HERBST. Salate, Vorspeisen oder als Hauptspeisen kleiner! Saisonsalat Fr Fr Suppe

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August Walter
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1 HERBST Salate, Vorspeisen oder als Hauptspeisen kleiner! Saisonsalat Fr Fr Verschiedene Blattsalate mit Hausdressing oder Balsamicodressing! Gemischter Salat Fr Fr Fünf bis sechs hausgemachte Salate mit saisonalen Garnituren Hauptspeise Vorspeise! Gebratene Pouletbruststreifen Fr Fr dazu ein Bukett von Saisonsalat an Balsamicodressing, Sellerie- und süsssaurer Linsensalat! Hausgemachte Käsekroketten Fr Fr dazu ein Bukett von Saisonsalat an Balsamicodressing, Sellerie- und süsssaurer Linsensalat! Black Tiger Krevetten in Knusperpanade Fr Fr mit süsser Chilisauce dazu ein Bukett von Saisonsalat an Balsamicodressing, Sellerie- und süsssaurer Linsensalat! Nüsslisalat mit Ei und gebratenen Speckstreifen Fr Fr ! Herbstsalat mit gebratenen Speckstreifen, Fr Fr Eierschwämmli, Zitronen-Olivenoel Croûtons! Swiss Beefsteak-Tatar Fr Fr mit Butter und Toastbrot Suppe! Frische Kürbiscrèmesuppe mit Kokosmilch, Ingwer, Fr Fr gerösteten Kürbiskernen und Rahmtupf

2 Warme Hauptspeisen WILD Fleisch vom Reh aus dem Gäuerwald kleiner! Rehschnitzel Wildrahmsauce Fr Fr Hausgemachte Spätzli! Rehgeschnetzeltes Wildrahmsauce mit Trauben Fr Fr Hausgemachte Spätzli! Rehpfeffer mit Perlzwiebeln, Speckstreifen, Fr Fr Pilzen und Zitronen-Olivenoel Croûtons Hausgemachte Spätzli! Panierte Schnitzel vom Schwein Fr Fr Pommes Frites! Schnitzel vom Schwein Fr Fr Rahmsauce mit Pilzen Nudeln und frischer Fruchtspiess! Steak vom Schwein Maison Fr Fr Rahmsauce mit Pilzen und Pfeffer Nudeln! Steak vom Schwein mit Kräuterbutter Fr Fr Countrikartoffeln! Cordon-Bleu Schweiz vom Schwein Fr Fr mit Schinken und rezentem Emmentaler gefüllt Pommes Frites! Cordon-Bleu Italien vom Schwein Fr Fr mit Schinken und Gorgonzola gefüllt Pommes Frites

3 kleiner! Swiss Gourmet Beef Entrecôte mit Kräuterbutter Fr Fr Countrikartoffeln! Swiss Gourmet Beef Entrecôte mit Pfeffersauce Fr Fr Röstikroketten! Swiss Gourmet Beef Entrecôte Streifen Stroganoff Fr Fr Spätzli! Lammrückenfiletstreifen an Whiskyrahmsauce Fr Fr Trockenreis! Lammrückenfilet mit Knoblauch Fr Fr und Thymian-Honigsauce Röstikroketten! Pouletbrust mit Kräuterbutter Fr Fr Countrikartoffeln! Pouletgeschnetzeltes Currysauce Fr Fr mit Kokosmilch und Ingwer Im Mandel-Reisring und frischen Früchten! Clubsandwich Fr Gebratenes Pouletbrüstchen zwischen einem Sesambrötchen mit Karotten und Selleriesalat, Spiegelei, Tomaten, Zwiebeln, Gurken und gebratene Specktranchen! Poulet Flügeli Fr Fr g ca. 6-8 Stück! Hawaiischnitte Fr Fr Brotscheibe mit Weisswein, Schinken, Ananas und Racletekäse überbacken.! Käseschnitte Fr Fr Brotscheibe mit Weisswein, Schinken, Raclettekäse überbacken und dazu ein Spiegelei.

