Petit Fours von der Herrentorte von unserem Bäckermeister Profittlich. Pro Person incl. Logistik und Personal 18 Euro zzgl.

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Minna Fürst
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1 Unsere beiden Bestseller gleich zum Start! Winzervesper Winzerplatten als Tischbuffet Käse Schinken Salami Tomaten Gurken Trauben Rustikales Bauernbrot Landbutter Winzersuppe aus dem Kessel Käse-Riesling-Suppe mit Wein aus dem Weingut Broel Petit Fours von der Herrentorte von unserem Bäckermeister Profittlich Pro Person incl. Logistik und Personal 18 Euro zzgl. Mehrwertsteuer Für Gruppen bis maximal 40 Personen: Serviert auf altem Porzellan aus den Jahren mit Schüsseln, Platten und Saucieren wie beim Sonntagsessen unserer Tante Maria Tischbuffet Tante Maria Rinderkraftbrühe mit Einlage Schweinebraten, Rinderbraten, dazu Kartoffelgratin und gemischtes Gemüse Vanillepudding Pro Person incl. Logistik und Personal 32 Euro zzgl. Mehrwertsteuer

2 Buffet Sommer Lachscarpaccio mit Limonensauce Mariniertes Kalbfleisch mit Kräuterpesto auf Rucola Strauchtomaten mit Schafskäse Zucchini-Schiffchen mit Frischkäse Papayasalat Sizilianische Auberginenröllchen Reichhaltiges Salatbuffet mit verschiedenen Dressings Gemischtes Brot und Butter warme Gerichte Schweinemedaillons mit Olivenkruste und Jus Kleine panierte Puten-Schnitzel Lachssteak mit Rieslingsauce Tagliatelle Rosmarinkartoffeln Sommergemüse Käseauswahl mit Butter und Trauben Panna cotta mit Himbeermark Obstsalat aus frischen Früchten Pro Person incl. Logistik und Personal 30 Euro zzgl. Mehrwertsteuer

3 Buffet rustikal Forellenfilet mit Sahnemeerrettich Russische Eier mit Seelachs auf Kartoffelsalat Schwarzwälder Schinken Geflügelplatte mit Früchten Reichhaltiges Salatbuffet mit verschiedenen Dressings Gemischte Brotauswahl warme Gerichte Schweinekrustenbraten mit Jus Sahnegeschnetzeltes Burgunderbraten Hausgemachte Spätzle Kartoffelgratin Gemüse der Saison Käseauswahl mit Butter und Trauben Obstsalat aus frischen Früchten Pro Person incl. Logistik und Personal 28 Euro zzgl. Mehrwertsteuer

4 Buffet Weingötter Edellachs mit Honigdillsauce Saibling vom Buchenrauch mit Sahnemeerrettich Wildpastete mit Senfkirschen Schinkenröllchen mit Spargelspitzen Reichhaltiges Salatbuffet und verschiedene Dressings Gemischte Brotauswahl und Partybrötchen Warme Gerichte Medaillon vom Kalb, Schwein und Pute mit Rahmsauce Tafelspitz mit Kräutermeerrettich Hechtklößchen in Bärlauchsauce Butterreis -Petersilienkartoffeln Hausgemachte Spätzle Gemüse der Saison Käsebuffet mit Butter und Früchten Erdbeercreme und Sahne Aprikosenauflauf Schokoladencreme Pro Person incl. Logistik und Personal 30 Euro zzgl. Mehrwertsteuer

5 Buffet klassisch Pochierter Salm mit Limonensoße Räucherlachs mit Sahnemeerrettich Forellenfilet mit Preiselbeersahne Scampicocktail Verschiedene Pasteten und Terrinen Melonenspalten mit Parmaschinken Reichhaltiges Salatbuffet mit verschiedenen Dressings Kräuterquark mit Gemüsedip Gemischtes Brot und Butter warme Gerichte Kalbssteaks mit Steinpilzrahmsoße Rehbraten mit Wachholdersoße Schweinemedaillon mit Sherrysoße Hausgemachte Spätzle Kartoffelgratin Gemüse der Saison Käseauswahl mit Butter und Trauben Mousse au chocholat Tag und Nacht Tiramisu Pannacotta mit Himbeermark Beeren natur mit Sahne Pro Person incl. Logistik und Personal 33 Euro zzgl. Mehrwertsteuer

