pro Woche eine Snack im LEH und 70 % kaufen mindestens einmal pro Woche einen Snack in anderen Einkaufstätten 6 Copyright mafowerk GmbH 2013

7 Mit rund 25 Euro liegt der LEH an der Spitze der Ausgabenbereitschaft für Snacks Stellen Sie sich vor Sie haben ein Budget von 100 im Monat für Snacks zur Verfügung. Wie verteilen sich diese auf die folgenden Einkaufsstätten? n=2.100 In einem Lebensmittelgeschäft im Selbstbedienungs-Regal (z. B. Edeka/Rewe/real/famila, usw.) Gesamt Ø 24,67 Euro 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 51,2% 27,2% 10,6% 6,7% 3,7% 0,7% Gar nichts bis in % der Befragten Kommentar Die häufigste Ausgabenklasse mit 51 % aller Befragten liegt im Bereich bis 20 Euro, fast jeder Dritte budgetiert hier sogar zwischen 21 und 40 Euro für Snacks 7 Copyright mafowerk GmbH 2013

8 Die Mehrheit kauft gleich viel Snacks to go wie im Vorjahr Wie beurteilen Sie Ihr derzeitiges Einkaufsverhalten für Snacks für unterwegs? Bitte kreuzen Sie das Zutreffende an n=2.100 Ich kaufe gleich viel Snacks für unterwegs wie im Vorjahr 52,0% Ich kaufe mehr Snacks für unterwegs als im Vorjahr 25,5% Ich kaufe weniger Snacks für unterwegs als im Vorjahr 22,5% Kommentar Nur 26 % geben an, dass sie mehr Snacks für unterwegs kaufen als im Vorjahr 23 % kaufen sogar weniger Snacks für unterwegs als im Vorjahr 8 Copyright mafowerk GmbH 2013

9 Snacks an einem Ort zu platzieren erhöht die Kaufbereitschaft und die Attraktivität des Geschäftes für den Shopper Warum finden Sie eine Snackworldim LEH interessant? Bitte geben Sie den Grund/die Gründe dafür an (Interessante Einzelnennungen) Wenn ich dann nicht wüsste, was ich wollte, hätte ich das ganze Sortiment und ich könnte mich inspirieren lassen Wenn ich in Eile wäre, würde ich einen solchen Supermarkt bevorzugen Ich muss nicht in jeder Abteilung Halt machen, um herauszufinden, auf was ich Appetit habe. Ich sehe auf einen Blick, Herzhaftes, Süßes, Fleisch- oder Käseprodukte. Spart Zeit und somit schont es meine Nerven Kein langes Suchen in der Mittagspause. Alle verschiedenen Snackarten in einem Bereich. Man muss nur noch zugreifen, worauf man gerade Lust hat. Herzhaft, Süß, Sauer, Gesund, etc. Dass man für jeden Anlass (z. B. Picknick, längere Fahrt, hungrige Kinder, unerwarteter Besuch) sofort das Passende findet ohne durch den Laden irren zu müssen 9 Copyright mafowerk GmbH 2013

10 Trend Evaluation erhöht den Erkenntnisgewinn Honorar Die Ergebnisse der Consumer Insights Studie Einkaufswelt SnackWorld 2013/14 können Sie bestellen: per Fax, per Telefon oder per Das Honorar für die Studie ist: Euro (netto zzgl. MwSt.) Die Ergebnisse der Studie liegen vor und können innerhalb von zwei Arbeitstagen nach Auftragserteilung geliefert werden Lieferung der kompletten Studienergebnisse in pptx-format und inklusive fundierter Ergebnisinterpretationen Persönliche Ergebnispräsentation optional (auf Anfrage) Einfach bestellen mit beiliegendem Bestellformular Die AGB der mafowerk GmbH: Unser Angebot ist gültig bis zum Copyright mafowerk GmbH 2013

11 mafowerk besteht aus Experten mit langjähriger Erfahrung in den Konsumentenmärkten und der POS-Vermarktung Die mafowerk GmbH ist eine unabhängige Marktforschungsberatung mit Sitz in Fürth in der Metropolregion Nürnberg, dem europäischen Zentrum für Marktforschung. Das Team von mafowerk verfügt insgesamt über mehr als 40 Jahre Erfahrung in den Märkten. Die beiden Gründer Heiko Leipold und Peter Mahn sind seit zwei Jahrzehnten in der Marktforschung und in der Beratung namhafter nationaler und internationaler Kunden im Konsumgütersektor tätig. Schwerpunkte der Tätigkeiten liegen in den Bereichen Retail, POS Analytics sowie Consumer und Shopper Insights. Peter Mahn Heiko Leipold Peter Mahn verfügt über 20 Jahre Kundenberatungs- und Marktforschungserfahrung im Konsumgüterbereich. Er war unter anderem für die GfK in Nürnberg tätig. Die Schwerpunktthemen liegen in den Bereichen Retail Tracking, POS und Promotion Analytics, Shopper Insights und Innovationsmanagement. Heiko Leipold verfügt über 21 Jahre Marketing- und Vertriebsberatungserfahrung im Konsumgüterbereich. Er war in verschiedenen Funktionen für die G&I, GfK sowie für Information Resources tätig. Die Schwerpunktthemen liegen in den Bereichen Produktpolitik, Category Management/ Trademarketing und Innovationsmanagement. 11 Copyright mafowerk GmbH 2013

12 Kontakt Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben, freuen wir uns über Ihre Kontaktaufnahme. Sie können uns jederzeit erreichen, per oder telefonisch Adresse Ansprechpartner mafowerk GmbH Georg-Zorn-Str Fürth Heiko Leipold Tel.: Mobil: Ansprechpartner Peter Mahn Tel.: Mobil: Copyright mafowerk GmbH 2013

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