4 Vegi Tip kleiner! Gemüse in Currysauce mit Kokosmilch und Ingwer Fr Fr Im Mandel-Reisring und frischen Früchten! WILD-Teller mit hausgemachten Spätzli, Fr Fr Kalt und warm kombiniert Die neun Fitnessteller Hausgemachte Salate und frischen Garnituren mit...! Schweinesteak mit Kräuterbutter Fr Fr ! Zwei panierte Schweineschnitzel Fr Fr ! Swiss Gourmet Beef Entrecôte mit Kräuterbutter Fr Fr ! Poulet Flügeli (400g ca. 5 Stück) Fr Fr ! Pouletbrüstchen paniert Fr Fr ! Pouletbrüstchen mit Kräuterbutter Fr Fr ! Zwei Hamburger Fr Fr ! Soja-Weizenschnitzel mit Schnittlauchfüllung Fr Fr ! Hausgemachte Käsekroketten Fr Fr Kalte Hauptspeisen! Waldheimteller Fr Fr Karotten und Selleriesalat, dazu 180g allerlei aufgeschnittene Fleischsorten etwas Käse und Garnituren! Bündnerteller Fr Fr g aufgeschnittenes Bündnerfleisch und Bündner Rohschinken mit verschiedenen Garnituren! Salatteller Fr Fr Sieben bis acht verschiedene Salate, auch Cervelatsalat, mit allerlei Garnituren! Wurstsalat einfach Fr Fr ! Wurstsalat mit verschiedenen Salaten Fr Fr ! Wurst-Käsesalat einfach Fr Fr ! Wurst-Käsesalat mit verschiedenen Salaten Fr Fr ! Thonsalat einfach Fr Fr ! Thonsalat mit verschiedenen Salaten Fr Fr ! Sandwichs mit Parisettli Schinken, Salami oder Käse Fr Rohschinken oder Bündnerfleisch mit Salatblätter, Zwiebeln, Gurken und Tomaten Fr. 9.50

5 KULINARISCHER KALENDER Frühling April und Mai Allerlei Gerichte mit Spargeln, Bärlauch und Erdbeeren Karfreitag, Ostern und Muttertag Spezielle Tageskarte passend für diese Tage. Sommer Mitte Juni, Juli, August und September Wunderbare Sommergerichte. Wir freuen uns auf Ihren Besuch am Konzerte unter freiem Himmel 5. bis 9. Juli 2017 Herbst ist WILDsaison Ende September, Oktober und November Verschiedene Gerichte mit Nüsslisalat, Pilzen, Kürbis, Fleisch vom Reh aus dem Thal und dem Gäu, Vermicelle usw. Silvester Gepflegtes Menü in fünf Gängen, individuell zusammenstellbar Die Saison-und Spezialspeisekarten werden jeweils voraus oder beim Wechsel der Jahreszeiten auf unserer Webseite aufgeschaltet.

6 Gäufenster WINTERGARTEN-RESTAURANT Panorama Restaurant-Terrasse im Sommer für die Sinne NEU SAAL und publicroom kombiniert bis 140 Personen CATERING Von einfachen Auslieferungen bis zu kompletten Bankettlösungen Planen Sie einen Anlass? In unseren stimmungsvoll renovierten Räumlichkeiten haben Sie beste Aussichten für die ganze Palette des Zusammenseins: Bankette, Feste, Familienfeiern oder die vertraute Zweisamkeit, aber auch für geschäftliche Anlässe wie Tagungen und Seminare. Kulinarisch geniessen Sie frische regionale Produkte in raffinierten Kombinationen und als bodenständige Klassiker. Wenn Sie möchten zeigen wir Ihnen gerne unsere neu gestalteten Räume. Herkunftsbezeichnung unserer Produkte Schwein: Schweiz Rind: Schweiz Lamm: Neuseeland Geflügel: Schweiz Kalb: Schweiz Reh: Schweiz aus der Region Fisch: Dyhrberg, Bianchi und Prodega Eier: Natura Plus Freiland Prodega Milch, Rahm: Emmi Schweiz Prodega Alle Preise sind inkl. 8% MwSt.

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