6 BBQ 1 Tomate mit Mozzarella und Basilikum Gebratenes Gemüse mariniert reichhaltiges Salatbuffet mit verschiedenen Dressings Kartoffelsalat mit und ohne Speck gemischtes Brot Frisch vom Grill Schweinerückensteak mariniert Lammfilet auf Rosmarinzweig Putenspieß mit Früchten Thüringer Bratwurst Grilltomaten, Maiskolben Schafskäse in Folie Senf und verschiedene Grillsaucen Erdbeertiramisu Obstsalat aus frischen Früchten Pro Person incl. Logistik und Personal 28 Euro zzgl. Mehrwertsteuer

7 BBQ 2 Edellachs mit Honigdillsauce Meeresfrüchtecocktail Melonenspalten mit Parmaschinken gebratenes Sommergemüse mariniert Rucola mit Parmesankäse Salatbuffet und verschiedene Dressings gemischte Brotauswahl Frisch vom Grill Garnelenspieße Rinderfilet in Cognacmarinade Lammspieße auf Rosmarinzweig Medaillon vom Schwein und der Pute mariniert Schalenkartoffel Gemüsespieße Kräuter- und Pfefferbutter verschiedene Grillsaucen Käseauswahl mit Butter und Früchten Tiramisu rote Grütze mit Sahne Pro Person incl. Logistik und Personal 29 Euro zzgl. Mehrwertsteuer

8 BBQ 3 Melonenspalten mit Serranoschinken gebratenes Gemüse mariniert Tomate mit Mozzarella und Basilikum reichhaltiges Salatbuffet mit verschiedenen Dressings Kartoffelsalat mit und ohne Speck gemischte Brotauswahl und Partybrötchen Frisch vom Grill Filet vom Argentinischen Rind Medaillons von Schwein und Pute Kalbs-Bratwurst Riesengarnelen Lachssteak mit Limetten Gemüsespieße mit Feigendip Grillkäse mit getrockneten Tomaten Kräutersauce, Cocktailsauce, Sahnemeerrettich, Aioli und Senf Käseauswahl mit Butter und Früchten Mousse au chocolat Beeren natur mit Vanillesauce Pro Person incl. Logistik und Personal 32 Euro zzgl. Mehrwertsteuer

9 Barbeque Wild Wildschwein als Ganzes gegrillt mit Wildpreiselbeersauce Steaks von der Rinderhüfte Grillfackel vom Schwein Hausgemachte Grillwurst Putensteaks Bratlinge mit Speckzwiebeln Kräuterquark Frisches Marktgemüse aus der Riesenpfanne Sommerliches Salatbuffet mit Früchten, Nüssen und Körnern Krautsalat mit Essig und Öl Kartoffelsalat Herzhafte Brotspezialitäten mit Kräuterbutter und Frischkäsedips Ketchup, Senf, BBQ Sauce, Knobi-Sauce Pro Person incl. Logistik und Personal 50 Euro zzgl. Mehrwertsteuer (ab 35 Personen)

10 Tischbuffet Kaltmamsell Mini-Schnitzelchen Hackfleischbällchen mit Senf Russeneier Roastbeef-Braten-Brett Sülze, Blut und Leberwurst Mett und Zwiebeln Matjesröllchen Rheinischer Kartoffelsalat Nudelsalat Hausfrauen Art Gemischte rustikale Grau, Weiß und Vollkornbrote Omas Schmalz, Kräuterbutter, Butter Rote Grütze mit Vanillesauce im Gläschen Pro Person incl. Logistik und Personal 23 Euro zzgl. Mehrwertsteuer

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