Trend Evaluation Consumer Insights Sekt, Prosecco, Champagner 2012 STUDIENINHALTE

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1 Trend Evaluation Consumer Insights Sekt, Prosecco, Champagner 2012 STUDIENINHALTE mafowerk Marktforschung Beratung Nürnberg im August Copyright mafowerk GmbH, 2012

2 Alle Aspekte des Verhaltens beim Kauf von Sekt und Prosecco werden erfasst POS-Vermarktung Wie oft und warum wird gekauft? Wonach bzw. wie sollten Sekt/Prosecco im Einkaufsregal am POS sortiert werden? Wo wird eine Platzierung von Sekt/Prosecco im Geschäft erwartet (hauptsächlich, zusätzlich)? Welche Preisbereitschaft existiert nach unterschiedlichen Vertriebskanälen? Welchen Kompetenzstatus haben die Einkaufsstätten? Welche Promotionaktionenzu Sekt/Prosecco sind dem Verbraucher in letzter Zeit aufgefallen? Wie einfach oder wie schwierig ist es für den Käufer, den richtigen Sekt/Prosecco im Geschäft zu finden? Erfolgt der Kauf spontan oder geplant? Inhalt: 150 Seiten, über 30 farbige Abbildungen mit Kernaussagen und fundierten Ergebnisinterpretationen 2 Copyright mafowerk GmbH, 2012

3 Alle Aspekte des Verhaltens beim Kauf von Sekt und Prosecco werden erfasst Produkt Was sind die subjektiven Kaufimpulse (Marke, Farbe, Etikett, Flasche etc.)? Wie kommen die Produkte in das relevant set des potentiellen Käufers? Welche Sekt-/Prosecco-Marken sind bekannt? Beurteilung des Alkoholgehaltes bei Sekt/Prosecco? Wie ausbaufähig ist das Potenzial von alkoholfreien Varianten? Wie bekannt sind die Qualitätsmerkmale von Sekt? Welche Anforderung bzw. Wünsche stellt der Konsument an das Produkt? Consumer Bei welchen Gelegenheiten wird konsumiert? Wie wird konsumiert -pur oder als Mix? Welches sind die Kauf-Motivatoren und Kauf-Barrieren in den unterschiedlichen Zielgruppen? Welche Informationsquellen werden genutzt und wie häufig? Welche zusätzlichen Angebote von Herstellern werden gewünscht? Welche regionalen und saisonalen Unterschiede existieren? Wie groß sind die Unterschiede nach soziodemografischen Merkmalen? Inhalt: 150 Seiten, über 30 farbige Abbildungen mit Kernaussagen und fundierten Ergebnisinterpretationen 3 Copyright mafowerk GmbH, 2012

4 Inhaltsverzeichnis der Studie Vorwort Studienaufbau Hintergrund Vorgehensweise Erhebungszeitraum Fragenprogramm Executive Summary Kernaussagen Erkenntnisse und Insights Handlungsempfehlungen Studienergebnisse im Detail Stichprobe/Soziodemografien Kontakt 4 Copyright mafowerk GmbH, 2012

5 Studienaufbau Hintergrund der Studie Ziel der Studie ist die Untersuchung der Verbrauchergewohnheiten beim Einkauf von Sekt, Prosecco und Champagner Vorgehensweise Bevölkerungsrepräsentative Onlinebefragung in Deutschland mit insgesamt Interviews Die Befragungsteilnehmer wurden aus einem führenden Onlinepanel unter Berücksichtigung der Merkmale Alter und Geschlecht vorrekrutiert Die Einladung der Teilnehmer erfolgte über personalisierte s mit Hyperlink zum Fragebogen Erhebungszeitraum Feldstart: Feldende: Copyright mafowerk GmbH, 2012

6 Studienaufbau /2 Datenumfang/Auswertungen Für Deutschland gesamt sowie nach: Altersklassen (jeweils weiblich, männlich) Regionen Geschlecht 6 Copyright mafowerk GmbH, 2012

