V orspeiße. Auswahl am Reichhaltigen Salatbuffet Sauerampfersüppchen Rinderkraftbrühe mit einlage. H auptgang

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1 Badisches Buffet V orspeiße Sauerampfersüppchen Rinderkraftbrühe mit einlage Rehrücken in Pfifferling - Preiselbeerrahmsoße Kalbsbraten in Feiner Rahmsoße Hausgemachte Semmelknödel Schupfnudeln Sauerkraut und Rotkohl Hausgemachter Obstsalat Supreme 32 Pro Person

2 Bayrisches Buffet V orspeiße ( Krautsalat, Gurkensalat, Kartoffelsalat, Karottensalat, Rettichsalat und Blattsalat ) Münchener Weißwurst Bayrische Wurstschmankkerl Bayrischer Schweinebraten in Biersoße Hähnchenschlegel Sauerbraten Panierte Schweineschnitzel Schwenkkartoffeln Rotkohl Apfelstrudel mit Vanillesoße Hausgemachter Obstsalat Kaiserschmarrn mit Vanillesoße Brot und Brezelkorb Salzige Sesambutte und Butter 27 Pro Person

3 Buffet 1 Herzhafte Kartoffelsuppe Auswahl vom Reichhaltigen Salatbuffet Hausmacher Wurstplatte garniert mit Essiggemüse Pikante Hähnchenkeule mit Chili und Sweetchili dip Tomate Mozzarella und frischem Basilikum Geschmorter Schweinebraten in seiner Soße Lachstranchen und Limonen- Butter Hausgemachte Semmelknödel Wildreis Gemüse Waldbeerengrütze mit Vanillesoße Mousse au Chocolat 28 Pro Person

4 Buffet 2 Rinderkraftbrühe mit einlage Tomatencremesuppe Räucherlachsplatte mit Sahnemeerrettich Rosa gebratene Rinderhüfte garniert mit Essiggemüse Ungarisches Rindergulasch Pangasiusfilet im Backteig Gebratene Putensteak Kräuterreis Butternudeln Gemüsevariation Frischer Obstsalat nach art des Hauses Erdbeercreme Griesflammerie mit Waldbeerensosse 32 Pro Person

5 Buffet 3 Brokkolicremesuppe dazu geröstete Mandeln Klare Hühnerkraftbrühe mit einlage Tranchen von der geräucherte Entenbrust und Cumberlandsoße Cocktail von der Meereskrappe in einer Herzhaften Cognacsoße Gefüllte Poulardenbrust garniert mit Frischen Früchten Anti Pasti Variation Züricher Kalbsgeschnetzeltes Gebratenes Barschfilet in einer Herzhaften Rieslingsosse Krustenbraten in Malzbiersoße Thymiankartoffeln Hausgemachte Semmelknödel Gemüsevariation Vanillepudding mit Hausgemachter Schokoladensoße Panna Cotta und Fruchtspiegel Schokoladenbrunnen mit Obstspieße 35 Pro Person

6 Buffet 4 Rahmsuppe von Steinpizen Vitello Tonnato Paprika Frischkäse Terine Meeresfrüchtesalat in einer Kräutervinnaigrette Variation von Schinken und Melonen Piccata von der Pute auf Tomatensoße Seeteufel Medaillons in Safransoße und Austernpizen Argentisches Roastbeef am Stück Rosa gebraten dazu Rotwein-Schalotten soße Spaghetti und Frischer Parmesankäse Bratkartoffeln Tagliatelle Gemüsevariation Marzipanmousse und Fruchtspiegel Eisbombe ( nur auf vorbestellung ) Schokoladenbrunnen mit Obstspieße 40 Pro Person

7 Buffet 5 Orangen-Currysüppchen Badische Kartoffelsüppe Schweinelendchen mit Kalbslebermousse Flusskrebsternine und Dillcreme Variation von Räucherfischen serviert mit Sahnemeerrettich und Preiselbeermeerrettich Anti Pasti Gebratene Thunfischmedaillons auf feiner Steinpilz-Senfsoße Rosa gebratenes Rinderhüft Steak dazu Hausgmachte Kräuterbutter Gebratenes Putensteak auf einer Sahneparikasoße Jasmin duftreis Kartoffelgratain Grillgemüse Käseauswahl vom Brett mit frischen Früchten Eisbombe ( nur auf Vorbestellung ) Schokoladenbrunnen mit Obstspieße Tannenhonigmousse und Waldbeerengrütze 44 Pro Person

8 M enü 1 Tomatencremesüppchen mit Gin verfeinert und einer Sahnehaupe Gefüllte Poularde mit einer Hackfleischfüllung auf Steinpilzrahmsoße Dazu reichen wir Gemüse vom Wochenmarkt und Hausgemachte Schupfnudeln Hausgemachtes Tiramisu im glas 28 Pro Person

9 M enü 2 Schiffchen von der Honigmelone an Parmaschinken Z wischengang Kräuterschaumsuppe mit Tomatenconcase Gebratenes Zanderfilet auf Balsamico-Linsen und Wilder Reis Ein Duett von Dunkler und Weißer Schokoladenmousse an frischen Früchten 35 Pro Person

10 Z chnitzel Buffet 1 Panierte Schweine und Putenschnitzel Herzhafte Paprikasoße und Jägersoße Bratkartoffeln Schokoladen Mousse Weisse Schokoladen Mousse mit Waldbeerensoße 17,50 Pro Person

11 Z chnitzel Buffet 2 Panierte Schweine und Putenschnitzel Herzhafte Paprikasoße und Jägersoße Gogonzolasoße Kartoffelgratain Rote Grütze mit Vanillesoße 19 Pro Person

12 Z chnitzel Buffet 3 V orspeiße Tomate- Mozzarella Schinken Melonenschifchen Panierte Schweine und Putenschnitzel Cordon Bleu Schnitzel mit Putenschinken, Ananas und Käse überbacken 3 Soßen nach Wahl Schwenkkartoffeln Schokoladenmousse Vanillemousse Rote Grütze mit Vanillesoße 20,50 Pro Person