Unsere Buffet Mappe zeigt einige unsere Buffet Varianten auf welche ganz Individuell nach Ihren Wünschen angepasst und verändert werden können.

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Daniela Sauer
vor 7 Jahren
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1 Unsere Buffet Mappe zeigt einige unsere Buffet Varianten auf welche ganz Individuell nach Ihren Wünschen angepasst und verändert werden können. Zudem sind längst nicht alle Möglichkeiten aufgetan, in einem persönlichen Gespräch beraten wir Sie gerne. Stand April 2016 alle älteren Mappen verlieren Ihre Gültigkeit

2 Frühstücksbuffet Brötchen Auswahl mit Croissants sowie ein Brotkorb Butter, Marmeladen, Shrimp-Salat, Fleischsalat, Kräuterquark Gemischte Wurstaufschnittplatte mit Salami, Mettwurst, Leberwurst Sowie weiteren Regionalen Spezialitäten buntes Käsebrett mit verschiedenen Sorten Hart und Weichkäse sowie Schnittkäse Räucherlachs mit Sahnemeerrettich sowie Honig Senf Dip Snackteller: Gurkenscheiben mit Kräutercremespritzern, Spargel-Schinken-Röllchen und Tomatenkugeln gefüllt mit Fleischsalat Sowie TortillaWraps gefüllt mit frischen Blattsalaten, Räucherlachs sowie Käse und Kochschinken frisches Rührei und Bacon bunte Obstauswahl, Fruchtquark Kaffee und Saft inklusiv Pro Person 14,80

3 Bratkartoffelbuffet Geestländer Hochzeitssuppe mit Eierstich, Fleischklößen, Karotten und Spargel Deftige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, hausgemachtes Sauerfleisch, würziger Bratenaufschnitt und Roastbeef Matjesfilets mit Äpfeln, Zwiebeln und Gurken in zarter Sahne, Remouladensoße Pikante Rollmöpse und eingelegte Bratheringe Frische Blattsalate mit Haus- und Kräuterdressing Krautsalat Dessert Vanillepudding mit Fruchtsoße 12,90 pro Person

4 Tennen Buffet Geestländer Hochzeitssuppe mit Eierstich, Fleischklößen, Karotten und Spargel Saftiger Spießbraten mit deftigen Bratkartoffeln dazu eine würzige Remouladensoße Schlachtplatte mit Thüringer Mett, Hausschlachtwurst, roher und gekochter Schinken und Holsteiner Mettwurst Pikante Soleier Tomatensalat, Gurkensalat, Krautsalat, Schweizer Wurstsalat Kleines Käsebrett Griebenschmalz und Butter aus dem Steintopf, warme Partybrötchen Dessert Rote Grütze mit Vanillesoße 16,80 pro Person

5 Schnitzelparade Bunte Salatauswahl, Hirtensalat, Gurkensalat, Brotkorb sowie Butter und Schmalz Tomate Mozzarella und eine frische Auswahl an Anti Pasti Gemüse Schnitzel Choron, Wiener Art, Jäger Art, Balkan Art, Rhodos mit Krautsalat und Tsatsiki, Persica mit Pfirsich überbacken, Schweizer Art Käse Sahne Soße, Hähnchen Cordon Bleu, Hähnchenbrust in 3 Varianten Italia mit Ragout und Mozzarella überbacken, Natur und Hawaii mit Ananas und Käse überbacken Bratkartoffeln und Kartoffelgratin, Kaisergemüse Pilzrahmsoße und Sauce Hollandaise Welfenspeise, Moussa au Chocolat Himmbeerbaisertraumspeise Pro Person 19,90