7 Studienergebnisse im Detail Sektionen 1. Wie häufig wird gekauft? Was wird gekauft? 2. Wann wird konsumiert? Wie wird konsumiert? 3. Wo wird gekauft? 4. Zu welchem Preis wird gekauft? 5. Plan-Kauf versus Spontan-Kauf 6. Was ist beim Kauf von Sekt und Prosecco wichtig? 7. Wie beurteilt der Konsument sein Einkaufsverhalten? 8. Beurteilung der Situation am POS 9. Beurteilung von Flaschenformen 10. Wie informiert sich der Konsument? Welche Promotion-Aktivitäten sind aufgefallen? 11. Markenbekanntheiten, Stammmarken-Verwendung 12. Wünsche an Hersteller und Handel? 7 Copyright mafowerk GmbH, 2012

8 Executive Summary: Kernaussagen Allgemein Trinkverhalten: pur oder gemixt Trink-/Konsumanlässe Einkaufsstätten Plan-Kauf vs. Spontankauf Kaufentscheidungskriterien - Sekt Kaufentscheidungskriterien - Prosecco Markenbekanntheit und Stammmarkenverwendung Alkoholgehalt 8 Copyright mafowerk GmbH, 2012

9 Executive Summary: Erkenntnisse und Insights 9 Copyright mafowerk GmbH, 2012

10 Studienergebnisse im Detail 10 Copyright mafowerk GmbH, 2012

11 Prosecco wird etwas extensiver getrunken als Sekt Wie oft kaufen Sie Prosecco? N=1009 Prosecco seltener als 5 mal im Jahr 24,6% Gar nicht 10,7% mehrmals die Woche 4,8% einmal in der Woche 12,4% 5-10 mal im Jahr 21,7% 1-3 mal im Monat 25,9% Kommentar 17 % der Befragten kaufen Prosecco einmal oder mehrmals pro Woche 25 % kaufen Prosecco seltener als 5mal pro Jahr (lowuser) 26 % kaufen 1-3mal pro Monat (normal user) 11 Copyright mafowerk GmbH, 2012

12 Mehr als 70 % der Befragten trinken Sekt auch gemixt Trinken Sie Ihren Sekt pur und/oder gemixt und wie oft? N=1002 mixen nicht 27,4% Trinken auch gemixt 72,6% Kommentar - Nur 27 % aller Sekttrinker trinken ausschließlich pur 12 Copyright mafowerk GmbH, 2012

13 Beim Sekt ist die Marke für beide Geschlechter wichtig, Frauen finden.. wichtiger und hören mehr auf.. Stellen Sie sich einmal ein Regal im Geschäft vor. Wenn Sie die folgenden Kriterien für den Kauf bzw. die Auswahl eines Sektsansehen, welche 5 Kriterien sind für Sie am wichtigsten? Rangfolge der jeweils Top 5 Kriterien von Männer/Frauen, gewichtet nach Nennungshäufigkeit N=1002 männlich Kriterium Kriterium 819 Marke 584 Kriterium 469 Kriterium 318 Kriterium 295 Kriterium 230 Kriterium 198 Kriterium 193 Kriterium 188 Kriterium 181 Kriterium 118 Kriterium 101 Kriterium 92 Kriterium weiblich Kriterium Kriterium Marke Kriterium Kriterium 679 Kriterium 413 Kriterium 389 Kriterium 377 Kriterium 334 Kriterium 289 Kriterium 256 Kriterium 194 Kriterium 179 Kriterium 156 Kriterium Copyright mafowerk GmbH, 2012

14 Männer brauchen eine Marke als Anker, Frauen haben mehr.. als Männer Stellen Sie sich einmal ein Regal im Geschäft vor. Wenn Sie die folgenden Kriterien für den Kauf bzw. die Auswahl eines Proseccosansehen, welche 5 Kriterien sind für Sie am wichtigsten? Rangfolge der jeweils Top 5 Kriterien von Männer/Frauen, gewichtet nach Nennungshäufigkeit N=901 männlich Kriterium 941 Kriterium 766 Marke 480 Kriterium 469 Kriterium 296 Kriterium 223 Kriterium 216 Kriterium 188 Kriterium 169 Kriterium 157 Kriterium 151 Kriterium 114 Kriterium 95 Kriterium 94 Kriterium weiblich Kriterium Kriterium Kriterium Marke 803 Kriterium 591 Kriterium 464 Kriterium 326 Kriterium 324 Kriterium 312 Kriterium 300 Kriterium 272 Kriterium 250 Kriterium 211 Kriterium 161 Kriterium Copyright mafowerk GmbH, 2012

15 37 % können sich eine zweite Stammplatzierung für Prosecco vorstellen Wo sollten Ihrer Meinung nach Prosecco in einem Lebensmittelgeschäft zusätzlich zum normalen Wein-und Sektregal noch platziert sein? N=901 Diese Produkte sollten ausschließlich im normalen Wein-/Sektregal platziert sein Neben.. Neben.. Neben.. Unmittelbar vor.. Neben.. Bei der.. 4,7% 4,0% 3,4% 2,0% 11,9% 11,3% 61,7%,0% 10,0% 20,0% 30,0% 40,0% 50,0% 60,0% 70,0% in % der Befragten Kommentar Analog zum Sekt werden.. am häufigsten genannt, aufgrund der mediterranen Herkunft können sich die Prosecco-Käufer eine Platzierung auch bei.. vorstellen 15 Copyright mafowerk GmbH, 2012

16 Beurteilung von Flaschenformen Wie würden sie folgende Sekt-/Prosecco-Flaschen beurteilen? Bitte beurteilen Sie jede Flasche einzeln. 1. Die Flasche gefällt mir sehr gut 2. Die Flasche gefällt mir gut 3. Die Flasche gefällt mir weniger gut 4. Die Flasche gefällt mir überhaupt nicht Copyright mafowerk GmbH, 2012

17 Eine.. Flaschenfarbe gefällt nur knapp 39 % aller Befragten -.. und.. Flaschen gefallen dagegen den meisten Verbrauchern Wie würden sie folgende Sekt-/Prosecco-Flaschen beurteilen? N=1002 Flasche A 31,0% 33,6% 22,1% 13,3% Flasche B Flasche C 25,8% 24,7% 28,8% 38,2% 24,2% 26,0% 22,3% 10,1% Flasche D 23,3% 45,0% 21,9% 9,8% Flasche E 14,5% 42,4% 31,7% 11,4% Flasche F 12,3% 26,7% 32,0% 29,0% 0% 20% 40% 60% 80% 100% Die Flasche gefällt mir sehr gut Die Flasche gefällt mir weniger gut Die Flasche gefällt mir gut Die Flasche gefällt mir überhaupt nicht Kommentar Die Flasche A erhielt die meisten sehr positiven Zustimmungen Die Flasche C polarisiert am stärksten zwischen Zustimmung und Ablehnung Die Flasche D hat die geringsten Ablehnungswerte und die meisten Zustimmungen 17 Copyright mafowerk GmbH, 2012

18 Immerhin 30 % der Verbraucher haben Wünsche an Hersteller und Handel Wünsche an Handel und Hersteller zum Thema Sekt/Prosecco?N=1009 welche?.. Offene Wünsche an Handel und Industrie 30,5% 69,5% Angebot ausreichend bis schon zu viel vorhanden Kommentar Während 70% der Befragten mit dem vorhanden Angebot offenbar rundum zufrieden sind, können sich immerhin 30% noch weitere Angebote von Handel und Industrie vorstellen Copyright mafowerk GmbH, 2012

19 Die Sekt/Prosecco - Studie 2012 erhöht den Erkenntnisgewinn Die Ergebnisse der Consumer InsightsStudie Sekt/Prosecco/Champagner 2012 können Sie bestellen: per Fax, per Telefon oder per Das Honorar für die Studie ist: Euro (netto zzgl. MwSt.) Die Ergebnisse der Studie liegen vor und können innerhalb von drei Arbeitstagen nach Auftragserteilung geliefert werden Lieferung der kompletten Studienergebnisse in ppt-format und inklusive fundierter Ergebnisinterpretationen Einfach bestellen mit beiliegendem Bestellformular 19 Copyright mafowerk GmbH, 2012

20 Kontakt Bei weiteren Fragen zur Sekt-/Prosecco-/Champagner-Studie 2012 wenden Sie sich bitte jederzeit an uns, per oder telefonisch: Adresse Ansprechpartner mafowerk GmbH Georg-Zorn-Str Fürth Heiko Leipold Tel.: Mobil: Ansprechpartner Peter Mahn Tel.: Mobil: Copyright mafowerk GmbH, 2012

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