6 Grillbuffet exklusiv 3-4 verschiedene Schichtsalate Antipasti Gemüse und Tomate Mozzarella, Hirtensalat, Italienischer Nudelsalat, Frische Blattsalate der Saison mit zweierlei Dressing, Kartoffelsalat, Nudelsalat, Brotkorb Butter und Schmalz, Kräuterbutter Currysoße, Steaksoße, Ketchup, Senf, Kartoffelcreme und Tsatsiki Nackensteaks in Paprika Marinade, Hähnchenbrustfilet in Knoblauch-Kräuterbutter, Schweinefilet in Speck, Thüringer Bratwurst, Frikadelle im Speckmantel, Fleischspieße Gemüsespieße mit Paprika, Zwiebel, Zucchini, Tomate und Champignons Lachsfilet gegrillt, Fischspieße Folienkartoffeln, Rosmarinkartoffeln und Kartoffelgratin, Helle und dunkle Mousse au Chocolat, Himmbeerbaiserspeise, Eisspiegel pro Person 24,90

7 Mediterranes Buffet Tomatencremesuppe mit Sahnehaube Fisch-Zitronenspieße mit Riesengarnelen, Zander- und Lachsfilet auf Frühlingszwiebeln und Champignons, Fischfilet im Speckmantel Geflügelleberspießchen, Hähnchenbruststeaks überbacken mit Spinat und Schafskäse, Steaks mit Tomatenragout und Mozzarella überbacken Maccheroni mit grünem Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Kartoffelgnocchi mit Parmesan überbacken Eingelegtes Gemüse, Melone mit Schinken, mariniertes Roastbeef, Tomate und Mozzarella, Meeresfrüchte in Sauerrahm, eingelegter Schafskäse Hirtensalat, italienischer Kartoffelsalat, Nudelsalat mit Basilikum, frische Blattsalate mit verschiedenen Dressings Panna Cotta mit Pfirsich und Beerenfrüchten, Tiramisu und Joghurtcreme 26,90 pro Person

8 Dielen Buffet Tomatencremesuppe mit Mandelsahne Saftiger Krustenbraten mit Krautsalat, pikante Hackpfanne mit Tomaten, Kräutern und Käse überbacken, dazu reichen wir deftige Bratkartoffeln, Putensteaks mit Ananas und Käse Räucherlachs und gebeizter Lachs, Wacholdergeräuchertes Forellenfilet, Pfeffer- und Zwiebelmakrele, Röllchen vom Matjesfilet gefüllt mit Preiselbeersahne, Sahnemeerretich und Dill-Senf-Honigsoße Warmer Speckkartoffelsalat, Schweizer Wurstsalat, Salat von Paprika und Champignons, Nudelsalat mit Erbsen und Schinkenstreifen, bunte Blattsalate mit Haus- und Kräuterdressing Butter und Griebenschmalz aus dem Steintopf, Brotkorb mit warmen Partybrötchen und verschiedenen Brotsorten Rote Grütze mit Vanillesoße Etagere mit frischen Früchten, Vanillepudding mit Himbeermark 24,90 pro Person

9 Festtags Buffet Warme Speisen: Geestländer Hochzeitssuppe mit Eierstich, Fleischklößen, Karotten und Spargel Zart-rosa gebratenes Roastbeef mit Rotweinjus und Sauce Bernaise, Gemüse frisch vom Markt und würzigen Bratkartoffeln, gefülltem Schweinefilet auf frischen Rahmchampignons Pochiertes Lachsfilet auf Gemüsestreifen in creme fraiche Kalte Speisen: Gefüllte Eier auf Gemüsesalat, geräucherte Putenbrust mit Orangenfilets, Honigmelonenschiffchen mit Katenschinken, Schinkenröllchen gefüllt mit Spargel und Selleriesalat Fischplatte Hausgebeizter Lachs und Räucherlachs, Wacholdergeräucherte Forellenfilets, Pfeffer- und Zwiebelmarkrele, Schillerlocker und Garnelenring, Sahnemeerretich und Dill-Senf-Honigsoße Frischer Geflügelsalat Hawai Schafskäsesalat mit Oliven, Tomaten- und Gurkensalat Bunte Blattsalate mit verschiedenen Dressings Käsebrett und bunter Brotkorb Butter und Schmalz im Steintopf Dessert: Mousse au Chocolat, Zitronencreme Frischer Obstsalat mit Vanilleeis 32,90 pro Person

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